Der Taisersdorfer Schafhof von Anna und David Lippner ist ein Bioland-zertifizierter Milchschafhof in Owingen, Gemeinde Herdwangen-Schönach im Landkreis Sigmaringen — mitten in Baden-Württemberg, nah am Bodensee. Im Mittelpunkt stehen französische Lacaune-Schafe, die ganzjährig auf der Weide stehen und dabei auch die Landschaft am Aachtobel pflegen.
Aus der hauseigenen Käserei kommen handwerklich hergestellte Schafkäse-Spezialitäten: Joghurt, Frischkäse, Weich-, Schnitt- und Hartkäse sowie Ricotta — alles ohne Nitritpökelsalz, Glutamat oder chemische Zusätze, aus eigener Erzeugung nach Bioland-Richtlinien. Dazu gibt es Wurst und Schinken aus Schaffleisch sowie Lammfleisch. Mehrfach ausgezeichnet beim Deutschen Käsepreis 2023 bis 2025 zeigt der Hof, dass handwerkliche Qualität messbar ist.
Einen festen Hofladen gibt es nicht, aber du findest die Produkte direkt auf den Wochenmärkten in Weingarten, Markdorf, Friedrichshafen und Überlingen — samstags vor- und nachmittags sowie dienstags und freitags. Wer mehr vom Hof erleben möchte: Käseseminare in der Hofkäseschule, Ponyreiten, Ferienbetreuung und Hofführungen für Schulklassen machen den Betrieb auch für Familien und Kinder zu einem echten Anlaufpunkt in der Region.