Die Fleischerei Schneider am Abtstor 3 in Fulda ist eine der ältesten Metzgereien Deutschlands — der Betrieb besteht nachweislich seit 1320 und produziert bis heute Wurst und Fleischspezialitäten nach überlieferten Rezepten. Hausmacher Wurst, Schwartenmagen und weiteres Eigenes aus der Hausschlachtung stehen im Mittelpunkt eines Sortiments, das zu rund 90 Prozent auf Fleisch aus Betrieben der Region Fulda und Rhön setzt.
Wer gezielt nach Bio-Lammfleisch sucht, wird hier ebenfalls fündig: Die Fleischerei führt Lammfleisch aus ökologischer Haltung aus der Rhön sowie Rehwild aus Rhön und Vogelsberg — kurze Wege, erkennbare Herkunft. Eine Bio-Zertifizierung trägt der Betrieb insgesamt nicht, das Kerngeschäft ist handwerkliche Metzgerei mit starkem regionalem Bezug.
Neben dem Ladenverkauf bietet die Fleischerei Schneider täglich wechselnde Mittagsmenüs im Imbiss sowie einen Partyservice und Catering für Veranstaltungen. Du erreichst den Laden montags von 6:30 bis 14:00 Uhr, dienstags und mittwochs bis 15:00 Uhr, donnerstags und freitags bis 16:00 Uhr sowie samstags von 7:30 bis 13:00 Uhr. Für alle, die in Fulda oder der näheren Umgebung nach handwerklicher Fleischerei mit echter regionaler Verwurzelung suchen, ist dieser Standort mitten in der Fuldaer Altstadt ein naheliegender erster Anlaufpunkt.