Das Apfelschiff in Hollingstedt im Kreis Schleswig-Flensburg ist ein Bioland-zertifizierter Obstbaubetrieb, der sich auf den Anbau von Äpfeln spezialisiert hat — und das in einer bemerkenswerten Bandbreite: Im 150-Sorten-Garten wachsen bekannte und seltene, alte und neue Apfelsorten nebeneinander, ergänzt durch Birnen, Quitten und Johannisbeeren. Betrieben wird der Hof von Bernd Hagge-Nissen und Inde Sattler, die neben dem ökologischen Obstbau auch eine eigene Imkerei unterhalten — der Bioland-Honig kommt direkt vom Betrieb.
Wer frisches Obst und Saft aus Schleswig-Holstein kaufen möchte, hat mehrere Wege: Im Hofladen an der Lahmenstraat 3 ist freitags von 10 bis 18 Uhr geöffnet, außerdem nach Vereinbarung. Praktisch für zwischendurch: Auf dem Kirchplatz in Hollingstedt steht ein Verkaufsschrank mit abgepackten Tüten, der auch außerhalb der Hofladen-Zeiten zugänglich ist. Wer lieber liefern lässt, kann die Abokiste bestellen. Im Herbst ist der Hof außerdem auf regionalen Sondermärkten in der Gegend vertreten.
Der Betrieb ist Teil des Natura-2000-Programms — Ökolandbau und Naturschutz gehen hier Hand in Hand. Wer altes Obstsortenwissen schätzt und direkt beim Erzeuger kaufen möchte, findet in Hollingstedt eine echte Anlaufstelle im Flensburger Umland.