Gut Hirschaue - Ökologische Wildhaltung und Hofladen

Über den Betrieb

Gut Hirschaue ist ein Bio-Pionier-Betrieb aus Brandenburg (seit 1992), spezialisiert auf ökologische Wildhaltung und Bio-Fleischerei. Der Betrieb bewirtschaftet 200 Hektar Freiwildgehege und 400 Hektar Ackerland für den Anbau von Bio-Futter. Kerngeschäft ist die Produktion und Vermarktung von Bio-Fleisch und Bio-Wurst aus Dam- und Rotwild, Schweine, Schafe, Rinder und Mufflons. Alle Tiere leben ganzjährig an der frischen Luft. Die hofeigene Bio-Fleischerei ermöglicht kurze Transportwege und null Transportstress. Der Betrieb ist seit 1992 von Bioland zertifiziert und fungiert als Demonstrationsbetrieb für ökologischen Landbau.

Angebot

• 🥩 Bio-Wildfleisch (Rot-/Damhirsch, Reh, Wildschwein)
• 🥩 Bio-Rindfleisch
• 🥩 Bio-Schweinefleisch
• 🥩 Bio-Lammfleisch
• 🥩 Bio-Wurst und Wildbratwurst
• 🍯 Honig
• 🥩 Bio-Schinken und Salamis

Besonderheiten

• ✨ Deutschlands weitläufigstes Öko-Wildgehege (200 ha)
• ✨ Hofeigene Bio-Fleischerei mit Lohnverarbeitung
• ✨ Direktvermarktung via Fleischkiste (Lieferdienst für Berlin/Brandenburg)
• ✨ Präsenz auf Wochenmärkten (Ökomarkt Nordbahnhof, Bauernmarkt Herzberge)
• ✨ Grillstand bei Straßenfesten und Veranstaltungen
• ✨ Demonstrationsbetrieb Ökologischer Landbau mit Gehegeführungen
• ✨ Gastropartner in Berlin und Brandenburg