Dinkel in Bayern

Naturland-zertifizierter Bio-Bauernhof seit 1980 in Emling bei Erding (Bayern) mit 220 Hektar Fläche. Vielseitiger Betrieb mit Hofladen, Onlineshop und Direktvermarktung. Kernkompetenzen: Getreideanbau mit eigener Reinigungsanlage und Dinkel-Entspelzung, Bio-Eierproduktion, Superfood-Anbau (bayerische Chiasamen). Ausgezeichnet als 'Bayerns bestes Bioprodukt 2026' für Chiasamen.

Kleiner ökologischer Familienbetrieb an den Ausläufern der bayerischen Rhön in Junkershausen. Seit 1989 nach Naturland-Richtlinien zertifiziert. Spezialisiert auf Bio-Schweinehaltung (40 Muttersauen, 350 Mastschweine) und mobile Hühnerhaltung (450 Hühner). Ackerbau mit 8-gliedriger Fruchtfolge ohne Mineraldünger, Pestizide oder Gentechnik. Nach Hofbrand 2015 komplett neuaufgebaut. Vertrieb über Hofladen, Eierhäusle und Mayhäusle (24/7 Automaten), Online-Shop und regelmäßige kulinarische Events.

Biohof Stamm ist ein Familienbetrieb der Familie Michael Stamm aus Steinfeld-Hausen, der im Nebenerwerb landwirtschaftliche Flächen in der Region bewirtschaftet. Der Betrieb bietet Bio-Produkte aus eigenem Anbau wie Öle, Mehl, Kartoffeln und weitere Spezialprodukte an. Die Produkte sind in einer Direktvermarktungshütte erhältlich.

Biohof Knauf ist ein familiengeführter, biologisch wirtschaftender Ackerbaubetrieb in Oberfranken, spezialisiert auf Anbau, Aufbereitung und Verkauf von Getreide und Urgetreide seit 1979. Der Betrieb erzeugt Grundnahrungsmittel nachhaltig und in Einklang mit der Natur. Im Onlineshop werden über 20 verschiedene Sorten Biogetreide, Urgetreide, Hülsenfrüchte, Samen und Saaten aus eigenem Anbau und von befreundeten Biobauern aus der Region angeboten. Verpackung und Versand erfolgen direkt vom Hof.

Bio-Walz ist ein Demeter-zertifizierter Biohof in Amberg-Schäflohe, der sich auf den Anbau alter Landsorten spezialisiert und darüber hinaus einen konsequenteren Bio-Ansatz verfolgt. Der Hof bewirtschaftet nach ökologischen Prinzipien ohne Gülle oder Biogasgülle, mit extensiver Rinderzucht und artgerechter Tierhaltung.

Allgäuer Familienbetrieb der Familie Moser, seit über 30 Jahren spezialisiert auf hochwertige Bio-Dinkelnudeln aus dem Urdinkel Oberkulmer Rotkorn. Hergestellt ohne Ei und ohne künstliche Zusätze. Zusätzlich zum umfassenden Nudelsortiment (12 Sorten in hell und Vollkorn) bietet das Unternehmen weitere Bio-Produkte wie Getreide, Mehl, Cerealien, Gebäck, Pesto, Gewürze und Linsen an. Der Betrieb ist Bioland- und EU-Bio-zertifiziert und arbeitet mit regionalen Bio-Landwirten und Mühlen in Süddeutschland zusammen.

Landwirtschaftlicher Demeter-Familienbetrieb Flachshof, bewirtschaftet nach den Richtlinien des Demeter-Verbandes. Betreibt einen Selbstbedienungshofladen "Kartoffel Garasch" im Ortskern Egenhausen (St.-Johannes-Straße 56).

Naturhof Schwab ist ein Demeterzertifizierter Bio-Hof in Mittelfranken (Windsbach), spezialisiert auf den Anbau hochwertiger Getreide- und Ölsaaten sowie Kartoffeln. Der Betrieb verarbeitet seine Produkte selbst (Mahlen, Schroten, Ölpressen) und vertreibt diese über einen Hofladen mit Verkaufsautomaten und einen Online-Shop. Der Hof praktiziert biologisch-dynamischen Anbau nach Demeter-Richtlinien mit Artenvielfalt, Zwischenfruchtanbau und biologisch-dynamischen Präparaten.

Bio-Landhof Götteldorf ist ein junges, nachhaltiges Unternehmen bei Ansbach in Mittelfranken, das Bioland-zertifizierte Landwirtschaft mit Bio-Gastronomie verbindet. Der Hof bewirtschaftet 50 Hektar Acker- und Weidefläche und produziert Gemüse, Obst, Kräuter, Fleisch und Eier nach strengen Bio-Richtlinien. Die Produkte werden direkt vermarktet über Gemüse-Abos, Direktverkauf und das hauseigene Bio-Gasthaus.

Schedel® ist eine Bio-Bäckerei aus Oberfranken (Ebensfeld/Unterneuses), die seit 1996 spezialisiert auf hochwertige ökologische Backwaren ist. Das Unternehmen wird seit fast 10 Jahren von den Geschwistern Lucas und Laura Schedel geleitet. Die Bäckerei kombiniert handwerkliche Backtradition mit moderner Maschinentechnik und setzt auf beste ökologische Rohstoffe. Das Unternehmen arbeitet in allen Bereichen ökologisch und nachhaltig – mit Maßnahmen wie Wärmerückgewinnung, erneuerbarem Strom und Gas, Müllreduzierung und einer Blühwiese. Faire Handelsbeziehungen und wertschätzender Umgang im Team sind elementar. Die Bäckerei ist zu 100% Bioland-zertifiziert.

Biohof Mayr ist ein Familienbetrieb in Penzing bei Landsberg am Lech in Oberbayern. Der Hof wurde 2018 auf vollständige Bio-Bewirtschaftung umgestellt und ist Mitglied im Bioland-Verband. Der Betrieb bewirtschaftet etwa 90 Hektar Ackerland und ca. 16 Hektar Waldfläche. Neben Getreideanbau und Verarbeitung werden Zuckerrüben und Bio-Christbäume produziert. Die Produkte werden über einen Online-Shop, einen Selbstbedienungs-Hofladen vor Ort und regionale Verkaufsstellen vermarktet.

Der Steffeshof in Oberleichtersbach (ca. 6 km südlich von Bad Brückenau) ist ein biologisch-dynamischer Demeter-Hof mit integriertem Naturkostladen und Holzofen-Bäckerei. Seit über 30 Jahren bewirtschaftet Ludwig Weber den Hof nach ökologischen Prinzipien mit geschlossenem Kreislauf: Eigenanbau von Getreide, hofeigene Mühle, wöchentliches Brotbacken im Holzofen. Der Betrieb hält bedrohte Rassen (Rhönschafe, Rotes Höhenvieh) und produziert Fleisch, Wurst und Backwaren in kontrolliert biologischer Qualität.

Köhlers Vollkornbäckerei ist seit 1986 eine Bio-zertifizierte Bäckerei in Würzburg, die zu einhundert Prozent Bio-Backwaren herstellt. Das Unternehmen ist Bioland-zertifiziert und verfügt über mehrere Filialen (Alte Mainbrücke, Rottenbauer, Sanderau, Hubland). Die Bäckerei produziert eine vielfältige Auswahl an Broten, Brötchen, Kuchen, Gebäck und pikanten Backwaren, alle in Bio-Qualität mit handwerklicher Sorgfalt.

Biologischer Familienbetrieb mit Getreideanbau, Milchviehhaltung und Direktvermarktung von Bioprodukten. Seit 2000 nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet, seit 2012 Mitglied bei Bioland. Produziert Vollkornbrote, Mehle und Hülsenfrüchte aus eigenem Anbau.

Gottschaller Biohofbäckerei ist ein traditionsreicher Hof mit 500 Jahren Backgeschichte in den Rottaler Kornfeldern. Nikodemus Gottschaller ist Bio-Pionier und betreibt zertifizierte biozyklisch vegane Landwirtschaft. Der Hof kultiviert auf 35 Hektar eigener Anbaufläche Roggen, Dinkel, Kleegras und Kürbisse für die hofeigene Bäckerei. Brote werden überwiegend mit Natursauerteig hergestellt, ohne künstliche Zusätze. Der Betrieb bezieht Rohstoffe regional von Vertragsbauern aus der näheren Umgebung.

Traditionelle Handwerksbäckerei seit 1843 in Sonthofen mit Fokus auf natürliche Rohstoffe und handwerkliche Fertigung. Bioland-zertifiziert mit mehreren Bio-Produkten im Sortiment. Bietet Backwaren, Frühstück und Bistro-Angebote an mehreren Filialen und über Bäckermobile.

BIObäckerei Georg Forster ist eine Biobäckerei und Konditorei in Windischeschenbach, die alle Produkte täglich frisch in der eigenen Backstube backt. Nach überlieferten Rezepturen und handwerklicher Backkunst werden regionale Zutaten verwendet. Die meisten Produkte sind 100% biologisch; im Konditorbereich werden teilweise konventionelle Zutaten für bessere Bezahlbarkeit genutzt, diese sind aber ebenfalls Bio-Qualität.

Biohof Hefele ist ein ökologischer Gemischtbetrieb in Ainhofen (Landkreis Dachau) mit 42 Hektar, bewirtschaftet seit 2007 nach Naturland-Richtlinien. Der Hof hält 35 Ochsen der Rasse Aubrac, 6 Mutterkühe der Rasse Limousin und 750 Legehennen im mobilen Hühnerstall. Betrieb ist seit dem 17. Jahrhundert in Familienbesitz. Der Hof funktioniert auch als Erlebnisbauernhof mit erlebnispädagogischen Angeboten für Schulklassen, Kindergärten, Senioren und Menschen mit Behinderung.

Familiengef\u00fchrter Biohof in Missen im Allg\u00e4u auf 1.050 H\u00f6henmeter. Spezialisiert auf stressfreie Weideschlachtung mit mobiler Schlachtbox. Direktvermarktung von Bio-Rindfleisch, Bio-Gefl\u00fcgel, Wurst- und Fleischprodukten, Bio-Eiern und Bio-Eiernudeln. Mutterkuhhaltung, Freilandhaltung von H\u00f6hnern, Schafen, Ziegen, Schweinen und Puten. Versand m\u00f6glich, Verkaufsautomaten an mehreren Standorten.

Bio-Kräuterhof Schedel ist ein Bioland-zertifizierter Betrieb in Tussenhausen (Unterallgäu), der ökologisch erzeugtes Urgetreide, Kartoffeln, Obst und Kräuter anbaut. Die hauseigene Brennerei produziert hochwertige Destillate, Liköre und Gin-Variationen aus eigenen Rohstoffen. Der Hof bietet zudem Kräuterführungen, Räucherabende, Kurse und Verkostungen an. Die Philosophie des Betriebs geht über gängige Öko-Richtlinien hinaus und legt großen Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit und respektvollen Umgang mit Natur und Tieren.

Hofgut Lumee-Sophia ist ein Versand- und Hofgeschäft für ökologische Lebensmittel aus kontrolliert ökologischem Anbau. Der Betrieb praktiziert seit über 35 Jahren die sogenannte 'Neue Landwirtschaft' im Einklang mit der Natur. Die Felder und Apfelgärten sind eingebettet in einen Biotopverbund mit Hecken, Ackerrandstreifen und naturnahen Wäldern. Ein wesentlicher Teil der Ernte wird in der hofeigenen Manufaktur schonend und werterhaltend verarbeitet. Der Vertrieb erfolgt über einen Hofladen vor Ort und einen Onlineshop mit Versand.

Biobäckerei hello-bread.de ist ein Online-Shop für frisch gebackenes Bio-Brot. Das Unternehmen Bäckerei Forster steht für frisches Brot in bester Bio-Qualität mit regionalen Zutaten und traditionellem Bäckerhandwerk seit 1999. Alle Rohstoffe stammen aus streng kontrolliertem, ökologischem Anbau und direkt aus der Region. Die Brote werden nach hauseigenen Rezepten frisch gebacken und werktags noch am gleichen Tag versendet (bei Bestellung vor 12 Uhr). Das Unternehmen bietet eine breite Palette an Bio-Brotsorten an.

Biohof Marxenhof – ein Demeter-zertifizierter Biobetrieb in Brixen, Südtirol, der seit über 10 Jahren nach den strengen Richtlinien von Demeter Südtirol biologisch-dynamische Produkte anbaut und verkauft. Der Hof versteht sich als Arche Hof mit Fokus auf alte Obstsorten und ökologische Selbstversorgung. Neben dem Hofladen bietet der Betrieb auch Ferienwohnungen mit Bio-Frühstück an.