Der Lämmerhof in Mannhagen – einem kleinen Ortsteil von Panten im Herzogtum Lauenburg – ist weit mehr als ein gewöhnlicher Bio-Betrieb. Seit 1990 wirtschaftet der Hof nach Demeter-Richtlinien, seit 2004 zusätzlich nach Bioland-Standards – biologisch-dynamischer Ackerbau, extensive Rinderhaltung und Ziegenhaltung auf rund 70 Hektar artenreichem Grünland in Schleswig-Holstein.
Im Hofladen in Mannhagen findest du ein beeindruckendes Naturkost-Vollsortiment: eigenes Demeter-Getreide, frisch gebackene Brote aus der Hofbäckerei, Rindfleisch und Wurstwaren, Ziegenfleisch, über 60 Käsesorten sowie Gemüse, Molkereiprodukte, Nudeln, Honig, Säfte, Marmeladen und Aufstriche – dazu Öle, Gewürze, Körperpflege und Weine. Vieles kommt direkt vom Hof, der Rest aus regionaler Bio-Erzeugung. 2019 wurde der Laden in der Kategorie fachliche Beratung als bester Bioladen ausgezeichnet.
Was den Lämmerhof besonders macht: Naturschutz ist hier kein Marketingbegriff, sondern gelebte Praxis – mit Renaturierungsprojekten wie dem Hellmoor, eigener Wildpflanzensaatgutvermehrung und Hof- und Feldführungen auf Anfrage. Der Hofladen hat montags von 9 bis 12:30 Uhr geöffnet, dienstags bis freitags von 9 bis 18:30 Uhr und samstags von 9 bis 13 Uhr.