Bio-Bäckereien in Baden-Württemberg

Bäcker Baier ist eine traditionsreiche Bäckerei seit 1835 mit Sitz in Herrenberg, Baden-Württemberg. Das Unternehmen backt nach der Philosophie "natürlich, ehrlich und rein" mit Getreide vom Demeter-Bauernhof Schönberghof in Rosenfeld. Der Betrieb betreibt mehrere Fachgeschäfte mit Backhaus, Laden und Café sowie einen Wochenmarkt-Service. Neben Backwaren werden Kaffee von der Manufaktur Heimbs und Bio-Eis angeboten.

Handwerkliche Bäckerei in dritter Generation, seit 80 Jahren. Backt traditionelle Brote mit Natursauerteig, frei von künstlichen Zusätzen, von Hand geformt. Mehl stammt von regionalen Mühlen. Moderne Technik wird eingesetzt, wo sie Qualität verbessert und Arbeit erleichtert. Mehrere Standorte mit Filialen und Cafés.

Handwerkliche Bäckerei mit über 90 Jahren Familientradition. Spezialisiert auf Bio-Vollkornbrote aus selbst gemahlenem Mehl nach alten Hausrezepten. Betreibt mehrere Verkaufsstellen und bietet neben Backwaren auch Frühstück und Mittagstisch an. Konditorei mit Eigenproduktion. Starker Fokus auf Nachhaltigkeit, regionale Rohstoffbeschaffung, Handwerk und Qualität.

Familienunternehmen, das seit den 1950er Jahren Bio- und glutenfreie Backwaren in traditioneller Handarbeit herstellt. Spezialist für hochwertige Brote, Brötchen und Spezialgebäck mit ökologischen Zutaten, innovativen Rezepturen und mehrstufigen Sauerteigen. Beliefert Einzelhandel und Gastronomie.

Bio-Bäckerei Weber in Winnenden seit 1983. 100% Bio-Handwerk, alle Zutaten biologisch (außer Wasser, Salz, Brezellauge). Keine Backmischungen oder Convenience-Produkte, alles selbstgemacht. Betreibt Laden/Café mit Frühstück, Mittagstisch, Kuchen und Torten sowie Marktstand. Mitglied bei Die Freien Bäcker. Eigene Mühle.

Bio-Vollkornbäckerei mit Tradition seit 1982. Alle Produkte aus 100% Vollkorn und kontrolliert biologischem Anbau. Hauseigene Getreidemühle, handwerkliche Herstellung, keine chemischen Backmittel. 5 Filialen in Heidelberg. Seit über 40 Jahren Biopioniere mit Fokus auf Umweltschutz und faire Arbeitsbedingungen.

Loretto Zwiefalten ist ein 300 Jahre altes Gehöft auf der Schwäbischen Alb mit Holzofenbäckerei, Hofladen, Gartenwirtschaft und Ziegenhof. Der Betrieb arbeitet nach ökologischen Grundsätzen und konzentriert sich auf regionale Direktvermarktung mit selbst hergestellten Nahrungsmitteln und Produkten von Bio-Höfen der Umgebung.

Spezialitäten-Bäckerei ANA ANDA in Karlsruhe. Bio-zertifizierter Handwerksbetrieb mit Meisterin im Bäckerhandwerk. Hersteller von naturgesüßten (zuckerfreien) Bio-Backwaren: Brote, Brötchen, Hefeteiggebäck, Buttercroissants, Torten und Kuchen. Alle Produkte werden liebevoll in Handarbeit aus naturbelassenen Bio-Zutaten ohne Zusatzstoffe hergestellt. Traditionelle Sauerteigherstellung nach handwerklicher Tradition.

Bäckerei Bausch ist ein zukunftsorientiertes Unternehmen, das ofenfrische Qualitätsbackwaren täglich frisch nach traditionellen Verfahren und nur mit besten Zutaten herstellt. Alle Backwaren werden selbst hergestellt, angefangen vom Teig bis zum fertigen Backprodukt. Fertigmischungen sind tabu. Die Bäckerei verwendet selbst hergestellte Körnermischungen mit Schroten, Flocken und Ölsaaten, Natursauerteige, frische Hefe und natürliches Lecithin. Chemisch-synthetische Backmittel und Konservierungsstoffe werden nicht verwendet. Das Unternehmen arbeitet mit natürlichen, von Bioland zugelassenen Zutaten.

Bäckerei Bausch ist eine Bioland-zertifizierte Bäckerei mit zwei Filialen in Stuttgart. Sie stellt Backwaren nach traditionellen Rezepten her und verwendet selbst hergestellte Körnermischungen, Natursauerteige, frische Hefe und verzichtet auf chemisch-synthetische Backmittel und Konservierungsstoffe. Tägliche Produktion garantiert Frische und volle Mineralisierung durch lange Teiggarung.

Bioland-zertifizierte Bäckerei in Kornwestheim seit 1954. Drei Generationen handwerkliche Backstube mit Natursauerteig, regionalem Bio-Getreide (Weizen, Roggen, Emmer, Einkorn, Urdinkel) von der OBEG Hohenlohe. Keine Industriebrötchen. Online-Vorbestellung via Dannenmann-App und Web-Shop.

Scholderbeck ist eine Bio-Bäckerei mit über 200-jähriger Familientradition. Der Betrieb hat sich vor mehr als 30 Jahren für den biologischen Weg des Backens entschieden und arbeitet nach dem Prinzip: Lebensmittel ohne Chemie und Zusatzstoffe, ohne Schaden für Umwelt und nachkommende Generationen. Die Qualität beginnt auf dem Bioland-Acker. In der hauseigenen Bio-Konditorei werden ausschließlich Bio-Rohstoffe, so regional wie möglich, verarbeitet. Der Betrieb verzichtet auf chemische Farbstoffe, Frischhaltemittel und künstliche Aromastoffe. Über 60 Verkaufsstellen im ganzen Ländle Baden-Württemberg, davon sechs eigene Läden rund um die Teck mit Cafés in Weilheim und Kirchheim mit ausgedehntem Bio-Frühstück. Bio Suppenküche täglich frisch gekocht.

Scholderbeck ist eine Bio-Bäckerei mit über 200-jähriger Familientradition, die sich seit mehr als 30 Jahren dem biologischen Backen widmet. Das Unternehmen betreibt sechs eigene Läden rund um die Teck sowie zwei große Cafés mit Bio-Frühstück. Die Produkte werden ausschließlich aus Bio-Rohstoffen hergestellt, regional so weit wie möglich, ohne chemische Zusatzstoffe, Farbstoffe oder künstliche Aromen. Die Qualität beginnt auf dem Bioland-Acker.

Scholderbeck ist eine Bio-Bäckerei mit über 200-jähriger Familientradition in Weilheim/Teck. Das Unternehmen hat sich vor über 30 Jahren für den biologischen Weg des Backens entschieden. Die Bäckerei verarbeitet ausschließlich Bio-Rohstoffe, möglichst regional. Sie verwendet Dinkel der Sorte Oberkulmer Rotkorn aus Bioland-Anbau rund um die Teck, verzichtet auf chemische Farbstoffe, Frischhaltemittel und künstliche Aromastoffe. Zum Süßen werden nur Rübenzucker, Agavendicksaft und Honig verwendet. Die Schokolade ist fair gehandelt und bio-zertifiziert. Scholderbeck betreibt sechs eigene Läden rund um die Teck und ist in über 60 Naturkostläden und Bio-Supermärkten in Baden-Württemberg präsent. Das Unternehmen betreibt auch Cafés mit Bio-Suppenküche und ausgedehntem Bio-Frühstück.

Scholderbeck ist eine seit über 200 Jahren bestehende Biobäckerei mit Sitz in Weilheim/Teck. Das Unternehmen hat sich vor über 30 Jahren dem biologischen Weg des Backens verschrieben und ist Bioland-zertifiziert. Sie stellen ausschließlich Bio-Backwaren aus regionalen Zutaten her, verzichten auf chemische Zusatzstoffe, Frischhaltemittel und künstliche Aromastoffe. Die Konditorei verarbeitet nur Dinkel der Sorte 'Oberkulmer Rotkorn'. Das Unternehmen betreibt mehrere eigene Läden in der Region und vertreibt ihre Produkte über etwa 60 Naturkostläden und Bio-Supermärkte in Baden-Württemberg. Zudem bieten sie in Cafés in Weilheim und Kirchheim ein Bio-Frühstück und tägliche Bio-Suppenküche an.

Scholderbeck ist eine Bio-Bäckerei mit über 200-jähriger Familientradition. Der Betrieb hat sich vor mehr als 30 Jahren für biologisches Backen entschieden und arbeitet nach dem Prinzip: Lebensmittel ohne Chemie, Zusatzstoffe und ohne Schaden für Umwelt und nachkommende Generationen. Die Qualität beginnt auf dem Bioland-Acker. In der Bio-Konditorei werden ausschließlich Bio-Rohstoffe, möglichst regional, verarbeitet. Der Betrieb betreibt sechs eigene Läden rund um die Teck und bietet seine Produkte in über 60 Naturkostläden und Bio-Supermärkten an. In den Cafés in Weilheim und Kirchheim gibt es ein ausgedehntes Bio-Frühstück sowie täglich frisch gekochte Bio-Suppen.

Bäckerei Konditorei Schrade ist ein in 4. Generation familiengeführter Betrieb seit 1902. Das Unternehmen ist zertifizierter Bioland-Betrieb (DE-ÖKO-006) und wurde mehrfach vom Feinschmecker als eine der besten Bäckereien Deutschlands 2024 ausgezeichnet. Das Sortiment umfasst über 40 Brotvarianten pro Woche, über 20 Sorten Brötchen/Brezeln, Süßgebäcke, Kuchen und Torten. Kern der Philosophie sind lange Teigruhen mit natürlichen Sauerteigen ohne Backmittel oder künstliche Zusätze, Bioland-Getreide das frisch in der eigenen Mühle vermahlen wird, sowie nachhaltiges Wirtschaften (Photovoltaik, E-Lieferwagen, plastikfreie Verpackungen, regionale Lieferanten). Der Betrieb betreibt 7 Fachgeschäfte (Stammhaus, Tower am Wallgraben, Degerloch, Cafébar, Sonnenberg, Kaltental, Salzäcker).

Bäckerei Konditorei Schrade ist ein zertifizierter Bioland-Betrieb (DE-ÖKO-006) in 4. Generation Familientradition seit 1902. Spezialisiert auf Premium-Backwaren mit Sauerteig, Bioland-Getreide und natürlichen Zutaten ohne Backmittel oder Zusatzstoffe. Mehrfach ausgezeichnet als eine der besten Bäckereien Deutschlands. Nachhaltiges Wirtschaften mit regionalen Lieferanten, Photovoltaik und E-Lieferwagen.

Familien-Bäckerei in 4. Generation seit 1902. Zertifizierter Bioland-Betrieb (DE-ÖKO-006). Spezialisiert auf handwerkliche Backwaren mit Sauerteig, Bioland-Getreide und natürlichen Zutaten ohne Fertigmischungen. Eigene Mühle für Frischmahlung. Sieben Fachgeschäfte in Stuttgart (Möhringen, Sonnenberg, Degerloch, Kaltental, Salzäcker und weitere). Mehrfach ausgezeichnet vom Feinschmecker als beste Bäckerei Deutschlands. Nachhaltiges Wirtschaften mit Photovoltaik, E-Lieferwagen, Plastikfreiheit und regionalen Lieferanten.

Familien-Bäckerei und Konditorei in 4. Generation seit 1902. Ausgezeichnet als eine der besten Bäckereien Deutschlands. Spezialisiert auf Sauerteigbrote ohne Backmittel und Zusatzstoffe, mit über 40 Brotvarianten pro Woche. Bioland-zertifiziert (DE-ÖKO-006). Philosophie basiert auf Qualität, Nachhaltigkeit und Menschen. Nutzt regionale Bioland-Lieferanten, eigene Mühle für Getreide, Photovoltaik, E-Lieferwagen und plastikfreie Verpackungen.

Familien-Bäckerei und Konditorei in 4. Generation seit 1902. Zertifizierter Bioland-Betrieb (DE-ÖKO-006) mit Fokus auf Premium-Backwaren ohne Backmittel, Fertigmischungen oder künstliche Zusätze. Alle Brote werden mit natürlich gereiftem Sauerteig hergestellt. Bioland-Getreide wird in eigener Mühle frisch vermahlen. Nachhaltig wirtschaftend mit regionalen Lieferanten, Photovoltaik, E-Lieferwagen und plastikfreien Verpackungen. Sieben Fachgeschäfte in der Region. Wiederholt ausgezeichnet als eine der besten Bäckereien Deutschlands.

Bioland-zertifizierte Bäckerei der dritten Generation seit 1990. Traditionelle Backkunst mit regionalen Bio-Zutaten, lange Teigführung (16-48h Reifung), handwerkliche Fertigung ohne Fertigmischungen. Sortiment: Sauerteigbrote, Spezialbrote, Kleingebäck, Konditorei, vegane Produkte, hausgemachte Eiscreme aus regionaler Biohof-Milch.

Biobäckerei Stumpp ist ein zertifizierter Bioland-Betrieb, der seit 2010 zu 100% biologisch produziert. Das Unternehmen backt täglich frisches Brot und Gebäck nach traditionellen Methoden mit Natursauerteig. Die Bäckerei betreibt ein Hauptgeschäft in Deizisau und eine Filiale in Ebersbach sowie ist auf zahlreichen Wochenmärkten in der Region Stuttgart/Esslingen/Göppingen vertreten.

Königsbäck ist Stuttgarts erster Bioland-Zertifizierter Bio-Bäcker. Mit Liebe zum Handwerk und dem Motto 'Zurück zum Ursprung' werden hier Backwaren ausschließlich mit höchstem Qualitätsanspruch und ausgewählten Bioland-Zutaten hergestellt. Keine technischen Enzyme, keine Emulgatoren, keine Backmittel – einfach, natürlich, BIO. Die Bäckerei legt Wert auf Nachhaltigkeit, Transparenz, Regionalität und ökologische Verantwortung. Mit einer neu gestalteten gläsernen Backstube und innovativen Arbeitszeiten verbindet das Unternehmen Tradition und Moderne. Francesco und Aurelio Ingrassia führen gemeinsam die Bäckerei mit Leidenschaft für das Handwerk.

Lebe Gesund Versand ist ein privatwirtschaftliches Unternehmen, das sich auf den Versand von biologischen, veganen Lebensmitteln spezialisiert. Das Unternehmen betreibt mehrere Ladengeschäfte in verschiedenen deutschen Städten und ist auf zahlreichen Wochenmärkten präsent. Der Betrieb orientiert sich an ethischen Prinzipien des "Friedfertigen Landbaus" ohne Nutztierhaltung, Schlachtungen oder chemische Spritzmittel. Die Produkte werden biologisch zertifiziert und regelmäßig von staatlichen Lebensmittelbehörden und unabhängigen Bio-Zertifizierungsstellen überprüft.

Bäckerei Konditorei Schrade ist eine traditionsreiche Familienbackbäckerei in 4. Generation seit 1902. Das Unternehmen ist zertifizierter Bioland-Betrieb (DE-ÖKO-006) und wurde wiederholt vom Feinschmecker als eine der besten Bäckereien 2024 ausgezeichnet. Kernprinzipien sind hochwertige Qualität ohne Backmittel und Fertigmischungen, Nachhaltigkeit mit regionalen Lieferanten und Umweltschutz, sowie exzellenter Service. Alle Brote werden mit natürlich gereiften Sauerteigen ohne Zusatzstoffe hergestellt. Für Vollkornbrote und einen wachsenden Teil anderer Produkte wird ausschließlich frisch vermahlenes Bioland-Getreide verwendet.