Bio-Metzgereien in Brandenburg

Bio4friends gGmbH ist eine gemeinnützige Schlachterei in Wietstock bei Ludwigsfelde, spezialisiert auf Bio-Fleisch aus 100% Bio-Freilandhaltung und stressarmer Tötung durch Weideschuss und (teil)mobile Schlachtung. Das Unternehmen unterstützt Erzeuger-Gemeinschaften im Bundesgebiet, bietet Bildungsveranstaltungen zum Tierwohl und beliefert Schulen mit hochwertigen Fleischwaren. Alle Tiere können ganzjährig draußen bleiben und wachsen in natürlicher Lebensweise auf.

Biomanufaktur Havelland ist eine ökologisch zertifizierte Fleischverarbeitungsmanufa ktur (DE-ÖKO-039) in Velten, die sich auf die Herstellung von Bio-Fleisch, Wurst, Schinken und Gourmet-Salaten spezialisiert. Der Betrieb arbeitet mit regionalen Bio-Bauern zusammen und verarbeitet artgerecht gehaltene Tiere wie Bio-Apfelschwein, Wiesenlamm, Uckermärker Rind und Öko-Hähnchen. Geschäftsführer Thomas Schubert ist zertifizierter Fleischsommelier und Metzgermeister. Die Manufaktur produziert über 350 Spezialitäten ohne Phosphate, Farbstoffe oder Glutamat und bietet Catering-Services an.

Fleischerei Kloppe ist ein Fachbetrieb für Fleisch, Wurst, Salate, Käse und Spezialitäten. Der Betrieb steht für artgerechte Haltung, frische Zubereitung und Rezepte mit feinsten Zutaten. Zertifiziert durch EU-Kontrollstelle für ökologische Erzeugung und Verarbeitung.

Schlachtbetrieb mit EG-Zulassung und Fleischerei seit 2002. Spezialisiert auf Hausschlachtung und Geflügelerzeugnisse wie Leberwurst, Blutwurst, Grützwurst, Sülzwurst und Geflügelkasselerrouladen. Bezieht Fleisch ausschließlich von regionalen Bauern und Agrargenossenschaften. Bietet Party Service, Fest Service mit Grillwagen und Räucherwagen sowie Geschenkideen.

EU-zertifizierter Schlacht- und Verarbeitungsbetrieb unter Leitung von Tino Hauptvogel seit 2015. Fertigt täglich Fleisch- und Wurstspezialitäten an, arbeitet mit kleinen regionalen Erzeugern zusammen. Schweinefleisch zu 100% von QS-zertifiziertem Betrieb in Prießen mit Fokus auf kurze Transportwege und Tierwohl.

Fleischerei Röhnert ist ein traditioneller Fleischgewerbe-Betrieb in Doberlug-Kirchhain, der seit 1937 tätig ist. Der Betrieb stellt täglich frisch alle Wurst- und Fleischwaren aus eigener Rinderschlachtung her. Die Schlachttiere werden direkt bei örtlichen Landwirten ausgesucht. Der Betrieb verfügt über moderne Produktionsräume, Zerlege- und Wurstküche sowie spezialisierte Kühlräume. Das Unternehmen arbeitet mit traditionellen Rezepten, modernen Maschinen und ressourcenschonenden Verfahren. Es bietet Partyservice, Buffetservice, Eventcatering, Lohnschlachtung und ein Mittagsangebot.

Fleischerei Röhnert ist ein traditioneller Fleischerbetrieb in Doberlug-Kirchhain, gegründet 1937. Der Betrieb stellt täglich frisch Wurst- und Fleischwaren aus eigener Rinder-Schlachtung her. Die Schlachttiere werden direkt bei örtlichen Landwirten ausgesucht. Der Betrieb verfügt über moderne Produktionsräume, Kühlräume mit spezieller Temperaturführung und eine eigene Wurstküche. Es werden auch Lohnschlachtung, Partyservice, Buffetservice und Eventcatering angeboten. Der Betrieb ist zertifizierter Ausbildungsbetrieb und achtet auf Nachhaltigkeit (PV-Anlagen, Solarthermie, verbrauchsarme Geräte).

Fleischerei Röhnert ist ein traditioneller Fleischverarbeitungsbetrieb in Doberlug-Kirchhain, der seit 1937 täglich frisch Wurst- und Fleischwaren aus eigener Rinder-Schlachtung herstellt. Die Schlachttiere werden direkt bei örtlichen Landwirten ausgesucht. Der Betrieb nutzt meisterliche Tradition, modernste Maschinen und ressourcenschonende Verfahrenstechnik. Angeboten werden umfangreiche Fleisch- und Wurstspezialitäten, Lohnschlachtung, Partyservice, Buffetservice, Eventcatering und ein Mittagsangebot.

Gut Hirschaue ist ein Bio-Pionier-Betrieb aus Brandenburg (seit 1992), spezialisiert auf ökologische Wildhaltung und Bio-Fleischerei. Der Betrieb bewirtschaftet 200 Hektar Freiwildgehege und 400 Hektar Ackerland für den Anbau von Bio-Futter. Kerngeschäft ist die Produktion und Vermarktung von Bio-Fleisch und Bio-Wurst aus Dam- und Rotwild, Schweine, Schafe, Rinder und Mufflons. Alle Tiere leben ganzjährig an der frischen Luft. Die hofeigene Bio-Fleischerei ermöglicht kurze Transportwege und null Transportstress. Der Betrieb ist seit 1992 von Bioland zertifiziert und fungiert als Demonstrationsbetrieb für ökologischen Landbau.

Landfleischerei Andrä stellt Fleisch- und Wurstwaren nach traditionellen Rezepten der typischen Hausschlachtung selbst in Handabfüllung her. Der Betrieb ist auf Volksfesten und Veranstaltungen mit Imbiss und Feldküche präsent und bietet Cateringservice an. Inhaber Tobias Andrä hat über 25 Jahre Erfahrung und lernte das Handwerk von seinem Vater.

Die AGRAR GmbH Lichterfelde-Golzow ist ein Landwirtschaftsbetrieb mit 22 Jahren Erfahrung, angesiedelt im Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin. Das Unternehmen betreibt Pflanzenproduktion, Viehhaltung (Schweine, Rinder, Schafe) und Fleisch- und Wurstverarbeitung. Futter wird selbst angebaut und ist gentechnikfrei. Der Betrieb trägt das regionale Prüfzeichen und verpflichtet sich zu ökologisch nachhaltiger Haltung und Produktion.

Landfleischerei Jürgen Hildebrandt ist ein traditioneller, handwerklich arbeitender Fleischerei- und Wurstwarenbetrieb mit 130-jähriger Familientradition in Kletzke (Brandenburg). Der Betrieb produziert täglich frische Hausmacher Fleisch- und Wurstwaren nach überlieferten Rezepturen und Herstellungsverfahren. Eigene Schlachtung und Verarbeitung, Räucherei, Hausschlachtungsservice und Partyservice. Schweine beziehen vom lokalen Zuchtbetrieb Bernd Cord-Kruse in Lübzow für kurze Transportwege.

Meat Bringer ist eine Naturbleicherei und Premium-Fleischerei in Wildau (Brandenburg), südlich von Berlin. Sie bietet regionales Fleisch (Rind, Schwein, Wild, Geflügel) aus eigener Schlachtung und handwerklicher Verarbeitung von Vertragsbauern aus Teltow-Fläming und Dahme-Spreewald. Das Unternehmen arbeitet nach dem Nose-to-Tail-Prinzip, bietet innovative Cuts und betreibt einen Farm-to-Table-Imbiss. Fokus auf Tierwohl, kurze Transportwege, artgerechte Haltung, hofeigenes Futter und vollständige Transparenz. Der Großteil der Partnerhöfe ist bio-zertifiziert.

Lobetaler Bio ist eine zertifizierte Bio-Molkerei mit angegliedertem Milchladen in Biesenthal. Der Betrieb ist Teil der Hoffnungstaler Stiftung Lobetal, einer Sozialeinrichtung. Die Molkerei, Landwirtschaftsbetriebe und Gärtnerei wurden auf Bio umgestellt. Der Milchladen liegt direkt neben der Schau-Molkerei und bietet frische Milchprodukte sowie ausgewähltes Naturkostsortiment an. Ein Bistrobereich ermöglicht es Besuchern, während des Einkaufs zu essen oder Kaffee zu trinken. Besichtigungen der Molkerei und Landwirtschaftsbetriebe sind möglich.

Handwerksmetzgerei mit Produktionsstätte in Neudorf (Groß-Pankow, Prignitz) und 12 Fachgeschäften in Brandenburg und Mecklenburg-Vorpommern. Spezialisiert auf Salamis, Wurstwaren, Räucherfleisch und Feinkostprodukte. Meisterbetrieb unter Leitung von Enrico Dietsch und Ralf Remmert. Vertrieb über Onlineshop und Filialgeschäfte.

Fleischerei Kloppe ist ein Fachbetrieb für Fleisch, Wurst, Salate, Käse und Spezialitäten. Der Betrieb legt Wert auf artgerechte Tierhaltung, frische Zubereitung und hochwertige Zutaten. Zertifiziert durch EU-Kontrollstelle für ökologische Erzeugung und Verarbeitung.

Wildhandel und -verarbeitung mit Fokus auf Wildfleisch und Weiderinderfleisch. Der Betrieb bietet Jägerservice, Fleischerei und Wildhandel mit eigener Beschaffung, Verarbeitung und Vertrieb. Schwerpunkt auf nachhaltige und hochwertige Fleischprodukte von mild bis kräftig.

Online-Shop und Metzgerei der Naturwild GmbH mit Sitz in Stechow-Ferchesar (Brandenburg). Spezialisiert auf regionales Wildfleisch (Reh, Hirsch, Wildschwein, Damwild) aus nachhaltiger, waidgerechter Jagd in Brandenburg sowie Angus-Rindfleisch und Landschwein. Verkauf über Online-Shop, Verkaufswagen, Hofladen und Pick-Up-Points. Premium-Versand mit Wunschliefertag möglich. Handwerkliche Verarbeitung durch Fleischermeister.