Die Fleischerei Stefan Schulz in Clenze im Landkreis Lüchow-Dannenberg ist eine der wenigen Metzgereien im Wendland, die sowohl Bioland- als auch Demeter-zertifiziert arbeitet — und das seit 1906. Hier dreht sich alles um Fleisch aus regionaler Aufzucht: Schlachtung, Zerlegung und Weiterverarbeitung geschehen eigenständig und nach strengen Hygienestandards, mit besonderem Augenmerk auf stressfreie Tierschlachtung und artgerechte Haltung.
Im Sortiment findest du Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbsfleisch und Wild wie Rehkeule, dazu klassische Wurstspezialitäten und wendländische Kost — Produkte, hinter denen du genau weißt, wo sie herkommen. Wer Lohnschlachtung benötigt, ist hier ebenfalls an der richtigen Adresse.
Neben der Fleischerei selbst betreibt Stefan Schulz eine Verkaufshütte in Clenze, wo du auch Produkte anderer lokaler Erzeuger aus dem Wendland bekommst — ein echter Treffpunkt für regionale Direktvermarktung. Wenn dir kurze Wege, Transparenz und echter Bio-Standard wichtig sind, lohnt sich ein Besuch in Clenze. Mehr Infos findest du auf der Website unter wendland-partyservice.de.