Fleisch & Wurst in Brandenburg

Biohof Ihlow ist ein Betrieb im Naturpark Märkische Schweiz mit 2,5 ha Fläche, alten Streuobstbäumen und Wildwiesen. Der Hof bietet ein Bio-Café mit Restaurant, Bioladen, diverse Übernachtungsmöglichkeiten und Aktivitäten wie Wandern mit Eseln und Klavierunterricht.

Lüske ist ein Lebensmittelmarkt mit angeschlossenem Kochstudio und Restaurant in Berlin-Lichterfelde. Der Betrieb legt Wert auf hochwertige, handverlesene Produkte von über 200 lokalen Lieferanten und Bauern. Das Konzept verbindet Lebensmittelverkauf, Kochkurse, Workshops und gehobene Gastronomie unter dem Dach einer kulinarischen Lebenskultur.

Bio Ranch Zempow ist ein ökologischer Betrieb seit 1992 mit Schwerpunkt auf ökologische Landwirtschaft, artgerechte Tierhaltung (Angus-Mutterkühe, Färsenmast), Hanfanbau und Hanfbaustoffe. Der Betrieb bewirtschaftet ca. 300 ha Acker, 120 ha Grünland und 80 ha Wald. Bio-zertifiziert durch Ecocert und Anbauverband Gäa e.V.

Die Domäne Dahlem ist ein einzigartiges Landgut und Museum in Berlin. Der Betrieb bewirtschaftet ökologische Landwirtschaft mit Tierhaltung, Ackerbau, Obstbau und Gemüseanbau. Neben dem Hofladen gibt es ein Landgasthaus, einen Biergarten und einen Ökomarkt. Das Angebot umfasst auch Bildungsangebote, Veranstaltungen und Handwerkstätten.

Seit dem 11. Jahrhundert bewirtschaftet die Familie von Lochow Landwirtschaft in Brandenburg. Das Gut in Petkus im Süden Brandenburgs betreibt Ackerbau, Waldbau und seit 2023 auch Weinbau. Der Betrieb wirtschaftet nach ökologischen Grundsätzen und ist seit 2009 nach Bioland-Richtlinien zertifiziert. Die Weinrebe wurde als resiliente Kultur gewählt, um mit den veränderten Klimabedingungen umgehen zu können.

Bioland-Hofladen der Gronenfelder Werkstätten gGmbH mit angeschlossener Brotbäckerei. Führt ausschließlich Produkte aus kontrolliert-biologischem Anbau, artgerechter Tierhaltung und wertschonender Verarbeitung. Seit über 30 Jahren Herstellung von Vollkornbrot aus eigenem Bioland-Anbau mit traditioneller Verarbeitung ohne künstliche Zusätze.

Gut Hirschaue ist ein Bio-Bauernhof in Brandenburg (Birkholz bei Beeskow), der sich auf ökologische Fleischproduktion spezialisiert hat. Der Betrieb bewirtschaftet 200 Hektar Weidelandschaft mit Dam- und Rotwild, Mufflons, Schafen und Märkischen Sattelschweinen sowie 400 Hektar Ackerland für Bio-Futter. Eine hofeigene Bio-Fleischerei verarbeitet die Tiere vor Ort mit kurzen Transportwegen. Der Betrieb ist seit 1992 Bioland-zertifiziert und gilt als Pionier des ökologischen Landbaus in Brandenburg. Demonstrationsbetrieb mit Gehegeführungen.

Gut Temmen ist ein ökologischer Landwirtschaftsbetrieb in der südlichen Uckermark im Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin. Der Betrieb produziert hochwertige ökologische Lebensmittel nach Bioland-Richtlinien. Mit etwa 30 Mitarbeitern bewirtschaftet das Gut ca. 3300 Hektar mit sieben Seen. Es werden 1500 Rinder ganzjährig auf großen Weiden gehalten und 300 Schweine in tiergerechten Ställen mit Auslauf. Etwa 1500 Hektar werden jährlich für Ackerbau genutzt (Getreide, Leguminosen, Klee, Luzerne). Der Betrieb verbindet ökologische Landwirtschaft mit sozialer Verantwortung und wirtschaftlicher Nachhaltigkeit.

Gut Tornow ist ein Ferienhof mit jahrhundertealter Geschichte in Wusterhausen/Dosse, Brandenburg. Seit über 20 Jahren bietet der Betrieb Naturferien in umgebauten historischen Gebäuden (ehemaliger Schweinestall, alte Seilerei) an. Der Hof betreibt einen Hofladen mit Bioprodukten aus der Region und eigener Erzeugung sowie Ferienwohnungen für Familien und Gruppen.

Hof Stolze Kuh ist ein Betrieb mit wesensgemäßer Milchviehhaltung auf Naturschutzflächen, betreibt eine Hofkäserei und Direktvermarktung. Der Betrieb wirtschaftet nach idealen Prinzipien und bietet 100% grasgefüttertes Weidefleisch an. Es werden Seminare, Weidebesuche und Veranstaltungen angeboten.

Bio mit Gesicht ist eine Initiative zur Rückverfolgbarkeit von Bio-Produkten. Sie macht die Herkunft von Bio-Produkten nachvollziehbar durch eine bio-mit-gesicht-Nummer, die Verbrauchern Zugang zu Informationen über die Erzeuger ermöglicht. Die Initiative bietet Einblicke in ökologische Wirtschaftsweise und ermöglicht Betriebsbesuche.

Demeter-Hof in Brodowin (Chorin, Brandenburg) mit ökologischem Landbau, artgerechter Tierhaltung und nachhaltiger Lebensmittelproduktion. Betreibt Bio-Lieferservice mit Onlineshop für Berlin und Brandenburg, Hofladen vor Ort, Verwertungsküche für Fertiggerichte und Gastronomie. Kurze Lieferwege, teilweise per Lastenrad und E-Bike in dicht besiedelten Gebieten.

Dannenberger Biohof ist ein Familienlandwirtschaftsbetrieb in Dannenberg/Mark bei Bad Freienwalde und Eberswalde in Brandenburg. Der Betrieb bewirtschaftet ca. 630 ha Ackerland und ca. 43 ha Dauergrünland mit ökologischem Ackerbau und extensiver Mastrinderhaltung zur Eigenvermarktung. Seit 2017 wird bio-dynamisch nach Demeter-Standard gewirtschaftet, seit 01.01.2025 als BIOLAND-Betrieb zertifiziert. Der Hofladen bietet eigenes Rindfleisch, regionale Produkte (Wurstwaren, Käse, Honig, Marmeladen, Säfte, Eier, Mehl) sowie ausgewählte Bio-Produkte aus anderen Regionen.

Familienbetrieb in Brandenburg, bewirtschaftet seit 1992 nach Bioland-Richtlinien. Bietet Ferienwohnungen und Ferienhaus auf einem authentischen Biohof mit ca. 50 Hektar Fläche (Acker, Weide, Streuobstwiese, Wald) und 180 Mutterschafen. Einer von bundesweit über 230 ausgewählten Biohöfen für Gäste- und Besucheraufklärung. Nachhaltige Bewirtschaftung mit Verzicht auf Mineraldünger und Pflanzenschutzmittel.

SpeiseGut ist eine Solidarische Landwirtschaft (SoLaWi) vor den Toren Berlins, gegründet 2013. Der Betrieb versorgt Menschen in Berlin und Umgebung mit biologisch und lokal angebautem Gemüse und Obst. Die Flächen liegen zum Großteil im Berliner Stadtgebiet. SpeiseGut bietet Ernteanteile für Teilnehmende, die regelmäßig frisches, saisonales Gemüse erhalten. Zusätzlich betreibt der Betrieb einen Hofladen 'Wild und Gemüse' in Gatow mit Eigenerzeugnissen, regionalen Produkten und Wildprodukten aus eigener Jagd.

Die Domäne Dahlem ist ein einzigartiges Landgut und Museum in Berlin. Sie betreiben ökologische Landwirtschaft mit Tierhaltung, Ackerbau, Obstbau und Gemüseanbau. Das Landgut bietet ein Museum, Bildungsangebote, Veranstaltungen, einen Hofladen, ein Landgasthaus und einen Biergarten.

Agrargenossenschaft mit Marktfruchtanbau, Milchwirtschaft, Mutterkuhhaltung und spezialisierter Freilandgänsehaltung. Zertifizierter Zuchtbetrieb für Dithmarscher Gänse. Bewirtschaftung von 1.100 Hektar mit Getreide-, Mais-, Raps- und Zuckerrübenanbau sowie 230 Hektar Grünland. Haltung von 300 Milchkühen, 300 Jungrindern und rund 5.000 Gänsen. Bietet landwirtschaftliche Dienstleistungen an.

Agrargenossenschaft mit Tierhaltung (450 Milchkühe), Pflanzenbau auf 1920 ha, eigener Fleischerei, Hofladen mit regionalen Produkten, Imbiss und Direktvermarktung via Verkaufswagen und Verkaufsautomat.

Agrargenossenschaft eG Quitzow ist ein landwirtschaftlicher Betrieb mit tierischer und pflanzlicher Produktion, Energieerzeugung und Eigenvermarktung. Hauptanbauprodukte sind Getreide, Mais, Raps und Kartoffeln, insbesondere Pflanzkartoffelvermehrer. Tierhaltung umfasst Milchkühe und Schweinemast. Die Genossenschaft betreibt einen Hofladen mit Eigenerzeugnissen und produziert kaltgepresstes Rapsöl. Zur Energieerzeugung gehören eine Photovoltaikanlage und eine moderne Biogasanlage.

Agrargenossenschaft mit Schweinemast, Rindvieh und Futtererzeugung (Heu, Stroh). Bewertung beschreibt 'familiäres Betriebsklima' und 'tolle Produkte zur Vermarktung'.

Agrargenossenschaft Werenzhain eG ist ein landwirtschaftlicher Betrieb mit Milchvieh, Schweinehaltung (Strohschwein) und Pflanzenanbau. Der Betrieb betreibt eine Heinrichsthaler Molkerei, hat eine Biogasanlage und PV-Anlage. Direktvermarktung erfolgt über einen kleinen Hofladen mit Käse und Wurstprodukten. Regelmäßige Hoffeste und Ausbildungsbetrieb.

Landwirtschaftlicher Mehrfamilienbetrieb südlich von Potsdam mit Schwerpunkt auf Pflanzenbau und Tierhaltung. Bewirtschaften ca. 3.000 Hektar, davon 1.500 Hektar Grünland. Ganzjährige Weiderinderhaltung. Viele Weideflächen im Naturpark Nuthe-Nieplitz, wo durch Beweidung Naturlandschaft offengehalten wird.

Gartenbau mit Pflanzenverkauf (Gemüse- und Blumenpflanzen) und Hofladen mit regionalem, saisonalem Gemüse aus eigener Produktion. Bekannt für Tomatenbratwurst und hochwertige Gemüsepflanzen.

Vereinsgetragener Permakultur-Selbstversorgerhof mit Heuherberge, Zelten- und Campingmöglichkeiten. Angebote umfassen Übernachtungen, Reiki, Massagen, Kurse zu gesunder Ernährung, Wildkräutern, Naturkosmetik und enkeltauglichem Leben. Kulturelle Events wie Lesungen, Filmabende und wechselnde Ausstellungen in der Garagengalerie. Tiere auf dem Hof: Schafe, Hühner, Laufenten, Katzen. Garten mit essbarer Landschaft und Lesespeicher mit Kinder- und Jugendbüchern.

Auenhof Pabstthum – Betrieb mit Ziegenhaltung und Hofkäserei in Karwe bei Neuruppin. Verkauft Lamm und Ziegenkäse auf dem Markt in Neuruppin (Donnerstag, Freitag, Samstag ca. 9-13/15 Uhr ab Mai 2026). Der Hof nutzt ELER-Förderung für Hofkäserei und Wolfschutzmaßnahmen.

Bardenitzer Hofladen bietet saisonales Obst, Gemüse, Kartoffeln und Blumen. Das Sortiment umfasst Bio-Eier aus Freilandhaltung, selbst hergestellte Fruchtaufstriche, eingelegte Gurken, Säfte, Biere, Weine und Liköre. Saisonale Spezialitäten wie Spargel, Erdbeeren, Kürbisse und Weihnachtsbäume werden angeboten. Die meisten Produkte stammen von Kleinbetrieben aus der Region oder sind selbst angebaut.

Ökologischer Landwirtschaftsbetrieb in der dritten Generation, spezialisiert auf Bio-Rindfleisch. Der Hof betreibt eigenen Futteranbau, artgerechte Tierhaltung mit Mutterkuhhaltung, ein hofeigenes Schlachthaus und direkten Hofladen sowie Vermarktung über Marktschwärmerei. Transparente und nachvollziehbare Produktion von der Futtererzeugung über Tierhaltung bis zur Fleischtheke. Zusätzlich Eierproduktion mit Hühnermobilen.

BaumFeldWerk ist eine ökologisch wirtschaftende Baumschule in der Prignitz (Brandenburg), spezialisiert auf standortangepasste, torffreie Bio-Bäume für Agroforstsysteme. Der Betrieb kombiniert Baumschulanbau mit regenerativer Landwirtschaft und Agroforststreifen. Gegründet 2023 von Kai Lehmann und Jana Werner. Die Baumschule nutzt innovative Anbaumethoden wie Air Pruning, verzichtet auf chemisch-synthetische Düngemittel und Pestizide, arbeitet mit ökologischem und samenfestem Saatgut und ist Bio-zertifiziert (Kontrollnr. DE-ÖKO-034). Zusätzlich bietet der Betrieb Agroforstberatung, Bildungsarbeit und Exkursionen an.

BESSERBIO ist ein Biomarkt in Eichwalde (Berlin-Brandenburg), der eine umfangreiche Auswahl an biologischen, ökologischen und nachhaltigen Lebensmitteln und Produkten anbietet. Der Markt bezieht täglich frische Lieferungen von regionalen und überregionalen Bio-Herstellern und Handwerksbetrieben wie Märkisches Landbrot, Würth Biokäse Feinkost, Gläserne Molkerei, Jack Henry Bio Farm und anderen zertifizierten Bio-Betrieben.

Bio4friends gGmbH ist eine gemeinnützige Schlachterei in Wietstock bei Ludwigsfelde, spezialisiert auf Bio-Fleisch aus 100% Bio-Freilandhaltung und stressarmer Tötung durch Weideschuss und (teil)mobile Schlachtung. Das Unternehmen unterstützt Erzeuger-Gemeinschaften im Bundesgebiet, bietet Bildungsveranstaltungen zum Tierwohl und beliefert Schulen mit hochwertigen Fleischwaren. Alle Tiere können ganzjährig draußen bleiben und wachsen in natürlicher Lebensweise auf.

biocaregreen ist ein Anbieter von ökologischen Düngemitteln, Pflanzenhilfsstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln für Tiere. Das Unternehmen entwickelt ein duales Düngesystem auf 100% ökologischer Basis für biologischen Anbau. Produkte sind beim FiBL (Forschungsinstitut für biologischen Landbau) gelistet und erfüllen strenge Voraussetzungen für ökologischen und biologischen Landbau.

BIO COMPANY ist ein Unternehmen mit rund 60 Bio-Supermärkte im Nordosten Deutschlands (Berlin, Brandenburg, Sachsen). Seit 1999 bietet BIO COMPANY ein zertifiziert nachhaltiges Vollsortiment mit hohem Anteil regionaler Waren. Alle Lebensmittel aus Landwirtschaft und Aquakultur sind zu 100% Bio. Die Märkte verfügen über Bio-Backshops, Bio-Fleisch- und Wursttheken sowie großes Bio-Käsesortiment. Nach BNN Bundesverband Naturkost Naturwaren zertifiziert. Fokus auf Regionalität: Bio-Obst und -Gemüse in Spitzenzeiten bis zu 40% regional, Bio-Brot und -Backwaren ganzjährig 75% regional, Bio-Fleisch und -Wurst 75% regional, Bio-Eier und -Milch fast 100% regional.

Online-Biogartenladen, spezialisiert auf biologisches Saatgut (Demeter-zertifiziert, gentechnikfrei), Anzuchtbedarf (QuickPot Platten), Gartenwerkzeuge, Pflanzenschutz, torffreie Erden, Dünger, Gartenzubehör und Wissensinhalte. Betrieben von Jana und Jenny Rotsch (Mutter und Tochter). Fokus auf nachhaltiges Gärtnern im Einklang mit der Natur.

Der Biohof Auguste ist ein Bio-Betrieb der Lebenshilfe Werkstätten Hand in Hand, der Menschen mit Beeinträchtigung Arbeitsplätze im Bio-Gartenbau und in der Tierhaltung bietet. Der Hof wird seit 2013 auf einem historischen Vierseitenhof in Kolkwitz (03099) betrieben und bietet saisonales Biogemüse, Geflügel (Gänse, Enten, Hühner) und frische Eier im Hofladen an.

Biohof Boelk ist ein zertifizierter Bio-Betrieb in Letschin (Oderbruch) in der Märkischen Schweiz, der sich auf die Zucht und Vermarktung von Bio-Fleisch spezialisiert hat. Der Hof wird von Familie Boelk (Rico, Stefanie und Tim) bewirtschaftet und hält Highland Cattle (über 80 Tiere) sowie Schafe (ca. 60 Tiere in zwei Rassen: Heidschnucken und Schwarzköpfe). Die Tiere werden ganzjährig in Weidehaltung gehalten und dienen auch der Landschaftspflege im Naturschutzgebiet Stöbbertal. Der Betrieb praktiziert nachhaltige, ökologische Wirtschaftsweise mit stressfreier Schlachtung durch Weideschuss, regionale Verarbeitung in Bio-Handwerksbetrieben und natürliche Fleischreifung.

Fleckvieh Fleisch Zuchtbetrieb - ein Bio-Hof in Storkow (Mark), Brandenburg. Der Betrieb wird von Jan-Peter Vogel geleitet und hat einen Hofladen. Die Website erwähnt 'UNSERE TIERE', 'DER HOFLADEN' und eine Kontaktmöglichkeit.

Biohof Turnow - ein Betrieb mit muttergebundener Kälberaufzucht, Hofkäserei und Hofladen. Die Betreiber Carolin und Arne Rost wirtschaften nach FÖL-Standards mit wesensgerechter Tierhaltung. Kühe leben ganzjährig draußen, Kälber wachsen bei ihren Müttern auf. Handwerkliche Käseherstellung aus Rohmilch, Fleischvermarktung von Weidetieren mit Weideschuss ohne Transportstress.

Biohof Werder ist ein zertifizierter Biobetrieb in Werder/Havel (Brandenburg), der von mehreren Menschen gemeinschaftlich betrieben wird. Der Hof erzeugt handwerklich hochwertige Produkte für die Region und verfolgt die Werte Zusammenhalt, Nachhaltigkeit und Weltoffenheit. Der Betrieb feierte 2024 sein 10-jähriges Bestehen und ist ein WWOOF-Hof. Die Philosophie lautet "Radikal regional" mit Fokus auf ökologischen Landbau, artgerechte Tierhaltung und regionale Vermarktung.

BioInsel in Rathenow ist ein Bioladen, der sich auf biologisch produzierte und regionale Lebensmittel, Kosmetik und Nahrungsergänzung spezialisiert. Der Laden bietet persönliche Beratung und arbeitet mit lokalen Produzenten zusammen. Als Alternative zu großen Supermärkten betont die BioInsel den Unterschied zwischen echter Bio-Qualität und regionaler Herkunft. Der Laden wird ab Januar 2025 von Sophia Johannisson geleitet und befindet sich auf dem Albertinenhof bei Rathenow.

Ökologischer Gemüsebaubetrieb mit Solidarischer Landwirtschaft (SoLaWi) im Norden von Berlin. Bio-regenerativer Anbau auf ca. 10 ha Land. Seit 2006 aktiv, seit 2015 SoLaWi mit über 200 Ernteanteilen. Betrieb fokussiert auf Bodenaufbau, Humusanreicherung und Klimaschutz. Ausbildungsbetrieb mit Seminarraum und Verarbeitungsküche. Partner bei Bildungs- und Forschungsprojekten. Mehrfach ausgezeichnet (Bio-Boden-Preis, Preis für Nachhaltige Bildung, UNESCO-Auszeichnung 2011).

BioLaden Schömmel ist ein Bio-Supermarkt in Cottbus mit über 600 m² Verkaufsfläche und mehr als 10.000 Bio-Produkten. Der Laden hat ein hauseigenes Bistro mit täglich frisch zubereiteter Hausmannskost aus regionalen Biozutaten. Regionalität, höchste Bioqualität und langfristige Handelsbeziehungen zu Erzeugern sind Kernwerte. Der Betrieb bietet auch Catering-Services an.

Privatwirtschaftender Familienbetrieb der ökologischen Landwirtschaft in sechster Generation im Naturschutzgebiet Spreewald. Spezialisiert auf Pflanzenanbau für Sonderkulturen sowie Aufzucht von Gänsen und Enten unter ökologischen Richtlinien. Betreibt ein Spezialitäten-Restaurant.

Hof Föhrenlicht ist ein kleiner Bioland-zertifizierter landwirtschaftlicher Betrieb circa 50 km nordwestlich von Berlin bei Schönberg (Mark). Der Hof bewirtschaftet etwa 103 ha Land nach Bioland-Richtlinien (77 ha Acker, 26 ha Grünland) sowie 19 ha Wald. Der Betrieb praktiziert regenerative und ökologische Landwirtschaft mit Fokus auf Bodenschutz, Klimaschutz und Biodiversität. Anbau von extensiven und alten Pflanzensorten, Leindotter (zu eigenem Öl verarbeitet), Waldstaudenroggen, Gemüse und Obst. Tierhaltung mit alten bedrohten Rassen (Sundheimer Hühner, Thüringer Waldziegen, Bienenvölker). Direktvermarktung ab Hof.

Bio-Landwirtschaftsbetrieb von Lisa Lemke auf dem Vierseitenhof Birkenhof Lemke in Wittstock/Dosse. Zertifiziert nach Biokreis-Richtlinien. Betrieb fokussiert auf kleinbäuerliche Arbeit mit Werten wie Ursprünglichkeit, Verbundenheit zur Natur, Tierwohl, Qualität und Tradition. Seit Mai 2025 liefert der Betrieb Bio-Gemüsekisten in drei Größen (Single-, Standard- und Familienkiste). Zusätzlich werden hofeigene Produkte (Eier, Eierlikör, Geflügelfleisch) und regionale Zusatzprodukte angeboten. Mobile Hühnerställe mit Freilandhaltung und ökologischer Fütterung sind zentral. Bruderhähne werden ökologisch großgezogen.

Biomanufaktur Havelland ist eine ökologisch zertifizierte Fleischverarbeitungsmanufa ktur (DE-ÖKO-039) in Velten, die sich auf die Herstellung von Bio-Fleisch, Wurst, Schinken und Gourmet-Salaten spezialisiert. Der Betrieb arbeitet mit regionalen Bio-Bauern zusammen und verarbeitet artgerecht gehaltene Tiere wie Bio-Apfelschwein, Wiesenlamm, Uckermärker Rind und Öko-Hähnchen. Geschäftsführer Thomas Schubert ist zertifizierter Fleischsommelier und Metzgermeister. Die Manufaktur produziert über 350 Spezialitäten ohne Phosphate, Farbstoffe oder Glutamat und bietet Catering-Services an.

Bio-Rinderfarm in Neustadt/Dosse, Brandenburg, spezialisiert auf Zucht und Vermarktung von Angus-Rindern. Seit 2014 Bio-zertifiziert. Bewirtschaftet ca. 600 ha Grünland. 300 Angus Zuchtkühe wachsen ganzjährig auf weitläufigen Weideflächen auf, gefüttert mit eigenem Heu, Silage und Stroh.

Denns BioMarkt in Berlin Spandau Arcaden - Bio-Vollsortiment mit Lebensmitteln, frischem Obst und Gemüse, Backwaren, ökologischen Drogeriewaren und Naturkosmetik. Rund 6.000 Bio-Produkte, viele mit Siegeln von Bio-Anbauverbänden. Regionale Produkte aus der Region, Mittagsgerichte täglich wechselnd, Bistro und Café.

Biohof mit Hofladen in Danewitz/Biesenthal. Seit 2005 Eigenvermarktung von biologischen Produkten aus eigenem Anbau und eigener Tierhaltung. Angebot umfasst Gemüse, Obst, Fleisch und weitere Produkte von regionalen Erzeugern. Artgerechte Tierhaltung mit großem Platzangebot, frischer Luft und ausgewogener Ernährung.