Lamm direkt vom Bio-Betrieb

Melli's Fleischmarkt ist ein kleines Familienunternehmen im Raum Fulda (Neuhof) mit fünf Generationen Erfahrung in Tierhaltung, Schlachtung und Fleischverarbeitung. Der Betrieb bietet hochwertige Wurst- und Fleischerzeugnisse aus eigener Herstellung und Schlachtung an. Die Tiere stammen von regionalen Höfen im Raum Rhön und Vogelsberg. Versand erfolgt in gekühlten Isolierboxen mit Frischware (keine Tiefkühlprodukte).

Bio-Schafhof in Bensheim-Zell an der Bergstraße. Familienbetrieb seit 2020 dem Bioland-Verband Hessen angegliedert, wirtschaftet ausschließlich nach den Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft. Schwerpunkte: artgerechte Schafhaltung, Landschaftspflege von Steilhängen und Naturschutzflächen, Verarbeitung von Schafwolle und Lammfleisch.

Bio-Metzgerei Sassen im Herzen von Düsseldorf-Benrath. Bietet regionige Bio-Produkte von Bioland-zertifizierten Bauern an. Spezialisiert auf Fleisch, Wurst, Schinken und saisonale Spezialitäten.

Schröder's Bio Fleisch- und Wurstwaren ist ein Online-Metzger mit Fokus auf Bio-Produkte. Das Unternehmen bietet frisches Fleisch, Wurst und Wurstwaren aus regionaler Herkunft, verarbeitet nach traditioneller Handwerkskunst. Die Produkte werden gekühlt versendet und es wird eine Frische-Garantie gegeben. Der Betrieb arbeitet mit zertifizierten Bio-Höfen zusammen, darunter auch Bioland-Betriebe.

Traditionshofl und Bioland-Fleischerei Schäfers seit 1980, betreibt ökologische Tierhaltung und Fleischverarbeitung nach strengen Bioland-Richtlinien. Umfangreicher Ackerbau mit 100% Bio-Futter für Tiere (Gerste, Triticale, Erbsen, Bohnen, Hafer, Weizen, Dinkel, Roggen, Emmer). Kreislaufwirtschaft ohne chemische/synthetische Spritz- und Düngemittel. Artgerechte Tierhaltung mit Freiauslauf, Ställen mit Tageslicht und Platz. Schlachtung in biozertifizierten Kleinbetrieben mit kurzen Transportwegen. Verarbeitung ohne Nitrit-Pökelsalz, Phosphat und Geschmacksverstärker.

Der Käsehof Landolfshausen wurde 1981 als Selbstversorgerbetrieb gegründet und ist seit 1987 ein zertifizierter Biobetrieb nach Bioland-Richtlinien. Der Hof bewirtschaftet ca. 23 ha Grünland und 19 ha Ackerland mit 60 Bunten Deutschen Edelziegen und 40 Schwarzen Milchschafen. Der Betrieb produziert und vermarktet Schaf- und Ziegenkäse, Weidefleisch, Milch und Felle. Seit 2020 wird der Hof von Jan und Tina von Roedern in der nächsten Generation geführt.

Biohof Manger mit Verkaufsautomaten-Bauernladen in Oberelsbach. Der Biohof wird nach Naturland-Richtlinien bewirtschaftet und ist seit 2001 biozertifiziert. Spezialisiert auf Fleischprodukte vom Gelben Frankenvieh und weitere regionale Bio-Produkte. Die Tiere grasen auf artenreichen Wiesen in der Rhön, im Winter im offenen Laufstall mit selbst erzeugtem Futter.

Rouenhof und Michelshof sind Erlebnisbauernhöfe am Niederrhein bei Kevelaer, NRW. Der rund 500 Jahre alte Rouenhof wird seit über 30 Jahren von Familie Verhoeven als zertifizierter Bioland- und Demeter-Betrieb bewirtschaftet. Auf 50 Hektar (40 ha Grünland, 10 ha Ackerland) werden hochwertige Bio-Produkte erzeugt. Der Betrieb hält rund 70 Ziegen, 35 Kühe, Schweine, Hühner, Honigbienen und Esel. Seit 2020 gehört auch der benachbarte Michelshof zum Betrieb. Das Angebot umfasst Bio-Produktion, Ferienwohnungen, Events/Hochzeiten, Hofladen, Hofführungen und Seminare.

Vorwerk Podemus ist ein vielseitiger Ökobetrieb in Dresden, der seit 1991 ökologischen Landbau betreibt. Der Betrieb umfasst eine Hoffleischerei, Hofmolkerei, mehrere Bio-Märkte und einen Hofmarkt mit Direktvermarktung. Kerngeschäft ist die Erzeugung und Verarbeitung von Bio-Fleisch, Bio-Milchprodukten und Bio-Obst sowie der Betrieb von Bio-Märkten an mehreren Standorten in der Region Dresden.

Ziegenhof in der Eifel bei Wascheid mit ökologischem Landbau nach Bioland-Prinzipien. Betrieb seit 2001 mit 175 Milchziegen, 6 Schweinen und 2 Pferden. Hofeigene Käserei für handwerkliche Ziegenkäseherstellung. Demonstrationsbetrieb für ökologischen Landbau seit 2006 mit Führungen und jährlicher Stallsommernacht.

Vorwerk Podemus ist ein ökologischer Landwirtschaftsbetrieb mit eigenen Bio-Märkten, Hoffleischerei und Hofmolkerei. Seit 1991 widmet sich der Betrieb dem organischen Landbau und der Herstellung hochwertiger ökologischer Lebensmittel. Der Hof bietet Direktverkauf mit Hofladen, Selbstzapf-Heumilch, Tiere zum Anfassen und vielfältige Bio-Produkte aus eigener Erzeugung und regionaler Zusammenarbeit.

Biotal Hofgemeinschaft ist ein Bio-Hof in Eselsburg, der seit über 30 Jahren ökologische Landwirtschaft betreibt. Der Betrieb produziert regionale Bio-Lebensmittel wie Milchprodukte, Fleisch, Gemüse und Eier. Vertrieb erfolgt über einen Hofladen mit Bistro, ein Milchmobil (Lieferservice) und einen Online-Shop. Der Hof ist Demonstrations- und Bildungsbetrieb mit Hofführungen, Bauernhofpädagogik und WWOOF-Programm.

Arche-Hof Kerzell ist ein ökologischer Betrieb in der Region Fulda, der sich auf die Erhaltung und Zucht von bedrohten Nutztierrassen spezialisiert. Der Hof wird von Iryna und Andreas Böhm betrieben und verfolgt das Arche-Hof-Konzept mit artgerechter Tierhaltung, ökologischer Wirtschaftsweise und Klimaschutz. Der Hof fungiert als Erlebnisbauernhof und bietet Hoftage sowie Bildungsangebote für Schulen an.

Biometzgerei Pichler ist ein Familienbetrieb mit über 35 Jahren Erfahrung in der Verarbeitung von Bio-Fleisch. Das Unternehmen bietet ausschließlich Produkte aus kontrolliert-biologischer Landwirtschaft oder heimischer Jagd an. Es lehnt Massentierhaltung sowie die Verwendung von chemischen, synthetischen und genmanipulierten Zutaten ab und verspricht Transparenz vom Tier zum Verbraucher. Neben der Bio-Metzgerei betreibt Pichler auch den Onlineshop und das Biomarkt-Sortiment Landmann's.

Klosterhof Bünghausen ist ein Demonstrationsbetrieb Ökolandbau in der Nähe von Gummersbach mit etwa 23 Hektar Fläche. Der Betrieb wurde 1997 gegründet und spezialisiert sich auf die Zucht bedrohter Nutztierrassen (Braunes/Schwarzes/Weißes Bergschaf, Rotes Höhenvieh, Noriker-Kaltblüter) sowie auf Direktvermarktung von Lamm- und Rindfleisch, Eiern und Wolle. Der Hof ist Archehof und engagiert sich für den Erhalt alter Rassen. Daneben werden Veranstaltungen, Naturschutzgruppen und Freizeitangebote für Kinder und Erwachsene angeboten.

Vorwerk Podemus ist ein ökologischer Landbau- und Verarbeitungsbetrieb seit 1991 in Dresden mit Hoffleischerei, Hofmolkerei, Bio-Märkten und direktem Hofverkauf. Der Betrieb widmet sich der Herstellung hochwertiger ökologischer Lebensmittel mit regionaler Direktvermarktung.

Bioland-Grünlandbetrieb mit über 130 alten Apfelsorten in Streuobstwiesen. Zusätzlich Ziegen- und Schafhaltung. Bietet Apfelsäfte, Apfelbrand, getrocknete Apfelringe und Lammfleisch an. Führungen, Vorträge und Seminare zum Thema biologische Vielfalt und Streuobstbau. Seminarhaus für Veranstaltungen vorhanden.

Kolb's Bio-Hof in Ginolfs im Biosphärenreservat Bayerische Rhön. Ökologischer Betrieb mit Schwerpunkt auf Rhönschafe, Gänse, Hühner und Ziegen. Seit 1996 Rhönschafladen mit selbst erzeugten und verarbeiteten Bio-Produkten. Seit 2002 Demonstrationsbetrieb Ökologischer Landbau. Wirtschaftet im Einklang mit der Natur mit regionaler und saisonaler Ausrichtung.

Bioland-Betrieb im Allgäu auf 950m Höhe, spezialisiert auf ökologische Landwirtschaft mit Schwerpunkt auf bedrohte Tierrassen (Original Braunvieh, Bergschafe, Augsburger Hühner). Milchproduktion mit ca. 50 Kühen, Direktvermarktung von Fleisch- und Milchprodukten, Hofladen und Hofcafé, Hofführungen und Seminare.

Gut Weihershof ist ein Hof in der Rhönlandschaft bei Fulda mit Tradition seit 1832. Betrieben von Familie Kirchhoff mit Ackerbau, Tierhaltung (Rhönschafe, Pferde), Spirituosenherstellung und Ferienwohnung. Die Brennerei stellt seit 1832 Spirituosen, Liköre und Gin her. Im Hofladen werden Spirituosen, Lammfleisch, Bratwurst, Salami, Felle, Wollpellets, Honig und Eier verkauft.

Der Berghof der Familie Moos ist ein anerkannter und geprüfter BIOLAND-Hof im Naturpark Hochtaunus in Brombach, Schmitten. Der Hof betreibt ökologische und nachhaltige Landwirtschaft mit Schafhaltung, Getreideanbau und Hühnern. Alle Produkte werden nach strengen BIOLAND-Richtlinien erzeugt und verarbeitet. Der Betrieb verfügt über einen Hofladen und ein eigenes Schlachthaus.

Ackerlei ist ein Familienunternehmen mit Gemüseanbau und Tierhaltung nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus. Der Betrieb wurde 1996 gegründet und bewirtschaftet ca. 60 ha Gemüseanbau mit breit gefächertem Sortiment ganzjährig überwiegend im Freiland. Daneben betreibt der Betrieb Tierhaltung nach Bioland-Standard, Direktvermarktung durch Hofläden in Bruchköbel und Seligenstadt, Lieferservice, Wochenmarktstände und Regionalhandel. Der Betrieb hat zwei Standorte und nutzt auch geschützten Anbau in Folientunneln und Gewächshäusern.

Metzgerei mit eigenem Schlachtbetrieb und handwerklicher Verarbeitung. Bio-Rind und Bio-Schwein zertifiziert; Geflügel aus eigener Landwirtschaft (Gut Neuhof) nach hohen Standards ohne Bio-Zertifizierung; regionales Lamm. Direktverkauf über Wochenmärkte, Werksverkauf (donnerstags) und 24h-Fleisch-Wurstautomat. Fokus auf nachvollziehbare Herkunft, Transparenz und handwerkliche Qualität statt reines Label-Marketing.

Vorwerk Podemus ist ein ökologischer Mehrzweckbetrieb in Dresden (Podemuser Ring 1, 01156 Dresden), der seit 1991 biologisch wirtschaftet. Der Betrieb umfasst Ökologischen Landbau, eine Hoffleischerei (seit 1999, modernisiert 2009), eine Hofmolkerei (seit Februar 2020), einen Hofmarkt mit Direktverkauf, mehrere Bio-Märkte in der Region und Unverpackt-Angebote. Der Betrieb wird als Ökobetrieb mit Kernidentität in biologischer Produktion beschrieben.

Zertifizierter Bio-Hof mit Direktvermarktung von Bio-Fleisch- und Bio-Lebensmitteln. Ökologischer Familienbetrieb seit 1992, spezialisiert auf Schafe, Rinder, Schweine und Legehennen. Betrieb nach EU-Bio-Standard zertifiziert mit eigenem Schlachthaus.

Der Käsehof Landolfshausen wurde 1981 als Selbstversorgerbetrieb gegründet und ist seit 1987 ein zertifizierter Biobetrieb nach Bioland-Richtlinien. Der Hof bewirtschaftet ca. 23 ha Grünland und 19 ha Ackerland in der hügeligen Landschaft zwischen Göttinger Wald und Eichsfeld. Er hält 60 Bunte Deutsche Edelziegen und 40 Schwarze Milchschafe und produziert Käse, Fleisch und weitere Produkte in Eigenvermarktung. Der Betrieb wird seit 2020 von Jan und Tina von Roedern in der nächsten Generation geführt.

Seit 1900 in Familienbesitz befindliche Bioland-Metzgerei in der Altstadt von Waldshut an der Schweizer Grenze. Feinkostmetzgerei mit Hausmachwurst, Wild aus eigener Jagd und Original Schwarzwälder Schinken g.g.A. Betrieb in 5. Generation mit angebundenem Imbiss (Mülhaupt-Taler Imbiss).

BioGut Bauck ist ein zertifizierter Biohof in Bad Bodenteich in der Lüneburger Heide mit 290 Hektar Fläche und rund 60 Nutztierrassen. Der Betrieb praktiziert extensive Viehzucht mit 100% Weidehaltung ohne chemischen Pflanzenschutz, seit 2004 nach EU-Öko-Verordnung zertifiziert und seit 2010 Bioland-Mitglied. Neben der Produktion von Biofleisch und Wurst bietet das Gut auch Gastronomie, Übernachtungen, Nutztiersafari, Events und Hochzeiten an.

Geflügel Petersen ist ein Betrieb am Fuße der Rhön, der seit 1983 hochwertige Lebensmittel von Landwirten und Vertriebspartnern sowie Produkte aus eigener Herstellung anbietet. Der Betrieb legt Wert auf Transparenz und hohe Qualitätsstandards. Das Unternehmen beliefert Restaurants, Hotels, Metzgereien, Großküchen und Hofläden und ist auf verschiedenen Wochenmärkten in Hessen vertreten. Ein Lieferservice für Privatkunden ist ebenfalls vorhanden.

Bioland Schäferei und Ziegenhof Lamberti in Velbert. Familienbetrieb von Stefanie und Dennis Lamberti mit drei Söhnen. Bewirtschaftung mit Mutterschafen, Zuchtböcken und Ziegenherde. Fokus auf artgerechte Tierhaltung, ökologischen Landbau, Klimaschutz und artenreiches Grünland. Zucht vom Aussterben bedrohter Coburger Fuchsschafe.

Buchmann GmbH ist ein 90 Jahre alter Familienbetrieb und Fleisch- und Wurstspezialisten aus Grünkraut-Gullen. Das Unternehmen verbindet traditionelles Fleischerhandwerk mit moderner Technologie und qualitativ hochwertigem Management. Buchmann beliefert Großverbraucher, Handelsunternehmen, Metzgereien, Endverbraucher und anspruchsvolle Gastronomie (Partner der Aktion "LandZunge"). Das Unternehmen arbeitet eng mit regionalen Landwirten zusammen und hat mehrere eigene Produktlinien wie Buchmann's LandSchwein, Buchmann's BioRind, Buchmann's LandRind und Echtrind vom Bodensee entwickelt.

Der Steffeshof in Oberleichtersbach (ca. 6 km südlich von Bad Brückenau) ist ein biologisch-dynamischer Demeter-Hof mit integriertem Naturkostladen und Holzofen-Bäckerei. Seit über 30 Jahren bewirtschaftet Ludwig Weber den Hof nach ökologischen Prinzipien mit geschlossenem Kreislauf: Eigenanbau von Getreide, hofeigene Mühle, wöchentliches Brotbacken im Holzofen. Der Betrieb hält bedrohte Rassen (Rhönschafe, Rotes Höhenvieh) und produziert Fleisch, Wurst und Backwaren in kontrolliert biologischer Qualität.

Bio-Hofladen mit Schwerpunkt auf Schafhaltung. Der Betrieb bewirtschaftet seinen landwirtschaftlichen Betrieb nach Bioland-Richtlinien und vermarktet Produkte von den eigenen Tieren sowie ergänzendes Sortiment von regionalen Biobetrieben.

Vorwerk Podemus ist ein ökologischer Landwirtschaftsbetrieb seit 1991 mit Hoffleischerei, Hofmolkerei und Bio-Märkten. Der Betrieb produziert hochwertige ökologische Lebensmittel aus eigener Erzeugung und regionaler Partnerschaft.

Vorwerk Podemus ist ein ökologischer Landbau- und Verarbeitungsbetrieb in Dresden seit 1991. Der Betrieb verfügt über eine Hoffleischerei (seit 1999, erweitert 2009), eine Hofmolkerei (seit 2020) und mehrere Bio-Märkte. Bekannt für handwerkliche Verarbeitung, artgerechte Tierhaltung, regionale Zusammenarbeit mit Bio-Partnerbetrieben und Direktvermarktung.

Bio Bühler ist eine 1894 gegründete Metzgerei, die sich auf die Verarbeitung von Bio-Fleisch, Wurst und Convenience-Produkten spezialisiert hat. Das Unternehmen arbeitet ausschließlich mit regionalen Vertragslandwirten zusammen, die nach den Richtlinien von Bioland und Naturland wirtschaften. Die Rückverfolgbarkeit der Produkte ist zu 100 Prozent gewährleistet – vom Acker bis zum Teller. Besonderes Merkmal ist die Antibiotikafreiheit bei Hähnchenfleisch.

Traditionelle Fleischerei seit 1320 in Fulda mit eigener Herstellung von Fleisch- und Wurstspezialitäten nach überlieferten Rezepten. Nutzt zu 90% Fleisch aus regionalen landwirtschaftlichen Betrieben. Bietet neben Fleischerei auch Catering-Service und täglich wechselnde Mittagsmenüs im Imbiss an.

Der Käsehof Landolfshausen wurde 1981 als Selbstversorgerbetrieb gegründet und ist seit 1987 ein zertifizierter Biobetrieb nach Bioland-Richtlinien. Der Hof bewirtschaftet ca. 23 ha Grünland und 19 ha Ackerland in der Landschaft zwischen Göttinger Wald und Eichsfeld mit 60 Bunten Deutschen Edelziegen und 40 Schwarzen Milchschafen. Die Produkte werden zum großen Teil selbst vermarktet.

Der Käsehof Landolfshausen wurde 1981 gegründet und ist seit 1987 ein zertifizierter Biobetrieb nach Bioland-Richtlinien. Der Hof bewirtschaftet ca. 23 ha Grünland und 19 ha Ackerland in der hügeligen Landschaft zwischen Göttinger Wald und Eichsfeld. Mit 60 Bunten Deutschen Edelziegen und 40 Schwarzen Milchschafen werden Käse und Fleisch produziert und selbst vermarktet. Der Hof bietet auch Bildungsangebote zur ökologischen Landwirtschaft an.

Familienbetrieb in Brandenburg, bewirtschaftet seit 1992 nach Bioland-Richtlinien. Bietet Ferienwohnungen und Ferienhaus auf einem authentischen Biohof mit ca. 50 Hektar Fläche (Acker, Weide, Streuobstwiese, Wald) und 180 Mutterschafen. Einer von bundesweit über 230 ausgewählten Biohöfen für Gäste- und Besucheraufklärung. Nachhaltige Bewirtschaftung mit Verzicht auf Mineraldünger und Pflanzenschutzmittel.

Familiengeführter Biohof in der Vulkaneifel seit 1987. Bewirtschaftung nach Bioland-Richtlinien mit Kühen und Ziegen. Hofeigene Käserei mit handwerklicher Verarbeitung frischer Weidemilch. Schwerpunkt auf Tierwohl, artgerechte Haltung und nachhaltige Landwirtschaft.

Hersteller von zertifiziertem Bio-Futter für Nutztiere seit 1993. Spezialisiert auf artgerechte Futtermischungen für verschiedene Tierarten mit Rohwarenbeschaffung überwiegend aus regionalem Anbau. Individuelle Sondermischungen nach Kundenwünschen.

Vorwerk Podemus ist ein ökologischer Landbaubetrieb seit 1991 mit Hoffleischerei, Hofmolkerei, Bio-Märkten und Direktvermarktung in der Region Dresden. Der Betrieb produziert Bio-Fleisch, Milchprodukte, Obst und Gemüse nach ökologischen Richtlinien.

Vorwerk Podemus ist ein ökologischer Landbau- und Verarbeitungsbetrieb seit 1991 mit Hoffleischerei, Hofmolkerei, Bio-Märkten und Direktvermarktung. Der Betrieb widmet sich dem organischen Landbau und der Herstellung hochwertiger ökologischer Lebensmittel. Mit großem Biomarkt, Heumilch zum Selberzapfen, Tieren zum Anfassen und direktem Hofverkauf.

Josef's Bio ist ein Online-Shop für zertifiziertes Bio-Fleisch und Bio-Wurstwaren mit artgerechter Tierhaltung und Expressversand. Der Betrieb bietet hochwertige Weide- und Bio-Fleischprodukte von zertifizierten Bio-Betrieben mit Ladenverkauf in Frankfurt am Main und Produktion in Alsbach-Hähnlein.

Landwirtschaftlicher Betrieb mit Milchziegen und Mutter-Kuh-Herde im nördlichen Saarland. Seit 1986 Bioland-zertifiziert. Betreibt hofeigene Ziegenmolkerei, Bioland-Metzgerei, Hofladen, Stadtladen in Saarbrücken und Lieferdienst BioBus. Über 90 Mitarbeiter. Spezialisiert auf Ziegenmilchprodukte, Fleisch- und Wurstspezialitäten sowie Naturkost.

Biologisch-dynamischer Hof in Hessen mit Fokus auf ökologische Landwirtschaft, Tierwohl und Biodiversität. Betrieben von Dörte und Jens Lorenzen seit 16 Jahren. Regenerative Landwirtschaft mit geschlossenem Betriebskreislauf, extensive Bewirtschaftung, keine Pestizide, regionale Vermarktung, Zweinutzungshühner, Rinder und Ziegen mit Hörnern auf Weiden. Hofladen mit Selbstbedienung.

Online-Metzgerei mit Bio-Fleisch- und Wurstwaren. Angebot umfasst frisches Fleisch, Wurst, Schinken, eingemachte Produkte und Tierfutter. Versand montags bis mittwochs, Lieferung am folgenden Werktag mit gekühltem Versand. Beratung unter Tel. 0 41 51 - 868 21 25 (Mo-Do 8:00-14:00 Uhr).