Fleisch in Mecklenburg-Vorpommern

Demeter Biobauernhof mit 214 ha Fläche in Nord-Vorpommern zwischen Stralsund und Greifswald. Gemischtbetrieb mit Ackerbau (159 ha), Milchviehwirtschaft (40 Milchkühe, 55 ha Grünland), kleinem Schweinebestand sowie hofeigener Käserei und Bäckerei. Biologisch-dynamische Wirtschaftsweise nach Demeter seit 2007 (vorher Bioland ab 1996). 7 fest angestellte Mitarbeiter. Direktvermarktung durch Hofladen und Begegnungscafé.

Der Erzeugerzusammenschluss Fürstenhof ist eine Gemeinschaft aus über 20 ökologisch wirtschaftenden Familienbetrieben in Mecklenburg-Vorpommern und Brandenburg. Gegründet 2003, arbeiten die Betriebe zusammen zur optimalen Vermarktung von Bio-Produkten. Der Verwaltungssitz befindet sich in Fürstenhof, 50 km südlich von Rostock. Die Gemeinschaft betreibt eine geschlossene Kreislaufwirtschaft mit eigenen Feldern, Mischfutterwerk, Biogasanlagen und Photovoltaikanlagen. Hochwertige Bio-Produkte werden unter den Marken Kulinatur, Bio Fürstenhof und haehnlein vermarktet.

Höfegemeinschaft Pommern ist ein Zusammenschluss ökologischer Höfe, die vielseitige ökologische Landwirtschaft und Verarbeitung betreiben. Der Betrieb bindet Menschen der Region ein und verbindet Landwirtschaft mit Artenschutz. Der Hofladen ist seit März 2024 geschlossen. Die Höfegemeinschaft arbeitet mit der BioBoden Genossenschaft zusammen und betreibt einen Weltacker.

Hof Medewege ist ein Demeter-zertifizierter Biohof in Schwerin mit vielseitiger biologisch-dynamischer Landwirtschaft. Der Hof beherbergt über 140 Mitarbeiter und bietet Ackerbau, Viehzucht, Gärtnerei (Solawi), Obstbau, Imkerei, Mühlenbäckerei und Milchverarbeitung. Zusätzlich gibt es ein Hofcafé, Hofladen, Hofkiste (Bio-Liefersservice), Ferienwohnungen, Waldorfkindergarten und Kunsthandwerk. Der Hof ist Demonstrationsbetrieb des bundesweiten Netzwerks Ökologischer Landbau.

Bäuerlicher Familienbetrieb in der Nordvorpommerschen Waldlandschaft (20 km südlich von Stralsund). Bio-zertifiziert seit Anfang der 1990er Jahre. Bewirtschaftet 260 Hektar mit 30 Milchkühen, Bullen, Jungtieren und Mutterkuhherde. Handwerkliche Verarbeitung der eigenen Milch in der Hofkäserei zu Käsespezialitäten, Butter, Joghurt und Quark. Hochwertige Rindfleisch- und Wurstwaren vom eigenen Bestand. Betrieb arbeitet in geschlossenen Betriebskreisläufen ohne chemisch-synthetische Dünger oder Pflanzenschutzmittel.

Bio am Hafen ist ein Naturkostladen in Greifswald mit 300 qm und umfassendem Sortiment von etwa 7.500 Artikeln. Der Schwerpunkt liegt auf Frische und Regionalität (Obst, Gemüse, Kühlwaren, Brot, Fleisch, Wurst) sowie überregionalen Bioprodukten. 40% der Produkte stammen aus Vorpommern, Mecklenburg und dem nördlichen Brandenburg. Der Laden ist Demeter-Aktiv-Partner und wird von Öko-Kontrollstellen überwacht. Besonderheiten sind eine große Kühlanlage mit 25 qm Kühlzelle, umfangreiches Obst- und Gemüseangebot, Brot- und Backwarenabteilung, großes Kosmetik-Sortiment und Naturwaren. Das Geschäft ist barrierefrei mit großzügigen Gängen.

Landwirtschaftlicher Familienbetrieb im Landkreis Rostock mit Ackerbau, Rinder- und Schweinehaltung. Der Betrieb bewirtschaftet sich mit großer Begeisterung und legt Wert auf nachhaltige Landwirtschaft und Tierwohl.

Der Pommersche Diakonieverein ist ein evangelischer Träger sozialer und wirtschaftlicher Dienstleistungen mit 32 Standorten in und um Greifswald. Der Verein bietet umfangreiche Angebote in den Bereichen Pflege, Assistenz, Wohnen, Handwerk und Lebensmittelerzeugung, darunter Bio-Bauernhof, Bio-Gärtnerei, Käserei und Hostienbäckerei sowie Naturkostläden und Hofläden.

Der Siebengiebelhof ist ein biologisch-dynamischer Demeter-zertifizierter Betrieb mit 110 Hektar Land in Drenkow (Ruhner Berge). Der Hof betreibt eine hofeigene Käserei, in der Rohmilchkäse, Quark und Joghurt aus der Milch behörnter Kühe hergestellt werden. Zusätzlich gibt es einen Hofladen, ein Café, Übernachtungsmöglichkeiten und Direktvermarktung per Post.

Stahlbroder NaturGut GmbH ist eine Online-Hofmetzgerei auf dem LandWert Hof in Sundhagen, die hochwertige Fleisch- und Wurstprodukte aus eigener Rinderhaltung anbietet. Der Betrieb betreibt Schlachtung und Verarbeitung nach Bio-Richtlinien mit Fokus auf Tierwohl, maximale Regionalität, schonende Schlachtung und höchste Fleischqualität. Der Inhaber Tobias Voje ist zertifizierter Fleischsommelier.

Biofleisch Gluth ist ein Familienbetrieb in Schimm (Mecklenburg-Vorpommern) in zweiter Generation, spezialisiert auf die Zucht von deutschen Angus Rindern und den Vertrieb von hochwertigem Weidefleisch. Die Rinder leben auf saftigen Weiden, werden ausschließlich mit Gras und Heu gefüttert, ohne künstliche Beschleunigung oder Medikamente. Der gesamte Produktionsprozess von der Aufzucht bis zum Direktverkauf ist lückenlos dokumentiert. Die ökologisch kontrollierte Tierhaltung und Nachhaltigkeit sind zentrale Werte des Betriebs.

Biofrisch Teschendorf ist ein komplexes Netzwerk für die Vermarktung regionaler Bioprodukte in Mecklenburg-Vorpommern. Mit etwa 40 MitarbeiterInnen betreibt das Unternehmen Markthandel, Großhandel, Lieferservice und einen Hofladen in einer denkmalgeschützten Backsteinscheune in Teschendorf bei Rostock. Der Betrieb arbeitet mit bäuerlichen Familienbetrieben zusammen und verfügt über eigene Landwirtschaft (70 ha für Kartoffeln und Getreide). Die Netzwerkpartner sind überwiegend Bio-zertifiziert nach EG-Bioverordnung, viele gehören anerkannten Bio-Verbänden an. Der Hofladen bietet auf 90 m² frisches Obst und Gemüse, Brot und Backwaren, Fleisch- und Wurstspezialitäten, Käse, Weine, Naturkostprodukte, Naturdrogeriewaren und regionales Kunsthandwerk an.

Biber Ferienhof ist ein multifunktionales Ferienhofangebot mit Bio-Landwirtschaft, Hofladen, Restaurant Scheune, Ferienwohnungen, Camping und Freizeitaktivitäten. Der Betrieb betreibt nachhaltige Biolandwirtschaft mit Galloway-Rindern und Gute-Schafen. Der Hofladen bietet Bio-Lebensmittel (eigene Produkte, regionale Erzeugnisse und Naturkosthandel), frisches Obst und Gemüse, Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Herstellung, Backwaren, Getränke sowie Campingzubehör. Das Restaurant Scheune serviert regionale, nachhaltige Biolandwirtschafts-Produkte.

Familienbetrieb in dritter bis fünfter Generation mit über 30 Jahren ökologischer Bewirtschaftung. Spezialisiert auf Bio-Rindfleisch von Uckermärker Färsen mit artgerechter Haltung. Betreibt einen Hofladen mit regionalen Produkten und saisonalem Biogemüse.

Biomarkt Seenplatte ist ein Online-Lieferservice und physischer Laden für Bio-Produkte in Neubrandenburg. Das Unternehmen bietet curatierte Biokisten (Saison/RegioKiste, GemüseKiste, ObstKiste, ObstGemüseKiste, Firmenkiste) sowie ein umfassendes Bio-Sortiment mit regionalen Produkten aus maximal 150 km Radius. Lieferung erfolgt dienstags, donnerstags und freitags in die Mecklenburgische Seenplatte. Der physische Laden befindet sich in der Friedländer Straße 1, Neubrandenburg.

Bio-Schäferei Will ist ein zertifizierter Bio-Betrieb (seit 2013, ÖKO-Kontroll-Nr. DE-MV-034-9457-ABD) in Mecklenburg-Vorpommern an der südlichen Boddenküste. Der Betrieb hält schwarzköpfige Fleischschafe und gekreuzte Merinoscafe, die nahezu ganzjährig auf eigenen Wiesen grasen. Das Futter besteht aus Heu- und Anwelksilage von den eigenen Wiesen sowie Bio-Getreide von anderen ökologisch wirtschaftenden Betrieben. Der Betreiber Stephan Jakob Will ist Tierheilpraktiker und behandelt kranke Tiere ausschließlich homöopathisch. Alle Lämmer werden im eigenen EU-zertifizierten Schlachthaus geschlachtet. Die Schafe und Lämmer werden bundesweit versendet.

Der Siebengiebelhof ist ein Biohof in Drenkow (Ruhner Berge, Mecklenburg-Vorpommern) mit Hofkäserei, Hofladen und Café. Der Betrieb produziert Käse, Wurst, Quark, Joghurt und Fleisch in Bioqualität und bietet Übernachtungen sowie ein Café an.

Bio- und Regionalmarkt "Gaude Kost" im Ostseebad Prerow. Führt regionale Lebensmittel des täglichen Bedarfs wie Eier, Wurst-/Räucherwaren aus Hausschlachtung, Schafskäse aus Rohmilch, Obst und Gemüse, Brot und Backwaren aus eigener Herstellung. Bietet auch Kaffee und selbstgebackenen Kuchen im Gärtchen vor dem Laden an. Betreibt zudem Ferienwohnungen mit Brötchenservice.

Mehrfach ausgezeichneter Biohof an der Ostseeküste in Bad Doberan, Mecklenburg-Vorpommern. Der Betrieb wurde 2004 vollständig auf ökologischen Landbau umgestellt und bewirtschaftet 770 ha Fläche (500 ha Ackerfläche, 270 ha Dauergrünland). Schwerpunkte sind Marktfruchtbau mit Saatgutvermehrung, Konsumgetreide, Speise- und Pflanzkartoffeln sowie vielseitige artgerechte Tierhaltung. Mobile Hühnerställe ermöglichen Freilandhaltung. Der Betrieb ist Demonstrationsbetrieb (seit 2009) und Konsultationsbetrieb für angehende Ökobauern. Zulieferer für renommierte Restaurants und Hotels.

Hof Denissen ist ein Betrieb mit nachhaltiger Landwirtschaft in Wöbbelin, Mecklenburg-Vorpommern. Der Hof bietet Produkte aus Gewächshäusern, saisonales Gemüse vom Feld, Fleisch von eigenen Wagyu-Rindern sowie ein Restaurant, Hofladen und Eiscafés. Der Betrieb arbeitet seit 2012 komplett gentechnik-frei. Zusätzlich werden Wohnmobilstellplätze und E-Mountainbike-Vermietung angeboten.

Linnberger Bauern-Hof-Laden in Altenhof - Hofladen mit saisonalem Gemüse, Kartoffeln, Fleisch, Wurstwaren, Geflügel und Eiern. Lokaler Bauernhof mit Direktverkauf.

Lutheraner Landfleischerei - handwerklich betriebenes Fleischereifachgeschäft in Lutheran mit Fokus auf hochwertige Fleisch- und Wurstspezialitäten. Seit vielen Jahren nach bewährter handwerklicher Tradition mit moderner Technik. f-Markenbetrieb und Innungsmitglied des Deutschen Fleischer-Verbands. Bezieht Rohstoffe bevorzugt aus der Region mit nachweisbarer Herkunft und kurzen Transportwegen. Bietet Partyservice und Mittagstisch.

Der Bio-Hof Hoher Schönberg ist ein ehemaliger Erbpachthof von 1860 im Klützer Winkel mit rund 25ha Grund. Der Hof wird auf ursprüngliche, handwerkliche und biologisch-dynamische Weise mit Acker- und Gartenbau sowie Viehzucht bewirtschaftet. 19 Mitarbeiter bewirtschaften den Hof. Die Tiere werden traditionell gehalten und das Futter (Heu, Stroh, Rüben, Getreide) wird komplett selbst erzeugt. Der Hof bietet einen Hofladen mit eigenproduzierten Bioprodukten, betreibt eigene Rohkost-Ölmühlen und stellt Beratungsleistungen bereit.

Bio am Hafen ist ein Naturkostladen in Greifswald mit 300 qm Fläche und rund 7.500 Artikeln. Das Sortiment umfasst Naturkost, Naturwaren und Naturkosmetik mit Schwerpunkten auf Frische und Regionalität (Obst, Gemüse, Kühlwaren, Brot, Fleisch, Wurst). Der Laden bezieht 40% der Produkte aus der Region Vorpommern, Mecklenburg und nördliches Brandenburg. Ein großer Teil des Sortiments wird in Bioqualität von Anbauverbänden wie Demeter, Bioland und GÄA angeboten. Der Betrieb ist Demeter-Aktiv-Partner und wird von der Öko-Kontrollstelle kontrolliert.

Biologisch-dynamischer Hof mit Rinderhaltung und Ackerbau im Herzen Mecklenburgs. Mutterkühe grasen auf großzügigen Weiden, Ackerbau auf 90 ha nach Demeter-Richtlinien. Moderne Technik (autonome Maschinen, Photovoltaik, Wärmebilddrohne zum Schutz von Rehkitzen). Hofladen jeden Freitag 14:00-18:00 Uhr.

Denns BioMarkt in Schwerin ist ein Bio-Supermarkt mit umfassendem Bio-Sortiment für den täglichen Bedarf. Das Sortiment umfasst rund 6.000 Bio-Produkte, darunter frisches Obst und Gemüse, Backwaren, ökologische Drogeriewaren, Naturkosmetik und Bio-Kleidung der Marke Living Crafts. Der Markt legt großen Wert auf regionale Produkte und bietet Services wie Bistro, Café, Backwarentheke, Käsetheke und Wursttheke.