Hof Steinrausch ist ein Bioland-zertifizierter Ziegenhof in der Eifel, direkt bei Wascheid nahe Prüm im Eifelkreis Bitburg-Prüm. Seit 2001 wirtschaftet der Betrieb nach Bioland-Prinzipien – mit rund 175 Milchziegen, sechs Schweinen und zwei Pferden auf dem Hof.
Das Herzstück ist die hofeigene Käserei, in der handwerklicher Ziegenkäse aus der Milch der eigenen Herde hergestellt wird. Im Hofladen bekommst du Ziegenkäse und Lammfleisch direkt vom Erzeuger – kürzere Wege gibt es kaum. Der Hofladen ist montags bis samstags von 10 bis 12 Uhr geöffnet; eine kurze telefonische Anmeldung ist erwünscht.
Was den Hof in der Westeifel besonders macht: Seit 2006 ist er offizieller Demonstrationsbetrieb für ökologischen Landbau und bietet Führungen für Schulklassen und Verbraucher an. Einmal im Jahr lädt die Stallsommernacht zu Kultur und Kulinarischem auf dem Hof ein. Dazu kommen Naturschutzflächen, Waldwirtschaft und eine Photovoltaikanlage – ökologisches Wirtschaften wird hier konsequent gelebt, nicht nur zertifiziert. Wer echten Eifel-Ziegenkäse direkt vom Hof sucht, ist in Prüm-Wascheid richtig.