Die Brotjanker GmbH in Kronshagen, direkt an der Stadtgrenze zu Kiel, ist eine handwerkliche Biobäckerei mit Bioland-Zertifizierung — und einem klaren Anspruch: Brot aus Zutaten, die kontrolliert biologisch angebaut wurden, hergestellt von Bäckermeistern mit Brotsommelier-Ausbildung.
Im Mittelpunkt stehen Brote und Backwaren mit echter Handschrift. Die Brotjanker setzen dabei auf regionale Produzenten aus Schleswig-Holstein und arbeiten nach dem Prinzip kurzer Wege — von der Zutat bis zum Laib. Zwei Filialen (Kronshagen und Flintbek) sowie eine regelmäßige Wochenmarktpräsenz machen den Einkauf im Raum Kiel unkompliziert. Die Kronshagener Filiale hat dienstags bis freitags von 10 bis 18 Uhr geöffnet, samstags von 8 bis 13 Uhr.
Wer mehr als nur kaufen möchte: Die Brotjanker bieten auch Backkurse an — ein praktischer Einstieg ins handwerkliche Brotbacken. Die Bio-Zertifizierung läuft unter DE-KÖ-006. Wer in der Region Kiel nach einer verlässlichen, unabhängigen Biobäckerei mit echtem Handwerk sucht, findet hier eine gute Adresse.