Rindfleisch in Sachsen

Agrofarm Oberzwota ist ein kleiner, familiär geführter Landwirtschaftsbetrieb mit ca. 30 Highland-Kühen. Der zertifizierte Biobetrieb (DE-ÖKO-021) betreibt Mutterkuhhaltung, bewirtschaftet Grünlandflächen und bietet Dienstleistungen im Bereich Grünlandpflege und Hackgutproduktion aus Biomasse an.

Familiengeführter Biohof, gegründet 1994 von Kay und Synke Bohne, seit 01.07.2025 unter der Leitung von Siegrid und Ephraim Voigt. Der Hof bewirtschaftet Gemüse und Obst in Bioqualität, hält eigene Tiere (Hühner, Kühe, Pferde) und bietet saisonal Rindfleisch sowie Eier aus eigener Haltung an. Zusätzlich betreibt der Hof Forstwirtschaft mit eigenem Feuerholz zum Verkauf. Die Produkte werden über Abo-Kisten, im Hofladen sowie in ausgewählten Biogeschäften in der Region Leipzig und Chemnitz vertrieben. Das Angebot wird durch Produkte regionaler Erzeuger ergänzt. Nachhaltige Landwirtschaft ohne chemische Spritzmittel mit vielfältigen Fruchtfolgen und naturnaher Waldwirtschaft sind Kernprinzipien des Hofes.

Ökologischer Landwirtschaftsbetrieb Johann Franz am Stadtrand von Dresden in Gohlis. Bäuerliche Landwirtschaft in 9. Generation mit 115 ha landwirtschaftlicher Nutzfläche, 60 ha artenreiches Dauergrünland, 5 ha Streuobstwiesen und 50 ha Ackerland. Betrieb mit 25 Mutterkühen (Fleischfleckvieh), 30 Legehennen und 2 Pferden. Direktvermarktung über eigenen Hofladen.

Biohof Barthel ist ein ökologisch bewirtschafteter Betrieb in Dommitzsch, OT Greudnitz an den Elbauen. Der Hof verfügt über mehr als 120 ha landwirtschaftliche Nutzfläche und eine Rinderherde von ca. 80 Tieren. Die Umstellung auf rein ökologische Erzeugung begann 2001 und wurde 2003 abgeschlossen. Der Betrieb beliefert Kunden aus der Region Leipzig, Halle, Wittenberg, Dessau und ganz Sachsen mit Bio-Rindfleisch sowie Biomärkte, gastronomische Einrichtungen und private Kunden. Hofbesichtigungen sind möglich.

Seit 1994 biologisch bewirtschafteter Familienhofe. Gemüse und Obst aus eigenem Bio-Anbau, Eier und saisonal Rindfleisch aus eigener Haltung. Vertrieb über Hofladen, Abokiste und regionale Bio-Partner in Leipzig und Chemnitz. Zertifiziert DE-ÖKO-006.

Biohof Paulsen ist ein ökologischer Ackerbaubetrieb mit Schwerpunkt auf Gemüse- und Kartoffelanbau. Seit 1992 wirtschaftet der Betrieb nach strengen Richtlinien des ökologischen Landbaus und ist Mitgliedsbetrieb der GAeV. Der Hof betreibt seit 2011 einen Hofladen mit großer Auswahl an frischen Bio-Lebensmitteln aus eigener Produktion und regionalen Erzeugern. Das Sortiment umfasst Obst, Gemüse, Eier, Milchprodukte, Fleisch- und Wurstwaren, Bio-Weine und regionale Säfte. Der Betrieb setzt sich für regionale Kreisläufe und nachhaltige Landwirtschaft ein.

Bio-Fleischerei Mörl ist ein Landwirtschaftsbetrieb mit hauseigener Fleischerei, der Angus-Rinder und Schweine nach EU-Bio-Vorschriften schlachtet und verarbeitet. Die Fleischereizutaten wie Bio-Gewürze stammen aus zertifiziertem Bio-Anbau. Der Betrieb ist EU-Bio-zertifiziert (Grünstempel).

Biodynamischer Bauernhof in Gröbern bei Meissen mit langer Familientradition seit 1918. Bewirtschaftet nach Demeter-Zertifizierung seit 2017. Mutterkuhhaltung mit Simmentaler Fleckvieh, biodynamischer Ackerbau ohne chemische Pflanzenschutzmittel, Direktvermarktung von Fleisch, Eiern, Gemüse, Kartoffeln und Getreide.

Der Dölziger Hofladen ist ein regionaler Hofladen am Rittergut Kleindölzig in Dölzig (Schkeuditz), der seit September 2021 betrieben wird. Der Betrieb wurde 2016 von Jacqueline Mau übernommen und konzentriert sich auf den Verkauf von frischen, regionalen und saisonalen Lebensmitteln von handverlesenen lokalen Produzenten. Das Angebot umfasst Gemüse, Obst, Fleisch, Milchprodukte, Honig, Eier, Wein, Öle und weitere regionale Spezialitäten. Der Fokus liegt auf Regionalität, Authentizität, Handwerk und Nachhaltigkeit.

Elbweiderind ist ein Betrieb an der Elbe bei Torgau (Sachsen), der seit 2017 nachhaltiges, natürliches Rindfleisch von Hereford-Rindern in ganzjähriger Freilandhaltung erzeugt. Die Tiere werden vorwiegend mit Weidegras von eigenen Flächen gefüttert, ohne Hormone oder Antibiotika. Der Betrieb wurde 2021 vom Freistaat Sachsen für "Tiergerechte und umweltverträgliche Haltung" ausgezeichnet. Neben eigenem Rindfleisch bietet Elbweiderind ein breites Sortiment regionaler Lebensmittel von befreundeten Landwirten aus Nordsachsen (Kartoffeln, Bio-Eier, Käse, Butter, Fisch, Geflügel, Pilze) sowie pflanzliche Bio-Produkte der Schwester-Marke Gartenmahlzeit. Der Betrieb betreibt zwei Hofläden in Leipzig-Liebertwolkwitz und Pülswerda und bietet Lieferdienste für Leipzig an.

Biologischer Betrieb am Rande des Erzgebirges im Gimmlitztal. Hält Rinder, Schweine und Geflügel nach strengen ökologischen Vorgaben. Bewirtschaftet über 180 Hektar seit über 20 Jahren nach ökologischen Richtlinien. Zertifiziert nach DE-ÖKO-006. Bietet Direktvermarktung von Fleisch- und Wurstprodukten sowie Heu-Verkauf.

Gut Waldland ist ein Biolandbetrieb in Oschatz-Leuben, der sich der regenerativen und zukunftsfähigen Landwirtschaft verschrieben hat. Der Betrieb wirtschaftet ohne Pestizide, fokussiert auf Humusaufbau und geschlossene Kreisläufe. Die Mutterkuhherde des Roten Höhenvieh weidet das ganze Jahr über, Legehennen leben in mobilen Ställen mit großem Auslauf. Das Futter wird zu 70-100% selbst angebaut. Der Betrieb experimentiert mit Agroforstsystemen und pflugloser Bodenbearbeitung.

Herbst-Hof ist ein Bio-Hofladen vor den Toren der Stadt Oschatz in Kreischa. Der Hof wird von Familie Heinze betrieben und existiert seit Oktober 2015. Der Betrieb bewirtschaftet den Hof nach biologischen Prinzipien und bietet ein vielfältiges Bio-Sortiment an, darunter eigenes Rindfleisch von Hereford-Rindern, sowie Produkte von regionalen Bio-Lieferanten wie Kartoffeln, Gemüse, Backwaren, Wurstwaren, Honig, Eier und weitere Bio-Produkte.

Herbst-Hof ist ein Bio-Hofladen vor den Toren von Oschatz in Sachsen, betrieben von Familie Heinze seit Oktober 2015. Der Hof wird seit über 150 Jahren bewirtschaftet und praktiziert biologischen Landbau als Zeichen der Versöhnung mit der Schöpfung. Das Angebot umfasst Bio-Produkte von lokalen Bio-Betrieben sowie eigenes Rindfleisch von Hereford-Rindern.

Bio-Hofladen vor den Toren Oschatz. Verkauf von Bio-Produkten aus eigener Erzeugung (Rindfleisch von Hereford-Rindern) sowie ausgewählten Bio-Produkten von Partnern (Bio-Backwaren, Bio-Weine). Freitags ist Backwarentag mit frischen Bio-Backwaren von der Vollkornbäckerei Beyer aus dem Lossatal.

Landwirtschaftlicher Betrieb mit Hofladen auf der Hedwigshöhe in Ehrenberg bei Hohnstein (Sächsische Schweiz). Betrieb mit eigener Tierzucht (Bisons, Hochlandrinder, Schweine, Geflügel, Esel, Alpakas, Ziegen, Schafe) und Schlachterei. Der Hofladen bietet hausgeschlachtete Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Herstellung, frische Eier von Hofhennen, regionalen Imkerhonig und weitere Produkte. Zusätzlich Partyservice, Ferienwohnungen und landwirtschaftliche Dienstleistungen.

Bio-Frische vom Hof direkt auf den Tisch. Hofladen in Mahlitzsch mit vielen leckeren Bio-Produkten in Demeter-Qualität. Angebot: frische Backwaren, Kräuter, Obst, Gemüse, Fleisch, Eier, Milch- und Getreideprodukte. Lieferservice mit individuell zusammenstellbaren Ökokisten (wöchentlich, alle 14 Tage oder nach Bedarf).

Biobauernhof in dritter Generation mit ökologischer Freiland-Tierhaltung von Angus-Rindern und ökologischer Landwirtschaft. Die Tiere werden ganzjährig im Freien gehalten und mit Heu und Luzerne-Klee-Gras von den eigenen Flächen gefüttert. Fleisch und Wurst werden monatlich im Hofladen verkauft.

Bio-Hof zwischen Eilenburg und Wurzen, bewirtschaftet seit 1992 nach ökologischen Richtlinien. Seit 1995 Bio-Zertifizierung. Betrieb von Hartmut Müller mit Feldgemüseanbau auf 130 Hektar, Hühnerhaltung und Rinderzucht. Bio-Lieferdienst "Hundert Morgen Land" mit Biokisten-Versand für Leipzig.

Der Landhof Hartmannsdorf ist ein bedeutender Landwirtschaftsbetrieb in der südlichen Region des Zwickauer Landes mit Betriebsbereichen über 8 Gemarkungen. Der Betrieb bewirtschaftet 400 ha Grünland und 700 ha Ackerland mit Pflanzenproduktion (Weizen, Raps, Gerste, Hafer, Mohn, Körnerleguminosen) und Tierproduktion (Bullenmast, Schweinemast). Die Tierhaltung erfolgt nach modernen tiergerechten Haltungsnormen mit QS-Zertifizierung. Der Betrieb betreibt eine eigene Fleischerei (Landhofshop) mit mehreren Filialen in der Region und verkauft Fleischprodukte über Verkaufsautomaten und an gastronomische Kunden.

Ökologischer Landwirtschaftsbetrieb Johann Franz am Stadtrand von Dresden in Gohlis. Betrieb mit eigenem Hofladen, bäuerliche Landwirtschaft mit saisonalem Produktangebot. Betreibt auch Pferdezucht (Sächsisch-Thüringisches Schwereswarmblut).

Biohof Kaiser GbR - ein Biobetrieb mit Galloway-Rindern, Schlachthaus und weiteren Betriebsbereichen

ÖkoHof Wobst ist ein zertifizierter Bio-Bauernhof in der 8. Generation in Mittelherwigsdorf in der Oberlausitz. Der Hof spezialisiert sich auf Zucht und Direktvermarktung von deutschem Fleckvieh mit artgerechter Tierhaltung. Seit 1992 zertifiziert, arbeitet der Hof mit alternativen Energien und betreibt auch Land- und Forstwirtschaft. Bestellungen werden bis zum letzten Mittwoch vor dem Verkaufstermin angenommen.

Meisterbetrieb Keymer - Fleischerei Grillsaison mit zwei Filialen (Bennewitz und Wurzen). Handwerkliche Fleischerei mit Täglich frisch Sortiment. Sortiment umfasst Schweine- und Rindfleisch aus der Region, Lamm- und Kalbfleisch, Wildfleisch, Geflügel, sowie Wurstwaren nach Hausmacherart und Brühwurst nach eigenen Rezepturen. Spezialität: Kochschinken mit oder ohne Fettrand. Online-Vorbestellung für frisches Geflügel, Steaks und Wild möglich.

Vorwerk Podemus ist ein ökologischer Landwirtschaftsbetrieb in Dresden (Podemuser Ring 1, 01156 Dresden), der seit 1991 biologische Lebensmittel produziert. Der Betrieb betreibt ökologischen Landbau, eine Hoffleischerei (seit 1999, modern ausgebaut 2009), eine Hofmolkerei (seit Februar 2020) und betreibt mehrere Bio-Märkte sowie einen Hofmarkt. Der Betrieb verarbeitet eigene und zugekaufte Bio-Produkte von regionalen Bio-Nachbarn zu hochwertigen Fleisch-, Wurst- und Molkereiprodukten. Kernwerte: Regionalität, artgerechte Tierhaltung, handwerkliche Verarbeitung, Nachhaltigkeit.

Das WasserGut Canitz ist ein Tochterunternehmen der Leipziger Wasserwerke. Seit 1994 betreibt es ökologischen Landbau mit Fokus auf Trinkwasserschutz auf rund 1.000 Hektar im Wassereinzugsgebiet für Leipzig. Die Mission besteht darin, ökologisch zu wirtschaften und das Grundwasser wirksam zu schützen, während regionale Lebensmittel produziert werden.