Fleisch in Hessen

Ackerlei ist ein Bio-Lieferservice mit eigenem Anbau, der Obst, Gemüse, Kartoffeln, Salate, Kräuter, Pilze, Milchprodukte, Eier, Käse, Fleisch, Wurst, Fisch, Backwaren, Konserven und weitere Bioprodukte anbietet. Der Betrieb verfügt über Hofläden in Bruchköbel-Oberissigheim und Seligenstadt sowie einen Lieferservice für die Region.

Biolandhof mit ökologischer Landwirtschaft seit 2018. Haltung von Legehennen mit Bruderhähnen, Weidehähnchen, Schweinen und Rindern. Transparente Tierhaltung mit verantwortungsvoller Schlachtung ohne lange Transportwege. Online-Hofladen und Direktvermarktung an Abholstellen in der Region.

Vielfältiger kleinbäuerlicher Kollektivbetrieb mit 53 ha landwirtschaftlicher Fläche (ca. 20 ha Ackerland). Schwerpunkte: regenerativer Ackerbau, Gemüsebau, Samenbau, Obstmanufaktur mit Streuobstwiesen (7,5 ha mit über 1200 Obstsorten), Tierhaltung (Milchkühe, Schweine), Käserei, Getreideverarbeitung und Hofladen. Agroforstwirtschaft mit Praxisforschung zu Klimawandelanpassung. Beratungs- und Planungsangebote im Bereich Agroforstwirtschaft. Lernort und Bildungsarbeit.

antonius ist ein großes Netzwerk und eine Stiftung in Fulda, das sich für Menschen mit Behinderungen engagiert. Es betreibt mehrere Handwerksbetriebe, Cafés, einen Laden, einen Hof, eine Gärtnerei, eine Küche und eine Bäckerei. Das Netzwerk bietet Wohnen, Arbeiten, Bildung und Freizeitangebote.

Inklusiver Lebensmittelmarkt mit Bio-Produkten und Regio-Produkten in Fulda. Der antonius Laden ist ein Bio-Supermarkt, der sorgfältig ausgewählte Artikel in bester Bio-Qualität anbietet, viele aus eigener Produktion oder von regionalen Partnerbetrieben. Der Laden ist auch ein Ort der Begegnung und des sozialen Miteinanders mit Fokus auf Inklusion, Nachhaltigkeit und regionale Landwirtschaft. Teil des großen Netzwerks antonius mit Hof, Gärtnerei, Bäckerei und Gastronomie.

Arche-Hof Kerzell ist ein ökologischer Betrieb in der Region Fulda, der sich auf die Erhaltung und Zucht von bedrohten Nutztierrassen spezialisiert. Der Hof wird von Iryna und Andreas Böhm betrieben und verfolgt das Arche-Hof-Konzept mit artgerechter Tierhaltung, ökologischer Wirtschaftsweise und Klimaschutz. Der Hof fungiert als Erlebnisbauernhof und bietet Hoftage sowie Bildungsangebote für Schulen an.

Familiengeführter Bauernhof in Künzell mit 32 ha Fläche, seit vielen Generationen im Besitz. Der Hof produziert Backroggen und Backweizen (12 ha), hält 90 Schweine (gefüttert mit hofeigener Gerste) und 23 Pferde auf Grünland. Betrieb mit Holzofenbäckerei und Hofladen mit Direktverkauf.

Erzeugermarkt Konstablerwache - Interessengemeinschaft von Bauern und Stadtbewohnern seit den 1980ern. Direktvermarktungsplattform für regionale Erzeuger aus dem Rhein-Main-Gebiet. Alle Beschicker sind Produzenten und Bauern, die ihre Produkte selbst erzeugen oder verarbeiten. Transparente Direktvermarktung ohne Zwischenhandel.

Bio Catering Safran GmbH ist ein Pionier im Bio Catering seit 1992. Das Unternehmen beliefert den Raum Gießen, Marburg, Wetterau und das Rhein-Main Gebiet mit Spezialitäten aus der feinen Naturküche. Angebote umfassen Partyservice, Catering, Fingerfood, Buffets, Menüs, Events, Tagungen und Komplettcatering für Schulen und Kitas.

Bio-Hofladen des Biohofs Feldfuchse in Thalau/Ebersburg. Selbstbedienungs-Hofladen mit Vertrauenskasse und PayPal-Zahlung, sowie berateter Verkauf samstags. Angebot aus eigenem Anbau und von ausgewählten Erzeugern.

Biohof Groß ist ein Bauernhof in Mühlhausen bei Homberg (Efze), der seit 1989 nach Bioland-Richtlinien bewirtschaftet wird. Der Betrieb umfasst eine Gärtnerei mit eigenem Gemüseanbau (über 40 verschiedene Kulturpflanzen), einen Hofladen mit Vollsortiment an Biolebensmitteln, eine Hofmanufaktur zur Verarbeitung von Gemüseüberschüssen und ein Hofcafé. Der Hofladen bietet saisonales Gemüse aus eigenem Anbau, regionale Fleisch- und Wurstwaren, Backwaren, Milchprodukte, Käse und Drogerieprodukte. Besonderer Wert wird auf faire Arbeitsbedingungen und regionale Lieferanten gelegt.

Familienbetrieb in der vierten Generation seit 1975 auf biologischen Anbau umgestellt. Seit 1980 Bioland-Mitglied (Betriebs-Nr. 600180). Bewirtschaftet 70 Hektar, Schlachtung auf eigenem Hof mit EU-Zulassung durch eigenen Metzger.

Familiengeführter Biohof im Herzen von Lumda/Grünberg mit Hofladen (24 Stunden geöffnet, Vertrauenskasse). Spezialisiert auf Bio-Eier aus mobilen Legehennenställen (Mobiles Hühnerparadies), Bio-Rinderzucht und Schafhaltung. Starker Fokus auf Tierwohl und artgerechte Haltung.

Biohof Wingenfeld ist ein landwirtschaftlicher Bio-Betrieb im hessischen Teil des Biosphärenreservates Rhön. Der Hof wird in 3. Generation geführt und hält auf 10 Hektar Grünland Rinder. Der Betrieb wurde 2007 auf Bio umgestellt und arbeitet nach den Richtlinien des Anbauverbandes Biokreis. Seit 2020 wird die Direktvermarktung von Bio-Rindfleisch kontinuierlich ausgebaut. Der Betrieb legt Wert auf artgerechte Haltung, ökologischen Landbau, Naturschutz und stressfreie Schlachtung.

Bio-Hopper ist ein Online-Biomarkt mit umfassendem Sortiment an Bioland- und Demeter-zertifizierten Produkten. Das Unternehmen bietet Obst und Gemüse, Backwaren, Milchprodukte, Fleisch und Wurst, Getränke sowie Drogerie- und Haushaltswaren. Es werden bevorzugt regionale Produkte und Erzeugnisse von Bioland und Demeter angeboten. Der Betrieb ist unter DE-ÖKO-006 zertifiziert.

Biolandbetrieb Tannenhof Familie Kayßer in Bebra-Imshausen (Nordhessen/Waldhessen). Seit 1988 ökologische Landwirtschaft, seit 1990 Bioland-Mitglied. Anbau von Kartoffeln, Knoblauch, Speisegetreide, Leinsamen, Gemüse (Kohl, Kürbis), Holzofen-Brot aus eigenem Getreide sowie Saatgutvermehrung für Tee- und Gewürzkräuter. Betreibt ca. 62 ha (52 ha Ackerland, 9 ha Grünland, 0,5 ha Streuobst). Arbeitet mit Zugpferden. Bietet Hofladen mit direktem Ab-Hof-Verkauf, Hof- und Feldführungen, Kartoffel-Ernteerlebnisse mit Pferden, Ernährungsbildung für Schulklassen, Online-Shop und Versand.

Biolandhof Sandrock ist ein ökologischer Familienbetrieb in der dritten Generation, der seit 1975 nach Bioland-Richtlinien wirtschaftet. Der Hof befindet sich bei Wehretal-Reichensachsen und bietet hofeigene Produkte sowie regionale Bio-Produkte in einem Hofladen mit Selbstbedienung und Vertrauenskasse an.

Der Berghof der Familie Moos ist ein anerkannter und geprüfter BIOLAND-Hof im Naturpark Hochtaunus in Brombach, Schmitten. Der Hof betreibt ökologische und nachhaltige Landwirtschaft mit Schafhaltung, Getreideanbau und Hühnern. Alle Produkte werden nach strengen BIOLAND-Richtlinien erzeugt und verarbeitet. Der Betrieb verfügt über einen Hofladen und ein eigenes Schlachthaus.

Familiengeführter Bio-Hof seit über 35 Jahren. Bietet Online-Hofladen mit 100% Bio-Fleisch vom Rind, Wasserbüffel und Wollschwein. Artgerechte Tierhaltung, nachhaltige Verpackung, schneller Versand (innerhalb 5 Tagen). Transparente Herkunft - Tiere auf dem Hof in Hessen geboren und aufgezogen. Mitglied in anerkannten Bio-Verbänden mit regelmäßigen Kontrollen.

Familienbetrieb in der 6. Generation mit Hofladen. Schweinezucht (Mastschweine in kleinen Gruppen auf Stroh) und seit 2017 Wagyuzucht. Mastschweine und Wagyus mit gentechnikfreiem Futter von eigenen Flächen. Wagyus grasen April bis November auf Weiden. Hausmacher Wurst, Grillspezialitäten, Wagyu-Rindfleisch, Rapsöl, Seife und Bio-Honig.

Demeter-zertifizierter Bio-Bauernhof mit Hofladen in Taunusstein. Der Bornhof bietet eigene Bio-Produkte wie Rindfleisch von Weiderindern, Bio-Eier von artgerecht gehaltenen Legehennen sowie ein umfassendes Sortiment an Bio-Lebensmitteln. Zusätzlich werden Produkte von befreundeten Bio-Höfen wie Hof Zorn und Bio-Geflügelhof Schäfer angeboten.

Boßhammersch Hof liefert seit 1997 Bio-Obst und Bio-Gemüse in handverlesener Qualität, möglichst unverpackt in umweltfreundlichen Mehrweg-Kisten. Das Unternehmen versteht Bio als Wert auf Regionalität und Transparenz, fördert Bio-Bauern, die ausschließlich umweltbewusst und klimaschonend arbeiten. Neben Obst und Gemüse werden weitere Bio-Produkte wie Brot, Molkereiprodukte, Wurst, Fleisch, Käse, Wein, Trockenware und Naturkosmetik geliefert. Der Betrieb liefert in die Region Marburg, Gießen, Wetzlar, Siegen, Fulda, Kassel und weitere Orte.

Familienbetrieb mit Landwirtschaft, Tierhaltung und EU-zertifizierter Hofmetzgerei. Direktvermarktung seit 1990, Neubau Hofladen 2021/22. Fokus auf regionale Qualitätsprodukte, Nachhaltigkeit und Dialog zwischen Erzeuger und Verbraucher. Fütterung mit überwiegend selbst angebautem Futter ohne Zusätze, keine Tiermehl oder Gentechnik.

Der Wassermannshof ist ein über 200 Jahre alter, behutsam renovierter Dreiseitenhof in der Rhön (36419 Geisa). Er bietet Apartments für Landurlaub, Abenteuerurlaub mit Tieren, ein Hoflädchen mit regionalen und Bio-Produkten, sowie Events und Ausflugsmöglichkeiten. Der Hof bewirtschaftet zertifiziert ökologisch ca. 23 Hektar Grünland mit Rinderhaltung in Weidehaltung ohne Mast.

Landwirtschaftlicher Familienbetrieb in dritter Generation (seit 1959) mit 30 ha Grünland und Ackerbetrieb. Spezialisiert auf Milchproduktion, Jungrinderaufzucht, Schweinemast und Direktvermarktung eigener Rhöner Wurst- und Fleischspezialitäten. Hofeigene Schlachtung für stressfreie Verarbeitung. Verkauf über Hofladen, 24h-Wurstautomat und Wochenmärkte.

Scholzenhof ist ein Familienbetrieb in Wiesbaden-Nordenstadt, der seit Generationen Erdbeeren, Kartoffeln und Eier aus dem Hühnermobil anbaut. Der Hof ist Bioland-zertifiziert seit 2014 und betreibt einen Bio-Hofladen mit Selbstbedienung sowie einen Waffelcafé. Das Getreide wird regional in der Mühle Kruskop vermahlen und in der biokaiser Bäckerei zu Brot verarbeitet.

Biologisch-dynamischer Hof in Hessen mit Fokus auf ökologische Landwirtschaft, Tierwohl und Biodiversität. Betrieben von Dörte und Jens Lorenzen seit 16 Jahren. Regenerative Landwirtschaft mit geschlossenem Betriebskreislauf, extensive Bewirtschaftung, keine Pestizide, regionale Vermarktung, Zweinutzungshühner, Rinder und Ziegen mit Hörnern auf Weiden. Hofladen mit Selbstbedienung.

Familiengefuehrter landwirtschaftlicher Betrieb mit Metzgerei und Hofladen in Unterhaun. Seit mehreren Generationen bewirtschaftet, seit 1999 Vermarktung ueber Hofladen. Eigene Rinderhaltung, handwerkliche Fleischverarbeitung nach eigenen Rezepturen. Frische Fleisch- und Wurstwaren, Grillgut, regionale Produkte wie Eier, Honig, Fisch und Nudeln.

Eiwels ist ein ökologisch bewirtschafteter Hof mit Galloway-Fleischrindern in Freilandhaltung, Mastschweinen (Bunte Bentheimer und Schwäbisch-Hällische) und Legehennen. Der Betrieb bewirtschaftet etwa 50 ha Acker und Grünland mit vielfältigen Fruchtfolgen, intensivem Zwischenfruchtanbau und ausreichendem Leguminosenanteil. Der Fokus liegt auf artgerechter Tierhaltung, wo Tiere ihre instinktiven Verhaltensweisen ausleben können, sowie auf eigenständiger Vermarktung und kreativen Verarbeitungsmöglichkeiten. Der Hof fungiert zudem als Lernort für Kinder.

Der Eschenhof ist ein 180 ha großer Demeter-Betrieb in Wolfhagen-Altenhasungen, der seit 1981 von Familie Oettermann bewirtschaftet wird. Mit etwa 25 Mitarbeitenden werden Lebensmittel aus kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau hergestellt. Der Hof verfügt über eine hofeigene Käserei, eine Backstube und betreibt umfangreiche Direktvermarktung. Die Kühe werden in muttergebundener Kälberaufzucht und in Offenställen sowie auf der Weide gehalten.

Ferienhof und Bauernhof in der hessischen Rhön mit Hofladen, Tierparadies, Getreidemühle, Wohnmobilstellplatz und Ferienwohnungen. Bietet Familienurlaubserlebnisse mit Tierkontakt, Ponyreiten, Stallarbeit und Feldarbeit.

Traditionelle Metzgerei seit 1929 in Großenlüder, spezialisiert auf handwerkliche Wurstherstellung nach überlieferten Rezepten. Rohstoffe stammen von regionalen Bauernhöfen aus dem Lüdertal, Vogelsberg und Rhön. Betrieb mit 75 Mitarbeitern und 8 Filialen in der Region Fulda. Bietet auch Partyservice und Mittagstisch an.

Traditionelle Metzgerei aus Großenlüder, gegründet 1929, spezialisiert auf handwerkliche Wurstherstellung nach überlieferten Rezepten. Rohstoffe stammen von landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region Lüdertal. Betrieb mit 8 Filialen in der Region Fulda und Partyservice.

Klassischer Handwerksbetrieb in 4. Generation, spezialisiert auf Fleisch- und Wurstwaren. Bietet tagesfrische Produkte und Gerichte aus kontrolliertem Fleisch aus der Heimat. Bekannt für verantwortungsvolles Wirtschaften, Nachhaltigkeit und hohe Produktqualität durch traditionelle Verfahren kombiniert mit modernen Produktionstechniken.

Handwerklicher Metzgereibetrieb in 4. Generation seit 1930. Bietet tagesfrische Fleisch- und Wurstwaren aus kontrolliertem Fleisch aus der Heimat. Bezieht von verantwortungsvoll geführten Bauernhöfen. Betreibt mehrere Fachgeschäfte mit Mittagstisch sowie Hotel und Events.

Traditionelle Fleischerei seit 1320 in Fulda mit eigener Herstellung von Fleisch- und Wurstspezialitäten nach überlieferten Rezepten. Nutzt zu 90% Fleisch aus regionalen landwirtschaftlichen Betrieben. Bietet neben Fleischerei auch Catering-Service und täglich wechselnde Mittagsmenüs im Imbiss an.

Fleischerei Seng ist ein Familienbetrieb seit 1952, der Fleisch- und Wurstprodukte in 3. Generation nach bewährten Rezepten herstellt. Das Unternehmen legt Wert auf Regionalität, Qualität und Leidenschaft. Mit Filialen in Steinbach und Eiterfeld bietet die Fleischerei ein vielfältiges Sortiment an Fleisch, Wurst und Aufschnitt sowie eine Heiße Theke mit wechselnden Angeboten.

Fleischerei Seng ist ein Familienbetrieb in 3. Generation seit 1952. Wir fertigen unser Fleisch- und Wurstangebot nach bewährten Rezepten mit Liebe zum Detail. Wir stehen für Regionalität und Qualität: Arbeit in der Region, Bezug aus der Region, Produktion für die Region. Mit 2 Filialen in Steinbach und Eiterfeld sowie Heiße Theke und Partyservice.

Traditionelle Fleischerei mit Catering, Frühstücksservice und BBQ-Grillbuffett. Familienbetrieb seit 1962, inhabergeführt von Ulrich Knittel seit 1998. Schwerpunkte: Eigene Fleisch- und Wurstwaren, regionale Catering, Grillservice für Hochzeiten und Veranstaltungen. Nutzung regionaler Produkte (z.B. vom Antonius-Hof, Petersen, Rösthof). Angebote: Frühstücksservice mit Verkaufswagen, Mittagstisch, BBQ-Buffet, vegane/vegetarische Varianten.

Biohof Herbert und Birgit Girschick GbR in Mühltal-Frankenhausen, gegründet 1991. Zertifizierter Bioland-Betrieb seit 2004. Haltung von Highland-Mutterkühen, Legehennen und Hühnchen auf 42 Hektar Nutzfläche mit artgerechten Bedingungen. Direktvermarktung ab Hof mit Bestellung.

Biolandhof Sandrock ist ein seit 1967 existierender Aussiedlerhof in Wehretal-Reichensachsen, der seit 1975 nach den Richtlinien des Bioland-Verbandes bewirtschaftet wird. Der Hof wird in der dritten Generation von der Familie Sandrock betrieben und kombiniert ökologische Landwirtschaft mit Tierhaltung und einem Hofladen mit Selbstbedienung.

Bürgerschaftlich getragener Dorfladen (rund 70 m²) und letzte Einkaufsmöglichkeit im Neuhofer Ortsteil Rommerz. Sortiment von frischem Obst und Gemüse über Backwaren bis zu Fleisch-, Wurst- und Molkereiprodukten — mit Schwerpunkt auf regionalen Erzeugern und lokalen Lieferanten, u.a. hausgemachte Wurst vom örtlichen Metzger.

Gut Weihershof ist ein Hof in der Rhönlandschaft bei Fulda mit Tradition seit 1832. Betrieben von Familie Kirchhoff mit Ackerbau, Tierhaltung (Rhönschafe, Pferde), Spirituosenherstellung und Ferienwohnung. Die Brennerei stellt seit 1832 Spirituosen, Liköre und Gin her. Im Hofladen werden Spirituosen, Lammfleisch, Bratwurst, Salami, Felle, Wollpellets, Honig und Eier verkauft.

Traditionelle Metzgerei mit Metzgermeister Martin Krieg aus der Rhön, bekannt für Rhöner Spezialitäten und hochwertiges Fleischerhandwerk. Betreibt neben der Metzgerei die Gaststätte 'Hannode Hütt' mit regelmäßigen Themenabenden und Partyservice.

Heimatliebe Fulda ist ein regionales Einzelhandelsgeschäft in der Fuldaer Innenstadt (Steinweg 26), das seit Mai 2021 besteht. Es ist eine Kooperation zwischen Verlag Parzeller und Region Fulda. Das Geschäft vereint Produkte von Händlern, Landwirten und Kleinunternehmern aus der Region und bietet ein breites Sortiment von regionalen Produkten, Büchern, Medien, Bekleidung, Home-Living-Artikeln und Freizeit-Produkten. Es dient auch als Geschäftsstelle der Fuldaer Zeitung mit Ticketverkauf und Anzeigenannahme.

Ökologischer Mehrgenerationenbetrieb in Brechen-Niederbrechen an der Lahn zwischen Taunus und Westerwald. Seit 1993 biologische Landwirtschaft nach Bioland-Richtlinien. Betrieb mit Milchviehhaltung, Schweine-, Hühner- und Bienenhaltung. Direktvermarktung über Hofladen und Milchtankstelle, teilweise auch an Wiederverkäufer und verarbeitende Unternehmen.

Familienbetriebener Hof mit ökologischer Landwirtschaft seit über 40 Jahren. Schwerpunkte sind Mutterkuhhaltung mit Rindfleischerzeugung, Rhönschafhaltung zur Landschaftspflege, Weidegänsehaltung, Pferdepension und Imkerei. Der Betrieb wird im Vollerwerb nach Naturland-Richtlinien geführt und ist seit 2015 Ausbildungsbetrieb für Landwirte.

Hofgut Oberfeld ist ein biodynamischer Bauernhof in Darmstadt in Bürgerhand, der ökologische Landwirtschaft mit Verarbeitung und Direktvermarktung betreibt. Der Betrieb umfasst Milchwirtschaft mit Hofkäserei, Getreideanbau mit Holzofenbäckerei, Geflügelhaltung, Saisongärten, Agroforst mit Obstbäumen und Streuobst. Im Hofladen werden eigene Produkte sowie Waren von regionalen Bio-Partnern angeboten. Das Hofcafé bietet selbstgebackene Kuchen, fair gehandelten Kaffee und vegetarische/vegane Suppen. Der Hof ist ein Bürgerunternehmen mit etwa 175 Aktionären und beschäftigt heute etwa so viele Menschen wie vor hundert Jahren.