Im Bobritzschtal, in Niederbobritzsch bei Bobritzsch-Hilbersdorf im Landkreis Mittelsachsen, züchtet die Bobritzschtalgalloways Haupt GbR Belted-Galloway-Rinder und vermarktet ihr Fleisch direkt ab Hof. Der Betrieb ist Gäa-Mitglied und nach EU-Bio-Standard zertifiziert – Bio ist hier keine Zutat, sondern die Grundlage der ganzen Arbeit.
Im Hofladen bekommst du reine Gallowayprodukte ohne Schweinefleisch-Zusätze: vom Gallowayfleisch über Salami, Knacker, Wiener Würstchen und Bockwürste bis zu Leberwurst, Rinderschinken, Knochenbrühe und Burger Patties. Dazu gibt es Kartoffeln, Pastinaken, Rote Beete und Zwiebeln vom eigenen Acker. Wer vorbestellen möchte, kann das direkt beim Hof tun.
Der Fleischverkauf findet an wechselnden Terminen statt, meist freitags von 10 bis 18 Uhr und samstags von 10 bis 14 Uhr. Neben dem Verkauf vor Ort in Niederbobritzsch finden sich die Produkte auch bei Hilbersdorfer Fleischwaren im Einzelhandel sowie in der regionalen Gastronomie. Wer im Bobritzschtal echtes Bio-Rindfleisch aus Weidehaltung sucht, ist mit einem Besuch direkt beim Hof am nächsten dran an Herkunft und Erzeuger.