Die Benediktinerabtei Plankstetten bei Berching im Landkreis Neumarkt in der Oberpfalz ist weit mehr als ein Kloster — sie ist ein vollständig wirtschaftender Bioland-Betrieb mit eigenem Bauernhof, Gärtnerei, Bäckerei, Metzgerei, Imkerei und Brennerei. Wer hier einkauft, bekommt Produkte, die auf dem Klostergelände entstehen: frisches Brot und Backwaren, das berühmte Hildegardisbrot, Nervenkekse, Honig, Paprikaspeck, Obstbrand, Klosterbier, Gemüse und Obst — alles Bioland-zertifiziert, alles aus eigener Hand.
Im Hofladen direkt am Kloster findest du die Eigenerzeugnisse der Mönche. Wer länger bleiben möchte, kann in der Klosterschenke mit Biergarten zu Mittag essen — dort kommen Bio-Speisen aus der klostereigenen Küche auf den Tisch. Das Autarkiekonzept ist ernst gemeint: Plankstetten versorgt sich so weit wie möglich selbst und hält dabei kurze Wege konsequent durch.
Dazu gibt es ein Gäste- und Tagungshaus, Kloster-auf-Zeit-Aufenthalte, regelmäßige Märkte und Feste mit Kartoffeltag und Streichelzoo sowie E-Bike-Ladestation und Wohnmobilstellplatz. Aktuelle Öffnungszeiten des Hofladens findest du auf der Website. Ein Ausflug ins oberpfälzische Berching lohnt sich — für Einkauf, Einkehr und Entschleunigung in einem.