Die Metzgerei Wiegand in Fulda-Bronnzell ist ein familiengeführter Handwerksbetrieb in dritter Generation — mit eigener Rinderzucht und einem klaren Fokus auf regionale Herkunft. Zweimal pro Woche liefern Bauern aus dem Landkreis Fulda ihr Fleisch direkt in die Metzgerei, wo es zu rund 90 Prozent in Eigenproduktion verarbeitet wird: Hausmacher-Wurst, Salami, Schinken, Bauernwurst, Bratenaufschnitt und Schinkenwurst entstehen hier nach handwerklichen Rezepten — keine anonyme Industrieware, sondern Produkte, hinter denen du die Herkunft kennst.
Drei Meister kümmern sich um Produktion, Küche und Verkauf. Das zeigt, wie ernst der Betrieb sein Handwerk nimmt. Neben dem Ladenverkauf gibt es einen Mittagstisch und einen Catering-Service — praktisch für alle, die gutes Fleisch und frische Küche aus einer Hand im Fuldaer Raum suchen.
Eine Bio-Zertifizierung trägt die Metzgerei Wiegand nicht — aber wer kurze Wege, transparente Herkunft und handwerkliche Verarbeitung direkt vor Ort schätzt, findet hier genau das. Geöffnet ist dienstags und freitags bis 18 Uhr, samstags bis 13 Uhr. Du findest den Betrieb in der Bronnzeller Straße 37 in Fulda.