Der Arche-Hof Birk in Weitnau-Hellengerst liegt auf 950 Metern Höhe im Oberallgäu – und er ist weit mehr als ein typischer Bio-Betrieb. Seit vier Generationen wirtschaftet die Familie hier nach Bioland-Richtlinien, mit einem klaren Schwerpunkt, den du so selten findest: die Zucht bedrohter Tierrassen. Auf dem Hof leben Original Allgäuer Braunvieh mit Hörnern, Braune Bergschafe und Augsburger Hühner – Rassen, die ohne Betriebe wie diesen kaum noch eine Zukunft hätten. Die Mitgliedschaft in der GEH (Gesellschaft zur Erhaltung alter Haustierrassen) unterstreicht diesen Anspruch.
Rund 50 Kühe liefern die Milch für Bergkäse, Tilsiter, Frischmilch und Joghurt – ausschließlich mit eigenem Futter, ohne Milchleistungsfutter. Dazu kommen Rind-, Kalb- und Lammfleisch, Wurstwaren, Eier sowie Holzofenbrot, Kuchen und Torten aus eigener Herstellung.
Im Hofladen und Hofcafé in Hellengerst bekommst du diese Produkte jeden Freitag von 14:30 bis 18:00 Uhr – außerhalb von Winter- und Sommerpause. Größere Direktvermarktungstage finden unregelmäßig statt und erfordern Vorbestellung. Wer mehr über den Betrieb erfahren möchte, kann Hofführungen, Wildkräuterführungen oder Moorerlebnisführungen auf den artenreichen Streuwiesen buchen. Ein Allgäuer Hof, der Tradition und Naturschutz ernstnimmt.