In Ilsfeld, im Landkreis Heilbronn, backt die Backhäusle GmbH seit den 1950er Jahren Bio-Brote und Bio-Brötchen in traditioneller Handarbeit – als Familienunternehmen mit langer Erfahrung in ökologischem Backhandwerk. Die Basis bilden eigene, mehrstufige Sauerteige und Dinkel-Produkte, verarbeitet ohne Zusatzstoffe und Verdickungsmittel. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf glutenfreien Backwaren: Mit einem eigens entwickelten Frischebeutel-System bleiben sie länger genießbar, ganz ohne Kompromisse bei Zutaten oder Geschmack. Neben klassischen Broten und Brötchen gehören auch Spezialgebäcke zum Sortiment, alle mit Zutaten aus ökologischem Anbau.
Anders als ein klassischer Hofladen verkauft das Backhäusle nicht direkt an End