Heimgärtner's Biohof in Oberelsbach liegt mitten in der Rhön, im Landkreis Rhön-Grabfeld, und wird von Theo und Alex bereits in der dritten und vierten Generation betrieben. Der Fokus liegt auf echter Direktvermarktung: Wer hier kauft, bekommt sein Fleisch und seine Eier direkt vom Erzeuger — ohne Zwischenhändler, ohne anonyme Lieferkette.
Das Herzstück des Hofes ist Bio-Rindfleisch vom Angus. Die Rinder wachsen auf hofeigenen Wiesen in der Rhön auf, das Fleisch gibt es in Paketen ab zehn Kilogramm — nach dem Nose-to-tail-Prinzip, also vollständige Verwertung des Tieres. Dazu kommen Bio-Eier von rund 100 Hühnern der Rasse Sandy, die in Mobilställen mit Freilauf gehalten werden. Wer regelmäßig Eier möchte, kann ein Abo abschließen und profitiert dabei von vergünstigten Preisen.
Dass Naturschutz hier kein Schlagwort ist, zeigt sich im Detail: Das Doppelmessermähwerk auf den Rhöner Wiesen schont Insekten und Wild. Ein Besuch auf dem Hof ist möglich — wenn du in der Region Oberelsbach oder im Grabfeld wohnst und wissen willst, woher dein Fleisch kommt, ist das eine direkte Gelegenheit dazu. Mehr Infos findest du auf heimgaertners-biohof.de.