Die Rohmilchkäserei Backensholz in Oster-Ohrstedt im Kreis Nordfriesland ist ein Bioland-zertifizierter Familienbetrieb in vierter Generation — seit 1989 stellt die Familie hier Rohmilchkäse in Handarbeit her. Das Besondere: Ihre Käse wurden bereits weltweit prämiert, aus einem Sortiment, das mit über 4.500 Sorten zu den außergewöhnlichsten in Schleswig-Holstein gehört.
Im Hofladen am Schwabstedter Damm findest du neben dem hauseigenen Rohmilchkäse — von Ziegen- und Schafskäse über Blauschimmel- bis hin zu Hartkäse — auch hofgemachte Marmeladen, Chutneys, Salamis, Schinken, Essig, Honig, Weine und allerlei Käse-Zubehör. Wer nicht persönlich vorbeikommen kann, bestellt bequem im Online-Hofladen; ab 75 Euro ist der Versand kostenlos.
Der Hof ist mehr als ein Verkaufsort: Ein eigenes Bistro, ein Spielplatz und ein Hofkindergarten machen Backensholz zum Ausflugsziel für Familien in der nordfriesischen Geest. Dazu gibt es Hofführungen, Kindergeburtstage, Seminare und Veranstaltungen — der Betrieb lässt sich auch als Reisegruppe besuchen. Wer echten, handwerklich hergestellten Bio-Käse aus der Region sucht, ist hier genau richtig.