Der Käsehof Landolfshausen liegt in Bovenden im Landkreis Göttingen – genau in der Landschaft zwischen Göttinger Wald und Eichsfeld, wo kurze Wege zwischen Weide, Käserei und Hofladen keine Floskel sind, sondern Alltag. Seit 1987 wirtschaftet der Hof nach Bioland-Richtlinien, gegründet wurde er bereits 1981 als Selbstversorgerbetrieb. Das zeigt: Bio ist hier keine nachträgliche Entscheidung, sondern von Anfang an Teil der Idee.
Auf rund 42 Hektar Grün- und Ackerland grasen 60 Bunte Deutsche Edelziegen und 40 Schwarze Milchschafe. Aus ihrer Milch entstehen in der hofeigenen Käserei Schafskäse, Ziegenkäse und der „Schazibert" – ein Weichkäse nach Camembert-Rezeptur. Dazu kommen Weidefleisch, Lamm, Bratwurst, Krakauer, Burger und Hackfleisch direkt vom Hof, jährlich rund 150 bis 200 Lämmer. Felle und Wolle runden das Angebot ab.
Im Hofladen in Bovenden bekommst du einen Großteil dieser Produkte direkt – ergänzt durch Marktstände in der Region. Der Hof engagiert sich außerdem im Naturschutz und arbeitet mit Ökotopia Südniedersachsen e.V. zusammen. Wer echtes Bio aus dem südniedersächsischen Raum sucht, findet hier Handwerk, das man nachvollziehen kann.