Rindfleisch in Brandenburg

Bio Ranch Zempow ist ein ökologischer Betrieb seit 1992 mit Schwerpunkt auf ökologische Landwirtschaft, artgerechte Tierhaltung (Angus-Mutterkühe, Färsenmast), Hanfanbau und Hanfbaustoffe. Der Betrieb bewirtschaftet ca. 300 ha Acker, 120 ha Grünland und 80 ha Wald. Bio-zertifiziert durch Ecocert und Anbauverband Gäa e.V.

Gut Hirschaue ist ein Bio-Bauernhof in Brandenburg (Birkholz bei Beeskow), der sich auf ökologische Fleischproduktion spezialisiert hat. Der Betrieb bewirtschaftet 200 Hektar Weidelandschaft mit Dam- und Rotwild, Mufflons, Schafen und Märkischen Sattelschweinen sowie 400 Hektar Ackerland für Bio-Futter. Eine hofeigene Bio-Fleischerei verarbeitet die Tiere vor Ort mit kurzen Transportwegen. Der Betrieb ist seit 1992 Bioland-zertifiziert und gilt als Pionier des ökologischen Landbaus in Brandenburg. Demonstrationsbetrieb mit Gehegeführungen.

Landwirtschaftlicher Biobetrieb (DE-KÖ-037) mit Hofladen, Käserei und Ferienwohnungen. Stammbetrieb der Ökologischen Höfegemeinschaft Gut Ogrosen. Wirtschaften auf 420 ha mit Schwerpunkt auf 120 Milchkühen. Direktvermarktung über Hofladen seit 1994, Wochenmärkte und Veranstaltungen.

Gut Temmen ist ein ökologischer Landwirtschaftsbetrieb in der südlichen Uckermark im Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin. Der Betrieb produziert hochwertige ökologische Lebensmittel nach Bioland-Richtlinien. Mit etwa 30 Mitarbeitern bewirtschaftet das Gut ca. 3300 Hektar mit sieben Seen. Es werden 1500 Rinder ganzjährig auf großen Weiden gehalten und 300 Schweine in tiergerechten Ställen mit Auslauf. Etwa 1500 Hektar werden jährlich für Ackerbau genutzt (Getreide, Leguminosen, Klee, Luzerne). Der Betrieb verbindet ökologische Landwirtschaft mit sozialer Verantwortung und wirtschaftlicher Nachhaltigkeit.

Dannenberger Biohof ist ein Familienlandwirtschaftsbetrieb in Dannenberg/Mark bei Bad Freienwalde und Eberswalde in Brandenburg. Der Betrieb bewirtschaftet ca. 630 ha Ackerland und ca. 43 ha Dauergrünland mit ökologischem Ackerbau und extensiver Mastrinderhaltung zur Eigenvermarktung. Seit 2017 wird bio-dynamisch nach Demeter-Standard gewirtschaftet, seit 01.01.2025 als BIOLAND-Betrieb zertifiziert. Der Hofladen bietet eigenes Rindfleisch, regionale Produkte (Wurstwaren, Käse, Honig, Marmeladen, Säfte, Eier, Mehl) sowie ausgewählte Bio-Produkte aus anderen Regionen.

Agrargenossenschaft mit Marktfruchtanbau, Milchwirtschaft, Mutterkuhhaltung und spezialisierter Freilandgänsehaltung. Zertifizierter Zuchtbetrieb für Dithmarscher Gänse. Bewirtschaftung von 1.100 Hektar mit Getreide-, Mais-, Raps- und Zuckerrübenanbau sowie 230 Hektar Grünland. Haltung von 300 Milchkühen, 300 Jungrindern und rund 5.000 Gänsen. Bietet landwirtschaftliche Dienstleistungen an.

Agrargenossenschaft mit Schweinemast, Rindvieh und Futtererzeugung (Heu, Stroh). Bewertung beschreibt 'familiäres Betriebsklima' und 'tolle Produkte zur Vermarktung'.

Ökologischer Landwirtschaftsbetrieb in der dritten Generation, spezialisiert auf Bio-Rindfleisch. Der Hof betreibt eigenen Futteranbau, artgerechte Tierhaltung mit Mutterkuhhaltung, ein hofeigenes Schlachthaus und direkten Hofladen sowie Vermarktung über Marktschwärmerei. Transparente und nachvollziehbare Produktion von der Futtererzeugung über Tierhaltung bis zur Fleischtheke. Zusätzlich Eierproduktion mit Hühnermobilen.

Bio4friends gGmbH ist eine gemeinnützige Schlachterei in Wietstock bei Ludwigsfelde, spezialisiert auf Bio-Fleisch aus 100% Bio-Freilandhaltung und stressarmer Tötung durch Weideschuss und (teil)mobile Schlachtung. Das Unternehmen unterstützt Erzeuger-Gemeinschaften im Bundesgebiet, bietet Bildungsveranstaltungen zum Tierwohl und beliefert Schulen mit hochwertigen Fleischwaren. Alle Tiere können ganzjährig draußen bleiben und wachsen in natürlicher Lebensweise auf.

Biohof Boelk ist ein zertifizierter Bio-Betrieb in Letschin (Oderbruch) in der Märkischen Schweiz, der sich auf die Zucht und Vermarktung von Bio-Fleisch spezialisiert hat. Der Hof wird von Familie Boelk (Rico, Stefanie und Tim) bewirtschaftet und hält Highland Cattle (über 80 Tiere) sowie Schafe (ca. 60 Tiere in zwei Rassen: Heidschnucken und Schwarzköpfe). Die Tiere werden ganzjährig in Weidehaltung gehalten und dienen auch der Landschaftspflege im Naturschutzgebiet Stöbbertal. Der Betrieb praktiziert nachhaltige, ökologische Wirtschaftsweise mit stressfreier Schlachtung durch Weideschuss, regionale Verarbeitung in Bio-Handwerksbetrieben und natürliche Fleischreifung.

Biohof Turnow - ein Betrieb mit muttergebundener Kälberaufzucht, Hofkäserei und Hofladen. Die Betreiber Carolin und Arne Rost wirtschaften nach FÖL-Standards mit wesensgerechter Tierhaltung. Kühe leben ganzjährig draußen, Kälber wachsen bei ihren Müttern auf. Handwerkliche Käseherstellung aus Rohmilch, Fleischvermarktung von Weidetieren mit Weideschuss ohne Transportstress.

Bio-Rinderfarm in Neustadt/Dosse, Brandenburg, spezialisiert auf Zucht und Vermarktung von Angus-Rindern. Seit 2014 Bio-zertifiziert. Bewirtschaftet ca. 600 ha Grünland. 300 Angus Zuchtkühe wachsen ganzjährig auf weitläufigen Weideflächen auf, gefüttert mit eigenem Heu, Silage und Stroh.

Landwirtschaftsbetrieb in Dannenberg/Mark, Brandenburg. Seit 2017 bio-dynamisch nach Demeter-Standard bewirtschaftet, seit 01.01.2025 zertifizierter BIOLAND-Betrieb. Betriebsschwerpunkte: ökologischer Ackerbau (ca. 630 ha), extensive Mastrinderhaltung zur Eigenvermarktung und Hofladen. Ca. 45 Rinder, 7 Mitarbeiter. Familiengeführt seit 2003. Hofladen mit Schwerpunkt auf Regionalität und Qualität.

Fleischerei Röhnert ist ein traditioneller Fleischgewerbe-Betrieb in Doberlug-Kirchhain, der seit 1937 tätig ist. Der Betrieb stellt täglich frisch alle Wurst- und Fleischwaren aus eigener Rinderschlachtung her. Die Schlachttiere werden direkt bei örtlichen Landwirten ausgesucht. Der Betrieb verfügt über moderne Produktionsräume, Zerlege- und Wurstküche sowie spezialisierte Kühlräume. Das Unternehmen arbeitet mit traditionellen Rezepten, modernen Maschinen und ressourcenschonenden Verfahren. Es bietet Partyservice, Buffetservice, Eventcatering, Lohnschlachtung und ein Mittagsangebot.

Fleischerei Röhnert ist ein traditioneller Fleischerbetrieb in Doberlug-Kirchhain, gegründet 1937. Der Betrieb stellt täglich frisch Wurst- und Fleischwaren aus eigener Rinder-Schlachtung her. Die Schlachttiere werden direkt bei örtlichen Landwirten ausgesucht. Der Betrieb verfügt über moderne Produktionsräume, Kühlräume mit spezieller Temperaturführung und eine eigene Wurstküche. Es werden auch Lohnschlachtung, Partyservice, Buffetservice und Eventcatering angeboten. Der Betrieb ist zertifizierter Ausbildungsbetrieb und achtet auf Nachhaltigkeit (PV-Anlagen, Solarthermie, verbrauchsarme Geräte).

Kleinbäuerlicher Familienbetrieb in Vietmannsdorf, Uckermark, Brandenburg. Seit 1988 biologisch-dynamische Anbauweise nach Rudolf Steiner. 24 ha Fläche mit ca. 9 ha ackerbaulich nutzbarer Fläche. Gemüseanbau mit Tierhaltung (Rinder, Schafe, Hühner, Arbeitspferde). Solidarische Landwirtschaft (SoLaWi/CSA) seit 2012 mit Direktvermarktung durch Hofladen und Erntenanteile. Demonstrationsbetrieb Ökologischer Landbau. Ferienwohnung auf dem Grundstück.

Gut Hesterberg ist ein Bauernhof etwa 60 km vor Berlin (Neuruppin-Lichtenberg) mit integrierter Fleischerei, Hofladen und Deli-Restaurant. Der Hof wurde um 2000 gegründet und wurde 2012 von der ARD zum "schönsten Bauernhof Deutschlands" gewählt. Auf ca. 100 Hektar werden Rinder, Hühner und Gänse artgerecht gehalten. Der Betrieb vereint alle Erzeugungsstufen: Tierhaltung, Schlachtung, Fleischverarbeitung und Direktverkauf. Fokus auf handwerklich hergestellte, hochwertige Lebensmittel ohne Massentierhaltung und industrielle Produktion.

Gut Hirschaue ist ein Bio-Pionier-Betrieb aus Brandenburg (seit 1992), spezialisiert auf ökologische Wildhaltung und Bio-Fleischerei. Der Betrieb bewirtschaftet 200 Hektar Freiwildgehege und 400 Hektar Ackerland für den Anbau von Bio-Futter. Kerngeschäft ist die Produktion und Vermarktung von Bio-Fleisch und Bio-Wurst aus Dam- und Rotwild, Schweine, Schafe, Rinder und Mufflons. Alle Tiere leben ganzjährig an der frischen Luft. Die hofeigene Bio-Fleischerei ermöglicht kurze Transportwege und null Transportstress. Der Betrieb ist seit 1992 von Bioland zertifiziert und fungiert als Demonstrationsbetrieb für ökologischen Landbau.

Gut Kerkow ist ein Bio-Fleischbetrieb in der Uckermark (Brandenburg) mit eigener Rinderherde, Hofschlachtung und Metzgerei. Der Betrieb bewirtschaftet nach ökologischen Richtlinien des Naturland-Verbands und bietet handwerklich hergestellte Bio-Fleisch- und Wurstwaren sowie ein ausgesuchtes Bio-Vollsortiment. Neben dem Hofladen betreibt Gut Kerkow vier Fleischereien in Berlin (Mitte, Friedrichshain, Zehlendorf, Schöneberg) und einen Onlineshop mit bundesweitem Versand. Der Betrieb arbeitet mit einem Netzwerk von Partnerbetrieben zusammen und setzt sich für artgerechte Tierhaltung, respektvolle Schlachtung und regionale Wertschöpfung ein. Zusätzlich bietet Gut Kerkow Ferienapartments, Events (Beef Academy, Farm-to-Fire Dinner), Kunstausstellungen (Spaced Out) und Hofführungen an.

Vier-Seiten-Hof mit Mutterkuhhaltung und extensiver Grünlandbewirtschaftung. Betrieb spezialisiert auf Fleischrinder der Rasse Deutsches Angus mit hoher Fleischqualität. Hofladen mit Fleischverkauf, Wursterzeugnissen und Fruchtaufstrichen. Zusätzlich Ferienwohnung "Alter Kornboden" für bis zu 6 Gäste mit Landhauskche und Frühstücksangebot.

Jack Henry Bio-Farm in Mittenwalde (OT Töpchin), Brandenburg. Nachhaltige Rinderzucht mit artgerechter Tierhaltung seit 2007. Züchten robuste Kreuzungsrinder (Galloway x Angus) und Wasserbüffel auf Weideflächen im Naturschutzgebiet Töpchiner Seen. Bio-zertifiziert seit 2011. Kooperation mit Moorschutzprojekt und Stiftung NaturSchutzFonds Brandenburg. Hofladen mit eigenem Bio-Fleisch und regionalen Spezialitäten.

Die AGRAR GmbH Lichterfelde-Golzow ist ein Landwirtschaftsbetrieb mit 22 Jahren Erfahrung, angesiedelt im Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin. Das Unternehmen betreibt Pflanzenproduktion, Viehhaltung (Schweine, Rinder, Schafe) und Fleisch- und Wurstverarbeitung. Futter wird selbst angebaut und ist gentechnikfrei. Der Betrieb trägt das regionale Prüfzeichen und verpflichtet sich zu ökologisch nachhaltiger Haltung und Produktion.

Landwirtschaftlicher Betrieb der Agrargenossenschaft Görike-Schönhagen e.G. in der Prignitz, seit 1953 tätig. Spezialisiert auf artgerechte Tierhaltung (Angusrinder, Landschweine, Kamerunschafe) und hochwertige Fleisch- und Wurstproduktion. Ganzheitliche Verwertung nach dem Nose-to-Tail-Prinzip. Direktvermarktung über Hofladen, Wochenmärkte und Versand.

Meat Bringer ist eine Naturbleicherei und Premium-Fleischerei in Wildau (Brandenburg), südlich von Berlin. Sie bietet regionales Fleisch (Rind, Schwein, Wild, Geflügel) aus eigener Schlachtung und handwerklicher Verarbeitung von Vertragsbauern aus Teltow-Fläming und Dahme-Spreewald. Das Unternehmen arbeitet nach dem Nose-to-Tail-Prinzip, bietet innovative Cuts und betreibt einen Farm-to-Table-Imbiss. Fokus auf Tierwohl, kurze Transportwege, artgerechte Haltung, hofeigenes Futter und vollständige Transparenz. Der Großteil der Partnerhöfe ist bio-zertifiziert.

Ökologischer Schaf- und Agrarhof mit Schwerpunkt auf Lammfleischproduktion und Landschaftspflege. Der Familienbetrieb bewirtschaftet ca. 1500 ha Land, davon 550 ha ökologisch. Tiere wachsen in freier Natur auf frischem Gras auf, werden direkt vom Hof geschlachtet und regional vermarktet. Zusätzlich bietet der Betrieb Landschaftspflegedienstleistungen, Schafdienstleistungen und Solarpark-Bewirtschaftung an.

Gut Temmen ist ein ehemaliges Rittergut in der südlichen Uckermark im Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin. Der Betrieb produziert hochwertige ökologische Lebensmittel nach Bioland-Richtlinien. Etwa 30 Mitarbeiter und Azubis arbeiten auf Feldern und in Ställen. 1500 Rinder leben ganzjährig auf großen Weiden, 300 Schweine in tiergerechten Ställen mit Auslauf. Ca. 1500 Hektar werden jährlich für Ackerbau mit vielfältigen Getreidesorten, Leguminosen, Klee und Luzerne genutzt. Der Betrieb kombiniert ökologische Landwirtschaft mit sozialer und wirtschaftlicher Nachhaltigkeit.

Bio-Bauernhof und Hofladen in Brandenburg mit historischer Wassermühle (seit 1285 erwähnt). Familienbetrieb seit über 100 Jahren. Getreidemühle mit angebundenem Bauernhof. Rinderzucht mit Welsh Black Rindern. Direktvermarktung von schonend gemahlenes Mehl, Premium-Bio-Rindfleisch und Wurst nach Familienrezepten über Hofladen und Fleischverkaufstermine.

Ökohof Fläming betreibt ökologische Landwirtschaft und Tierhaltung. Der Betrieb bietet Bio-Gemüsekisten für die Region Fläming (Görzke, Wiesenburg, Ziesar, Wollin, Wusterwitz, Genthin, Möckern), Hofverkauf mit online Bestellung von Geflügel-, Rind- und Schweinefleisch, Kuh-Anteile als Investitionsmöglichkeit und Tiere (Hühner, Gänse, Rinder, Schweine, Pferde, Esel, Schafe, Bienen). Der Hof sucht zusätzlich Acker- und Grünland zur ökologischen Bewirtschaftung.

Elbland-Mosterei mit angegliedertem Hofladen in der Regionalmarkthalle Wittenberge. Seit 2017 Verarbeitung von regionalem Obst zu Direktsäften, seit 2022 Betrieb eines Hofladens mit regionalen Produkten. Angebot: frische Säfte, Sirupe, Gelees, Fruchtaufstriche, Apfelchips, Bio-Backwaren, Bio-Rindfleisch, regionales Wildbret, Honig von lokalen Imkern, Freilandeier, Kartoffeln, Apfelsorten, handgemachte Kekse und Pasta, Liköre, Weine, Gewürzmischungen. Lohnmosterei für eigenes Obst (Aug-Nov). Sommercafé mit Sitzplätzen im Clara-Zetkin-Park.

Online-Shop und Metzgerei der Naturwild GmbH mit Sitz in Stechow-Ferchesar (Brandenburg). Spezialisiert auf regionales Wildfleisch (Reh, Hirsch, Wildschwein, Damwild) aus nachhaltiger, waidgerechter Jagd in Brandenburg sowie Angus-Rindfleisch und Landschwein. Verkauf über Online-Shop, Verkaufswagen, Hofladen und Pick-Up-Points. Premium-Versand mit Wunschliefertag möglich. Handwerkliche Verarbeitung durch Fleischermeister.