Dinkel in Thüringen

Kleinerer landwirtschaftlicher Familienbetrieb in Willschütz, Thüringen, seit 1575 in Familienbesitz. Seit 1991 Mitglied im Bioland-Verband und ökologisch-biologisch wirtschaftend. Betrieb mit mehreren Betriebszweigen: Gemüse- und Obstanbau, hofeigene Backstube, Fleischerei, Eierproduktion. Versorgt hauptsächlich Kunden der Region zwischen Jena, Gera und Naumburg. Ziele sind die Bewahrung einer lebenswerten Umwelt durch naturgerechte Wirtschaftsweise und Erzeugung hochwertiger Nahrungsmittel, Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel und leichtlösliche Düngemittel, Bewahrung bäuerlichen Handwerks.

BROTKULTUR PUR ist eine Bio-Bäckerei mit Standort in Judenbach (Föritztal), die frisches Bio-Brot ohne Hefe nach traditioneller fünfstufiger Sauerteigführung herstellt. Das Unternehmen vertreibt seine Produkte über Verkaufsfahrzeuge an mehreren Standorten in Thüringen und Franken sowie über einen Online-Shop mit Selbstabholung oder Vorbestellung.

Familienbetrieb mit Vier-Seithof seit 1898, seit 1992 saniert. Bewirtschaftet ca. 250ha Ackerfläche nach ökologischen Richtlinien seit 2002. Betrieb von Hans-Jörg und Karin Schäffner mit drei festangestellten Mitarbeitern. Fokus auf ressourcenschonende, nachhaltige Landwirtschaft und Bodenfruchtbarkeit.