Die Biobäckerei Forster in Windischeschenbach, im Landkreis Neustadt a.d.Waldnaab, backt alles täglich frisch in eigener Backstube – nach überlieferten Rezepturen und mit regionalen Zutaten aus dem Waldnaabtal. Zertifiziert nach EG-Öko-Verordnung (DE-ÖKO-037), sind die Grundprodukte durchgehend biologisch, während im Konditorbereich vereinzelt konventionelle Zutaten für bessere Bezahlbarkeit eingesetzt werden – ebenfalls in Bio-Qualität.
Das Sortiment ist groß: vom Bio Dinkelvollkornbrot über das Bio Waldnaabtalbrot bis zum Bio Roggenbrot, dazu Semmeln wie die Omasemmel oder die Dinkel-Kürbiskernsemmel, Baguettes, Toastbrote und Knäckebrot. Wer es süß mag, greift zum Bio Dinkelvollkorn Mohnkuchen oder zu Nussecken und Müsliriegeln als Snack für unterwegs.
Erhältlich ist alles an mehreren Verkaufsstellen in und um Windischeschenbach, montags bis freitags von 5 bis 18 Uhr und samstags von 5 bis 12 Uhr – wer es lieber bequem hat, bestellt online. Handwerk statt Massenware, aus der Region für die Region: Das ist das Prinzip dieser Biobäckerei in der Oberpfalz.