Brot & Backwaren in Bayern

ADAM FAIRkaufen ist eine Genossenschaft in Aschaffenburg, die fair, nachhaltig und umweltschonend erzeugte Produkte mit Fokus auf regionale Herkunft, weitestgehend unverpackte Waren und saisonalen Anbau anbietet. Der Laden verbindet bewusstes Einkaufen mit Supermarkt-Komfort und dient als Begegnungsort mit Café.

Amperhof Ökokiste ist ein Bio-Lieferdienst, der seit 1985 ökologische Lebensmittel direkt zu Kunden nach Hause liefert. Das Unternehmen bietet 100% Bio-Produkte aus regionalen Quellen für München und die Regionen Fürstenfeldbruck, Dachau und rund um den Ammersee. Kunden können flexibel online bestellen, mit oder ohne Abo, und erhalten eine wöchentliche Belieferung. Das Sortiment umfasst Obst, Gemüse, Milchprodukte, Käse, Brot, Fleisch, Wurst und weitere Bio-Naturkost-Produkte. Besonderheit: Amperhof betreibt eigene Felder und arbeitet direkt mit benachbarten ökologischen Kleinbauern zusammen. Lieferungen erfolgen in wiederverwendbaren Mehrweg-Kisten, und der CO2-Ausstoß wird durch eine eigene Photovoltaikanlage und Moorprojekte kompensiert.

Bioland-Betrieb im Allgäu auf 950m Höhe, spezialisiert auf ökologische Landwirtschaft mit Schwerpunkt auf bedrohte Tierrassen (Original Braunvieh, Bergschafe, Augsburger Hühner). Milchproduktion mit ca. 50 Kühen, Direktvermarktung von Fleisch- und Milchprodukten, Hofladen und Hofcafé, Hofführungen und Seminare.

Familiengeführte Bäckerei mit Tradition seit 1953 in Ruhpolding. Bekannt für handwerkliches Backen mit eigenem Sauerteig, regionalen Mehlen und ohne künstliche Zusatzstoffe. Betreibt mehrere Filialen im Chiemgau sowie Brot- und Kaffeehäuser mit Café-Bereichen.

Baumannshof ist ein Öko-Lieferservice in Westmittelfranken und im Großraum Nürnberg-Fürth-Erlangen. Der Betrieb arbeitet eng mit rund 40 regionalen Bio-Erzeuger*innen zusammen und bietet frisches Bio-Obst und Bio-Gemüse aus der Region, plastikfrei in Mehrwegkisten, direkt nach Hause geliefert. Über 2000 Bio-Produkte im Sortiment von A wie Apfel bis Z wie Zahnpasta.

Benediktinerabtei Plankstetten ist ein aktives Kloster mit vielfältigen Betrieben. Es vereint spirituelles Leben mit handwerklichen und landwirtschaftlichen Tätigkeiten nach benediktinischer Tradition. Das Kloster betreibt Landwirtschaft (Bioland-Bauernhof), Gärtnerei, Bäckerei, Metzgerei, Imkerei, Brennerei und Schreinerei. Es verfügt über einen Hofladen, ein Gäste- und Tagungshaus, eine Schenke mit Biergarten und bietet Kloster-auf-Zeit-Aufenthalte an. Besonderheit: Autarkiekonzept mit regionaler Eigenversorgung.

Bettinas Keimbackstube ist eine Handwerksbäckerei, die spezialisiert auf Bio-Brot aus 100% gekeimtem, vollem Korn ist. Das Brot ist frei von Mehl, Konservierungsstoffen und Zusatzstoffen. Die Brote sind besonders bekömmlich, nährstoffreich, ballaststoffreich und eignen sich für diverse Ernährungsformen wie vegan, glutenfrei und laktosefrei. Besonderheit: Diabetikerfreundlich, reich an Eiweiß, frei von Gentechnik und Glyphosat.

Bio-Bäckerei Neuhoff in Regensburg produziert seit 2011 frische Backwaren nach handwerklicher Bäckertradition. Der Familienbetrieb arbeitet ausschließlich mit ausgesuchten Bio-Zutaten, ohne Fertigmischungen. Alle Vollkornmehle werden täglich frisch in der eigenen Mühle gemahlen. Die Bäckerei nutzt Natursauerteig, lange Teigruhe und nachhaltige Energie (Ökostrom und Biogas).

Das Bio-Berghotel Ifenblick ist ein zertifiziertes Biohotel in Balderschwang im Allgäu auf über 1.000m Höhe. Seit 2002 Regional und Direktvermarktung fördernd, seit 2014 vollständig und zertifiziert auf 100% Bio umgestellt. Das Hotel bietet Wellness, Gastronomie, Yoga, Wanderungen und familienfreundliche Aktivitäten. Es ist Mitglied der BioHotels und klimaneutral zertifiziert.

Biohof Lecker ist ein Ökokisten-Lieferservice aus Süd-Ost Bayern und dem Salzburger Land. Das Unternehmen liefert frische Bio-Lebensmittel (Obst, Gemüse, Milch, Eier, Käse, Fleisch, Nudeln und mehr) direkt zu Kunden nach Hause. Der Betrieb bewirtschaftet mehrere Demeter-zertifizierte Höfe (Urbanhof, Lirzerhof, Hinterau) und arbeitet mit regionalen Bio-Erzeugern zusammen. Neben Privatkundliefering bietet Biohof Lecker auch Bürokisten und ist anerkannter Schulfruchtlieferant für Bayern und Österreich.

Kleiner ökologischer Familienbetrieb an den Ausläufern der bayerischen Rhön in Junkershausen. Seit 1989 nach Naturland-Richtlinien zertifiziert. Spezialisiert auf Bio-Schweinehaltung (40 Muttersauen, 350 Mastschweine) und mobile Hühnerhaltung (450 Hühner). Ackerbau mit 8-gliedriger Fruchtfolge ohne Mineraldünger, Pestizide oder Gentechnik. Nach Hofbrand 2015 komplett neuaufgebaut. Vertrieb über Hofladen, Eierhäusle und Mayhäusle (24/7 Automaten), Online-Shop und regelmäßige kulinarische Events.

Bio-Gasthaus und Bioland-Bauernhof in Götteldorf (Mittelfranken). Serviert fränkische Küche mit saisonalen Bio-Produkten von eigenem Bioland-Hof und vertrauenswürdigen Partnern. Bietet auch Gemüse-Abokisten, Bio-Fleischprodukte und Catering an. Betrieb in 4. Generation mit Hofladen.

Biohof Knauf ist ein familiengeführter, biologisch wirtschaftender Ackerbaubetrieb in Oberfranken, spezialisiert auf Anbau, Aufbereitung und Verkauf von Getreide und Urgetreide seit 1979. Der Betrieb erzeugt Grundnahrungsmittel nachhaltig und in Einklang mit der Natur. Im Onlineshop werden über 20 verschiedene Sorten Biogetreide, Urgetreide, Hülsenfrüchte, Samen und Saaten aus eigenem Anbau und von befreundeten Biobauern aus der Region angeboten. Verpackung und Versand erfolgen direkt vom Hof.

EU-zertifizierter Bio-Betrieb mit Hofladen in Oberweißenbrunn. Spezialisiert auf Bio-Landwirtschaft, Züchtung von Bio-Weiderindern (Gelbes Frankenvieh), Bio-Hausmacherwurst und Bio-Fleisch. Eigene Schlachterei und Backstube. Tiere stammen aus eigener Nachzucht, werden mit selbsterzeugtem Futter gefüttert. Offener Betrieb mit Hofbesichtigungen für Schulklassen, Kindergärten und Familien.

Bio-Vollwert Bäckerei Wehr - seit 1886 in 5. Generation tätig. Traditionelle Handwerkskunst mit Fokus auf Sauerteig-Brote ohne Hefe oder Zusatzstoffe, Vollkornverarbeitung und regionale Partnerschaften mit Landwirten. Als eine der besten Bäckereien Deutschlands ausgezeichnet.

Bio-Walz ist ein Demeter-zertifizierter Biohof in Amberg-Schäflohe, der sich auf den Anbau alter Landsorten spezialisiert und darüber hinaus einen konsequenteren Bio-Ansatz verfolgt. Der Hof bewirtschaftet nach ökologischen Prinzipien ohne Gülle oder Biogasgülle, mit extensiver Rinderzucht und artgerechter Tierhaltung.

Bio-Lieferservice für Augsburg und die Region. Über 3.000 Bio-Produkte für den täglichen Bedarf: Naturkost, Kühlprodukte, Getränke und mehr. Lieferung bequem vor die Haustür. Bio-Original seit 30 Jahren als Familienbetrieb mit Tradition. Enge Zusammenarbeit mit Öko-Landwirten in der Region. Mehrweg statt Müll mit umweltfreundlicher Verpackung.

Allgäuer Familienbetrieb der Familie Moser, seit über 30 Jahren spezialisiert auf hochwertige Bio-Dinkelnudeln aus dem Urdinkel Oberkulmer Rotkorn. Hergestellt ohne Ei und ohne künstliche Zusätze. Zusätzlich zum umfassenden Nudelsortiment (12 Sorten in hell und Vollkorn) bietet das Unternehmen weitere Bio-Produkte wie Getreide, Mehl, Cerealien, Gebäck, Pesto, Gewürze und Linsen an. Der Betrieb ist Bioland- und EU-Bio-zertifiziert und arbeitet mit regionalen Bio-Landwirten und Mühlen in Süddeutschland zusammen.

Jugendherberge in Oberstdorf auf der Sonnenterrasse Kornau auf 915 m Höhe. Ganzjährig geöffnet für Bergsport, Wintersport und Familienurlaub mit umfangreichen Sport- und Freizeitangeboten (Wandern, Klettern, Ski, Langlauf, Raften, Canyoning, Paragleiten). Mit Bioland-Zertifizierung und 100% Bio-Anteil bei der Verpflegung (Gold-Zertifikat). Regionale Küche, vegetarische Angebote, glutenfreie Gerichte auf Anfrage.

echt jetzt ist ein Online-Shop für glutenfreie Bio-Produkte. Das Sortiment umfasst glutenfreie Brote, Brötchen, Brezen, Süßgebäck, Müslis, Granolas und Backbuch. Alle Produkte werden aus 100% Bio-Zutaten hergestellt und sind frei von Zusatzstoffen. Das Unternehmen bietet kostenfreien Versand ab 69€ in Deutschland, Click Collect Abholung sowie ein Abo-Modell an. Die Marke bewirbt sich als 'Zero Gluten Good Stuff Only' mit handgemachten Produkten.

4-Sterne Biohotel im Allgäu bei Füssen am Hopfensee mit ökologischem Konzept, Bio-Küche, Wellness- und Medical-Wellness-Angeboten, Therapiezentrum und nachhaltiger Ausrichtung

Fritz Mühlenbäckerei ist eine familiengeführte Bio-Bäckerei mit über 30 Jahren Tradition in München. Der Betrieb stellt handwerklich gefertigte Bio-Backwaren aus regionalen Rohstoffen her. Philosophie: Ehrliches Handwerk, gutes Brot ohne Zusatzstoffe (nur Mehl, Wasser, Salz), kurze Lieferketten mit regionalen Rohstoffen, Nachhaltigkeit (E-Fahrzeugflotte, Müllvermeidung, Umweltschutz), wertschätzendes Miteinander und familienfreundliche Arbeitsumgebung. Seit 2008 zertifizierter Bioland Vertragsbäcker. Fünf Filialen in München, Backstube in Aying, Marktstand Viktualienmarkt, Zweitbrotladen, Online-Bestellmöglichkeit.

frohnatur ist ein nachhaltiger Unverpacktladen in Kaufbeuren mit integriertem Café. Der Laden bietet ein umfassendes Sortiment an verpackungsfreien Bio-Produkten, regionalen Erzeugnissen und nachhaltigen Haushaltswaren. Kunden bringen ihre eigenen Behälter mit oder nutzen kostenlos bereitgestellte Mehrwegbehälter. Der Laden wurde 2020 aus einer Crowdfunding-Initiative gegründet und wird seit Ende 2024 von einem Verein getragen.

Grüne Welt ist ein Bio-Lieferdienst mit eigenem Sortiment (Gärtnerei, Backstube) und einem Biomarkt mit Café. Das Unternehmen bietet wöchentliche Lieferungen von 100% Bio-Produkten direkt nach Hause, überwiegend aus regionaler Erzeugung. Sie sind anerkannter Lieferbetrieb für das EU-Schulfruchtprogramm und beliefern Kindergärten und Schulen.

Gastronomisches Bio-Angebot mit regionaler Küche, Biergarten, Familienfreundlichkeit und Kinderaktivitäten (Esel und Schafe streicheln, Musik machen, Edelsteine suchen). Handgemachte Bioküche, wechselnde Tagesgerichte, vegetarische und vegane Optionen, durchgehend warme Küche. Kaffee, Kuchen und Bio-Biere. Catering und Feierlichkeiten nach Wunsch.

Bio-Scheune Sommersdorf ist ein zertifizierter Bioland-Betrieb mit Laden und Café in Bechhofen. Der Betrieb betreibt eine Marktgärtnerei mit saisonalem Obst und Gemüse aus eigener Produktion, bietet ein Bio-Vollsortiment und legt Wert auf regionale und hochwertige Bio-Produkte. Zusätzlich werden Kurse angeboten und der Betrieb ist als Erlebnis-Bauernhof zugelassen.

Hamsterbacke e.V. ist ein Verein und eine Erzeuger-Verbrauchergemeinschaft (FoodCoop) in Bayreuth, die regionale, unverpackte und ökologisch produzierte Lebensmittel anbietet. Der Verein versteht sich als kooperative und solidarische Initiative, die Verbraucher und Erzeuger näher zusammenbringt und nachhaltige, regionale Strukturen der Lebensmittelversorgung etabliert.

Die Hofpfisterei ist ein traditionsreiches Münchner Bäckerei-Unternehmen mit einer Geschichte zurückgehend bis 1331. Gegründet als Hofmühle und Hofbäckerei zur Versorgung des herzoglichen und kaiserlichen Hofes, ist die Hofpfisterei heute ein führender ökologischer Betrieb. Das Unternehmen stellt Brote nach traditioneller Art aus reinem Natursauerteig in Steinbacköfen her und verfügt über mehr als 165 Filialen, 1000 Mitarbeiter und etwa 700 Einzelhandelspartner. Seit 1970 unter Siegfried Stocker vollständige Umstellung auf ökologische Arbeitsweise. Seit 2016 geführt von Nicole Stocker in dritter Generation.

Höhenberger Biokiste ist ein Bio-Lieferdienst aus der Region Velden an der Vils. Das Unternehmen packt Biokisten und liefert sie klimafreundlich im Umkreis von rund 80 Kilometern. Sie arbeiten mit regionalen Partnerbetrieben zusammen, setzen auf faire Zusammenarbeit und streng kontrollierte Bio-Standards (weit über EU-Bio hinaus). Das Unternehmen fördert Inklusion und beschäftigt Menschen mit Assistenzbedarf. Neben dem Lieferdienst betreiben sie einen Biomarkt in Velden mit umfassendem Sortiment.

Bio-Gasthaus und Bioland-Bauernhof in Götteldorf (Mittelfranken). Seit 1960 Gastronomie mit fränkischer Küche, seit 2014 vollständige Umstellung auf Bio-Landwirtschaft mit Bioland-Zertifizierung. Fast 100% der Lebensmittel sind Bio-Produkte, viele vom eigenen Hof. Seit 2022 Gold-Partner von Bioland. Zusätzlich Gemüse-Abokisten und Bio-Fleischverkauf. 4. Generation Familienführung.

Anderlbauer ist eine Bio-Käsespezialität aus dem Chiemgau, geführt von Johann Huber. Der Betrieb ist seit 1989 Mitglied im Bioland-Verband und stellt Käse nach alter Handwerkskunst und Tradition her. Die Käsesorten werden sortenrein aus 100% Ziegen-, Schaf- oder Kuhmilch gefertigt, ohne Konservierungsstoffe, gentechnikfrei und ohne chemische Zusätze. Die Milch stammt aus biologischem Anbaugebiet, artgerechte Tierhaltung ist Voraussetzung.

Das Kartoffelkombinat ist eine genossenschaftlich organisierte Solidarische Landwirtschaft (SoLaWi) vor den Toren Münchens. Als größte SoLaWi Deutschlands versorgt das Kartoffelkombinat wöchentlich 2.300 Haushalte im Großraum München mit frischem, saisonalem Bio-Gemüse. Der Betrieb baut über 50 Kulturen Bio-Gemüse an und wirtschaftet gemeinwohlorientiert. Zusätzlich zum Gemüse bietet das Kartoffelkombinat optional Bio-Brot aus einer Münchner Bio-Bäckerei sowie Bier an. Das Unternehmen versteht sich als Gegenmodell zur anonymen Lebensmittelindustrie und legt Wert auf Transparenz, Ressourcenschonung, regionale Produktion und Gemeinwohl.

Bio-Heumilch-Sennerei in Isny im Allgäu, die seit 1998 Allgäuer Bergkäse und weitere Käsespezialitäten herstellt. Verarbeitet ca. 1 Million Liter Jahresmilch von fünf Bio-Landwirten (Bioland-Partner). Betreibt zusätzlich einen Bioladen mit regionalen und überregionalen Bio-Produkten. Schaukäserei mit Panoramascheibe zum Käsemachen (vormittags bis ca. 11:00 Uhr). Käseautomat 24/7 geöffnet.

Unverpackt-Laden in Fürth mit Bio-Lebensmitteln, fairen und regionalen Produkten, veganer Feinkost, Naturkosmetik, biologischen Reinigungs- und Waschmitteln. Bistro mit Kaffee, Getränken und hausgemachtem Gebäck. Lieferservice vorhanden.

Benediktinerabtei Plankstetten ist ein Kloster mit umfangreichen landwirtschaftlichen und handwerklichen Betrieben. Das Kloster betreibt Landwirtschaft (Bioland-zertifiziert), Gärtnerei, Bäckerei, Metzgerei, Imkerei, Brennerei und Schreinerei. Es bietet ein Gäste- und Tagungshaus, eine Klosterschenke mit Biergarten, Hofladen, Buchhandlung und Marktwagen. Das Kloster ist bekannt für sein Autarkiekonzept und ökologische Bewirtschaftung.

Familienbetrieb in der 3. Generation in Kleinwenkheim (Bad Kissingen, Unterfranken). Rustikal-moderner Betrieb mit Ackerbau und Viehzucht. Seit 2016 nach Naturland-Bio-Zertifizierung wirtschaftend. Bietet Produkte aus Eigenanbau und von regionalen Berufskollegen im Hofladen an.

Bioland-Betrieb mit Hofladen in Augsburg-Bergheim. Der Hof liegt am südlichen Ortsrand von Bergheim und beherbergt eine kleine Rinderherde und etwa 500 Zweinutzungshühner. Der Betrieb betreibt Ackerbau mit Getreide- und Gemüseanbau sowie einen Erlebnisbauernhof.

Naturgarten Schönegge ist ein ökologischer Betrieb mit zwei Standorten (Meilendorf und Viehhausen), der Bio-Gemüse anbaut und regional vermarktet. Der Betrieb vereint ökologische Landwirtschaft, regionale Versorgung und Naturerlebnisse. Es gibt einen Hofladen, einen Lieferservice (Ökokiste) und einen Naturkindergarten. Zusätzlich werden Reitpädagogik und Reittherapie angeboten.

Naturhof Schwab ist ein Demeterzertifizierter Bio-Hof in Mittelfranken (Windsbach), spezialisiert auf den Anbau hochwertiger Getreide- und Ölsaaten sowie Kartoffeln. Der Betrieb verarbeitet seine Produkte selbst (Mahlen, Schroten, Ölpressen) und vertreibt diese über einen Hofladen mit Verkaufsautomaten und einen Online-Shop. Der Hof praktiziert biologisch-dynamischen Anbau nach Demeter-Richtlinien mit Artenvielfalt, Zwischenfruchtanbau und biologisch-dynamischen Präparaten.

Unverpackt-Laden in München West mit über 400 Bio-Produkten. Genossenschaftlich organisiert, plastikfrei einkaufen, mit integriertem Café-Bistro. Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006).

Obere Mühle Wertach ist ein historischer Hof im Oberallgäu mit über 500-jähriger Geschichte (urkundlich 1536 erwähnt). Seit 2014 bewirtschaften Uschi und Holger Ahlborn den Betrieb als Ort der Begegnung und nachhaltigen Landwirtschaft. Der Hof verbindet solidarische Landwirtschaft, Bio-Gemüseanbau, Imkerei und kulturelle Angebote (Seminarraum, Ferienwohnung). Alles wird nach biologischen Prinzipien und Permakultur-Erkenntnissen bewirtschaftet.

Unverpackt-Laden mit Café in Wolfratshausen. Sortiment umfasst Grundversorgung wie Mehl, Müsli, Käse, Kaffee, Hygiene- und Haushaltswaren. Besonderheit: Einkauf ohne Verpackung - Kunden bringen eigene Gefäße mit oder kaufen diese im Laden. Im Café werden Espresso, Cappuccino und Bio-Kuchen angeboten. Bewusst kein Obst, Gemüse, Fleisch oder Wurst im Sortiment, um nicht mit lokalen Nachbarn zu konkurrieren.

Öko Bäckerei Konditorei Mauerer GmbH ist ein zertifizierter Bio-Produzent und Lieferbetrieb für frische und tiefgekühlte Bio-Backwaren. Das Unternehmen beliefert Gastronomie, Lebensmitteleinzelhandel, Großhandel, Biofachhandel, Hotels, Krankenhäuser, Schulen und weitere Großküchen. Das Sortiment umfasst Brote, Semmeln, Laugenartikel, Bagels, süße Gebäcke, Kuchen und saisonale Artikel. Das Unternehmen ist nach EG Öko-Verordnung DE-ÖKO-006 zertifiziert und bietet sowohl Frischware als auch Tiefkühlprodukte an. Zusätzlich werden Private-Label-Lösungen angeboten.

Ökokiste DonauWald ist ein Bio-Lieferservice für Obst- und Gemüsekisten im Raum Niederbayern und der Oberpfalz mit über 30 Jahren Erfahrung. Das Unternehmen beliefert Haushalte entlang der Donau und im Bayerischen Wald mit frischen, vielfältigen Produkten. Neben Obst und Gemüse bietet der Service regionale Highlights aus Käsereien und Metzgereien, Produkte für die Speisekammer, Feinkost und Weine an. Es gibt auch einen Bioladen vor Ort in Saulburg.

Biolieferservice für München, Dachau, Freising, Erding und Pfaffenhofen/Ilm. Liefert 100% Bio-Produkte bequem nach Hause, ins Büro, in Kitas oder Schulen. Sortiment umfasst frisches Obst und Gemüse (teilweise aus eigener Demeter-Gärtnerei), Milchprodukte, Käse, Fleisch, Eier, Feinkost und Tiefkühlware. Kunden wählen zwischen vorgeplanten Biokisten oder individuellen Lieferungen mit Rezepten.

Ökokiste Schwarzach ist ein regionaler Bio-Lieferdienst, der seit über 25 Jahren tätig ist. Das Unternehmen ergänzt die Ernte aus der eigenen Gärtnerei (Raritätengärtnerei Schwarzach) mit Obst und Gemüse von regionalen Partnern und liefert abwechslungsreiche Ökokisten an Haushalte, Unternehmen, Kindergärten und Schulen. Mittlerweile hat sich der Betrieb zu einem rollenden Bio-Supermarkt entwickelt und bietet ein Lebensmittel-Vollsortiment an. Transparenz und Vielfalt sind zentrale Werte; für einen Großteil der ausländischen Ware kann der Erzeuger nachvollzogen werden.

QuerBeet GbR ist ein Biohofladen mit zwei Standorten: Oberaltertheim (auf dem Biohof) und Würzburg (am Bürgerbräugelände). Der Betrieb verbindet Tradition und Moderne und bietet höchste Qualität mit großer Vielfalt an Bio-Produkten.

Rapunzel Welt ist ein großes Besuchszentrum und Erlebnis-Destination der Rapunzel Naturkost in Legau (Allgäu) mit Museum, Kaffeerösterei, Bio-Markt, Bäckerei, Restaurant, Café, Garten mit Tropenhaus, Yogastudio, Weinkeller und Kochwerkstatt.