MEISSMERs in Eiterfeld im Landkreis Fulda ist eine Traditionsmetzgerei in vierter Generation — seit 1930 im Familienbesitz. Was hier entsteht, kommt aus der Region: Der Chef kauft das Fleisch persönlich bei verantwortungsvoll geführten Bauernhöfen in der Rhön und im Fuldaer Land ein, verarbeitet es im eigenen Handwerksbetrieb und verkauft es tagesfrisch über mehrere Fachgeschäfte und Verkaufsstellen.
Das Sortiment reicht von klassischen Fleisch- und Wurstwaren bis zu Dry Aged Beef — trocken gereiften Steaks, die Geduld und Können verlangen — sowie den bekannten Rhöner Wutz Steaks. Wer selbst ans Grillrost will, findet bei MEISSMERs eine eigene Grillschule mit BBQ-Workshops. Dazu gibt es einen täglichen Mittagstisch, ein angebundenes Hotel und eine Eventlocation direkt am Standort Marktstraße 18.
Keine Bio-Zertifizierung, dafür handwerkliche Qualität mit echtem regionalem Bezug: kurze Wege, bekannte Herkunft, persönliche Verantwortung. Der Laden in Eiterfeld hat dienstags, mittwochs und freitags von 8 bis 18 Uhr geöffnet, donnerstags bis 14:30 Uhr und samstags von 7 bis 13 Uhr. Montag ist Ruhetag.