Brot & Backwaren vom Bio-Betrieb

Bio-Scheune Sommersdorf ist ein zertifizierter Bioland-Betrieb mit Laden und Café in Bechhofen. Der Betrieb betreibt eine Marktgärtnerei mit saisonalem Obst und Gemüse aus eigener Produktion, bietet ein Bio-Vollsortiment und legt Wert auf regionale und hochwertige Bio-Produkte. Zusätzlich werden Kurse angeboten und der Betrieb ist als Erlebnis-Bauernhof zugelassen.

Ökokiste DonauWald ist ein Bio-Lieferservice für Obst- und Gemüsekisten im Raum Niederbayern und der Oberpfalz mit über 30 Jahren Erfahrung. Das Unternehmen beliefert Haushalte entlang der Donau und im Bayerischen Wald mit frischen, vielfältigen Produkten. Neben Obst und Gemüse bietet der Service regionale Highlights aus Käsereien und Metzgereien, Produkte für die Speisekammer, Feinkost und Weine an. Es gibt auch einen Bioladen vor Ort in Saulburg.

Rosenschule Ruf GbR ist eine Gärtnerei und ein Café, das sich auf den Anbau und Verkauf von Rosen spezialisiert hat. Das Unternehmen betreibt einen Bio-Pflanzenverkauf, ein Bio-Café und veranstaltet regelmäßig Events wie das Steinfurther Rosenfest, Rosenschnitt- und Pflege-Kurse sowie "Tafeln im Rosengarten". Der Betrieb ist ein Demo-Betrieb für Öko-Landbau und hält ein Hühnermobil.

Onlineshop für glutenfreie Bio-Backwaren, Brote, Brötchen, Süßgebäck, Müslis und Granolas. Das Unternehmen 'echt jetzt' wurde 2019 gegründet und stellt sein gesamtes Sortiment aus 100% Bio-Zutaten her. Mission: nachhaltige, glutenfreie Produkte ohne Zusatzstoffe.

Der antonius Hof ist ein Demonstrationsbetrieb für soziale und ökologische Landwirtschaft in Fulda-Haimbach. Auf 385 Hektar werden landwirtschaftliche Kulturen in acht Fruchtfolgegliedern mit hoher Biodiversität angebaut. Der Betrieb hält Milchkühe, Sauen und Legehennen und beschäftigt über 100 Menschen. Der Hof steht Besuchern offen und zeigt, dass ökologischer Landbau und tiergerechte Haltung in sozialer Landwirtschaft möglich sind. Mit Respekt vor der Schöpfung verfolgt der Betrieb ambitionierte Ziele für ökologische und soziale Nachhaltigkeit.

Öko Bäckerei Konditorei Mauerer GmbH ist ein Produzent und Lieferbetrieb für frische und tiefgekühlte Bio-Backwaren. Das Unternehmen beliefert Gastronomie, Lebensmitteleinzelhandel, Großhandel, Biofachhandel, Hotels, Schulen, Kantinen und Gemeinschaftsverpflegungen. Die Produkte unterliegen der EG Öko-Verordnung (DE-ÖKO-006).

Der Brotgarten ist eine Biobäckerei in Berlin-Charlottenburg, die seit 1978 besteht. Sie backt alle Produkte selbst nach handwerklicher Tradition ohne künstliche Zusätze, Backmittel oder Chemie. Das Unternehmen mahlt das Korn selbst, setzt Sauerteig an und produziert fair und nachhaltig mit regionalen Partnern aus dem Berliner Umland. Neben einem umfangreichen Backwarensortiment gibt es ein Bistro mit Suppen, Quiches und Salaten sowie Bio-Kaffee von der Berliner Kaffeerösterei. Der Laden fungiert als Nachbarschaftstreffpunkt und Kennenlern-Ort im Kiez.

Biofarm ist eine Genossenschaft für biologische Lebensmittelwirtschaft in der Schweiz. Das Unternehmen arbeitet seit 1972 mit über 800 Bio-Bäuerinnen und Bauern zusammen und vertreibt über 250 Bio-Produkte vom Feld bis auf den Teller. Wertschätzung im Umgang mit Boden, Umwelt und Menschen ist zentral. Biofarm betreibt einen Verkaufsladen in Huttwil und einen Onlineshop.

Inklusiver Lebensmittelmarkt mit Bio-Produkten und Regio-Produkten in Fulda. Der antonius Laden ist ein Bio-Supermarkt, der sorgfältig ausgewählte Artikel in bester Bio-Qualität anbietet, viele aus eigener Produktion oder von regionalen Partnerbetrieben. Der Laden ist auch ein Ort der Begegnung und des sozialen Miteinanders mit Fokus auf Inklusion, Nachhaltigkeit und regionale Landwirtschaft. Teil des großen Netzwerks antonius mit Hof, Gärtnerei, Bäckerei und Gastronomie.

Bio-Bäckerei Neuhoff in Regensburg produziert seit 2011 frische Backwaren nach handwerklicher Bäckertradition. Der Familienbetrieb arbeitet ausschließlich mit ausgesuchten Bio-Zutaten, ohne Fertigmischungen. Alle Vollkornmehle werden täglich frisch in der eigenen Mühle gemahlen. Die Bäckerei nutzt Natursauerteig, lange Teigruhe und nachhaltige Energie (Ökostrom und Biogas).

Bio-Bauernhof mit Holzofen-Bäckerei, Bauernladen und Tipi-Dorf-Hotel. Der Betrieb wird von Christof Gensler und seiner Frau Petra betrieben und bietet Urlaub, Veranstaltungen und Seminare an.

Biokisten-Lieferservice aus Dörverden (seit 1997), der 100% biologische Lebensmittel in die Region Bremen, Niedersachsen und zur Nordseeküste liefert. Breites Sortiment: Obst, Gemüse, Bio-Fleisch, Milchprodukte, Eier, Trockenwaren, Backwaren. Flexible Lieferkisten (Gemüse, Obst, gemischt) oder Bio-Kochboxen mit Rezepten. Lieferung nach Hause oder Selbstabholung möglich.

Demeter-Hof in Brodowin (Chorin, Brandenburg) mit ökologischem Landbau, artgerechter Tierhaltung und nachhaltiger Lebensmittelproduktion. Betreibt Bio-Lieferservice mit Onlineshop für Berlin und Brandenburg, Hofladen vor Ort, Verwertungsküche für Fertiggerichte und Gastronomie. Kurze Lieferwege, teilweise per Lastenrad und E-Bike in dicht besiedelten Gebieten.

Traditionsbäckerei in der 7. Generation mit Produktionsstätte in Niederdorfelden. Bekannt in der Region in und um Frankfurt. Legt Wert auf Frische, Vielfalt, Qualität und Kundennähe. Backt teilweise in der Zentrale und teilweise direkt in den Filialen. Mehl kommt von der Schloßmühle, die ihr Korn von regionalen Bauern bezieht.

Lüske ist ein Lebensmittelmarkt mit angeschlossenem Kochstudio und Restaurant in Berlin-Lichterfelde. Der Betrieb legt Wert auf hochwertige, handverlesene Produkte von über 200 lokalen Lieferanten und Bauern. Das Konzept verbindet Lebensmittelverkauf, Kochkurse, Workshops und gehobene Gastronomie unter dem Dach einer kulinarischen Lebenskultur.

Die Gemeinschaft Altenschlirf ist seit über 40 Jahren ein Wohn- und Arbeitsraum für Menschen mit und ohne Hilfebedarf im Vogelsberg. An drei Standorten (Altenschlirf, Schlechtenwegen, Stockhausen) leben und arbeiten rund 370 Menschen zusammen. Auf Grundlage der Anthroposophie werden 15 Hausgemeinschaften und 12 Werkstätten betrieben, darunter biologisch-dynamische Landwirtschaft, Käserei, Gärtnerei, Bäckerei, Kunsthandwerk und zwei Läden.

Bauernhof im Hasetal mit Rinderhaltung und ökologischem Landbau nach Bioland-Richtlinien. Betreibt ein Ferienhausangebot (Bauernhaus mit 5 Schlafräumen, 10 Betten) und einen Hofladen (Bühnings Lädchen) mit Direktvermarktung von Hofprodukten.

4-Sterne Biohotel im Allgäu bei Füssen am Hopfensee mit ökologischem Konzept, Bio-Küche, Wellness- und Medical-Wellness-Angeboten, Therapiezentrum und nachhaltiger Ausrichtung

Betrieb der Familie Herrmann mit Vorbestellsystem für Bioland-zertifizierte Produkte. Abholtage an Samstagen und einem Dienstagstermin vor Weihnachten.

Muttels Stückgut ist eine Kette von Bio-Unverpacktläden in Hamburg mit drei Standorten (Uhlenhorst, Grindel, St. Pauli). Die Läden bieten unverpacktes und umweltverträgliches Einkaufen mit Fokus auf Bio-, regionale und vegane Produkte. Zwei Standorte haben Gastronomie-Angebote.

Effenberger Vollkornbäckerei ist eine Bio-Bäckerei in Hamburg, die handwerklich hergestellte Vollkornbrote und Backwaren nach ökologischen Richtlinien produziert. Das Getreide wird frisch auf Steinmühlen vermahlen und die Brote mit langen Gärungszeiten von bis zu 27 Stunden hergestellt. Der Betrieb arbeitet mit regionalen Biobauern zusammen und verzichtet auf künstliche Hefe.

Bio-Insel ist ein Naturkostladen mit integriertem Café und Restaurant am Hauptbahnhof Stralsund. Der Betrieb bietet bio-zertifizierte Lebensmittel, ein vielfältiges gastronomisches Angebot mit vielen veganen Gerichten und eine gemütliche Atmosphäre.

Bio am Hafen ist ein Naturkostladen in Greifswald mit 300 qm und umfassendem Sortiment von etwa 7.500 Artikeln. Der Schwerpunkt liegt auf Frische und Regionalität (Obst, Gemüse, Kühlwaren, Brot, Fleisch, Wurst) sowie überregionalen Bioprodukten. 40% der Produkte stammen aus Vorpommern, Mecklenburg und dem nördlichen Brandenburg. Der Laden ist Demeter-Aktiv-Partner und wird von Öko-Kontrollstellen überwacht. Besonderheiten sind eine große Kühlanlage mit 25 qm Kühlzelle, umfangreiches Obst- und Gemüseangebot, Brot- und Backwarenabteilung, großes Kosmetik-Sortiment und Naturwaren. Das Geschäft ist barrierefrei mit großzügigen Gängen.

Der Biolandhof Werragut ist ein kleiner Familienbetrieb im Werratal zwischen Eschwege und Wanfried. Der Hof bewirtschaftet 30 Hektar Ackerland und 20 Hektar Grünland mit Schwerpunkt auf nachhaltige und faire Landwirtschaft. Betriebszweige sind Legehennen- und Masthähnchenhaltung in mobilen Stallungen, eine Mutterkuhherde der Rasse "Rotes Höhenvieh", Grünlandwirtschaft, Ackerbau und Soziale Landwirtschaft. Der Hof praktiziert ein innovatives Agroforstsystem mit Bäumen wie Feigen und Kakis.

Familienbetrieb in der 5. Generation in Minfeld (Südpfalz) mit zertifiziertem Bio-Hofladen und Solidarischer Landwirtschaft (SoLawi). Seit 2013 Bioland-zertifiziert. Produktion und Verkauf von biologischen, ökologischen und regionalen Produkten aus eigener Landwirtschaft und Weiterverarbeitung.

Obstbau- und Verarbeitungsbetrieb auf über 21 Hektar mit Streuobstwiesen, über 300 alten Apfelsorten, Raritäten, Wildobst und Exoten. Eigene Manufaktur zur schonenden Verarbeitung ohne Konservierungsmittel, künstliche Farb- und Aromastoffe. Verzicht auf Spritzmittel.

Vollsortimenter Bioladen in Hannover-Bothfeld seit 1995. Über 5000 Bio-Produkte aus 11 Warengruppen. Bietet unverpackte Trockenwaren und E-Tankstelle mit regenerierbarer Energie.

Heilpädagogischer Bauernhof und Integrative Freizeitgestaltung e.V. in Isenbüttel. Wohn- und Arbeitsstätte für 22 erwachsene geistig behinderte Menschen. Verbindung von Wohnen, Arbeiten und Freizeitgestaltung. Landwirtschaft mit umfassender Tierhaltung, hofeigener Hauswirtschaft, Hofladen mit angeschlossenem Café. Demonstrationsbetrieb Ökologischer Landbau im bundesweiten Netzwerk der BLE.

Bio-Gasthaus und Bioland-Bauernhof in Götteldorf (Mittelfranken). Seit 1960 Gastronomie mit fränkischer Küche, seit 2014 vollständige Umstellung auf Bio-Landwirtschaft mit Bioland-Zertifizierung. Fast 100% der Lebensmittel sind Bio-Produkte, viele vom eigenen Hof. Seit 2022 Gold-Partner von Bioland. Zusätzlich Gemüse-Abokisten und Bio-Fleischverkauf. 4. Generation Familienführung.

Bio-Bäckerei Neuhoff ist ein Familienbetrieb in Regensburg, der seit 2011 frische Backwaren nach handwerklicher Bäckertradition herstellt. Das Unternehmen arbeitet ausschließlich mit ausgesuchten Bio-Zutaten und ohne Fertigmischungen. Die Vollkornmehle werden täglich frisch in der eigenen Mühle gemahlen. Alle Brote bestehen aus selbst angesetztem Natursauerteig. Der Betrieb bezieht Energie über Ökostrom und Biogas.

Duisburg Unverpackt ist der erste Unverpackt-Laden in Duisburg, gegründet im Juli 2019. Der Laden bietet Lebensmittel und Non-Food-Produkte in unverpackter Form an. Kunden bringen ihre eigenen Behältnisse mit oder kaufen diese vor Ort, wiegen sie, befüllen sie mit Produkten ihrer Wahl und zahlen an der Kasse. Der Betrieb legt großen Wert auf umweltbewusstes wirtschaftliches Handeln, die Herkunft der Produkte, deren Herstellungsbedingungen, Transportwege und einen verantwortungsvollen Umgang mit den Produkten. Seit Januar 2022 ist Angelika Sanders Inhaberin.

Weltkind eG ist eine Genossenschaft, die nachhaltige Konzepte im Bereich Lebensmittel und Mode zusammenbringt. Sie bietet vorrangig unverpackte, regionale und biologisch produzierte Lebensmittel, Kosmetika und Haushaltsmittel an, sowie gebrauchte Kleidung und Kinderspielsachen. Das Unternehmen betreibt auch ein Bistro mit veganen und vegetarischen Speisen aus der Region.

Das Passader Backhaus ist eine Biobäckerei mit hofeigener Mühle in idyllischer Lage am Passader See. Seit 1987 werden hochwertige Backwaren in Bioland-Qualität hergestellt. Das Getreide (Roggen, Dinkel, Weizen) wächst in der direkten Umgebung, wird in der eigenen Mühle schonend vermahlen und in der Backstube handwerklich verarbeitet. Der Betrieb verfügt über einen Hofladen mit Terrassen-Café und mehrere Verkaufsfilialen.

Olk's Vollkornbackhaus ist eine Biobäckerei unter Leitung von Bäckermeister Serge Momper, die seit 2006 ausschließlich Bioland-Backwaren nach traditioneller Handwerkskunst herstellt. Seit 2011 backt das Unternehmen in St. Ingbert in einer neuen Backstube. Die Teige ruhen 16-20 Stunden, was die Brote mild und bekömmlich macht. Das Bioland-Getreide kommt auf kurzen Wegen aus der Biosphäre und der Westpfalz und wird täglich auf hauseigenen Mühlen frisch zu Vollkornschrot gemahlen. Für Kuchen und Torten wird statt Zucker ausschließlich Agavendicksaft als Süßungsmittel verwendet. Mittwochs sind glutenfreie Backwaren nach hauseigenen Rezepturen auf Vorbestellung erhältlich.

Bauck Mühle ist ein Hersteller von Bio- und Demeter-Produkten mit Fokus auf Backmischungen, Flocken, Müslis, Cerealien, Mehle und weitere Getreideverarbeitungsprodukte. Der Online-Shop bietet kostenlose Versandab 69€. Das Unternehmen hat seine Wurzeln auf den Bauckhöfen, Pionieren der biologisch-dynamischen Landwirtschaft, und ist eng mit diesen verbunden.

Fritz Mühlenbäckerei ist eine Bio-Bäckerei in München und Aying, die seit 1987 ehrliches Handwerk und gutes Brot nach traditionellen Methoden herstellt. Das Unternehmen legt Wert auf regionale Rohstoffe, kurze Lieferwege, nachhaltiges Wirtschaften und ökologisches Handeln. Mit über 75 Mitarbeitern verarbeitet die Bäckerei jährlich über 1000 Tonnen Bioland-Getreide.

Vorwerk Podemus ist ein ökologischer Landbau- und Verarbeitungsbetrieb in Dresden seit 1991. Der Betrieb verfügt über eine Hoffleischerei (seit 1999, erweitert 2009), eine Hofmolkerei (seit 2020) und mehrere Bio-Märkte. Bekannt für handwerkliche Verarbeitung, artgerechte Tierhaltung, regionale Zusammenarbeit mit Bio-Partnerbetrieben und Direktvermarktung.

Unverpackt Laden mit integriertem Café in Konstanz. Bietet lose, unverpackte Produkte an und serviert Speisen wie selbstgemachte Burger mit Bio-Gemüse und Tofu. Betriebsform: gemeinnütziger Verein mit ehrenamtlichem Engagement und festem Team.

Naturmilchhof Gartetal ist ein Biohof der Familie Füllgrabe, etwa 3km südlich von Göttingen im Gartetal gelegen. Seit über 150 Jahren betreibt die Familie Landwirtschaft mit Milchproduktion. 1994 stellte der Hof auf ökologische Wirtschaftsweise um und begann 1995 mit der Direktvermarktung von Vorzugsmilch. Der Hof betreibt eine eigene Hofmolkerei, hält etwa 100 Milchkühe in einem modernen Boxenlaufstall mit Sommerweide und engagiert sich in nachhaltigen Projekten wie Heckenaufforstung, Blühflächen und einer Ökogasanlage. Der Hof praktiziert auch mutter-gebundene Kälberaufzucht und vermarktet vielfältige Milchprodukte sowie weitere Lebensmittel regional direkt.

Lebendiger Demeter-Hof zwischen Lüneburger Heide und Hamburg mit über 85 ha Land. Mehrere eigenständige Betriebe arbeiten zusammen: Hofladen, Gärtnerei, Landwirtschaft, FarmRetreat, Pädagogik, Lieferservice, Backstube, Wochenmarkt, Obstbau, Kulturverein und Solawi. Seit 1985 biologisch-dynamische Landwirtschaft. Getragen von der gemeinnützigen Arpshof Landbauforschung gGmbH.

Söths Bioland ist ein Bioland-zertifizierter Hof in Ahrenviöl, Nordfriesland, betrieben von Gunnar Söth und seiner Familie seit 1993. Der Hof wirtschaftet nach ökologischen Richtlinien und spezialisiert sich auf Bio-Kartoffeln, Bio-Gemüse, Schafe und Schweine. Neben der Direktvermarktung beliefert der Hof Gastronomie, Großküchen und Einzelhandelsketten mit vorbereiteten Kartoffeln.

Tante Trude ist ein Bio-zertifizierter Loseladen in Buxtehude, der nachhaltige, faire und weitestgehend unverpackte Lebensmittel, Kosmetika und Waren des täglichen Gebrauchs anbietet. Der Laden wurde 2020 eröffnet und legt Wert auf Regionalität, Saisonalität und Unterstützung kleiner nachhaltiger Startups. Kunden können mit eigenen Gefäßen einkaufen oder bereitgestellte Gläser und Baumwollbeutel nutzen.

Denns BioMarkt Langenfeld ist ein Bio-Einzelhandelsmarkt, der Teil des BioMarkt Verbunds ist. Das Unternehmen bietet ein umfangreiches Bio-Vollsortiment für den täglichen Bedarf: Lebensmittel, frisches Obst und Gemüse, Backwaren, ökologische Drogerieprodkte und Naturkosmetik. Der Betrieb arbeitet nach dem Prinzip '100% Bio' und setzt auf nachhaltig produzierte Bio-Produkte.

Solidarische Landwirtschaft (SoLaWi) in Alheim-Oberellenbach. Gemeinschaftsprojekt von Verbrauchern und Landwirten. Betrieb baut auf ca. 3,3 ha Land 18 Kartoffelsorten und über 70 Gemüsekulturen an, fast ausschließlich von Hand und mit Pferdekraft. Beliefert über 200 Familien wöchentlich mit frischem Biogemüse der Saison über 5 Verteilstellen (Bad Hersfeld, Bebra, Melsungen, Oberellenbach). Keine Plastikverpackungen, keine Großhändler, keine Vernichtung von 'krummen' Gemüsen. Jährliche Treffen zur offenen Kalkulation und Planung der nächsten Anbausaison.

Unverpackt-Laden in München West mit über 400 Bio-Produkten. Genossenschaftlich organisiert, plastikfrei einkaufen, mit integriertem Café-Bistro. Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006).

Guter Gerlach ist eine regionale Bäckerei mit Backstube in Unterhaun, die handwerklich gefertigte Brote, Brötchen, Gebäck und weitere Backwaren mit natürlichen Zutaten aus der heimischen Region herstellt. Das Unternehmen betreibt mehrere Filialen und bietet Backstubenführungen an.

Traditionsreicher Demeter-Biohof im Münsterland seit 1987. Bio-Hofladen mit Café, eigenem Gemüseanbau, Fleisch- und Wurstprodukte aus eigener Schlachtung, tägliche Backwaren, großes Naturkost-Sortiment, Wochenmarktstand. Engagement für Naturschutz mit Feuchtbiotopen, Streuobstwiese und Artenschutz.

Boßhammersch Hof liefert seit 1997 Bio-Obst und Bio-Gemüse in handverlesener Qualität, möglichst unverpackt in umweltfreundlichen Mehrweg-Kisten. Das Unternehmen versteht Bio als Wert auf Regionalität und Transparenz, fördert Bio-Bauern, die ausschließlich umweltbewusst und klimaschonend arbeiten. Neben Obst und Gemüse werden weitere Bio-Produkte wie Brot, Molkereiprodukte, Wurst, Fleisch, Käse, Wein, Trockenware und Naturkosmetik geliefert. Der Betrieb liefert in die Region Marburg, Gießen, Wetzlar, Siegen, Fulda, Kassel und weitere Orte.