Rindfleisch in Thüringen

Agrar-Holding mit ökologischer Landwirtschaft gemäß VO(EG) 2018/848, bestehend aus mehreren Betriebsteilen: Milchviehhaltung mit 200 Milchkühen, Rindfleischproduktion, Getreideproduktion, Futterproduktion, Biogasanlage, Mutterkuhhaltung mit 250 Mutterkühen, Mastschweineproduktion und Hofkäserei mit 14 verschiedenen Käsesorten aus Bio-Milch.

Der Bio-Bauer ist ein Hofladen, der Bioland-zertifizierte Produkte aus eigenem Anbau und eigener Tierhaltung verkauft. Der Betrieb bietet Gemüse, Kartoffeln, Rind- und Schweinefleisch sowie Wurst auf Vorbestellung an. Die Rinder werden nach Bioland-Richtlinien gehalten (Weidegang im Sommer, Freilaufstall im Winter) und das Fleisch wird bei einem biozertifizierten Fleischer geschlachtet und gereift.

Bio-Hof mit Hofladen, der Rindfleisch, Schweinefleisch, Wurst und Gemüse aus eigenem Anbau und eigener Haltung nach Bioland-Richtlinien verkauft. Rinder werden saisonal auf der Weide gehalten und im Winter im Freilaufstall auf Stroh. Schweine und Gemüse (Möhren, Rote Bete, Pastinaken, Wurzelpetersilie, Hokkaido, Kartoffeln, Zwiebeln) aus eigenem Betrieb.

SILOAH ist eine evangelische Familienkommunität, die einen Kinder- und Jugendbauernhof mit aktiver Landwirtschaft, Schafen und Zwergzeburindern betreibt. Der Hof bietet Abenteuer- und Erlebnisfreizeiten für Familien, Gemeinden, Kinder und Jugendliche, eingebettet in Obstplantagen und Äcker. Das Angebot umfasst Klassenfahrten, Kindergartenausflüge, Konfirüstzeiten, Tagesprogramme und Workshops.

Klostergut Burgwalde ist ein Bioland-zertifizierter Betrieb seit 2012, der sich auf die Produktion von hochqualitativem Rindfleisch der Rasse Aberdeen Angus spezialisiert hat. Der Hof bewirtschaftet etwa 50 Hektar Grünland und 75 Hektar Ackerland im Eichsfeld. Die Rinder werden von April bis November auf der Weide gehalten und erhalten im Winter Heu, Grassilage und Getreideschrot aus eigenem Anbau. Der Betrieb legt großen Wert auf Tierwohl, kurze Transportwege, regionale Verarbeitung und Transparenz. Direktverkauf von Bio-Rindfleisch vom Erzeuger mit Möglichkeit zur Hofbesichtigung.

Landwirtschaftliches Unternehmen Kyffhäuser Weidefleisch in Kyffhäuserland. Der Betrieb hat die gewerbliche Rinderhaltung zum Jahresbeginn eingestellt und konzentriert sich fortan auf Legehennenhaltung. Eier sind erhältlich am SB-Schrank vor dem Hofladen oder bei Bäckereien in der Region. Rindfleisch wird gelegentlich noch angeboten.

Landwirtschaftsbetrieb mit Schwerpunkt auf Haltung und Zucht von Angus-Rindern, Schweinen und Enten. Der Betrieb arbeitet nach ökologischen Richtlinien und ist Bioland-Mitglied. Produktion von traditionellen Thüringer Wurstwaren, Schinken und Fleisch unter artgerechter Haltung und klassischem Fleischerhandwerk.

Ohrdrufer Bio-Weideland ist ein ökologischer Rinderweidebetrieb, der nach EU-Biostandard (seit 2015) wirtschaftet. Die Rinder (Auerochse, Galloway, Deutsch Angus) verbringen 365 Tage im Jahr auf artenreichen Weiden und Biotopen ohne Stall. Das Fleisch reift 21 Tage in der Reifekammer. Fütterung im Winter mit eigenem Heu, Silage und Stroh, ohne Kraftfutter oder Gentechnik. Kälber werden mindestens 7 Monate von ihren Müttern gesäugt.

Kleinbäuerlicher Bio-Betrieb mit ca. 30ha, der regenerativ-ökologisch wirtschaftet. Haltung von Rindern, Geflügel (Hühner, Gänse, Hähnchen) auf Weidehaltung mit Mobilställen. Seit 2020 gesamtbetrieblich kontrolliert ökologisch zertifiziert. Fokus auf geschlossene Kreisläufe, Bodenfruchtbarkeit und tiergerechte Aufzucht. Direktvermarktung an Endkunden, Restaurants und Hofläden.