Fleisch & Wurst in Baden-Württemberg

Zertifizierter Bioland-Betrieb im Hegau zwischen Schwarzwald und Bodensee bei Tengen. Haltung von Legehennen und Rindern auf 100 Hektar. Wirtschaft nach Kreislaufprinzip mit Ackerbau für Hühnerfutter und Weideland. Keine chemischen Düngemittel oder Pflanzenschutzmittel, kein Antibiotika in der Tierhaltung. Strenge Bioland-Richtlinien und Haltungsvorschriften werden befolgt.

Taisersdorfer Schafhof ist ein zertifizierter Bioland-Betrieb, der sich auf die Erzeugung hochwertiger unbelasteter Lebensmittel spezialisiert hat. Der Milchschafhof mit französischen Lacaune-Schafen bietet handwerklich hergestellte Käsespezialitäten aus der hauseigenen Käserei, Wurst- und Schinkenprodukte sowie Lammfleisch. Die Schafe haben ganzjährig Weidegang und tragen zur Landschaftspflege bei. Der Betrieb bietet zudem vielfältige Angebote für Kinder und Familien wie Stallzeit, Ferienbetreuung, Ponyreiten, Käseseminare und Hofführungen.

Familienbetriebener Bio-Hof im schwäbischen Oberland mit Streuobstwiesen, Ferienhaus und Bauernhofpädagogik. Der Hof bietet Kontakt zu Hoftieren (Kühe, Schweine, Hühner, Hasen, Katzen) sowie Hofladen-Produkte wie frisch gemolkene Kuhmilch, Apfelsaft und Schnaps von den Streuobstwiesen.

BioBihlmaier ist ein Bioland-zertifizierter Betrieb auf der Schwäbischen Alb, der Fleisch- und Wurstwaren von eigenen Angusrindern, Schweinen und Coburger Fuchsschafen produziert. Der Hof bewirtschaftet 100 Hektar und betreibt eine hofeigene Backstube für Brotprodukte. Das Unternehmen beschäftigt Menschen mit Behinderung und bietet betreutes Wohnen an.

bio biss ist ein seit über 30 Jahren bestehendes Unternehmen, das hochwertige Bio-Produkte anbietet und sich auf die Herstellung und das Catering von Hohenloher Bio-Flammkuchen spezialisiert hat. Die Produkte werden ökologisch angebaut, fair produziert und mit regionalen Zutaten aus Bioland-verarbeitenden Betrieben hergestellt. Das Unternehmen bietet mobile Gastronomie mit Holz- und Elektrobacköfen für Veranstaltungen an.

Bio Gemüsehof Hörz ist ein vielseitiger landwirtschaftlicher Betrieb auf den Fildern, der seit 1995 nach Bioland-Richtlinien auf ca. 20 ha über 80 verschiedene Gemüsearten anbaut. Der Betrieb bietet einen regionalen Bio-Lieferservice mit frischen Obst-, Gemüse- und Lebensmitteln in Biokisten, die ins Büro oder nach Hause geliefert werden. Zusätzlich betreibt der Hof einen Hofladen mit eigenem Anbau und breitem Sortiment.

Biohof Heinzmann GbR ist ein Zucht- und Direktvermarktungsbetrieb auf der Schwäbischen Alb, spezialisiert auf Limousinrinder-Zucht und Bio-Rindfleisch. Die Tiere grasen im Sommer auf Albweiden und werden im Winter mit eigenem Futter gefüttert. Besonderheit: Hoftötung zur Stressreduktion für die Tiere.

Wino Bio ist ein Bio-Lieferservice für Biokisten mit Obst, Gemüse und weiteren Bio-Produkten. Das Unternehmen verfügt über eigenen Obstanbau in Brackenheim und beliefert über 120 Orte in der Region Heilbronn, Sinsheim, Mosbach, Eppingen, Lauffen, Osterburken und Odenwald. Produkte werden frisch am Vortag der Lieferung geerntet und verpackt. Das Unternehmen legt Wert auf Nachhaltigkeit, Regionalität und ökologische Aspekte.

Modernes Biohotel mit angeschlossenem Biolandhof in der Bodenseeregion. Vom Landgasthof zum Biohotel entwickelt. Bietet Übernachtungen, Bio-Restaurant mit regionaler Küche, NaturSPA mit Wellness-Anwendungen, Tagungsräume und Aktivitäten wie Wandern und Radfahren im Deggenhausertal.

Die Bioland-Handelsgesellschaft mbH mit Sitz in Esslingen wurde 1995 gegründet und ist die gemeinsame Firma von vier regional tätigen Bioland-Erzeugergemeinschaften, dem Bioland-Landesverband Baden-Württemberg und der Dottenfelder Bio-Saat GmbH. Sie vermehrt und vermarktet ökologisches Z-Saatgut vorwiegend im süddeutschen Raum und handelt mit hochwertigem Bio-Futtermittel für alle Nutztierrassen.

Breitwiesenhof der Familie Voltz - Ökologischer Betrieb mit Tierhaltung (Rinder, Schweine, Geflügel) und Ackerbau. Hofladen mit eigenem Sortiment und sorgfältig ausgewählten Zukaufprodukten von regionalen Bio-Partnern.

Familienbetrieb seit 1981 dem Bioland-Verband angeschlossen, arbeitet nach strengen Richtlinien für organisch biologischen Landbau. Vollerwerbsbetrieb mit 19 Hektar landwirtschaftlicher Fläche. Produziert regionale und saisonale Produkte ohne chemische Spritzmittel oder synthetische Dünger. Vielseitige Fruchtfolge mit Gemüse, Salaten, Kartoffeln und Getreide.

Biotal Hofgemeinschaft ist ein Bio-Hof in Eselsburg, der seit über 30 Jahren ökologische Landwirtschaft betreibt. Der Betrieb produziert regionale Bio-Lebensmittel wie Milchprodukte, Fleisch, Gemüse und Eier. Vertrieb erfolgt über einen Hofladen mit Bistro, ein Milchmobil (Lieferservice) und einen Online-Shop. Der Hof ist Demonstrations- und Bildungsbetrieb mit Hofführungen, Bauernhofpädagogik und WWOOF-Programm.

Familiengeführtes Bioweingut in der 7. Generation mit Tradition seit 1758. Seit 1994 ökologischer Weinbau, seit 2020 Demeter-zertifiziert. Fokus auf klassische Burgunder-Sorten und Gutedel (Chasselas). Weine entstehen im Einklang von Natur, Mensch und Handwerk mit Handarbeit im Weinberg, 100% Handlese, Spontangärung und minimaler Intervention. Seit 2020 ausschließlich biologische Weine.

Buchmann GmbH ist ein 90 Jahre alter Familienbetrieb und Fleisch- und Wurstspezialisten aus Grünkraut-Gullen. Das Unternehmen verbindet traditionelles Fleischerhandwerk mit moderner Technologie und qualitativ hochwertigem Management. Buchmann beliefert Großverbraucher, Handelsunternehmen, Metzgereien, Endverbraucher und anspruchsvolle Gastronomie (Partner der Aktion "LandZunge"). Das Unternehmen arbeitet eng mit regionalen Landwirten zusammen und hat mehrere eigene Produktlinien wie Buchmann's LandSchwein, Buchmann's BioRind, Buchmann's LandRind und Echtrind vom Bodensee entwickelt.

Bio-Bauernhof mit Hofkäserei und Hofladen auf der Schwäbischen Alb zwischen Albstadt und Sigmaringen. Familie Dietz betreibt eine artgerechte Ziegenhaltung mit 80 France Alpine-Ziegen und stellt preisgekrönten Bio-Ziegenkäse in Handarbeit her. Der Hof bewirtschaftet 120 Hektar komplett biologisch ohne chemische Pflanzenschutz- und Düngemittel, erzeugt Biogetreide und Kleegras für die Tiere.

Deckers Biokiste ist ein Bio-Lieferservice mit Sitz in Baden-Baden, der frische Bio-Produkte wie Obst, Gemüse, Käse, Wein, Brot und Milchprodukte direkt nach Hause, ins Büro und in Schulen/Kitas liefert. Der Service bedient die Region von Bruchsal nach Karlsruhe über Pforzheim bis Baden-Baden, Offenburg und Lahr. Das Unternehmen wirtschaftet seit über 30 Jahren nach Bio-Prinzipien und legt großen Wert auf kontrolliert biologischen Anbau, transparente Herkunft und kurze Lieferwege. Ein Großteil des saisonalen Obstes und Gemüses stammt vom unternehmenseigenen Deckers Biohof in Bühl-Weitenung, wo biodynamisch gewirtschaftet wird.

Die Burghardsmühle ist ein ökologisch bewirtschafteter Bauernhof mit Mutterkuhherde (Limpurger und Fleckvieh), Einkehrlokal, Marktstand und Ferienwohnung. Der Betrieb bewirtschaftet ca. 30 ha Grünland hauptsächlich aus Natur- und Landschaftsschutzflächen nach Bioland-Richtlinien. Die Tiere haben Weidegang im Sommer und Auslauf am Hof im Winter mit Heu- und Öhmd-Fütterung.

Vielseitiger Familienbetrieb in Emmendingen (Südbaden) unweit von Freiburg im Breisgau, bewirtschaftet als biologisch-dynamischer Hof gemäß Demeter-Richtlinien mit Ackerbau, Grünland, Streuobstwiesen und Tierhaltung. Der Hof versteht sich als ganzheitlicher Organismus mit Fokus auf Bodenfruchtbarkeit, Artenvielfalt und Tierwohl.

Demeterhof am Rande der Stadt Konstanz mit Landwirtschaft, Hofladen/Hofautomaten, Café Selma und vielfältigen Angeboten für Familien, Gruppen und Coaching. Betrieb nach Demeter-Standards zertifiziert.

Bioland Betrieb seit über 30 Jahren. Angus-Mutterkuhhaltung, Mastschweine und Legehennen in mobiler Freilandhaltung. Direktvermarktung von Angus-Jungrindfleisch, Schweinefleisch, Eiern und Kartoffeln im eigenen Bioladen auf dem Hardthof.

Heimathafen ist ein liebevoll zusammengestellter Laden in Benningen am Neckar mit Lebensmitteln, Geschenkartikeln und Drogerie. Das Sortiment umfasst Bio-Produkte, regionale Erzeugnisse, vegane Alternativen, Naturkosmetik und Gesundheitsprodukte. Der Betrieb ist Schulfrucht- und Milchlieferant und bietet auch einen Lieferservice sowie Online-Versand an.

Heinehof ist ein von Bioland ausgezeichnetes Restaurant (Gold-Zertifikat) mit einem Bioanteil von 90-100% im Speise- und Getränkeangebot. Der Betrieb bietet natürliche, frische und zum größtmöglichen Teil selbsterzeugte Lebensmittel in ansprechender Umgebung.

Der Hochstetterhof ist ein traditionsreicher, seit 1299 urkundlich erwähnter Bio-Hof in Biberach, der von Bauer Heini in dritter Generation bewirtschaftet wird. 2016 stellte er den Betrieb auf ökologische Landwirtschaft um. Der Hof bietet Bio-Produkte aus eigenem Anbau und Tierhaltung in einem nostalgischen Hofladen an, der sich im ehemaligen Wohnhaus befindet. Der Betrieb legt Wert auf Transparenz, Saisonalität und regionale Direktvermarktung.

Der Heinrich Hof ist ein Demeter-Betrieb im Neckartal am Rande des Odenwaldes, der seit 1986 nach biologisch-dynamischen Richtlinien bewirtschaftet wird. Der Hof kombiniert Ackerbau, Gemüsebau, Mutterkuhhaltung, Landschaftspflege mit Schafen, Fleisch- und Wurstproduktion sowie Direktvermarktung. Zusätzlich bietet der Hof pädagogische Angebote für Kinder, Schulklassen und Kindergärten an.

Schlosshof auf dem Küssaberg, ein 1880er Jahre erbauter Bauernhof. Seit April 2023 bewirtschaftet von Sophia und Heinrich Kliewer. Der Betrieb praktiziert extensive und biologische Landwirtschaft und trägt zum Erhalt der wertvollen Naturlandschaft bei. Seit 2024 liegt der Betrieb im Naturschutzgebiet Küssenberg.

Betrieb der Familie Herrmann mit Vorbestellsystem für Bioland-zertifizierte Produkte. Abholtage an Samstagen und einem Dienstagstermin vor Weihnachten.

Der Hofbauernhof ist ein zertifizierter Bio-Betrieb in Loßburg/OT Schömberg (Baden-Württemberg), der sich auf nachhaltige, ökologische und sozial verträgliche Lebensmittelherstellung spezialisiert. Der Betrieb bewirtschaftet 1,5 ha Gemüseanbau, 30 ha Weideland für Demeter-Rinder und betreibt ein Hühnermobil für Freilandeier sowie eine handwerkliche Backstube. Die Produkte werden per Ökokisten-Abo direkt nach Hause geliefert.

Der Hof Dinkelberg ist ein Demeter-zertifizierter Biohof bei Schopfheim auf dem Dinkelberg im Dreiländereck Deutschland-Schweiz-Frankreich. Das Team von etwa 60 Menschen (mit und ohne Assistenzbedarf) bewirtschaftet den Hof nach biodynamischen Prinzipien. Der Hof versteht sich als "Landbauwerkstatt" und Organismus, der Boden, Pflanzen, Tiere und Menschen in fruchtbarem Zusammenspiel verbindet. Neben der Landwirtschaft bietet der Hof Kinderaktivitäten, Sozialtherapie, Hoffeste und Bildungsangebote an.

Bio-dynamischer Bauernhof im Rechberg mit Fokus auf ökologische Landwirtschaft, Rinderhaltung mit mutterbindenden Kälbern, Ackerbau und artenreichem Grünland. Der Hof arbeitet als Demonstrations- und Modellbetrieb für nachhaltiges Wirtschaften.

Hofgut Holland ist ein ökologisch wirtschaftender Betrieb in Ochsenhausen mit drei Generationen Familie. Seit 1989 arbeitet der Hof nach ökologischen Richtlinien und ist seit 1991 Mitglied beim Anbauverband Naturland. Der Betrieb bewirtschaftet Bio-Äcker, hält Öko-Schweine, betreibt eine Biogasanlage zur Grünen Energie und bewirtschaftet Wald nachhaltig. Als Partnerbetrieb des Bodenfruchtbarkeitsfonds engagiert sich der Hof in Forschung und Bewahrung der Bodenfruchtbarkeit.

Bioland-Betrieb mit ökologischem Landbau seit 1972. Tätig in Ackerbau, Futtermittelherstellung und Geflügelhaltung mit Mobilställen. Seit Juli 2025 unter neuer Leitung. Schwerpunkt auf nachhaltige, ökologische und innovative Landwirtschaft sowie artgerechte Tierhaltung.

Gemeinschaft Sonnenwald ist eine intentionale Gemeinschaft mit etwa 60 Erwachsenen und 17 Kindern in Seewald-Schernbach im Schwarzwald. Seit März 2019 leben und arbeiten sie gemeinsam auf einer ehemaligen Diakonie-Einrichtung mit biozertifizierter Landwirtschaft. Die Gemeinschaft erforscht neue Formen des Miteinanders, betreibt regenerative Landwirtschaft, engagiert sich für transformative Bildung und nutzt natürliche Ressourcen achtsam. Sie sind Mitglied im Global Ecovillage Network (GEN) und organisieren sich als Genossenschaft sowie gemeinnütziger Verein. Neben dem Wohnprojekt betreiben sie einen Bioland-zertifizierten Hof mit Rindfleischproduktion, organisieren Veranstaltungen und Seminare und betreiben einen Naturkindergarten.

Honhardter Demeterhöfe sind ein biologisch-dynamischer Landwirtschaftsbetrieb seit 1986 mit Fokus auf nachhaltige Ernährungssicherheit. Der Betrieb produziert Fleisch, Wurst und Milchprodukte in Demeter-Qualität und ist seit 2020 Demonstrationsbetrieb Ökologischer Landbau des Bundeslandwirtschaftsministeriums.

Kleinbäuerlicher Familienbetrieb, 1987 auf biologischen Landbau umgestellt. Bietet hochwertige Lebensmittel aus artgerechter Tierhaltung und nachhaltigem Landbau mit Direktverkauf ab Hof.

Bioimkerei Hampel ist eine kleine, feine Imkerei in Ötisheim, gelegen zwischen den Regionen Stromberg, Kraichgau, Heckengäu und Schwarzwald. Die Bienenvölker werden nach strengen ökologischen Prinzipien gehalten ohne schädliche Chemikalien oder Pestizide. Die Imkerei produziert verschiedene Honigsorten aus regionalen Blüten und Pflanzen, bietet Bio-Mittelwände, Bio-Carnica Bienenvölker und weitere Imkereiprodukte an. Zusätzlich bewirtschaftet die Imkerei eine biozertifizierte Streuobstwiese.

Obsthof Rommel ist ein Familienobstbau-Betrieb, der ein breites Sortiment an Äpfeln mit unterschiedlicher Reifezeit und Geschmack anbietet. Der Hof betreibt einen Hofladen und verkauft auf dem Schwaikheimer Wochenmarkt.

Biolandhof mit Hofladen in Münsingen. Tierhalter, Direktvermarkter und Familie. Angebot aus eigener Erzeugung und von bekannten regionalen Bioland- und Demeter-Kollegen.

Biohof mit eigener Molkerei und Lieferservice für Milch, Joghurt und Fleisch. Betrieb nach Ökolandbauprinzipien. Bietet Vermarktung über Lieferservice, Onlineshop und Tischgenossen-Plattform.

Der Luzernenhof ist ein gemeinschaftsgetragener Landwirtschaftsbetrieb (SoLawi) im Markgräflerland, der Haushalte in Buggingen, Müllheim, Münstertal und Freiburg wöchentlich mit frischen, ökologisch produzierten Lebensmitteln versorgt. Der Betrieb wirtschaftet für eine Gemeinschaft von Menschen, die Verantwortung teilt und die Ernte genießt.

Der Löffler-Hof ist ein Biolandhof in Beinstein (Waiblingen), bewirtschaftet seit 1990 nach biologischen Richtlinien und seit Herbst 1989 zertifiziert durch Bioland. Auf dem Hof werden Kartoffeln, Getreide und Streuobst angebaut, es gibt Milchvieh und Pferde. Der Betrieb betreibt einen modernen Hofladen mit Selbstbedienung und Thekenbreich, bietet Schulungen für Kindergärten und Schulklassen, Ferienwohnungen, Ponyschule und Kinderreitunterricht.

Biolandbetrieb seit 1992 mit Mutterkuhhaltung (Limpurger Rinder), Coburger Fuchsschafe, Hühner, Esel und Ponys auf 25 ha Fläche (21 ha Wiesen/Weiden, 4 ha Acker mit Weizen, Dinkel, Kleegras). Hofladen mit breitem Sortiment an Bioprodukten.

Bioland-Imkerei Werthonig ist eine Imkerei aus dem Zabergäu bei Brackenheim-Hausen, umgeben von Weinbergen, Wäldern und Streuobstwiesen. Der Betrieb wurde 2014 mit zwei Bienenvölkern gegründet und ist auf bis zu 160 Völker angewachsen. Die Imkerei betreibt Wanderungen in die Pfalz, das Saarland und andere Teile Deutschlands.

Lustnauer Weideenten ist ein Betrieb aus Tübingen-Lustnau, der ganzjährig tiefgekühlte Bioland-Enten mit artgerechter Haltung und Zugang zu Wasser produziert. Die Enten werden ohne Antibiotika gezüchtet und direkt vermarktet.

Seit 1900 in Familienbesitz befindliche Bioland-Metzgerei in der Altstadt von Waldshut an der Schweizer Grenze. Feinkostmetzgerei mit Hausmachwurst, Wild aus eigener Jagd und Original Schwarzwälder Schinken g.g.A. Betrieb in 5. Generation mit angebundenem Imbiss (Mülhaupt-Taler Imbiss).

Familiengeführter Bio-Hof seit 1825 in der oberen Neckartal mit Bioland-Zertifizierung seit 1992. Der Wenthof betreibt Islandpferde-Zucht und -Haltung, Damwild-Zucht sowie Pensionspferde-Betrieb. Naturnahe, artgerechte Tierhaltung ohne Kunstdünger, Chemie oder Antibiotika. Umfangreiche Reitinfrastruktur und Angebote wie Wanderritte, Reitkurse und Bodenarbeit.

Seit über 500 Jahren Landwirtschaft im Einklang mit der Natur. Ökologischer Landbau mit artgerechter Tierhaltung (Mutterkuhhaltung Limousin Rinder), natürliche Kreisläufe und hochwertige Lebensmittelproduktion.

Isst Balance ist eine Community Kitchen mit Standorten in Titisee und Freiburg, die sich auf frische, regionale und saisonale Zutaten sowie ausgewogene, gesunde Ernährung spezialisiert. Die Küche ist inspiriert von asiatischen Rezepten, insbesondere der Sichuan-Küche. Das Konzept verbindet gesundes Essen mit Gemeinschaft und Nachhaltigkeit zu bezahlbaren Preisen.