Gut Sambach in Mühlhausen/Thüringen ist weit mehr als ein Bio-Hof: Der gemeinnützige, biologisch-dynamische Betrieb im Unstrut-Hainich-Kreis verbindet Landwirtschaft, Handwerk und Sozialtherapie unter einem Dach — Demeter-zertifiziert, mit Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-039. Menschen mit Behinderungen arbeiten und leben hier auf dem Gut, das Ackerbau, Tierhaltung, Gärtnerei, Fleischerei, Käserei und Bäckerei zu einem geschlossenen Kreislauf zusammenführt.
Im Hofladen an der Gutsstraße 1 findest du, was direkt auf dem Betrieb entsteht: Demeter-Milch und Hofkäse aus eigener Käserei, Fleisch aus hofeigener Schlachtung, frisch gebackenes Brot und saisonales Gemüse aus der Gärtnerei. Mittwoch bis Freitag von 8 bis 17 Uhr und samstags bis 12 Uhr kannst du vorbeikommen — Montag und Dienstag ist Ruhetag.
Wer etwas länger bleiben möchte, kehrt ins Hofcafé ein: Samstags, sonntags und an Feiertagen ist es von 14 bis 17 Uhr geöffnet, mit selbst gebackenen Sachen aus der eigenen Bäckerei. Gut Sambach ist eine der seltenen Adressen in Thüringen, wo biologisch-dynamischer Landbau, soziales Engagement und echter Direktverkauf so unmittelbar zusammenkommen.