Milchprodukte in Schleswig-Holstein

Hof Ahmen ist ein Bio-Schafskäserei-Betrieb mit über 40 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Bio-Rohmilchkäse nach handwerklicher Tradition. Die Milchschafe weiden ausschließlich auf biologischen Dauerweiden mit verschiedenen Kräutern und Gräsern. Die Rohmilch wird 2x täglich gemolken und von Hand zu Käse verarbeitet.

Bäckerei BAHDE – seit 1932 Brotbäckerei, seit über 40 Jahren nach strengen Demeter-Richtlinien zertifiziert. Spezialisiert auf biologisch-dynamische Backwaren mit regionalen Bio-Zutaten von lokalen Partnern, Landwirten und Mühlen. Handwerkstradition, Verzicht auf künstliche Zusätze, 100% regionale Versorgung aus dem Norden für den Norden.

Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof: Bio-Meierei in Mühlenrade (Kreis Herzogtum Lauenburg, Schleswig-Holstein), gegründet 2015. Verarbeitet ausschließlich Bioland-Milch von den Höfen der Bauerngemeinschaft aus Norddeutschland. Erste Bio-Meierei in Schleswig-Holstein, die nur regionale Bioland-Milch verarbeitet. Stellt Frischmilch, Sahne, Joghurt, Buttermilchdrinks, Butter, Dickmilch und regional hergestellten Haferdrink her. Betrieb mit ca. 70 Mitarbeitenden. Höfeladen vorhanden.

Eichhof ist ein in 5. Generation bewirtschafteter Bio-Hof in Großbarkau (Schleswig-Holstein), der sich auf regenerative Landwirtschaft spezialisiert. Der Hof erzeugt Milch, Molkereiprodukte und Rindfleisch nach ökologischen Prinzipien mit holistischem Weidemanagement und muttergebundener Kälberaufzucht. Der Betrieb betreibt einen Hofladen, bietet Veranstaltungen, Bauernhofpädagogik, Urlaub (Campingplätze, Ferienunterkunft) und einen Online-Shop mit Lieferservice.

Bio-Hofladen mit idyllischer Lage in Weseby nahe der Schlei zwischen Fleckeby und Kosel. Bietet umfassende Auswahl an Bio-Lebensmitteln und ausgesuchter natürlicher Mode. Der Betrieb bewirtschaftet ca. 15 ha Ackerfläche ökologisch und hat jahrelang an speziellen Naturschutzprogrammen teilgenommen. Besonderheit: wildromantischer Hofgarten mit Blumenpflückbereich und Schmetterlingsgarten.

Verbund von sechs Bio-Familienbetrieben in Schleswig-Holstein mit Schwerpunkt auf ökologische Legehennenhaltung. Die Betriebe (Biolandhof Andresen, Biolandhof Hasenkrug, Hof Ankersolt, Hof Mirebüll, Hof Lieske, Hof Wiese) bewirtschaften zusammen über 100 Jahre Erfahrung in biologischer Landwirtschaft. Sie nutzen alternative Behandlungsmethoden, regionales Futter von eigenen Flächen und praktizieren intensive Zusammenarbeit für bessere Haltungsbedingungen.

Biolandhof Ebsen in Langenhorn (Nordfriesland) mit zertifizierter biologischer Landwirtschaft nach Bioland-Richtlinien. Betrieben von Familie Ebsen mit Ferienhäusern, Hofladen und Freizeitangeboten. Der Hof wird mit Leidenschaft und Herzblut bewirtschaftet und schafft eine gesunde Atmosphäre in Ställen und auf Feldern.

Emmerts Biokiste ist ein Bio-Lieferservice und BIOLAND Gärtnerei im Kreis Herzogtum Lauenburg in Schleswig-Holstein. Seit über 30 Jahren bewirtschaften wir unseren Garten nach Bioland-Richtlinien und bieten über 70 verschiedene biologische Gemüsesorten aus eigenem Anbau. Wir liefern frische Bio-Produkte direkt nach Hause - regional, saisonal und nachhaltig.

Bunde Wischen eG ist ein Biolandhof in Schleswig an der Schlei mit über 1000 Rindern und einigen Koniks. Der Betrieb verbindet Landwirtschaft, Naturschutz und Umweltbildung. Die ganzjährige Weidehaltung auf ca. 1950 Hektar Naturschutzflächen dient der Erhaltung bedrohter Lebensräume. Seit 2003 erfolgt Direktvermarktung von hochwertigem Biofleisch über einen Hofladen, Naturkostläden und ausgewählte Einzelhandelsbetriebe sowie gastronomische Partner.

Der Buschberghof ist ein anerkannter Demeter-Betrieb, der seit den 1950er Jahren auf einer Fläche von 116 Hektar biologisch-dynamisch wirtschaftet. Der Hof arbeitet mit einer Wirtschaftsgemeinschaft von ca. 95 Haushalten bzw. 300 Menschen, die die Kosten des Betriebes über einen Jahresbeitrag aufbringen und im Gegenzug eine vollständige Grundversorgung aus Obst, Gemüse, Brot, Fleisch und Milchprodukten erhalten.

Emmerts Biokiste ist ein inhabergeführtes Familienunternehmen mit über 30 Jahren Erfahrung im biologischen Landbau und nachhaltiger Vermarktung. Im Süden Schleswig-Holsteins (Kreis Herzogtum Lauenburg) betreibt das Unternehmen eine BIOLAND-zertifizierte Gärtnerei und einen Bio-Lieferservice. Es werden über 70 verschiedene biologische Gemüsesorten aus eigenem Anbau sowie ein umfassendes Sortiment regionaler Bio-Produkte von Partnererzeugern direkt nach Hause geliefert.

Bio-Lieferservice seit 1996 mit Fokus auf 100% Bio und 100% Frische. Liefert frisches, unverpacktes Bio-Obst und Bio-Gemüse direkt nach Hause. Großer Teil der Produkte stammt vom benachbarten Demeter-Hof Gut Wulfsdorf. Ergänzt das Sortiment mit Bio-Brot, Bio-Eiern, regionaler Bio-Milch, Bio-Käse und Naturkostprodukten.

Emmerts Biokiste ist ein Bio-Lieferservice mit angeschlossener Bioland-Gärtnerei im Kreis Herzogtum Lauenburg, Schleswig-Holstein. Das Unternehmen liefert seit über 30 Jahren biologische Produkte direkt nach Hause. Die Gärtnerei produziert über 70 verschiedene biologische Gemüsesorten. Das Sortiment umfasst Obst, Gemüse, Milchprodukte, Eier, Käse, Fleisch, Wurst, Backwaren und weitere Bio-Produkte. Das Unternehmen arbeitet mit regionalen Erzeugern und Lieferanten zusammen und legt Wert auf Transparenz, Fairness und Nachhaltigkeit.

Der Erdmannshof ist ein Demeter-Hof in Krukow, der seit 1990 biologisch wirtschaftet und seit 2005 zum Demeter-Verband gehört. Der Hof betreibt nachhaltige Landwirtschaft mit Fokus auf Tierwohl und Umweltschutz. Mit 70 ha Land, 417 Tieren und 10 Mitarbeitern werden Fleisch, Käse und weitere Bio-Produkte hergestellt und vermarktet.

BIOLAND Gärtnerei Emmert im Süden Schleswig-Holsteins betreibt seit über 30 Jahren biologischen Gemüsebau mit regenerativen Methoden. Anbau von über 70 verschiedenen Gemüsekulturen mit mehr als 100 Sorten. Fokus auf Bodengesundheit, Humusaufbau, Biodiversität und Klimaschutz. Belieferung über Emmerts-Biokiste mit Direktlieferung und Wochenmarktverkauf.

Gut Wulfsdorf ist ein biodynamisch wirtschaftender Demeter-zertifizierter Hof in Ahrensburg bei Hamburg. Der Betrieb produziert hofeigene Produkte nach Demeter-Richtlinien: Milch, Gemüse (Frucht- und Blattgemüse, Salate, Kohlgemüse, Wurzeln und Knollen, Kräuter), Kartoffeln, Spargel und Getreide. Diese werden auf dem Hof zu Milchprodukten, Brot und Fleischprodukten weiterverarbeitet. Der Hof bietet einen Hofladen mit Cafés, Marktstände, eine Demeter-Holzofenbäckerei, eine Demeter-Metzgerei, eine Eisbude und Lernmöglichkeiten an. Schwerpunkte sind biologisch-dynamische Landwirtschaft, Biodiversitätsförderung, Naturschutz und Bildungsarbeit (Lernort Bauernhof).

Gut Wulksfelde ist ein Bioland-zertifizierter Biohof vor den Toren Hamburgs (20 Min. nördlich), der seit 1989 ökologische Landwirtschaft, handwerkliche Qualität und Naturverbundenheit verbindet. Der 260 Hektar große Betrieb mit ca. 230 Mitarbeitenden produziert auf eigenen Feldern Gemüse, Kartoffeln, Erdbeeren, Heidelbeeren und Getreide, betreibt eine Gutsbäckerei, Hofmetzgerei, Gärtnerei und Gutsküche und verkauft seine Produkte über einen großflächigen Hofladen (600 m²), Lieferservice, Bio-Lieferbox und Online-Shop. Der Hof ist bekannt für nachhaltiges Wirtschaften, regionale Direktvermarktung, Veranstaltungen, Hofführungen und Umweltbildung.

Bioland-Bauernhof mit Rohmilchkäserei, der preisgekrönte Käsespezialitäten in Handarbeit herstellt. Der Hof bietet einen Online-Hofladen mit Käse, Hofgemachtes (Marmeladen, Ketchup, Chutneys, Senf), Weine und Zubehör. Zusätzlich gibt es einen physischen Hofladen mit Bistro, Spielplatz und Veranstaltungen wie Hofführungen und Käsetage.

Ökologischer Bauernhof mit Hofkäserei in der Holsteinischen Schweiz zwischen Plön, Lütjenburg und Malente. Seit 1979 Bioland-Betrieb, bewirtschaftet ca. 200 Hektar Land mit etwa 70 Kühen. Milch wird zu Käsespezialitäten verarbeitet, auch Rinder- und Ochsenfleisch.

Hof Dannwisch ist ein biologisch-dynamisch wirtschaftender Betrieb seit 1957 mit etwa 200 ha Fläche und 60 Mitarbeitenden. Der Hof bietet hofeigene und regionale Bio-Produkte über Hofladen, Lieferservice (Biokiste), Solidarische Landwirtschaft, Hofkäserei, sowie Großhandel und Wiederverkauf. Der Betrieb verfügt zudem über Hof-Erlebnis-Angebote, Veranstaltungen und ist ein Demeter-zertifizierter Betrieb mit Acker- und Gemüsebau sowie Tierhaltung.

Demeter-zertifizierter Biohof seit 1985 mit eigener Landwirtschaft, Hofbäckerei und Hofladen. Vielseitiger Betrieb mit Milchviehhaltung, Schweine- und Geflügelzucht sowie Getreidewirtschaft. Im Besitz der Stiftung Aktion Kulturland. Betreibt Bauernhofpädagogik und bietet Ausbildungsplätze sowie Arbeitsplätze für Menschen mit Betreuungsbedarf.

Hofgemeinschaft Weide-Hardebek ist ein biologisch-dynamisch wirtschaftender Demeter-Betrieb mit Hofladen, Hofcafé, Hofbäckerei und Solidarischer Landwirtschaft (Solawi). Die Hofgemeinschaft verbindet Landwirtschaft, Handwerk und Hauswirtschaft mit inklusiven Arbeitsplätzen. Der Hofladen bietet 100% bio-zertifiziertes Sortiment aus eigener Erzeugung und regionalen Partnern. Das Hofcafé ist ein Familien-Erlebnis-Café mit selbst gebackenen Backwaren und regionalen Bio-Produkten. Die Hofbäckerei stellt Brot nach traditionellen, fast 100 Jahre alten Rezepten her.

Backensholzer Hof ist ein preisgekrönter Bioland-Bauernhof in 4. Generation, der sich auf die Herstellung von Rohmilchkäse in Handarbeit spezialisiert hat. Der Hof produziert Rohmilchkäse aus hofeigener Milch mit natürlichen Bestandteilen sowie Hofgemachtes wie Marmeladen, Ketchup, Chutneys und Senf. Neben Käse und Hofgemachtem bietet der Hof auch Weine und Käsezubehör an. Der Betrieb verfügt über einen Online-Hofladen, ein Bistro, einen Hofaden vor Ort und organisiert Hofführungen sowie Events.

Lebens- und Arbeitsgemeinschaft Sophienlust: Sozialtherapeutischer Hof mit biologisch-dynamischer Landwirtschaft nach anthroposophischen Prinzipien. Bewirtschaftet 90 ha Acker und Grünland, betreibt Gemüsegärtnerei, Hofmolkerei und Viehwirtschaft. Bietet Wohnen und Tagesstruktur für 17 Menschen mit Assistenzbedarf sowie Solidarische Landwirtschaft (Solawi) seit 2023.

Landwirtschaftlicher Betrieb in vierter Generation an der Ostseeküste zwischen Fehmarn und Kiel. Fokus auf Milchviehhaltung mit modernem Kuhstall und geschlossenen Kreisläufen durch Biogasanlage. Betreibt zudem eine Ferienwohnung.

Gemüsebaubetrieb im nördlichen Dithmarschen in Meeresnähe, der auf fruchtbarem Marschboden Gemüse in Bioqualität anbaut. Bietet Direktverkauf über einen 24/7-Selbstbedienungsstand.

Der Lämmerhof ist ein Demeter-zertifizierter Bio-Bauernhof in Panten mit angeschlossenem Hofladen in Mannhagen. Der Betrieb betreibt ökologische Landwirtschaft im Einklang mit Naturschutz, mit Schwerpunkten auf Getreideanbau, extensive Rinderhaltung auf Weidelandschaften, Wildpflanzenvermehrung und Naturschutzprojekte. Der Hofladen bietet ein Naturkost-Vollsortiment mit Produkten aus eigener Erzeugung und regionalen Bio-Produkten.

Lebendiges Land ist ein Bio-Lieferservice aus Flensburg, der Obst, Gemüse und weitere Bio-Produkte in Pfandkisten zu Kundinnen und Kunden in der Region (Flensburger Umland zwischen Süddänemark und Kiel) liefert. Der Service bietet flexible, unverbindliche Bestellungen ohne Abo-Zwang mit wöchentlichen oder flexiblen Lieferoptionen.

Passader Backhaus ist eine traditionsreiche Biobäckerei mit hofeigener Mühle in Passade. Das Getreide (Roggen, Dinkel, Weizen) wird lokal angebaut, in der eigenen Mühle schonend vermahlen und in der Backstube handwerklich verarbeitet. Das Unternehmen arbeitet nach Bioland-Qualitätsstandards seit 1987 und betreibt einen Hofladen mit Terrassen-Café sowie mehrere Filialen.

Bioland-Bauernhof mit Rohmilchkäserei in Handarbeit. Preisgekrönter Käse aus hofeigener Milch mit natürlichen Bestandteilen. Familienbe trieb in 4. Generation. Zusätzlich Hofgemachtes, Weine und Zubehör im Sortiment.

Der Schümannhof ist ein Biohof mit Gärtnerei, Tierhaltung und Bäckerei in Brande-Hörnerkirchen. Der Hof funktioniert als Gemeinschaftsprojekt mit 40 Personen, die zusammenleben und -arbeiten, darunter Menschen mit Unterstützungsbedarf. Neben Landwirtschaft bietet der Hof Sozialtherapie, besondere Wohnformen, ambulante Hilfe und Tagesstrukturen an. Es gibt einen Hofladen, Abokiste, Onlineshop und Lieferservice. Der Hof wird von der Familie Schümann geleitet und praktiziert ökologische Landwirtschaft.

Söths Bioland ist ein Bioland-zertifizierter Hof in Ahrenviöl, Nordfriesland, betrieben von Gunnar Söth und seiner Familie seit 1993. Der Hof wirtschaftet nach ökologischen Richtlinien und spezialisiert sich auf Bio-Kartoffeln, Bio-Gemüse, Schafe und Schweine. Neben der Direktvermarktung beliefert der Hof Gastronomie, Großküchen und Einzelhandelsketten mit vorbereiteten Kartoffeln.

Unverpackt-Laden in Itzehoe mit dem Fokus auf plastikfreies Einkaufen. Bietet unverpackte Lebensmittel sowie Reinigungs- und Kosmetikartikel an. Kunden können ihre eigenen Behältnisse mitbringen und befüllen lassen. Wert auf regionales und saisonales Sortiment mit kurzen Transportwegen. Ab August 2026 wird der Laden als Mitgliederladen vom Verein Unverpackt Itzehoe übernommen.

KöpManLose ist ein Unverpacktladen in Barmstedt, der sich auf unverpackte Bio-Produkte des täglichen Bedarfs mit regionalem Fokus spezialisiert. Der Laden wird von ehrenamtlichen Helfer*innen betrieben und ist Teil einer Genossenschaft (Unverpackt Initiative Barmstedt). Das Konzept zielt darauf ab, Verpackungsmüll zu reduzieren und lokale Erzeuger zu unterstützen.

Biohof Rzehak ist ein zertifizierter Biobetrieb in Tüttendorf mit eigenem Hofladen, Hofmolkerei und Teilnahme an Solidarischer Landwirtschaft. Der Betrieb erzeugt Milchprodukte und Rindfleisch und beliefert zahlreiche Naturkostläden und Bioläden in der Region Kiel.

Der Kleverhof ist ein Demeter-zertifizierter Familienbetrieb in vierter Generation mit Schwerpunkt auf Tomatenzucht und -verkauf. Der Betrieb betreibt eine vielfältige Gärtnerei mit Anbau von Tomaten (alte Sorten und Neuzüchtungen), Feingemüse, Obst, Beeren und Kräutern. Der über 200 qm große Hofladen bietet ein Naturkost-Komplett-Sortiment mit eigenem Obst und Gemüse, umfangreicher Käseauswahl (über 200 ökologische Weine), tägliches frisches Brot und eine Unverpackt-Station. Der Betrieb legt Wert auf Qualität, Saatgutvielfalt, Ökolandbau und Müllvermeidung. Ein moderner Online-Shop bietet seltene Tomatensamen und Gemüsesaatgut.

Naturkostladen im Herzen Kronshagens seit März 2000. Täglich frisches und saisonales Bio-Obst und Gemüse, Naturheilmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Bio-Backwaren von Bäckerei Brotgarten, Bio- und Demetersäfte, Bio-Weine, Bio-Fleisch und weitere Bio-Produkte. Auch DHL Paketshop seit 2017.

Söths Biokiste ist ein Familienbetrieb mit über 30 Jahren Bioland-Erfahrung in Nordfriesland. Das Unternehmen bietet seit über 20 Jahren Biokisten mit frischen Lebensmitteln zur Direktlieferung nach Hause, in Schulen, Kitas und Firmen an. Der Betrieb wirtschaftet zu 100% in Bio-Qualität und kombiniert Produkte vom eigenen Bioland-Hof mit regionalen Partnerhöfen. Sortiment umfasst saisonales Obst und Gemüse, Milchprodukte, Käse, Fleisch, Backwaren, Getränke und Naturkosmetik. Partner ist der Bio-Großhändler bioladen* (Weiling), ausgezeichnet mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2024.

Lehmanns Bio Service ist Norddeutschlands größter Bio-Lieferservice, spezialisiert auf die Lieferung hochwertiger Bio-Lebensmittel direkt nach Hause. Seit 1995 setzen sie ihre Leidenschaft für biologische Landwirtschaft in den Dienst ihrer Kunden. Das Unternehmen bietet über 6.000 Artikel, saisonale Biokisten, vegane Optionen, Bio-Kochboxen, Firmenobst-Kisten und unterstützt Schulen im EU-Schulobstprogramm. Alle Produkte stammen von ökologisch wirtschaftenden Betrieben mit Fokus auf renommierte Bioverband wie Bioland, Demeter und Naturland. Der Mindeststandard orientiert sich an der EU-Bioverordnung.