Asel Jochen Bio-Erzeugnisse- und Backwarenvertriebs KG

Über den Betrieb

Gottschaller Biohofbäckerei ist ein traditionsreicher Hof mit 500 Jahren Backgeschichte in den Rottaler Kornfeldern. Nikodemus Gottschaller ist Bio-Pionier und betreibt zertifizierte biozyklisch vegane Landwirtschaft. Der Hof kultiviert auf 35 Hektar eigener Anbaufläche Roggen, Dinkel, Kleegras und Kürbisse für die hofeigene Bäckerei. Brote werden überwiegend mit Natursauerteig hergestellt, ohne künstliche Zusätze. Der Betrieb bezieht Rohstoffe regional von Vertragsbauern aus der näheren Umgebung.

Angebot

• 🍞 BIO Bauernbrote
• 🍞 BIO Keto Brote
• 🥕 BIO Kürbiskernöl und -kerne
• 🌾 BIO Mehle und Getreide
• 🍞 BIO Vollkornbackwaren
• 🍞 Brot der Essener
• 🌱 Powerlaib
• 🍞 Ketobrot
• 🍞 Emmer-Dinkel-Brot
• 🍞 Power-Brot
• 🌱 Bergschuberl
• 🍞 Landbrot
• 🍞 Roggenkastenbrot
• 🌾 Weizenmehl
• 🌾 Roggenmehl
• 🌾 Dinkelmehl
• 🍞 Gewürzbrot

Besonderheiten

• ✨ Biozyklisch vegane Zertifizierung
• ✨ 35 Hektar eigene Anbaufläche
• ✨ Hofeigene Mühle
• ✨ 500 Jahre Backgeschichte
• ✨ Natursauerteigbrote
• ✨ Bio-Pionier
• ✨ Regionale Rohstoffbeschaffung
• ✨ Artisanale Verarbeitung mit langen Teiggruben