An der Elbe bei Torgau in Nordsachsen hält Matthias Schneider seit 2017 Hereford-Rinder das ganze Jahr über auf eigenen Weideflächen – artgerecht im Freien, gefüttert mit Weidegras von eigenem Land, ganz ohne Hormone oder Antibiotika. 2021 hat der Freistaat Sachsen diese tiergerechte und umweltverträgliche Haltung ausgezeichnet. Aus dem Weiderind entstehen Steaks, Braten, Hackfleisch, Rouladen und Gulasch, dazu eine breite Wurst- und Wurstwarenpalette von Salami bis Leberwurst, Knochen, Innereien und verarbeitete Produkte wie Rinderbrühe oder Bolognese.
Ergänzt wird das Sortiment durch ein regionales Partnernetzwerk: Bio-