Bio-Bauernhöfe in Schleswig-Holstein

Ökologische Gemüsegärtnerei mit Solidarischer Landwirtschaft (SoLawi) auf 4ha Ackerland in Sophienhamm. Betrieb seit Frühjahr 2023, baut bis zu 50 verschiedene Gemüsekulturen an, nutzt Gewächshäuser und Folientunnel. Gemeinschaftliches Leben und Arbeiten mit derzeit 6 Erwachsenen und 4 Kindern auf dem Hof.

Hof Ahmen ist ein Bio-Schafskäserei-Betrieb mit über 40 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Bio-Rohmilchkäse nach handwerklicher Tradition. Die Milchschafe weiden ausschließlich auf biologischen Dauerweiden mit verschiedenen Kräutern und Gräsern. Die Rohmilch wird 2x täglich gemolken und von Hand zu Käse verarbeitet.

Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof: Bio-Meierei in Mühlenrade (Kreis Herzogtum Lauenburg, Schleswig-Holstein), gegründet 2015. Verarbeitet ausschließlich Bioland-Milch von den Höfen der Bauerngemeinschaft aus Norddeutschland. Erste Bio-Meierei in Schleswig-Holstein, die nur regionale Bioland-Milch verarbeitet. Stellt Frischmilch, Sahne, Joghurt, Buttermilchdrinks, Butter, Dickmilch und regional hergestellten Haferdrink her. Betrieb mit ca. 70 Mitarbeitenden. Höfeladen vorhanden.

Bio-Obstbaubetrieb in Hollingstedt mit Spezialität auf Äpfel. 150-Sorten-Garten mit bekannten und besonderen, alten und neuen Apfelsorten sowie Birnen, Quitten und Johannisbeeren. Direktverkauf ab Hof, regionale Märkte und Abokisten-Lieferservice.

Eichhof ist ein in 5. Generation bewirtschafteter Bio-Hof in Großbarkau (Schleswig-Holstein), der sich auf regenerative Landwirtschaft spezialisiert. Der Hof erzeugt Milch, Molkereiprodukte und Rindfleisch nach ökologischen Prinzipien mit holistischem Weidemanagement und muttergebundener Kälberaufzucht. Der Betrieb betreibt einen Hofladen, bietet Veranstaltungen, Bauernhofpädagogik, Urlaub (Campingplätze, Ferienunterkunft) und einen Online-Shop mit Lieferservice.

Biohof Ellerneff ist ein biologischer Betrieb in Hohenlieth bei Eckernförde, der etwa 30 Wasserbüffel für Landschaftspflege an der Ostsee einsetzt. Der Hof betreibt einen Hofladen und Onlineshop mit Wasserbüffel-Fleischprodukten nach Bioland-Richtlinien.

Landwirtschaftlicher Familienbetrieb in 5. Generation in Behlendorf (OT Hollenbek), Schleswig-Holstein. Arbeitet nach Demeter-Richtlinien. Bietet Gemüse, Obst-Abo, Legehennen und SoLawi an.

Verbund von sechs Bio-Familienbetrieben in Schleswig-Holstein mit Schwerpunkt auf ökologische Legehennenhaltung. Die Betriebe (Biolandhof Andresen, Biolandhof Hasenkrug, Hof Ankersolt, Hof Mirebüll, Hof Lieske, Hof Wiese) bewirtschaften zusammen über 100 Jahre Erfahrung in biologischer Landwirtschaft. Sie nutzen alternative Behandlungsmethoden, regionales Futter von eigenen Flächen und praktizieren intensive Zusammenarbeit für bessere Haltungsbedingungen.

Biohof Sommerfeld ist eine Gärtnerei in den Vier- und Marschlanden, die seit 25 Jahren besteht. Der Betrieb verkauft seine Produkte auf einem Marktstand auf dem Spritzenplatz an zwei Tagen pro Woche.

Bioland-zertifizierter Gemüsehof in Schleswig-Holstein. Der Hof betreibt Freilandanbau, Gewächshauskultur und bauen alte Gemüsesorten sowie Wildkräuter an. Arbeitet mit Pferden und bietet Direktvermarktung über Solawi, Hofladen, Wochenmarkt und Erdbeerselbstpflücke. Fokus auf samenfeste Sorten, ökologische Düngung und gärtnern im Einklang mit der Natur.

Emmerts Biokiste ist ein Bio-Lieferservice und BIOLAND Gärtnerei im Kreis Herzogtum Lauenburg in Schleswig-Holstein. Seit über 30 Jahren bewirtschaften wir unseren Garten nach Bioland-Richtlinien und bieten über 70 verschiedene biologische Gemüsesorten aus eigenem Anbau. Wir liefern frische Bio-Produkte direkt nach Hause - regional, saisonal und nachhaltig.

Familienunternehmen Gemüsegärtnerei seit über 30 Jahren. Betreibt biologische Landwirtschaft mit Fokus auf regionale Produktion und Nachhaltigkeit. Anbau in Gärtnerei und auf Feldern mit Ziel für besseres Klima und mehr Biodiversität.

Handwerkliche Biobäckerei mit Fokus auf hochwertige Brote aus kontrolliert biologischem Anbau. Geleitet von Bäckermeistern und Brotsommeliers mit Leidenschaft für Handwerk, regionale Produzenten und nachhaltiges Wirtschaften.

Bunde Wischen eG ist ein Biolandhof in Schleswig an der Schlei mit über 1000 Rindern und einigen Koniks. Der Betrieb verbindet Landwirtschaft, Naturschutz und Umweltbildung. Die ganzjährige Weidehaltung auf ca. 1950 Hektar Naturschutzflächen dient der Erhaltung bedrohter Lebensräume. Seit 2003 erfolgt Direktvermarktung von hochwertigem Biofleisch über einen Hofladen, Naturkostläden und ausgewählte Einzelhandelsbetriebe sowie gastronomische Partner.

Der Buschberghof ist ein anerkannter Demeter-Betrieb, der seit den 1950er Jahren auf einer Fläche von 116 Hektar biologisch-dynamisch wirtschaftet. Der Hof arbeitet mit einer Wirtschaftsgemeinschaft von ca. 95 Haushalten bzw. 300 Menschen, die die Kosten des Betriebes über einen Jahresbeitrag aufbringen und im Gegenzug eine vollständige Grundversorgung aus Obst, Gemüse, Brot, Fleisch und Milchprodukten erhalten.

Christiansen's Biolandhof liegt in Esperstoftfeld bei Schleswig und bewirtschaftet über 115 Hektar Land. Der Betrieb baut mehr als 20 verschiedene Gemüsekulturen an und wirtschaftet nach den Bioland-Richtlinien. Der Hof folgt einem natürlichen landwirtschaftlichen Kreislauf, tauscht Getreide mit benachbarten Bioland- und Demeter-Höfen gegen Mist als natürlichen Dünger. Etwa 20 Festangestellte und zur Saison etwa 5 Saisonkräfte arbeiten auf dem Hof.

Bioland-zertifizierter Hof in Malente, Schleswig-Holstein mit Ferienwohnungen, Obstbäumen, Gewächshäusern und Tierhaltung (Schweine). Der Betrieb wird nach Bioland-Richtlinien bewirtschaftet ohne Kunstdünger, Herbizide und Insektizide.

Denns BioMarkt in Geesthacht bietet ein Bio-Vollsortiment für den täglichen Bedarf mit rund 6.000 Bio-Produkten: frisches Obst und Gemüse, ofenfrische Backwaren, Käse an der Bedientheke, ökologische Drogeriewaren und Naturkosmetik. Viele Produkte stammen aus der Region und tragen Siegel von Bio-Anbauverbänden. Der Markt ist Teil des BioMarkt Verbunds und arbeitet nach dem Prinzip 100 % Bio.

Bio-Lieferservice seit 1996 mit Fokus auf 100% Bio und 100% Frische. Liefert frisches, unverpacktes Bio-Obst und Bio-Gemüse direkt nach Hause. Großer Teil der Produkte stammt vom benachbarten Demeter-Hof Gut Wulfsdorf. Ergänzt das Sortiment mit Bio-Brot, Bio-Eiern, regionaler Bio-Milch, Bio-Käse und Naturkostprodukten.

Biobetrieb in Schleswig-Holstein, spezialisiert auf die Zucht von Aubrac-Rindern und den Verkauf von frischem Biorindfleisch. Der Hof bietet 10kg Biofleischpakete zum Bestellen an, die nach ausreichenden Bestellungen schlachtfrisch zur Verfügung gestellt werden. Die Rinder werden auf ungednüngten, naturgeschützten Weiden gehalten ohne chemische Pflanzenschutzmittel.

Bio-dynamischer Hof mit über 30 Jahren Erfahrung nach Demeter-Grundsätzen. Betrieb mit 160 ha, Gemüse- und Getreidebau, Saatgutzüchtung, Tierhaltung (Milchvieherde, Schweine, Hühner, Wachteln, Gänse), eigene Käserei und Hofladen mit Küche & Café. Gemeinschaft von über 50 Menschen. Verbunden mit pädagogischer Arbeit, Kulturveranstaltungen und Bildungspartner im Bereich Nachhaltigkeit.

Westhof Bio ist eine Unternehmensgruppe mit über 30 Jahren Erfahrung im Bio-Anbau. Der Betrieb bewirtschaftet über 1.000 Hektar Ackerland in Dithmarschen an der Nordseeküste und betreibt Bio-Anbau, Bio-Gewächshäuser (ca. 10 Hektar), Bio-Frischehandel, Bio-Frosterei, Bio-Energieerzeugung und Forschung & Entwicklung. Der Betrieb wirtschaftet nach ökologischen Kreislaufprinzipien: Bioabfälle werden in einer Biogasanlage vergoren, die Energie wird zur Beheizung der Gewächshäuser genutzt, und die Gärreste dienen als natürlicher Dünger.

Emmerts Biokiste ist ein Bio-Lieferservice im Kreis Herzogtum Lauenburg (Schleswig-Holstein), betrieben als zwei inhabergeführte Familienunternehmen. Seit über 30 Jahren bewirtschaftet die BIOLAND-zertifizierte Gärtnerei Emmert den Betrieb nach ökologischen Richtlinien. Das Sortiment umfasst über 70 verschiedene biologische Gemüsesorten aus eigenem Anbau sowie ergänzende Bio-Produkte von regionalen Partnern (Käse, Fleisch, Backwaren, Getränke u.a.). Belieferung erfolgt wöchentlich mit flexiblem Abo ohne Mindestlaufzeit. Zusätzlich Präsenz auf lokalen Wochenmärkten und Biomärkten in Geesthacht und Bergedorf.

Der Erdmannshof ist ein Demeter-zertifizierter Biohof in Krukow, der sich auf nachhaltige Landwirtschaft, Tierhaltung, Käseherstellung und Fleischverarbeitung spezialisiert. Der Hof bewirtschaftet 70 ha Land mit 417 Tieren und 10 Mitarbeitern. Seit 1990 wird biologische Landwirtschaft betrieben, seit 2005 mit Demeter-Zertifizierung. Der Betrieb legt Wert auf Regionalität, Tierwohl und Umweltschutz. Zusätzlich betreibt der angegliederte Verein BunterErdmannshof e.V. Bildungsangebote wie Käsekurse, Wurstworkshops und Hofrundgänge.

Friesische Schafskäserei ist ein Bioland-Betrieb in Nordfriesland auf der Halbinsel Eiderstedt nahe St. Peter-Ording. Der Hof wurde 2003 von einem elterlichen Bioland-Rindermastbetrieb zu einem Milchschafhof mit Hofkäserei und Hofladen umgewandelt. Die Milch von 120 Schafen wird handwerklich in einer kleinen Käserei verarbeitet. Der über 400 Jahre alte Gewölbekeller bietet ideale Bedingungen für die Käsereifung. Von Februar bis Oktober werden über 10 Käsesorten hergestellt. Der Betrieb wurde 2009 vom Bundesverbraucherministerium zum Demonstrationsbetrieb des ökologischen Landbaus ernannt. Regelmäßige Hofführungen werden angeboten.

BIOLAND Gärtnerei Emmert im Süden Schleswig-Holsteins betreibt seit über 30 Jahren biologischen Gemüsebau mit regenerativen Methoden. Anbau von über 70 verschiedenen Gemüsekulturen mit mehr als 100 Sorten. Fokus auf Bodengesundheit, Humusaufbau, Biodiversität und Klimaschutz. Belieferung über Emmerts-Biokiste mit Direktlieferung und Wochenmarktverkauf.

Demeter-zertifizierte Gärtnerei auf Gut Bliestorf in Schleswig-Holstein mit Hofladen. Anbau von Kräutern, Blumen, Beeren und Gemüseraritäten. Eigenvermehrung aus Samen und Knollen. Verkauf über Hofladen, Selbstpflückfelder und Biomarkt Landwege in Lübeck.

Gärtnerei Sannmann ist ein Demeter-zertifizierter Bio-Betrieb in Hamburg, der saisonale und ganzjährige Mietgärten/Parzellen anbietet, Gemüse im Selbsternte-System bereitstellt und ein Gemüse-Abo führt. Der Betrieb veranstaltet regelmäßig Workshops und Ernteveranstaltungen.

Der Gärtnerhof am Stüffel e.V. ist ein gemeinnütziger Verein in Hamburg-Bergstedt, der seit über 30 Jahren Soziale und Solidarische Landwirtschaft betreibt. Der zertifizierte Demeter-Betrieb bietet Menschen mit Förderbedarf eine berufliche Perspektive im ökologischen Gartenbau. Der Fokus liegt auf Gemüse- und Kräuteranbau mit Direktvermarktung. Besonderheit: Jungpflanzen werden fast ausschließlich selbst gezogen und die Jungpflanzenerde wird selbst hergestellt. Umweltbildung für Schulklassen und Kindergärten ist zentraler Teil des Wirkens.

Gemüsegärtnerei Breklingfeld ist ein Familienbetrieb, der erntefrisches Bio-Gemüse der Saison nach Bioland Richtlinien anbaut. Der ganzheitliche Ansatz vom Saatgut bis zur Frucht betont Nachhaltigkeit und ökologische Verantwortung. Die knapp 10 Hektar große Gärtnerei liegt eingebettet zwischen Langsee und Feldmark in Nübel, Schleswig-Holstein.

Gut Wulfsdorf ist ein biodynamisch wirtschaftender Demeter-zertifizierter Hof in Ahrensburg bei Hamburg. Der Betrieb produziert hofeigene Produkte nach Demeter-Richtlinien: Milch, Gemüse (Frucht- und Blattgemüse, Salate, Kohlgemüse, Wurzeln und Knollen, Kräuter), Kartoffeln, Spargel und Getreide. Diese werden auf dem Hof zu Milchprodukten, Brot und Fleischprodukten weiterverarbeitet. Der Hof bietet einen Hofladen mit Cafés, Marktstände, eine Demeter-Holzofenbäckerei, eine Demeter-Metzgerei, eine Eisbude und Lernmöglichkeiten an. Schwerpunkte sind biologisch-dynamische Landwirtschaft, Biodiversitätsförderung, Naturschutz und Bildungsarbeit (Lernort Bauernhof).

Gut Wulksfelde ist ein Bioland-zertifizierter Biohof vor den Toren Hamburgs (bei Tangstedt), der seit 1989 ökologische Landwirtschaft, handwerkliche Qualität und Naturverbundenheit verbindet. Der Betrieb umfasst Landwirtschaft, Gärtnerei, Gutsbäckerei und Hofmetzgerei mit eigener Produktion. Mit rund 230 Mitarbeitenden betreibt das Gut einen großen Hofladen (600 m²), einen Bio-Lieferservice, eine Gutsküche, ein Bäckerei-Café, einen GutsGarten, eine Gutsakademie und organisiert vielfältige Veranstaltungen. Der Hof setzt auf Nachhaltigkeit (Wärmeerückgewinnung, Photovoltaik, E-Fahrzeuge, Mehrweg), Klimaneutralität und aktive Kundeneinbindung (Heidelbeeren-Pflücken, Kartoffel-Buddeln, Hoftouren).

Gut Wulksfelde ist ein Bioland-zertifizierter Biohof vor den Toren Hamburgs (20 Min. nördlich), der seit 1989 ökologische Landwirtschaft, handwerkliche Qualität und Naturverbundenheit verbindet. Der 260 Hektar große Betrieb mit ca. 230 Mitarbeitenden produziert auf eigenen Feldern Gemüse, Kartoffeln, Erdbeeren, Heidelbeeren und Getreide, betreibt eine Gutsbäckerei, Hofmetzgerei, Gärtnerei und Gutsküche und verkauft seine Produkte über einen großflächigen Hofladen (600 m²), Lieferservice, Bio-Lieferbox und Online-Shop. Der Hof ist bekannt für nachhaltiges Wirtschaften, regionale Direktvermarktung, Veranstaltungen, Hofführungen und Umweltbildung.

Bioland-Hof in Bordesholm-Eiderstede, Schleswig-Holstein. Familienbetrieb seit 1991 in Familienbesitz, 2010 auf biologisch-organische Landwirtschaft umgestellt. Betreibt Anbau von Obst, Beeren und Gemüse sowie Tierhaltung (Hühner, Soay-Schafe). Bietet wöchentliche Lieferungen per Lastenfahrrad sowie Ferienwohnung unter Reetdach.

Christiansen's Biolandhof liegt in Esperstoftfeld bei Schleswig und bewirtschaftet über 115 Hektar Land. Der Hof baut mehr als 20 verschiedene Gemüsekulturen an und wirtschaftet nach den Bioland-Richtlinien. Der natürliche landwirtschaftliche Kreislauf ist das Fundament der Arbeit: Getreide füttert Tiere von benachbarten Bioland- und Demeter-Höfen, im Tausch erhält der Hof Mist als natürlichen Dünger. Das Team besteht aus etwa 20 Festangestellten und saisonalen Kräften. Der Hof ist für sein Engagement in der Züchtung von gentechnikfreiem Saatgut bekannt und hat beim Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau einen Preis gewonnen.

Bioland-Bauernhof mit Rohmilchkäserei, der preisgekrönte Käsespezialitäten in Handarbeit herstellt. Der Hof bietet einen Online-Hofladen mit Käse, Hofgemachtes (Marmeladen, Ketchup, Chutneys, Senf), Weine und Zubehör. Zusätzlich gibt es einen physischen Hofladen mit Bistro, Spielplatz und Veranstaltungen wie Hofführungen und Käsetage.

Ökologischer Bauernhof mit Hofkäserei in der Holsteinischen Schweiz zwischen Plön, Lütjenburg und Malente. Seit 1979 Bioland-Betrieb, bewirtschaftet ca. 200 Hektar Land mit etwa 70 Kühen. Milch wird zu Käsespezialitäten verarbeitet, auch Rinder- und Ochsenfleisch.

Biohof Bokhorst ist ein ökologischer Landwirtschaftsbetrieb an der Ostsee in Schleswig-Holstein, der seit über 100 Jahren Ferienwohnungen anbietet. Der Hof liegt inmitten eigener Felder direkt an der Ostsee und ermöglicht Gästen, die Natur, Tiere und ökologischen Landbau hautnah zu erleben. Es gibt 10 moderne Ferienwohnungen zwischen Meer, Feldern und Wald.

Familienbetrieb Obsthof Schneekloth am Ortseingang von Grömitz. Seit 1990 Obstanbau auf 15 ha mit vielfältigen Obstbäumen und -sträuchern (Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, Pflaumen u.a.). Betrieb mit Bauernladen, Café, Selberpflückflächen und gastronomischem Angebot. Naturbelassene Plantage mit Pferden, Ponys und eigener Imkerei (ca. 30 Bienenvölker).

Hof Dannwisch ist ein biologisch-dynamisch wirtschaftender Betrieb seit 1957 mit etwa 200 ha Fläche und 60 Mitarbeitenden. Der Hof bietet hofeigene und regionale Bio-Produkte über Hofladen, Lieferservice (Biokiste), Solidarische Landwirtschaft, Hofkäserei, sowie Großhandel und Wiederverkauf. Der Betrieb verfügt zudem über Hof-Erlebnis-Angebote, Veranstaltungen und ist ein Demeter-zertifizierter Betrieb mit Acker- und Gemüsebau sowie Tierhaltung.

Biobauernhof nahe der Ostsee in Ostholstein mit Landcafé, Hofladen und Ferienwohnungen. Seit 1968 biologisch-dynamische Wirtschaftsweise, seit über 50 Jahren nachhaltige Landwirtschaft. Hofladen mit hofeigenen Produkten und regionalen Bio-Produkten, Landcafé mit hausgemachten Kuchen und Kaffeespezialitäten.

Gut Rothenhausen ist ein biologisch-dynamischer Demeter-zertifizierter Hof mit Gemüseanbau, Obst, Tierhaltung, Ackerbau und eigener Verarbeitung (Käserei, Fleisch & Wurst, Backstube). Der Hof betreibt einen Hofladen und einen Lieferservice (Gemüsekorb) und bietet Schulobst sowie Führungen an. Es gibt auch ein angeschlossenes Gästehaus (Das Lindenhaus).

Hofgemeinschaft Weide-Hardebek ist ein biologisch-dynamisch wirtschaftender Demeter-Betrieb mit Hofladen, Hofcafé, Hofbäckerei und Solidarischer Landwirtschaft (Solawi). Die Hofgemeinschaft verbindet Landwirtschaft, Handwerk und Hauswirtschaft mit inklusiven Arbeitsplätzen. Der Hofladen bietet 100% bio-zertifiziertes Sortiment aus eigener Erzeugung und regionalen Partnern. Das Hofcafé ist ein Familien-Erlebnis-Café mit selbst gebackenen Backwaren und regionalen Bio-Produkten. Die Hofbäckerei stellt Brot nach traditionellen, fast 100 Jahre alten Rezepten her.

Backensholzer Hof ist ein preisgekrönter Bioland-Bauernhof in 4. Generation, der sich auf die Herstellung von Rohmilchkäse in Handarbeit spezialisiert hat. Der Hof produziert Rohmilchkäse aus hofeigener Milch mit natürlichen Bestandteilen sowie Hofgemachtes wie Marmeladen, Ketchup, Chutneys und Senf. Neben Käse und Hofgemachtem bietet der Hof auch Weine und Käsezubehör an. Der Betrieb verfügt über einen Online-Hofladen, ein Bistro, einen Hofaden vor Ort und organisiert Hofführungen sowie Events.

Demeter Hof Schritt ist ein biologisch-dynamisch bewirtschafteter Familienbauernhof in Rellin, Ostholstein. Seit 1984 wird der Hof nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Der Hof bietet einen Bio-Hofladen mit eigenen Produkten (Biofleisch und Erzeugnisse von den Feldern) sowie weiteren Bio-Produkten an.

Familienbetrieb in der 10. Generation in Ostholstein bei Grömitz. Bewirtschaftet Ackerfrüchte, Erdbeeren, Spargel und Kartoffeln. Betreibt Hofladen, Café zum Ziegelhof, Bauernhofurlaub mit Ferienwohnungen und Direktvermarktung über Verkaufsstände und Wochenmärkte. Leitet unter dem Motto 'farming is lifestyle' mit Fokus auf Nachhaltigkeit, hochwertige Lebensmittel und verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.

Landwirtschaftlicher Betrieb in vierter Generation an der Ostseeküste zwischen Fehmarn und Kiel. Fokus auf Milchviehhaltung mit modernem Kuhstall und geschlossenen Kreisläufen durch Biogasanlage. Betreibt zudem eine Ferienwohnung.

Hof Rabberg in Rügge, seit 2005 ökologisch bewirtschaftet und Mitglied des Bioland-Verbandes. Mit Leidenschaft für den Beruf und Respekt im Umgang mit der Natur werden hier vor allem Erdbeerpflanzen, Erdbeeren und Gemüse angebaut. Von etwa Mitte Mai bis in den Spätherbst kann das frische Saisongemüse direkt ab Hof gekauft werden. Wenn die Erdbeeren reif sind, ist der Hof ein beliebtes Ziel für Selbstpflücker, die im Feldcafé bei einer Tasse Kaffee inmitten der Erdbeerfelder die Zeit genießen können.