Rindfleisch in Bayern

Bioland-Betrieb im Allgäu auf 950m Höhe, spezialisiert auf ökologische Landwirtschaft mit Schwerpunkt auf bedrohte Tierrassen (Original Braunvieh, Bergschafe, Augsburger Hühner). Milchproduktion mit ca. 50 Kühen, Direktvermarktung von Fleisch- und Milchprodukten, Hofladen und Hofcafé, Hofführungen und Seminare.

Der Biohof Hartmann ist ein Familienbetrieb aus Weisbach in der bayerischen Rhön, der ökologische Landwirtschaft mit Herz und Leidenschaft betreibt. Der Hof hält Mutterkühe, Ochsen und Färsen, betreibt einen Erlebnisbauernhof und vermarktet Fleisch, Gemüse und Kartoffeln direkt von seinem Hof. Seit 2009 wirtschaftet der Betrieb nach ökologischen Richtlinien und ist Demonstrationsbetrieb im bundesweiten Netzwerk Ökologischer Landbau.

Biolandwirtschaftlicher Betrieb in der Rhön, spezialisiert auf Rinderhaltung und Fleischproduktion. Der Betrieb wurde 2008 gegründet und 2015 auf ökologische Richtlinien des Bioverbandes Naturland umgestellt. Hält 8 Mutterkühe der Rasse Gelbvieh (vom Aussterben bedrohte Rasse) mit Nachzucht, betreibt Kreislaufwirtschaft mit hofeigenem Futter, artgerechte Tierhaltung mit geplanten Stallverbesserungen.

Biohof Stamm ist ein Familienbetrieb der Familie Michael Stamm aus Steinfeld-Hausen, der im Nebenerwerb landwirtschaftliche Flächen in der Region bewirtschaftet. Der Betrieb bietet Bio-Produkte aus eigenem Anbau wie Öle, Mehl, Kartoffeln und weitere Spezialprodukte an. Die Produkte sind in einer Direktvermarktungshütte erhältlich.

Bio Bühler ist eine 1894 gegründete Metzgerei, die sich auf die Verarbeitung von Bio-Fleisch, Wurst und Convenience-Produkten spezialisiert hat. Das Unternehmen arbeitet ausschließlich mit regionalen Vertragslandwirten zusammen, die nach den Richtlinien von Bioland und Naturland wirtschaften. Die Rückverfolgbarkeit der Produkte ist zu 100 Prozent gewährleistet – vom Acker bis zum Teller. Besonderes Merkmal ist die Antibiotikafreiheit bei Hähnchenfleisch.

EU-zertifizierter Bio-Betrieb mit Hofladen in Oberweißenbrunn. Spezialisiert auf Bio-Landwirtschaft, Züchtung von Bio-Weiderindern (Gelbes Frankenvieh), Bio-Hausmacherwurst und Bio-Fleisch. Eigene Schlachterei und Backstube. Tiere stammen aus eigener Nachzucht, werden mit selbsterzeugtem Futter gefüttert. Offener Betrieb mit Hofbesichtigungen für Schulklassen, Kindergärten und Familien.

Leinacher Weiderind "Bockelt´s Glücksrinder" ist ein Bio-zertifizierter Rindermastbetrieb in Sulzfeld/OT Leinach (Landkreis Rhön-Grabfeld). Der Betrieb wurde vor ca. 14 Jahren von Manuel Bockelt übernommen und 2022 auf ökologische Landwirtschaft umgestellt. Die Rinder werden in Weidehaltung mit ganzjährigem Zugang zur Weide gehalten. Das Futter wird selbst ökologisch angebaut, ohne Kunstdünger und Pflanzenschutzmittel. Jungrinder werden ausschließlich von Bio-zertifizierten Betrieben bezogen.

Biobetrieb seit 1997 mit Fokus auf artgerechte Mutterkuhhaltung und nachhaltige Bewirtschaftung. Der Waldbachhof bewirtschaftet ca. 90 Hektar ökologisches Dauergrünland und ca. 35 Hektar PEFC-zertifizierte Forstwirtschaft. Der Hof betreibt auch regenerative Energiegewinnung durch Holzvergasung und Photovoltaik sowie eine Ferienhof-Sparte. Betrieben als Familienbetrieb mit Schwerpunkt auf Transparenz, Tierwohl und Klimaschutz.

Bio-Walz ist ein Demeter-zertifizierter Biohof in Amberg-Schäflohe, der sich auf den Anbau alter Landsorten spezialisiert und darüber hinaus einen konsequenteren Bio-Ansatz verfolgt. Der Hof bewirtschaftet nach ökologischen Prinzipien ohne Gülle oder Biogasgülle, mit extensiver Rinderzucht und artgerechter Tierhaltung.

Seit 1995 anerkannter Biolandbetrieb der Familie Kreuzer. Bewirtschaftet nach strengen Bioland-Richtlinien mit Fokus auf biologische Stoffkreisläufe, Ressourcenschonung und Biodiversität. Schwerpunkte: Fleischvermarktung, Hackfruchtanbau, Sonderkulturen und Eiererzeugung.

Ökologischer Landwirtschaftsbetrieb in Haag in Oberbayern mit Naturland-Zertifizierung seit 1987. Spezialisiert auf artgerechte Tierhaltung mit Deutsch-Angus-Rindern, Duroc-Schweinen und Edelschwein-Kreuzungen. Anerkannter Demonstrationsbetrieb des ökologischen Landbaus seit 2002. Der Betrieb wirtschaftet nachhaltig mit Fokus auf Tierwohl, Produktqualität und regionale Verantwortung.

Landwirtschaftlicher Demeter-Familienbetrieb Flachshof, bewirtschaftet nach den Richtlinien des Demeter-Verbandes. Betreibt einen Selbstbedienungshofladen "Kartoffel Garasch" im Ortskern Egenhausen (St.-Johannes-Straße 56).

Der Obergrashof ist ein vielseitiger biodynamischer Hoforganismus vor den Toren Münchens, gegründet 1991. Der Betrieb verfügt über eine Mutterkuhherde mit 70 Murnau-Werdenfelser Rindern, 35 friesische Milchschafe sowie weitere Tiere. Kernaktivitäten sind biologisch-dynamischer Gemüseanbau, Saatgutarbeit, Umweltpädagogik und Ausbildung. Der Hofladen bietet frisches Gemüse aus eigener Gärtnerei sowie Lamm- und Rindfleischerzeugnisse, Schafmilchprodukte und weitere Produkte aus eigener Erzeugung.

Kleiner, ökologisch wirtschaftender Familienbetrieb in Margertshausen im Schmuttertal. Spezialisiert auf die Direktvermarktung von Rindfleisch der eigenen Biorinder. Herde besteht hauptsächlich aus Fleckvieh, die im Sommer auf der Weide und im Winter im großzügigen Stall gehalten werden. Fütterung ausschließlich mit Getreide, Gras und Heu von eigenen Flächen. Aktiv in Landschaftspflege zur Erhaltung der Flora und Fauna des Schmuttertals.

Biologisch zertifizierter Hof in Rechtmehring mit Fleischrinderzucht (Murnau-Werdenfelser-Rind), Mutterkuhhaltung und Ochsenmast. Der Betrieb wirtschaftet ökologisch nach EU-Öko-Verordnung und ist Bioland-Mitglied. Zusätzlich nachhaltige Forstwirtschaft mit Waldumbau. Die Rinder wachsen mindestens 36 Monate auf Weideflächen auf, Schlachtung erfolgt auf der Weide unter tierärztlicher Aufsicht. Der Hof trägt zum Erhalt der bedrohten Murnau-Werdenfelser-Rasse bei und fördert Biodiversität durch artenreiche Dauergrünland-Ansaaten.

Heimgärtner's Biohof in Oberelsbach (Rhön) - ein Biobetrieb in der 3./4. Generation, betrieben von Theo und Alex im Nebenerwerb. Spezialisiert auf Bio-Rindfleisch (Angus) mit transparenter Direktvermarktung vom Erzeuger. Zusätzlich Bio-Eier von 100 Hühnern der Rasse Sandy in Mobilställen mit Freilauf. Der Betrieb legt Wert auf artgerechte Haltung, vollständige Verwertung (nose to tail) und schonende Bewirtschaftung (z.B. Doppelmessermähwerk zum Schutz von Insekten und Wild).

Der Zieglerhof in Bergen ist ein Bio-Bauernhof mit über 500 Jahren Tradition, seit 1862 in Familienhand und seit 2009 mit ökologischem Landbau. Der Hof betreibt nachhaltige Landwirtschaft und artgerechte Tierhaltung und bietet zudem Camping-Stellplätze an.

Bioland-Betrieb mit Hofladen in Augsburg-Bergheim. Der Hof liegt am südlichen Ortsrand von Bergheim und beherbergt eine kleine Rinderherde und etwa 500 Zweinutzungshühner. Der Betrieb betreibt Ackerbau mit Getreide- und Gemüseanbau sowie einen Erlebnisbauernhof.

QuerBeet GbR ist ein Biohofladen mit zwei Standorten: Oberaltertheim (auf dem Biohof) und Würzburg (am Bürgerbräugelände). Der Betrieb verbindet Tradition und Moderne und bietet höchste Qualität mit großer Vielfalt an Bio-Produkten.

Der Steffeshof in Oberleichtersbach (ca. 6 km südlich von Bad Brückenau) ist ein biologisch-dynamischer Demeter-Hof mit integriertem Naturkostladen und Holzofen-Bäckerei. Seit über 30 Jahren bewirtschaftet Ludwig Weber den Hof nach ökologischen Prinzipien mit geschlossenem Kreislauf: Eigenanbau von Getreide, hofeigene Mühle, wöchentliches Brotbacken im Holzofen. Der Betrieb hält bedrohte Rassen (Rhönschafe, Rotes Höhenvieh) und produziert Fleisch, Wurst und Backwaren in kontrolliert biologischer Qualität.

Hofmetzgerei mit angeschlossenem Hofladen und Schlachthaus. Spezialisiert auf hochwertige Fleisch- und Wurstwaren aus tiergerechter Aufzucht. Betrieb mit Bio-zertifiziertem Landwirtschaftsteil (Scheßlhof), der Bayerwald-Ochsen in Weidehaltung aufzieht. Hofeigene Schlachtung und handwerkliche Verarbeitung nach traditionellen Methoden. Versand bundesweit.

Angus-Bioland-Hof Breunig in Weilbach/Gönz im Bayerischen Odenwald. Betrieb von drei Brüdern seit 1996, zertifiziert Bioland seit 2001. Spezialisiert auf hochwertige Angus-Rinderhaltung (100% reinrassig). Artgerechte Weidehaltung April-November, Mutterkuhhaltung, biologische Fütterung aus eigener Erzeugung, stressfreie Schlachtung mit 14 Tagen Fleischreifung. Verkauf von Fleischpaketen à 15 kg (vakuumverpackt, portioniert).

Biohof in Oberwaldbach (Kreis Günzburg) mit Mutterkuhherde und Öko-Getreidebau. Seit 2000 nach Naturland-Richtlinien zertifiziert. Spezialisierung auf Bio-Angus-Rindfleisch in Direktvermarktung über Hofladen mit Terminverkauf (Frühjahr und Herbst). Artgerechte Haltung, Sommerweide April–Oktober, Strohstall im Winter mit selbstproduziertem Bio-Futter. Schonende Schlachtung durch regionale Partner, sorgfältige Reifung.

BioBergen ist ein kleiner biologisch wirtschaftender Familienbetrieb im Chiemgau (Bergen) mit rund 25 Milchkühen. Der Hof betreibt Direktvermarktung mit hofeigenen Bio-Rindfleisch und fokussiert auf artgerechte Tierhaltung mit Laufstall, täglichem Weidegang und stressfreier Schlachtung am Hof. Seit den 1990er Jahren wird der Hof biologisch bewirtschaftet, seit diesem Jahr als DEMETER-Betrieb zertifiziert. Das Besondere: Kälber werden in der Region behalten statt an Mastbetriebe verkauft.

Biohof Riesch ist ein biologisch bewirtschafteter Bergbauernhof der Familie Riesch in Wegscheid, Lenggries (Isarwinkel), zertifiziert nach Biokreis-Verbandrichtlinien. Der Hof betreibt ökologische Mutterkuhhaltung mit Angus-Rindern, Walliser Schwarznasenschafen und Geflügel. Schlachtung erfolgt direkt am Hof ohne Lebendtransport. Seit Juni 2025 betreibt der Hof einen 24/7-Hofladen mit Selbstbedienung. Kern der Philosophie sind Regionalität, Nachhaltigkeit, artgerechte Tierhaltung und hohe Fleischqualität.

Familiengef\u00fchrter Biohof in Missen im Allg\u00e4u auf 1.050 H\u00f6henmeter. Spezialisiert auf stressfreie Weideschlachtung mit mobiler Schlachtbox. Direktvermarktung von Bio-Rindfleisch, Bio-Gefl\u00fcgel, Wurst- und Fleischprodukten, Bio-Eiern und Bio-Eiernudeln. Mutterkuhhaltung, Freilandhaltung von H\u00f6hnern, Schafen, Ziegen, Schweinen und Puten. Versand m\u00f6glich, Verkaufsautomaten an mehreren Standorten.

Biohof Stöger bewirtschaftet seinen Betrieb seit 1998 nach Bioland-Richtlinien. Der Betrieb produziert hochwertiges Bio-Rindfleisch und Bio-Wurstwaren aus kuhgebundener Aufzucht. Philosophie: artgerechte Tierhaltung, respektvoller Umgang mit Menschen, Tieren und Pflanzen, Vollweide über Sommermonate, Verwertung des ganzen Tieres, Heumilchbetrieb.

Naturland-Hof Froschhammer ist ein familiengeführter Bio-Betrieb in fünfter Generation mit Betriebssitz in Thalmassing. Seit 2009 wirtschaften wir nach den Prinzipien des Anbauverbandes Naturland. Neben dem Ackerbau sind wir in den Bereichen Forstwirtschaft, Tierhaltung, Destillerie und Direktvermarktung tätig. Der Hofladen wurde aufgebaut, um regional erzeugtes Schweinefleisch direkt vom Erzeuger anzubieten. Das Bio-Sortiment wird kontinuierlich erweitert. Seit Juli 2018 ist dem Hofladen ein Hausler Getränkemarkt angegliedert. Insgesamt finden Sie inzwischen mehr als 300 Produkte im Hofladen- und Getränkemarktsortiment.

Regio-Markt Genussladen ist ein Online-Shop und Bauernmarkt für regionale Spezialitäten und Feinkost aus der Genussregion Hochfranken. Der Betrieb bündelt Produkte von Bauernhöfen, Manufakturen und Familienbetrieben aus Hochfranken, Thüringen und Sachsen. Es werden über 50 kleine Manufakturen und Erzeuger vertreten. Der Shop bietet Versand deutschlandweit und nach Österreich sowie einen monatlichen Bauernmarkt in Hallerstein.

Weidacherhof ist ein zertifizierter Biohof in Südtirol (Italien) auf 1.150 m Höhe. Die Familie Rottensteiner betreibt den Hof mit Leidenschaft und nachhaltigen Methoden. Der Hof hat Mutterkühe mit Kälbern, Schweine, Hühner und Hasen. Bewirtschaftet werden 8 ha Wiesenfläche und 6 ha Wald. Energie kommt von Holzhackgut und Sonnenpaneelen. Ein Kräutergarten mit 75 verschiedenen Kräutern, Obstbäume und Gemüsegarten gehören zum Hof. Der Hof bietet Urlaub am Bauernhof, Wellness mit Naturpool, Hofladen und Verpflegung.