Wurst in Sachsen

Vorwerk Podemus ist ein ökologischer Landbaubetrieb seit 1991 mit Hoffleischerei, Hofmolkerei, Bio-Märkten und Direktvermarktung in der Region Dresden. Der Betrieb produziert Bio-Fleisch, Milchprodukte, Obst und Gemüse nach ökologischen Richtlinien.

Herbst-Hof ist ein Bio-Hofladen vor den Toren von Oschatz in Sachsen, betrieben von Familie Heinze seit Oktober 2015. Der Hof wird seit über 150 Jahren bewirtschaftet und praktiziert biologischen Landbau als Zeichen der Versöhnung mit der Schöpfung. Das Angebot umfasst Bio-Produkte von lokalen Bio-Betrieben sowie eigenes Rindfleisch von Hereford-Rindern.

Landwirtschaftlicher Betrieb mit Hofladen auf der Hedwigshöhe in Ehrenberg bei Hohnstein (Sächsische Schweiz). Betrieb mit eigener Tierzucht (Bisons, Hochlandrinder, Schweine, Geflügel, Esel, Alpakas, Ziegen, Schafe) und Schlachterei. Der Hofladen bietet hausgeschlachtete Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Herstellung, frische Eier von Hofhennen, regionalen Imkerhonig und weitere Produkte. Zusätzlich Partyservice, Ferienwohnungen und landwirtschaftliche Dienstleistungen.

Bio-Frische vom Hof direkt auf den Tisch. Hofladen in Mahlitzsch mit vielen leckeren Bio-Produkten in Demeter-Qualität. Angebot: frische Backwaren, Kräuter, Obst, Gemüse, Fleisch, Eier, Milch- und Getreideprodukte. Lieferservice mit individuell zusammenstellbaren Ökokisten (wöchentlich, alle 14 Tage oder nach Bedarf).

Familienbetrieb seit 2004, ökologisch bewirtschafteter Bio-Ziegenhof mit 110 Milchziegen. Eigene Hofkäserei mit handwerklicher Verarbeitung zu Ziegenkäsespezialitäten. Vermarktung über Hofladen, Wiederverkäufer und Gastronomie. Zusätzlich Ziegenfleisch und Ziegenwurst aus Bio-Schlachterei.

Vorwerk Podemus ist ein ökologischer Landwirtschaftsbetrieb in Dresden (Podemuser Ring 1, 01156 Dresden), der seit 1991 biologische Lebensmittel produziert. Der Betrieb betreibt ökologischen Landbau, eine Hoffleischerei (seit 1999, modern ausgebaut 2009), eine Hofmolkerei (seit Februar 2020) und betreibt mehrere Bio-Märkte sowie einen Hofmarkt. Der Betrieb verarbeitet eigene und zugekaufte Bio-Produkte von regionalen Bio-Nachbarn zu hochwertigen Fleisch-, Wurst- und Molkereiprodukten. Kernwerte: Regionalität, artgerechte Tierhaltung, handwerkliche Verarbeitung, Nachhaltigkeit.

Vorwerk Podemus ist ein ökologischer Landwirtschaftsbetrieb mit eigenen Bio-Märkten, Hoffleischerei und Hofmolkerei. Seit 1991 widmet sich der Betrieb dem organischen Landbau und der Herstellung hochwertiger ökologischer Lebensmittel. Der Hof bietet Direktverkauf mit Hofladen, Selbstzapf-Heumilch, Tiere zum Anfassen und vielfältige Bio-Produkte aus eigener Erzeugung und regionaler Zusammenarbeit.

Vorwerk Podemus ist ein ökologischer Landbau- und Verarbeitungsbetrieb seit 1991 in Dresden mit Hoffleischerei, Hofmolkerei, Bio-Märkten und direktem Hofverkauf. Der Betrieb widmet sich der Herstellung hochwertiger ökologischer Lebensmittel mit regionaler Direktvermarktung.

Vorwerk Podemus ist ein ökologischer Landwirtschaftsbetrieb in Dresden, der seit 1991 biologische Lebensmittel produziert. Der Betrieb umfasst Ökologischen Landbau, Hoffleischerei, Hofmolkerei und mehrere Bio-Märkte. Er bietet Direktvermarktung ab Hof mit Hofmarkt, Selbstbedienung von Rohmilch, Unverpackt-Bereich und regionale Bio-Nachbarn-Produkte.

Vorwerk Podemus ist ein ökologischer Mehrzweckbetrieb in Dresden (Podemuser Ring 1, 01156 Dresden), der seit 1991 biologisch wirtschaftet. Der Betrieb umfasst Ökologischen Landbau, eine Hoffleischerei (seit 1999, modernisiert 2009), eine Hofmolkerei (seit Februar 2020), einen Hofmarkt mit Direktverkauf, mehrere Bio-Märkte in der Region und Unverpackt-Angebote. Der Betrieb wird als Ökobetrieb mit Kernidentität in biologischer Produktion beschrieben.

Vorwerk Podemus ist ein ökologischer Landbau- und Verarbeitungsbetrieb in Dresden seit 1991. Der Betrieb verfügt über eine Hoffleischerei (seit 1999, erweitert 2009), eine Hofmolkerei (seit 2020) und mehrere Bio-Märkte. Bekannt für handwerkliche Verarbeitung, artgerechte Tierhaltung, regionale Zusammenarbeit mit Bio-Partnerbetrieben und Direktvermarktung.

Vorwerk Podemus ist ein ökologischer Landwirtschaftsbetrieb in Dresden, der seit 1991 Bio-Produkte erzeugt und vermarktet. Der Hof betreibt ökologischen Landbau, eine Hoffleischerei, eine Hofmolkerei, mehrere Bio-Märkte und einen Hofmarkt mit Direktverkauf.

Vorwerk Podemus ist ein vielseitiger Ökobetrieb in Dresden, der seit 1991 ökologischen Landbau betreibt. Der Betrieb umfasst eine Hoffleischerei, Hofmolkerei, mehrere Bio-Märkte und einen Hofmarkt mit Direktvermarktung. Kerngeschäft ist die Erzeugung und Verarbeitung von Bio-Fleisch, Bio-Milchprodukten und Bio-Obst sowie der Betrieb von Bio-Märkten an mehreren Standorten in der Region Dresden.

Vorwerk Podemus ist ein ökologischer Landwirtschaftsbetrieb seit 1991 mit Hoffleischerei, Hofmolkerei und Bio-Märkten. Der Betrieb produziert hochwertige ökologische Lebensmittel aus eigener Erzeugung und regionaler Partnerschaft.

Biohof Barthel ist ein ökologisch bewirtschafteter Betrieb in Dommitzsch, OT Greudnitz an den Elbauen. Der Hof verfügt über mehr als 120 ha landwirtschaftliche Nutzfläche und eine Rinderherde von ca. 80 Tieren. Die Umstellung auf rein ökologische Erzeugung begann 2001 und wurde 2003 abgeschlossen. Der Betrieb beliefert Kunden aus der Region Leipzig, Halle, Wittenberg, Dessau und ganz Sachsen mit Bio-Rindfleisch sowie Biomärkte, gastronomische Einrichtungen und private Kunden. Hofbesichtigungen sind möglich.

Bioladen in Markranstädt (OT Seebenisch) seit 2017. Führt umfangreiches Sortiment aus regionalem und kontrolliert biologischem Anbau. Über 3500 Bio-Artikel: Obst, Gemüse, Milchprodukte, Käse, Eier, Fleisch, Wurst, Honig, Aufstriche, Gewürze, Kaffee, Tee, Säfte, vegane/vegetarische Spezialitäten, glutenfreie und laktosefreie Lebensmittel, hausgemachte Suppen und Fleischfertiggerichte im Weckpfandglas, Tiefkühlkost, Naturkostprodukte, Nahrungsergänzungsmittel, ätherische Öle, Drogerieartikel, Waschmittel und Hygieneprodukte. Persönliche Beratung zu Ernährung und Gesundheit. Partner von Too Good To Go (Lebensmittelrettung) und Leipziger Bodenschätze (regionale Abokiste). Samstags frisch gebackene Brötchen und Croissants. Zusatzservices: LVZ-Poststelle, Paketannahme, Lieferservice, flexible Öffnungszeiten nach Absprache, Gutscheine, Präsentkörbe, Firmenservice.

Bobritzschtalgalloways ist ein Zuchtbetrieb für Galloway-Rinder mit Direktvermarktung von Gallowayfleisch und -produkten. Der Hof bietet regelmäßige Fleischverkaufstermine vor Ort an, vermarktet seine Produkte auch über Einzelhandelsfilialen (Hilbersdorfer Fleischwaren) und in der Gastronomie. Neben Fleisch und Fleischwaren werden Kartoffeln und Gemüse vom eigenen Acker angeboten. Der Betrieb ist Bio-zertifiziert (Öko-Kontrollstelle: DE-KO-021).

Der Geniesserladen in Bad Elster ist ein Feinkostladen im Zentrum des Kurorts, der hochwertige Lebensmittel und feine Delikatessen anbietet. Das Sortiment umfasst Käse- und Molkereiprodukte, Feinkost, charakteristische Weine und Spirituosen, exotische Gewürze, regionale Produkte, Getränke, Schokolade, Öle und Honige. Das Team besteht aus erfahrenen Fachleuten und bietet regelmäßig Verkostungen und Themenveranstaltungen an. Der Laden verfügt über eine neue Außenterrasse mit Selbstbedienung.

Elbweiderind ist ein nachhaltiger Rindfleischbetrieb an der Elbe bei Torgau (Nordsachsen). Seit 2017 hält Matthias Schneider Hereford-Rinder 100% artgerecht im Freien auf den Elbweiden mit vorwiegender Fütterung durch Weidegras von eigenen Flächen – ohne Hormone oder Antibiotika. 2021 vom Freistaat Sachsen für tiergerechte und umweltverträgliche Haltung ausgezeichnet. Ergänzt das Sortiment durch regionale Partner (Bio-Eier, Kartoffeln, Käse, Butter, Fisch, Geflügel, Kräuterseitlinge) und die Schwester-Regionalmarke Gartenmahlzeit (100% pflanzliche Bio-Produkte aus der Region Leipzig). Bietet zwei Hofläden (Leipzig-Liebertwolkwitz: Do 10-19 Uhr; Pülswerda/Torgau: Fr 14-17 Uhr) sowie Lieferservice nach Leipzig (Mi).

Elbweiderind ist ein Betrieb an der Elbe bei Torgau (Sachsen), der seit 2017 nachhaltiges, natürliches Rindfleisch von Hereford-Rindern in ganzjähriger Freilandhaltung erzeugt. Die Tiere werden vorwiegend mit Weidegras von eigenen Flächen gefüttert, ohne Hormone oder Antibiotika. Der Betrieb wurde 2021 vom Freistaat Sachsen für "Tiergerechte und umweltverträgliche Haltung" ausgezeichnet. Neben eigenem Rindfleisch bietet Elbweiderind ein breites Sortiment regionaler Lebensmittel von befreundeten Landwirten aus Nordsachsen (Kartoffeln, Bio-Eier, Käse, Butter, Fisch, Geflügel, Pilze) sowie pflanzliche Bio-Produkte der Schwester-Marke Gartenmahlzeit. Der Betrieb betreibt zwei Hofläden in Leipzig-Liebertwolkwitz und Pülswerda und bietet Lieferdienste für Leipzig an.

Fleischereifachgeschäft mit Tradition seit 1884. Familienunternehmen in sechster Generation. Alle Wurstsorten werden von Hand nach alter Tradition gefertigt. Inhabergeführt durch Fleischermeister Enrico Pünitz seit 2005. Bietet neben Verkauf im Hauptgeschäft auch Verkaufsauto an verschiedenen Standorten (Wochenmärkte in Kirchberg, Wilkau-Haßlau, Reinsdorf und Sachsenplatz) sowie Partyservice.

Fleischerei Schempp ist eine traditionelle Land- und Wildfleischerei in Thiendorf/Tauscha (Sachsen). Das Unternehmen arbeitet nach dem Credo, hochwertige Fleisch- und Wurstprodukte herzustellen, die keine Massenware sind. Die Fleischerei führt eigene Schlachtung durch, arbeitet mit regionalen Betrieben zusammen, verzichtet auf Geschmacksverstärker und Farbstoffe und stellt Produkte wie Schinken und Kochschinken traditionell handwerklich her. Das Angebot umfasst neben Fleisch und Wurst auch Grillkurse, Workshops, Tastings, Catering, Partyservice und ein jährliches Grill- und Kulinarikfestival.

Fleischerei Knötzsch ist eine handwerkliche Metzgerei im Leipziger Norden mit eigener Fleisch- und Wurstproduktion. Das Unternehmen legt Wert auf kurze Wege vom regionalen Erzeuger zum Kunden, bezieht Schweine von regionalen Erzeugern aus der Nähe von Pirna, Dresden und dem Altenburger Land. Die Fleischzergliederung erfolgt hauseigen, Würste werden täglich frisch hergestellt. Ausgewählte Produkte werden biologisch zertifiziert (Bio-Grünstempel). Das Unternehmen wurde mehrfach ausgezeichnet, u.a. als beste Fleischerei Leipzigs und im Gourmet-Magazin Der Feinschmecker.

Biologischer Betrieb am Rande des Erzgebirges im Gimmlitztal. Hält Rinder, Schweine und Geflügel nach strengen ökologischen Vorgaben. Bewirtschaftet über 180 Hektar seit über 20 Jahren nach ökologischen Richtlinien. Zertifiziert nach DE-ÖKO-006. Bietet Direktvermarktung von Fleisch- und Wurstprodukten sowie Heu-Verkauf.

Herbst-Hof ist ein Bio-Hofladen vor den Toren der Stadt Oschatz in Kreischa. Der Hof wird von Familie Heinze betrieben und existiert seit Oktober 2015. Der Betrieb bewirtschaftet den Hof nach biologischen Prinzipien und bietet ein vielfältiges Bio-Sortiment an, darunter eigenes Rindfleisch von Hereford-Rindern, sowie Produkte von regionalen Bio-Lieferanten wie Kartoffeln, Gemüse, Backwaren, Wurstwaren, Honig, Eier und weitere Bio-Produkte.

Familiengeführter Bauernhof in dritter Generation in der Lausitz nahe Wittichenau (Landkreis Bautzen, 60 km von Dresden). Betrieb mit ca. 300 ha Fläche, etwa 20 Mitarbeitern, vier Verkaufsfahrzeugen und vier festen Marktständen in der Region. Haltung von Rindern, Schweinen, Geflügel, Pferden und weiteren Tieren. Schwerpunkte: Fleisch und Wurstwaren aus eigener Hoffleischerei, Feldgemüseanbau, Gemüseanbau unter Glas, Getreideanbau. Ökologischer Gemüseanbau, artgerechte Landwirtschaft, nachhaltige Produkte.

Familienbetrieb Hofmanufaktur vom Huttenberg in Langhennersdorf (Mittelsachsen). Produziert naturbelassene und biologisch erzeugte Lebensmittel, spezialisiert auf kaltgepresste Bio-Öle, Essige, Senfe, Nudeln aus sächsischem Dinkel und weitere Manufakturprodukte. Betrieb von Katja und Danilo Braun seit 2016. Eigener Hofladen (ca. 25 m²) mit Eigenprodukten und sorgfältig ausgewählten Bio-Lebensmitteln von regionalen Anbietern. Online-Shop mit Versand deutschlandweit.

Moderner Schlacht- und Verarbeitungsbetrieb mit Tradition seit 1899. EU-zugelassener Betrieb, spezialisiert auf Lohnschlachtung, Zerlegung, Verpackung und handwerkliche Fleischverarbeitung. Betreibt Hofladen in Crimmitschau und Filiale in Oberplanitz. Arbeitet mit Landwirten aus der Region (max. 50 km Umkreis) zusammen. Fokus auf Regionalität, Tierwohl, Qualität und Transparenz.

EU-zugelassener Schlachtbetrieb und Metzgerei mit regionaler Direktvermarktung. Bietet Lohnschlachtung, Großhandel und Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren aus eigener handwerklicher Verarbeitung. Steht für nachhaltiges Metzgerhandwerk, das Tradition mit modernen Hygienestandards verbindet und Wert auf Regionalität, Tierwohl und Qualität legt.

Landgut Frommhold ist ein Bauernhof in Zedtlitz (Sachsen), der im Nebenerwerb bewirtschaftet wird. Der Betrieb kombiniert Ackerbau und Viehzucht mit einem Hofladen. Es werden Kartoffeln, Möhren sowie Fleisch- und Wurstprodukte von Rindern und Schweinen verkauft. Der Hof praktiziert konventionelle, aber ökologisch nachhaltige Wirtschaft mit abwechslungsreicher Fruchtfolge, mechanischer Unkrautbekämpfung und eigenem Tierfutter. Besonderheit: Roggenvollkornbrot aus selbstangebautem Roggen. Der Hof bietet zudem Hofbesuche für Schulklassen, Kindergartengruppen und Erwachsenengruppen sowie Kindergeburtstage an.

Ökokiste Leipzig ist ein 100% Bio-Lieferdienst, der seit 2006 frische Bio-Lebensmittel direkt zu Kunden nach Hause liefert. Das Unternehmen (Lobacher Hof GmbH) beliefert den Großraum Leipzig, Markkleeberg und Halle mit ausgewählten regionalen Bio-Produkten von zertifizierten Bio-Bauern und Produzenten. Alle Produkte sind zu 100% bio-zertifiziert (Verbandsware: Demeter, Bioland, Naturland). Neben Kisten-Abos für Privatpersonen bietet das Unternehmen auch Firmenkisten, Apps für Bestellungen und einen Online-Shop. Die Philosophie besteht darin, regionale, gesunde und umweltschonende Lebensmittelversorgung zu fördern und nachhaltigen Umgang mit Natur und Tieren zu gewährleisten.

Meisterbetrieb Keymer - Fleischerei Grillsaison mit zwei Filialen (Bennewitz und Wurzen). Handwerkliche Fleischerei mit Täglich frisch Sortiment. Sortiment umfasst Schweine- und Rindfleisch aus der Region, Lamm- und Kalbfleisch, Wildfleisch, Geflügel, sowie Wurstwaren nach Hausmacherart und Brühwurst nach eigenen Rezepturen. Spezialität: Kochschinken mit oder ohne Fettrand. Online-Vorbestellung für frisches Geflügel, Steaks und Wild möglich.

ThumHof ist ein Hofladen mit Fokus auf Rotwild- und Hochlandrinder-Spezialitäten aus eigener Haltung sowie handwerkliche Kunstprodukte. Der Betrieb schlachtet seine Tiere stressfrei auf der Weide und verarbeitet sie im eigenen Schlachthaus. Daneben werden hochwertige regionale und ökologische Produkte angeboten.

VG Verbrauchergemeinschaft Dresden ist eine eingetragene Genossenschaft für die Vermarktung und Förderung umweltgerecht erzeugter Produkte. Sie betreibt sieben Biomärkte, einen Naturwarenladen, fünf Bio-Bistros und einen Bio-Lieferservice in Dresden. Seit über 30 Jahren setzt sich die VG für alternatives Wirtschaften und nachhaltige Landwirtschaft in der Region ein. Das Sortiment umfasst 100% zertifizierte Bio-Produkte, mit großer Auswahl an regionalen Lebensmitteln, unverpackten Waren und Mehrweg-Verpackungen.

Bio-Ziegenhof Lauterbach ist ein Familienbetrieb seit 2004, der 110 Milchziegen hält und diese zu verschiedenen Ziegenkäsespezialitäten verarbeitet. Der Hof wird ökologisch bewirtschaftet, ist Mitglied im Anbauverband Bioland und bietet neben Ziegenkäse auch Ziegenfleisch und Ziegenwurst an. Die Produkte werden im Hofladen, an Wiederverkäufer und Gastronomie vermarktet. Der Betrieb beschäftigt eine gelernte Tierwirtin und eine Käsereimitarbeiterin, bietet FÖJ-Plätze und Praktika an.