Bio-Metzgereien in Bayern

Bio Bühler ist eine 1894 gegründete Metzgerei, die sich auf die Verarbeitung von Bio-Fleisch, Wurst und Convenience-Produkten spezialisiert hat. Das Unternehmen arbeitet ausschließlich mit regionalen Vertragslandwirten zusammen, die nach den Richtlinien von Bioland und Naturland wirtschaften. Die Rückverfolgbarkeit der Produkte ist zu 100 Prozent gewährleistet – vom Acker bis zum Teller. Besonderes Merkmal ist die Antibiotikafreiheit bei Hähnchenfleisch.

Traditionsreiche Familienmetzgerei seit 1924 in Friedberg. Als einziger zertifizierter Bioland-Metzger der Region ist Kaindl Partner des BruderOx-Projektes, bei dem männliche Kälber von Milchbauern unter höchsten Haltungsstandards aufgezogen und verarbeitet werden. Der Betrieb stellt etwa 180 Wurstsorten aus eigener Produktion her, nutzt eigene Rezepturen mit reinen Naturgewürzen und wählt Schlachttiere direkt bei lokalen Landwirten aus. Mehrfach ausgezeichnet, u.a. als eine der besten 10 Metzgereien Bayerns (Staatseherenpreis) und unter die besten 400 Deutschlands (Feinschmecker). Die Filiale Robert-Hartl-Straße bietet einen Imbiss mit täglich wechselnden Mittagsmenüs aus hauseigener Küche sowie ökologische Handelsware wie Weine und Säfte.

Traditionelle Metzgerei in Bad Brückenau, gegründet 1973, mit Familienführung. Handwerksbetrieb mit fränkischen Wurzeln, spezialisiert auf hochwertige Fleisch- und Wurstwaren nach traditionellen Rezepten. Bietet Imbiss mit täglich wechselndem Mittagstisch, Partyservice und Rhöner Spezialitäten.

Packlhof GmbH ist eine Bio-Metzgerei seit 1984 in Eurasburg. Der Fokus liegt auf der Herstellung von ökologisch einwandfreien Fleisch- und Wurstprodukten, frei von chemischen Zusätzen und Nitritpökelsalzen. Das Unternehmen investiert in regionale Kooperationen mit Landwirten und Produzenten. Es betreibt ein Biomarkt mit Ladentheke, einen 24/7-Selbstbedienungsladen (SB-Laden) am Mühlbach und bietet ein wechselndes Wochenmenü mit Mittagsgerichten an.

Hofmetzgerei mit angeschlossenem Hofladen und Schlachthaus. Spezialisiert auf hochwertige Fleisch- und Wurstwaren aus tiergerechter Aufzucht. Betrieb mit Bio-zertifiziertem Landwirtschaftsteil (Scheßlhof), der Bayerwald-Ochsen in Weidehaltung aufzieht. Hofeigene Schlachtung und handwerkliche Verarbeitung nach traditionellen Methoden. Versand bundesweit.

Hof-Metzgerei mit 100% biologischen Rohstoffen und eigens kreierten Bio-Gewürzrezepturen. Familiengeführter Betrieb mit artgerechter Tierhaltung seit 1988.

Landmetzgerei Strauß aus Mühlen bei Wörnitz, seit 1992 als Familienunternehmen tätig. Stellt qualitativ hochwertige und geschmackvolle Wurstwaren in Handarbeit her. Verwendet überwiegend Fleisch von Tieren aus der Region. Ein Großteil des Sortimentes ist Gluten- und Laktosefrei. EU-zugelassener Schlachtbetrieb für Schweine seit 2008.

Handwerkliche Metzgerei mit 40-jähriger Tradition. Bekannt für Qualität, Frische und Service. Großer Wert auf Herkunft der Tiere und kurze Transportwege. Beziehen Schweinefleisch vom vertrauenswürdigen Schlachter mit Kleinaufzucht bei ausgewählten Bauern, Rindfleisch von Simmentaler Färsen von glücklichen, gesunden Tieren. Eigenherstellung von Fleisch- und Wurstwaren mit feinen Rezepturen und ausgewählten Gewürzen. Catering-Service für verschiedene Anlässe.

TAGWERK Bio Metzgerei ist eine handwerkliche Bio-Fleischerei in Niederhummel (Bayern) mit Ladengeschäft direkt am Hof. Sie verarbeitet Fleisch und Wurst warm und behutsam ohne Geschmacksverstärker, Nitritpökelsalz und künstliches Phosphat. Die Tiere stammen von ausgewählten Bio-Höfen aus der Region und werden respektvoll behandelt. Kurze Transportwege, stressarme Schlachtung und transparente, handwerkliche Verarbeitung sind Kernprinzipien. Die Metzgerei ist Teil der TAGWERK-Genossenschaft und verkauft auch auf Wochenmärkten und am Augsburger Stadtmarkt.