Bio-Metzgereien

BioBihlmaier ist ein Bioland-zertifizierter Betrieb auf der Schwäbischen Alb, der Fleisch- und Wurstwaren von hofeigenen Angusrindern, Schweinen und Coburger Fuchsschafen produziert. Der Betrieb bewirtschaftet 100 Hektar Land, auf dem das Futter für die Tiere selbst erzeugt wird. Zusätzlich zur Fleisch- und Wurstproduktion werden in der hofeigenen Backstube Backwaren aus teilweise eigenem Getreide hergestellt. Der Betrieb beschäftigt Menschen mit Behinderung und bietet ihnen Arbeitsplätze sowie betreutes Wohnen an. Das Fleisch wird sorgfältig gereift und die Wurstherstellung erfolgt ohne Zusatz von Phosphat und Citrat. Die Backwaren sind glutenfrei und laktosefrei gewürzt.

Die AGRAR GmbH Lichterfelde-Golzow ist ein Landwirtschaftsbetrieb mit 22 Jahren Erfahrung, angesiedelt im Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin. Das Unternehmen betreibt Pflanzenproduktion, Viehhaltung (Schweine, Rinder, Schafe) und Fleisch- und Wurstverarbeitung. Futter wird selbst angebaut und ist gentechnikfrei. Der Betrieb trägt das regionale Prüfzeichen und verpflichtet sich zu ökologisch nachhaltiger Haltung und Produktion.

Schröder's Bio Fleisch- und Wurstwaren ist ein Online-Shop für zertifizierte Bio-Fleisch- und Wurstwaren. Der Betrieb bietet frisches Fleisch aus der Region mit traditioneller Handwerkskunst und garantiert höchste Qualität durch Bioland-Zertifizierung (DE-ÖKO-006). Das Sortiment umfasst Geflügel (Huhn, Pute), Rind, Schwein, Lamm, verschiedene Wurst- und Schinkenvarianten, Salate, eingemachte Produkte, Suppen, Tiefkühlware sowie Bio-Tiernahrung (Barf, Hundefutter, Katzenfutter).

Landfleischerei Andrä stellt Fleisch- und Wurstwaren nach traditionellen Rezepten der typischen Hausschlachtung selbst in Handabfüllung her. Der Betrieb ist auf Volksfesten und Veranstaltungen mit Imbiss und Feldküche präsent und bietet Cateringservice an. Inhaber Tobias Andrä hat über 25 Jahre Erfahrung und lernte das Handwerk von seinem Vater.

Biometzgerei Scharun – über 100 Jahre Familientradition (4. Generation) mit handwerklich hergestellten Wurst- und Schinkenspezialitäten aus Bio-Qualität (DE-ÖKO-003). Zwei Standorte in Bottrop und Kirchhellen. Angebote: frisches Biofleisch (Rind, Schwein, Geflügel), eigene Wurst- und Schinkenherstellung, Mittagstisch mit Bio-Fleisch, Lieferservice (Mi & Fr), Catering mit regionalen Produkten.

Biofleisch Gluth ist ein Familienbetrieb in Schimm (Mecklenburg-Vorpommern) in zweiter Generation, spezialisiert auf die Zucht von deutschen Angus Rindern und den Vertrieb von hochwertigem Weidefleisch. Die Rinder leben auf saftigen Weiden, werden ausschließlich mit Gras und Heu gefüttert, ohne künstliche Beschleunigung oder Medikamente. Der gesamte Produktionsprozess von der Aufzucht bis zum Direktverkauf ist lückenlos dokumentiert. Die ökologisch kontrollierte Tierhaltung und Nachhaltigkeit sind zentrale Werte des Betriebs.

Handwerkliche Metzgerei mit 40-jähriger Tradition. Bekannt für Qualität, Frische und Service. Großer Wert auf Herkunft der Tiere und kurze Transportwege. Beziehen Schweinefleisch vom vertrauenswürdigen Schlachter mit Kleinaufzucht bei ausgewählten Bauern, Rindfleisch von Simmentaler Färsen von glücklichen, gesunden Tieren. Eigenherstellung von Fleisch- und Wurstwaren mit feinen Rezepturen und ausgewählten Gewürzen. Catering-Service für verschiedene Anlässe.

Landmetzgerei Strauß aus Mühlen bei Wörnitz, seit 1992 als Familienunternehmen tätig. Stellt qualitativ hochwertige und geschmackvolle Wurstwaren in Handarbeit her. Verwendet überwiegend Fleisch von Tieren aus der Region. Ein Großteil des Sortimentes ist Gluten- und Laktosefrei. EU-zugelassener Schlachtbetrieb für Schweine seit 2008.

Familiengeführte Handwerksmetzgerei in Meschede-Berge mit eigener Schlachtung. Seit drei Generationen werden Fleisch- und Wurstwaren nach traditionellen Rezepten hergestellt, kombiniert mit modernen technologischen Standards. Tiere stammen von ausgewählten Bauernhöfen aus der Region, Wild aus heimischen Revieren. Weitgehend ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Angebot umfasst Fleisch, Wurst, Schinken nach Sauerländer Tradition, Fix-Fertig-Produkte im Glas, Catering, Imbisswagen-Vermietung und individuelle Geschenkkörbe.

Bio Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Herstellung. Naturland zertifizierte Verarbeitung mit DE-ÖKO-039 Zertifikat. Unterstützung des nachhaltigen Schutzes des Trinkwassers durch Produktkäufe. Angebot umfasst Bio-Rindfleisch, Bio-Schweinefleisch, Bio-Hähnchenfleisch, Bio-Putenfleisch, Bio-Lammfleisch sowie verschiedene Wurst- und Schinkenprodukte. Versand per DHL mit Expressversand-Option empfohlen.

Traditionelle Metzgerei in dritter Generation mit Fokus auf regionale Produkte und eigene Rinderzucht. Familiengeführter Betrieb mit handwerklicher Produktion, Verarbeitung von regional bezogenem Fleisch (zwei Mal pro Woche von Bauern aus der Region), eigener Produktion von Aufschnitt, Salami, Schinken und Hausmacher-Wurst. Tierwohl liegt dem Betrieb am Herzen.

Traditionelle Metzgerei seit 1929 in Großenlüder, spezialisiert auf handwerkliche Wurstherstellung nach überlieferten Rezepten. Rohstoffe stammen von regionalen Bauernhöfen aus dem Lüdertal, Vogelsberg und Rhön. Betrieb mit 75 Mitarbeitern und 8 Filialen in der Region Fulda. Bietet auch Partyservice und Mittagstisch an.

Biomanufaktur Havelland ist eine ökologisch zertifizierte Fleischverarbeitungsmanufa ktur (DE-ÖKO-039) in Velten, die sich auf die Herstellung von Bio-Fleisch, Wurst, Schinken und Gourmet-Salaten spezialisiert. Der Betrieb arbeitet mit regionalen Bio-Bauern zusammen und verarbeitet artgerecht gehaltene Tiere wie Bio-Apfelschwein, Wiesenlamm, Uckermärker Rind und Öko-Hähnchen. Geschäftsführer Thomas Schubert ist zertifizierter Fleischsommelier und Metzgermeister. Die Manufaktur produziert über 350 Spezialitäten ohne Phosphate, Farbstoffe oder Glutamat und bietet Catering-Services an.

Agrargenossenschaft Bucha eG ist ein regionaler Direktvermarkter für Fleisch und Wurstwaren mit Sitz in Bucha (Thüringen). Der Handwerksbetrieb produziert traditionelle Buchaer Wurst- und Fleischspezialitäten nach handwerklicher Art. Das Unternehmen betreibt mehrere Filialen in der Region Jena, Weimar und Umgebung, bietet einen Partyservice und veranstaltet jährlich ein Hoffest. Kunden können nachvollziehen, woher das Fleisch kommt und wie es verarbeitet wird.

Käserei der Greifenwerkstatt (Werkstatt für behinderte Menschen) in Züssow, Mecklenburg-Vorpommern. Stellt Weich-, Frisch- und Schnittkäse nach handwerklicher Tradition her. Besonderheit: Schnittkäse 'Strandtaler' in verschiedenen Variationen (Kräuter, Chili, Knoblauch, Bockshornklee). Verwendet ausschließlich reine Kuhmilch, natürliches Lab, Kulturen und Salz; verzichtet auf chemische Hilfsmittel und Gentechnik. Schaukäserei mit Schauscheibe im angegliederten Hofladen.

Fleischerei Kloppe ist ein Fachbetrieb für Fleisch, Wurst, Salate, Käse und Spezialitäten. Der Betrieb steht für artgerechte Haltung, frische Zubereitung und Rezepte mit feinsten Zutaten. Zertifiziert durch EU-Kontrollstelle für ökologische Erzeugung und Verarbeitung.

Traditionelle Metzgerei mit Metzgermeister Martin Krieg aus der Rhön, bekannt für Rhöner Spezialitäten und hochwertiges Fleischerhandwerk. Betreibt neben der Metzgerei die Gaststätte 'Hannode Hütt' mit regelmäßigen Themenabenden und Partyservice.

Landmetzgerei und Hofladen der Familie Kirchner in Tann OT Unterrückersbach in der Rhön. Seit über 25 Jahren spezialisiert auf Hausmacher Wurst, Schinkenspezialitäten, Wild- und Ziegenspezialitäten sowie Grillspezialitäten. Im Hofladen werden eigene Produkte sowie regionale Produkte von ausgesuchten Erzeugern aus der Rhön angeboten.

Traditionelle Metzgerei Schmidt in Daaden seit 1830. Fachgeschäft mit 12-Meter-langer Theke, frische Fleisch- und Wurstwaren, Käseauswahl, Backwaren. Eigene Schlachtung von Schweine und Rindern vor Ort, EU-zertifiziert seit 2009. Handwerkliche Qualität über 190 Jahre. Angebote: Grillseminare, Partyservice, Verkaufsautomat 24/7, Dry-Aged-Fleisch, Feinschmecker-Schachteln, Salate.

Handwerklicher Metzgereibetrieb in 4. Generation seit 1930. Bietet tagesfrische Fleisch- und Wurstwaren aus kontrolliertem Fleisch aus der Heimat. Bezieht von verantwortungsvoll geführten Bauernhöfen. Betreibt mehrere Fachgeschäfte mit Mittagstisch sowie Hotel und Events.

Fleischerei Jansen in Bocholt bietet Fleisch- und Wurstwaren aus reichhaltigem Bio-Sortiment sowie umfangreichen Partyservice und Catering für Festlichkeiten.

Fleischerei Seng ist ein Familienbetrieb seit 1952, der Fleisch- und Wurstprodukte in 3. Generation nach bewährten Rezepten herstellt. Das Unternehmen legt Wert auf Regionalität, Qualität und Leidenschaft. Mit Filialen in Steinbach und Eiterfeld bietet die Fleischerei ein vielfältiges Sortiment an Fleisch, Wurst und Aufschnitt sowie eine Heiße Theke mit wechselnden Angeboten.

MEISSMERs ist ein klassischer Handwerksbetrieb in 4. Generation (seit 1930), spezialisiert auf Fleisch- und Wurstwaren. Das Unternehmen bietet tagesfrische Produkte aus kontrolliertem Fleisch aus der Heimat, eine Grillschule mit verschiedenen BBQ-Workshop-Angeboten, ein Hotel und Events. Der Fokus liegt auf Qualität, Frische und Regionalität mit traditionellen Verfahren und modernen Produktionstechniken.

Hochwertige Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Herstellung mit klarer Herkunftsangabe. Bio-Rind und Bio-Schwein sind bio-zertifiziert, Geflügel folgt eigenem Qualitätsweg aus eigener Landwirtschaft (Gut Neuhof) mit definierten Standards (BTS mit Wintergärten, QZBW, gentechnikfreie Fütterung, antibiotikafreie Aufzucht, Hofschlachtung). Regionales Lamm als Ergänzung. Direktverkauf über Wochenmärkte, Werksverkauf und 24h-Fleisch-Wurstautomat. Ehemals Bio Böhm, heute Natürlich Böhm mit bewusst differenzierterem, aber transparent kommuniziertem Sortiment.

EU-zertifizierter Schlacht- und Verarbeitungsbetrieb unter Leitung von Tino Hauptvogel seit 2015. Fertigt täglich Fleisch- und Wurstspezialitäten an, arbeitet mit kleinen regionalen Erzeugern zusammen. Schweinefleisch zu 100% von QS-zertifiziertem Betrieb in Prießen mit Fokus auf kurze Transportwege und Tierwohl.

MLF Shop ist ein Online-Shop der Mörsdorfer Landhof Fleischerei aus Thüringen, betrieben von Benny Hiob aus Münchenbernsdorf. Der Shop bietet handwerklich gefertigte Original Thüringer Wurstspezialitäten mit gekühltem Expressversand deutschlandweit. Produkte werden nach traditionellen Rezepten hergestellt und mit regionalen Zutaten gefertigt. Der Shop hat 24/7 geöffnet. Versand erfolgt Mo-Mi, Abholung vor Ort in Münchenbernsdorf möglich (Akazienstraße 1).

Bio-Fleischerei Fricke GmbH aus Ellerbek. Spezialisiert auf hochwertige Bio-Fleischprodukte von regionalen Höfen. Bietet Wochenmärkte und Online-Shop mit gekühltem Versand. Verzicht auf ungesunde Zusätze wie Phosphat oder Nitritpökelsalz. Herkunftsgarantie mit Nachverfolgung der Lieferanten-Höfe. Nachhaltige Verpackungen und Express-Versand.

Moderner Schlacht- und Verarbeitungsbetrieb mit Tradition seit 1899. EU-zugelassener Betrieb, spezialisiert auf Lohnschlachtung, Zerlegung, Verpackung und handwerkliche Fleischverarbeitung. Betreibt Hofladen in Crimmitschau und Filiale in Oberplanitz. Arbeitet mit Landwirten aus der Region (max. 50 km Umkreis) zusammen. Fokus auf Regionalität, Tierwohl, Qualität und Transparenz.

Lutheraner Landfleischerei ist ein handwerkliches Fleischereifachgeschäft in Lutheran, das seit vielen Jahren nach bewährter handwerklicher Tradition Fleisch- und Wurstspezialitäten herstellt. Als f-Marken Betrieb und Innungsmitglied des Deutschen Fleischer-Verbands verpflichtet sich das Unternehmen höchsten Qualitätsstandards. Die Rohstoffe werden bevorzugt aus der Region bezogen, und der Betrieb legt Wert auf schonenden Umgang mit Tieren sowie kurze Transportwege.

Biofleisch Nordheide ist ein Vermarkter von Bio-Fleischprodukten. Das Unternehmen arbeitet mit zahlreichen regionalen Partnerbetrieben zusammen, die ökologische Landwirtschaft betreiben, und vermarktet Bio-Rindfleisch, Bio-Lammfleisch, Bio-Schweinefleisch, Bio-Geflügel sowie Bio-Fertiggerichte.

Metzgerei Wolter ist ein Betrieb für die Verarbeitung und den Verkauf von Fleisch und Wurstwaren in Herzogenrath. Der Betrieb wurde bereits in den 1990er Jahren zur artgerechten Tierhaltung umgestellt und arbeitet mit lokalen Erzeugern zusammen, die sich zu artgerechter Tierhaltung ohne Antibiotika und Gentechnik verpflichten. Besonderheiten sind hochwertige Fleischprodukte wie Schwäbisch-Hällisches Schweinefleisch, Rindfleisch von befreundeten Landwirten und regelmäßig Spare Ribs vom Smoker (donnerstags ab 11 Uhr). Der Betrieb bietet auch eine Bestell-App an.

Fleischerei Albrecht in Bad Neuenahr-Ahrweiler. Traditionelle Metzgerei mit Eigenproduktion von Fleischwaren. Verwendet ausschließlich Produkte, deren Herkunft und Aufzucht persönlich bekannt sind. Bietet hochwertige Fleischprodukte, Spezialitäten wie Bad Neuenahrer Rauchfleisch und über 40 selbstgemachte Salate. Betreibt ein hauseigenes Bistro mit warmem Mittagstisch (Dienstag bis Samstag) und Partyservice.

Handwerksmetzgerei mit Produktionsstätte in Neudorf (Groß-Pankow, Prignitz) und 12 Fachgeschäften in Brandenburg und Mecklenburg-Vorpommern. Spezialisiert auf Salamis, Wurstwaren, Räucherfleisch und Feinkostprodukte. Meisterbetrieb unter Leitung von Enrico Dietsch und Ralf Remmert. Vertrieb über Onlineshop und Filialgeschäfte.

Traditionshofl und Bioland-Fleischerei Schäfers seit 1980, betreibt ökologische Tierhaltung und Fleischverarbeitung nach strengen Bioland-Richtlinien. Umfangreicher Ackerbau mit 100% Bio-Futter für Tiere (Gerste, Triticale, Erbsen, Bohnen, Hafer, Weizen, Dinkel, Roggen, Emmer). Kreislaufwirtschaft ohne chemische/synthetische Spritz- und Düngemittel. Artgerechte Tierhaltung mit Freiauslauf, Ställen mit Tageslicht und Platz. Schlachtung in biozertifizierten Kleinbetrieben mit kurzen Transportwegen. Verarbeitung ohne Nitrit-Pökelsalz, Phosphat und Geschmacksverstärker.

Traditionelle Fleischerei aus Großenlüder, seit 1929 nach Rezepten des Firmengründers Karl Gies tätig. Handwerkliche Herstellung von Hausmacher Wurst in EU-zertifiziertem Betrieb. Rohstoffe stammen von landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region. Betreibt 8 Filialen in der Region Fulda und beliefert über 100 Großkunden, Restaurants und Gaststätten. Bietet Mittagstisch und Partyservice.

Fleischerei Höpermann in Wedel mit Tradition seit 1932. Bietet Bio-Fleischprodukte, Mittagstisch mit täglich wechselnden Gerichten und Partyservice an. Zertifizierter Bioland-Betrieb mit Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006.

Fleischerei Röhnert ist ein traditioneller Fleischerbetrieb in Doberlug-Kirchhain, gegründet 1937. Der Betrieb stellt täglich frisch Wurst- und Fleischwaren aus eigener Rinder-Schlachtung her. Die Schlachttiere werden direkt bei örtlichen Landwirten ausgesucht. Der Betrieb verfügt über moderne Produktionsräume, Kühlräume mit spezieller Temperaturführung und eine eigene Wurstküche. Es werden auch Lohnschlachtung, Partyservice, Buffetservice und Eventcatering angeboten. Der Betrieb ist zertifizierter Ausbildungsbetrieb und achtet auf Nachhaltigkeit (PV-Anlagen, Solarthermie, verbrauchsarme Geräte).

Fleischerei Schempp ist eine traditionelle Land- und Wildfleischerei in Thiendorf/Tauscha (Sachsen). Das Unternehmen arbeitet nach dem Credo, hochwertige Fleisch- und Wurstprodukte herzustellen, die keine Massenware sind. Die Fleischerei führt eigene Schlachtung durch, arbeitet mit regionalen Betrieben zusammen, verzichtet auf Geschmacksverstärker und Farbstoffe und stellt Produkte wie Schinken und Kochschinken traditionell handwerklich her. Das Angebot umfasst neben Fleisch und Wurst auch Grillkurse, Workshops, Tastings, Catering, Partyservice und ein jährliches Grill- und Kulinarikfestival.

Hofmetzgerei mit angeschlossenem Hofladen und Schlachthaus. Spezialisiert auf hochwertige Fleisch- und Wurstwaren aus tiergerechter Aufzucht. Betrieb mit Bio-zertifiziertem Landwirtschaftsteil (Scheßlhof), der Bayerwald-Ochsen in Weidehaltung aufzieht. Hofeigene Schlachtung und handwerkliche Verarbeitung nach traditionellen Methoden. Versand bundesweit.

Landfleischerei der Agrargenossenschaft Brunow mit Fokus auf nachhaltige Landwirtschaft, artgerechte Tierhaltung und regionale Direktvermarktung. Fleischprodukte nach Originalrezepturen des früheren Meisters Gollnik, hergestellt mit Naturgewürzen. Zusätzlich saisonales Obst und Gemüse aus der Region. Betonung auf Transparenz, Futtermittel aus eigenem Anbau (gentechnikfrei), kurze Tiertransporte, Biogasanlage zur Energieerzeugung.

Landwirtschaftlicher Betrieb mit Hofladen auf der Hedwigshöhe in Ehrenberg bei Hohnstein (Sächsische Schweiz). Betrieb mit eigener Tierzucht (Bisons, Hochlandrinder, Schweine, Geflügel, Esel, Alpakas, Ziegen, Schafe) und Schlachterei. Der Hofladen bietet hausgeschlachtete Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Herstellung, frische Eier von Hofhennen, regionalen Imkerhonig und weitere Produkte. Zusätzlich Partyservice, Ferienwohnungen und landwirtschaftliche Dienstleistungen.

Online-Shop und Metzgerei der Naturwild GmbH mit Sitz in Stechow-Ferchesar (Brandenburg). Spezialisiert auf regionales Wildfleisch (Reh, Hirsch, Wildschwein, Damwild) aus nachhaltiger, waidgerechter Jagd in Brandenburg sowie Angus-Rindfleisch und Landschwein. Verkauf über Online-Shop, Verkaufswagen, Hofladen und Pick-Up-Points. Premium-Versand mit Wunschliefertag möglich. Handwerkliche Verarbeitung durch Fleischermeister.

Rhön Wild ist ein Betrieb für nachhaltige Wildfleischverarbeitung. Der Inhaber Carsten Günther ist begeisterter Jäger und verarbeitet selbst erlegtes Wild oder Wild von örtlichen Forstämtern. Die Produktion unterliegt veterinäramtlicher Kontrolle und eigenen Qualitätskontrollen durch Lebensmittelchemiker. Es werden keine Geschmacksverstärker oder fertigen Gewürzmischungen verwendet, sondern frische Zutaten wie Zwiebeln, Honig, Eier und Kräuter einzeln portioniert.

Landfleischerei Jürgen Hildebrandt ist ein traditioneller, handwerklich arbeitender Fleischerei- und Wurstwarenbetrieb mit 130-jähriger Familientradition in Kletzke (Brandenburg). Der Betrieb produziert täglich frische Hausmacher Fleisch- und Wurstwaren nach überlieferten Rezepturen und Herstellungsverfahren. Eigene Schlachtung und Verarbeitung, Räucherei, Hausschlachtungsservice und Partyservice. Schweine beziehen vom lokalen Zuchtbetrieb Bernd Cord-Kruse in Lübzow für kurze Transportwege.

Fleischerei Stefan Schulz - seit 1906 Schlachtung, Zerlegung und Weiterverarbeitung von Fleisch aus regionaler Aufzucht. Schwerpunkte: Regionalität, Nachhaltigkeit, Transparenz, artgerechte Tierhaltung und stressfreie Schlachtung. Zertifizierungen unter anderem Bioland und Demeter.

Bio-Landmetzgerei seit 1995 mit Naturland-Zertifizierung. Spezialisiert auf biologisch erzeugte, chemiefreie Fleisch- und Wurstwaren (Geflügel, Rind, Schwein, Lamm) ohne Nitritpökelsalz. Regionale Direktvermarktung mit kurzen Transportwegen vom Betrieb zur Theke. Artgerechte Tierhaltung und stressfreie Zucht sind Kernwerte.

Traditionelle handwerkliche Metzgerei in Flieden, gegründet 1964. Spezialisiert auf hausgemachte Wurstwaren und Grillspezialitäten aus regionalen Rohstoffen. 95% des Sortiments wird frisch vor Ort produziert. Verzicht auf unnötige Zusatzstoffe, großes Sortiment an gluten- und lactosefreien Produkten.

Bio-Metzgerei mit Verkauf und Produktion in Aachen. Verkaufsstelle in der Kleinmaschierstr. 11-15 mit Öffnungszeiten Mo-Fr 8:00-18:00 Uhr, Sa 8:00-15:00 Uhr. Produktion und Büro in der Sandkaulstr. 60.