Die Vollkornbäckerei Mulinbeck in Büdingen im Wetteraukreis ist seit 1983 ein familiengeführter Handwerksbetrieb, der ausschließlich mit biologischem Getreide arbeitet — zertifiziert nach Bioland und Demeter. Was den Betrieb besonders macht: eine eigene Steinmühle und Getreide direkt von Bio-Landwirten aus dem Vogelsberg und der Wetterau. Kürzere Wege gibt es kaum.
Im Sortiment findest du über 33 verschiedene Brotsorten — von klassischen Roggenbroten über Dinkel-Roggen- und Kürbiskernbrote bis hin zu Broten mit Hanfsamen oder Sesam. Dazu Brötchen, Croissants, Tartes, Gemüsepizza und Kuchen. Was alle Brote verbindet: kein einziges Zusatzmittel, dafür ein dreistufig geführter Natursauerteig mit 20 bis 24 Stunden Reifezeit. Das schmeckt man.
In Büdingen öffnet die Bäckerei montags bis freitags von 7 bis 18 Uhr, in Düdelsheim gibt es dienstags von 7 bis 13 Uhr frische Ware. In Büdingen ist außerdem ein Café angeschlossen, wo du direkt vor Ort pausieren kannst. Wer im Wetteraukreis oder der nahen Rhein-Main-Region echtes Bio-Brot vom Handwerksbetrieb sucht, ist hier gut aufgehoben.