Der Backensholzer Hof in Oster-Ohrstedt im Landkreis Nordfriesland ist weit mehr als ein gewöhnlicher Bio-Bauernhof: Hier wird seit 1989 Rohmilchkäse in Handarbeit hergestellt — aus hofeigener Bio-Milch, Bioland-zertifiziert, und das in mittlerweile vierter Generation. Dass die Ergebnisse überzeugen, belegen internationale Auszeichnungen: Der Hof wurde aus über 4.500 Sorten weltweit prämiert.
Im Hofladen vor Ort in Schleswig-Holstein findest du eine beeindruckende Käsevielfalt: vom Kleinen Deichkäse und Kleinen Husumer über Hartkäse und Blauschimmelkäse bis hin zu Ziegen-Schafskäse und Weichkäse. Dazu kommen Hofgemachtes wie Marmeladen, Chutneys, Ketchup und Senf sowie Weine und Käsezubehör. Wer lieber von zu Hause aus bestellt, nutzt den Online-Hofladen.
Der Betrieb lädt aber auch zum Verweilen ein: Im Bistro gibt es ein Mittagsbuffet, Hofführungen, Seminare und regelmäßige Hofevents sind Teil des Programms — auch Reisegruppen und Kindergeburtstage sind willkommen. Wer echten Nordfriesland-Käse direkt vom Erzeuger sucht, ist auf dem Backensholzer Hof am Schwabstedter Damm genau richtig.