Der Biohof Boelk liegt in Letschin im Oderbruch, Landkreis Märkisch-Oderland – hier bewirtschaftet Familie Boelk (Rico, Stefanie und Tim) einen zertifizierten Bio-Betrieb (DE-ÖKO-006), der sich ganz auf Bio-Fleisch spezialisiert hat. Über 80 Highland Cattle und rund 60 Schafe (Heidschnucken und Schwarzköpfe) leben ganzjährig auf der Weide und pflegen dabei das Naturschutzgebiet Stöbbertal – Landschaftspflege und Fleischerzeugung gehen hier Hand in Hand.
Im Hofladen bekommst du das komplette Sortiment aus eigener Zucht: Steaks, Braten, Gulasch, Rouladen, Grillfleisch und -würste, Hackfleisch, Suppenfleisch, Haxen, Innereien sowie hausgemachte Wurstwaren wie Salami, Schinken, Knacker und Leberwurst – sogar Hundefutter ist dabei. Geboren, aufgezogen und geschlachtet wird alles vor Ort, ganz ohne Lebendtiertransporte: Die Tiere werden stressfrei per Weideschuss geschlachtet, das Fleisch reift natürlich und wird in kleinen Bio-Handwerksbetrieben der Region verarbeitet – ohne Mastfütterung, Hormone oder Antibiotika.
Der Hofverkauf läuft nach Vereinbarung, der nächste Termin ist am 13.12.25 von 14 bis 18 Uhr. Wer im Oderbruch echtes Bio-Fleisch mit kurzen Wegen und klarer Herkunft sucht, findet in Letschin einen Betrieb, der Erzeugung und Verantwortung konsequent zusammendenkt.