Höfe zum Erleben in Schleswig-Holstein

Bioland-zertifizierter Gemüsebaubetrieb in Schleswig-Holstein, der Gemüse im Freiland und Gewächshaus anbaut. Der Hof arbeitet nach ökologischen Prinzipien, nutzt Pferdearbeit und setzt auf samenfeste Sorten sowie alte Gemüsesorten. Schwerpunkt auf Direktvermarktung und Gemeinschaftslandwirtschaft (SoLawi).

Bunde Wischen eG ist ein Biolandhof in Schleswig an der Schlei mit über 1000 Rindern und einigen Koniks. Der Betrieb verbindet Landwirtschaft, Naturschutz und Umweltbildung. Die ganzjährige Weidehaltung auf ca. 1950 Hektar Naturschutzflächen dient der Erhaltung bedrohter Lebensräume. Seit 2003 erfolgt Direktvermarktung von hochwertigem Biofleisch über einen Hofladen, Naturkostläden und ausgewählte Einzelhandelsbetriebe sowie gastronomische Partner.

Christiansen's Biolandhof liegt in Esperstoftfeld bei Schleswig und bewirtschaftet über 115 Hektar Land. Der Betrieb baut mehr als 20 verschiedene Gemüsekulturen an und wirtschaftet nach den Bioland-Richtlinien. Der Hof folgt einem natürlichen landwirtschaftlichen Kreislauf, tauscht Getreide mit benachbarten Bioland- und Demeter-Höfen gegen Mist als natürlichen Dünger. Etwa 20 Festangestellte und zur Saison etwa 5 Saisonkräfte arbeiten auf dem Hof.

Der Lämmerhof ist ein Demeter-zertifizierter Bio-Bauernhof in Panten mit angeschlossenem Hofladen in Mannhagen. Der Betrieb betreibt ökologische Landwirtschaft im Einklang mit Naturschutz, mit Schwerpunkten auf Getreideanbau, extensive Rinderhaltung auf Weidelandschaften, Wildpflanzenvermehrung und Naturschutzprojekte. Der Hofladen bietet ein Naturkost-Vollsortiment mit Produkten aus eigener Erzeugung und regionalen Bio-Produkten.

Friesische Schafskäserei in Nordfriesland auf der Halbinsel Eiderstedt mit eigenem Bioland-Hofladen. Der Betrieb wurde 2003 gegründet und wandelt die Milch von 120 Schafen in einer kleinen Käserei in Handarbeit zu verschiedenen Käsesorten um. Der über 400 Jahre alte Gewölbekeller bietet ideale Bedingungen für die Käsereifung. Der Betrieb ist als Demonstrationsbetrieb des ökologischen Landbaus zertifiziert.

Gut Wulfsdorf ist ein biologisch-dynamischer Demeter-zertifizierter Hof in Ahrensburg bei Hamburg. Der Betrieb bewirtschaftet Landwirtschaft nach biologisch-dynamischen Prinzipien mit Fokus auf Biodiversität. Der Hof produziert hofeigene Produkte (Milch, Gemüse, Getreide, Fleisch) und verarbeitet diese zu Milchprodukten, Brot und Metzgereiprodukten weiter. Es gibt einen Hofladen mit Hofladencafé, Eisbude, Marktstände und eine Demeter-Holzofenbäckerei sowie Demeter-Metzgerei. Der Hof betreibt zudem Lernort Bauernhof, Imkerei, Staudengärtnerei und organisiert Veranstaltungen.

Gut Wulksfelde ist ein seit 1989 bestehendes Bioland-Zertifikat Biohofunternehmen vor den Toren Hamburgs (Tangstedt) mit integrierten Bereichen: ökologische Landwirtschaft mit eigenem Anbau von Gemüse, Kartoffeln, Erdbeeren und Heidelbeeren; Gutsbäckerei mit täglicher Brotproduktion; Hofmetzgerei mit Fleisch und Wurst von eigenen Tieren (Hühner, Schweine, Rinder); Gärtnerei; Bio-Hofladen (600 m² mit Bäckerei-Café); Bio-Lieferservice; Gutsküche (Restaurant); GutsGarten (Café); Schulprojekt und Umweltbildung. Der Betrieb wirtschaftet nach ökologischen Grundsätzen, nutzt Wärmerückgewinnung, 100% Ökostrom, Photovoltaikanlagen, Mehrwegverpackungen und E-Fahrzeuge/Lastenräder für Lieferungen.

Bioland-Bauernhof mit Rohmilchkäserei, der preisgekrönte Käsespezialitäten in Handarbeit herstellt. Der Hof bietet einen Online-Hofladen mit Käse, Hofgemachtes (Marmeladen, Ketchup, Chutneys, Senf), Weine und Zubehör. Zusätzlich gibt es einen physischen Hofladen mit Bistro, Spielplatz und Veranstaltungen wie Hofführungen und Käsetage.

Hof Dannwisch ist ein seit 1957 biologisch-dynamisch wirtschaftender Hof in Horst mit etwa 200 ha Fläche und ca. 60 Mitarbeitenden. Der Betrieb produziert frische biologisch-dynamische Lebensmittel und vermarktet diese über Hofladen, Lieferservice, Solidarische Landwirtschaft und weitere Kanäle.

Gut Rothenhausen ist ein Demeter-zertifizierter biologisch-dynamischer Hof mit vielfältigen Betriebszweigen: Milchviehhaltung, Ackerbau, Gemüse- und Obstanbau. Der Hof verarbeitet seine Rohwaren weitgehend selbst (Käserei, Fleisch- und Wurstverarbeitung, Backstube) und vertreibt die Produkte über den eigenen Hofladen, Lieferservice und eine Gemüsekiste. Der Hof arbeitet nach den Prinzipien der biologisch-dynamischen Landwirtschaft mit Kreislaufgedanke, Präparatenanwendung und beachtung kosmischer Einflüsse.

Demeter-zertifizierter Biohof seit 1985 mit eigener Landwirtschaft, Hofbäckerei und Hofladen. Vielseitiger Betrieb mit Milchviehhaltung, Schweine- und Geflügelzucht sowie Getreidewirtschaft. Im Besitz der Stiftung Aktion Kulturland. Betreibt Bauernhofpädagogik und bietet Ausbildungsplätze sowie Arbeitsplätze für Menschen mit Betreuungsbedarf.

Westhof Bio-Gemüse ist ein Familienunternehmen mit über 30 Jahren Erfahrung im Bio-Anbau. Das Unternehmen betreibt Bio-Anbau auf über 1.000 Hektar Fläche in Dithmarschen an der Nordseeküste, Bio-Gewächshäuser (ca. 10 Hektar), Bio-Frischehandel, Bio-Frosterei (Deutschlands einzige reine Bio-Gemüse-Frosterei), Bio-Energiegewinnung (Solar, Wind, Biogas) und Forschung & Entwicklung. Der Betrieb wirtschaftet in einem geschlossenen Kreislauf ohne Abfallverluste.