Der Käsehof Landolfshausen ist ein Bioland-zertifizierter Betrieb aus dem Göttinger Land — gegründet 1981, seit 1987 nach Bioland-Richtlinien wirtschaftend und seit 2020 in der zweiten Generation von Jan und Tina von Roedern geführt. Der Hof liegt in der hügeligen Landschaft zwischen Göttinger Wald und Eichsfeld, bewirtschaftet rund 42 Hektar Grün- und Ackerland und hält 60 Bunte Deutsche Edelziegen sowie 40 Schwarze Milchschafe.
Was du hier bekommst, ist echte Eigenvermarktung: In der hofeigenen Käserei entstehen Schaf- und Ziegenkäse in verschiedenen Reifestufen — Weich-, Schnitt- und Frischkäse sowie der Hauseigenname Schazibert. Dazu kommen Weidefleisch, Lammfleisch und verarbeitete Fleischprodukte wie Bratwurst, Krakauer und Burger, allesamt aus tierwohlorientierter Haltung mit kurzen Transportwegen zum Schlachter.
Auf dem Wochenmarkt in Göttingen, Hospitalstraße, triffst du den Hof direkt an — ohne Umweg über den Handel, mit der Möglichkeit, die Menschen hinter dem Betrieb persönlich zu kennen. Wer mehr über den Hof erfahren oder direkt ab Hof kaufen möchte, findet alle Infos auf kaesehof-landolfshausen.de.