Die Fleischerei Gies ist eine traditionelle Handwerksmetzgerei aus Großenlüder, die seit 1929 nach den Originalrezepten des Firmengründers Karl Gies arbeitet – und das bis heute in Familienbesitz. In der Filiale an der Otfrid-Von-Weißenburg-Straße in Fulda bekommst du das volle Sortiment: Hausmacher Schwartenmagen, den Flurgönder Lüdertaler Bauernschinken und weitere handwerklich hergestellte Wurstwaren, die im EU-zertifizierten Betrieb nach überlieferten Rezepturen gefertigt werden.
Das Besondere: Die Rohstoffe stammen von landwirtschaftlichen Betrieben aus der unmittelbaren Region rund um Großenlüder. Tiertransporte dauern keine halbe Stunde – kurze Wege, die Qualität und Frische sichern. Insgesamt betreibt Gies acht Filialen im Landkreis Fulda und beliefert über 100 Restaurants und Gaststätten in der Region.
Wer mittags Hunger hat, findet hier auch einen Mittagstisch mit täglich wechselnden Stammessen. Für Feiern und Veranstaltungen steht ein Partyservice bereit. Keine Bio-Zertifizierung, aber echte regionale Handwerksarbeit mit langer Verwurzelung im Fuldaer Land – das steckt seit fast hundert Jahren hinter dieser Metzgerei. Lohnt sich vorbeizuschauen.