Brot in Thüringen

Agrargenossenschaft "Wöllmisse" Schlöben eG ist ein großes Agrarunternehmen im Saale-Holzland-Kreis in Thüringen mit Pflanzenproduktion (Getreide, Raps, Mais, Ackerbohnen, Kartoffeln, Rüben), Milchproduktion (500 Kühe) und einem Hofladen. Der Hofladen präsentiert regionale Produkte aus dem Saale-Holzland-Kreis und eigene Produkte. Es gibt regelmäßige Brottage (Mi/Fr) und Fischverkaufstermine. Das Stroh-Café bietet Platz für Veranstaltungen.

Alnatura ist ein Bio-Supermarkt in Erfurt mit über 6.000 Bio-Markenprodukten. Das Sortiment umfasst frisches Obst und Gemüse (teilweise regional), Fertiggerichte, ausgewählte Öle, Naturkosmetik und Kinderbekleidung. Der Markt bietet kleine Snacks zum Verzehr vor Ort an und zeichnet sich durch handbeschriebene Tafeln und wöchentlich wechselnde Angebote aus. Alle Produkte haben Bio-Qualität.

Handwerksbäckerei Bergmann & Sohn seit über 60 Jahren in Frömmstedt, Thüringen. Spezialisiert auf traditionelle Backstube mit regionalen Zutaten aus Thüringen. Kernprodukt ist das Bio Original Thüringer Landbrot mit 96,95% Thüringer Zutaten. Bezieht Bio-Getreide von Öko-Betrieben, Mehl von Handwerksmühle Zitzmann, saisonale Früchte von lokalen Obstbauern. Großer Fokus auf regionale Direktlieferanten und Qualitätskontrolle.

Bäckerei mit gläserner Backstube, die Brot und Weck in regionaler Bio-Qualität backt. Der Betrieb bezeichnet sich als "Bäcker aus Leidenschaft" mit "100% Reiner Genuss" und einem eigenen Reinheitsgebot.

Der Biohof Gönnamühle ist ein ökologisch bewirtschafteter Bauernhof im Gönnatal bei Lehesten. Der Hof hält Schafe, Ziegen, Rinder, Enten, Gänse und Hühner und baut Getreide sowie Gemüse an. Im Hofladen werden saisonales Gemüse, Futtergetreide, Fleisch aus artgerechter Tierhaltung, Jungtiere und Eier angeboten. Der Hof betreibt auch eine Käserei und stellt Backwaren her.

Stiftsgut Wilhelmsglücksbrunn ist ein Biolandhof bei Creuzburg in Thüringen mit Hotel, Ferienwohnungen, Bistro und Hofladen. Der Betrieb verbindet ökologische Landwirtschaft mit Tourismus und Gastronomie. Kernprodukte sind Fleisch von Wasserbüffeln, Gallowayrind und Schafen sowie Käse- und Eisspezialiäten aus eigener Schafmilchproduktion. Der Hof liegt direkt am Werratal-Radweg und bietet Übernachtungen, Tagungen, Feiern und regionale Produkte im Hofladen an.

Der bioladen*Saskia Ender in Meiningen bietet Produkte für eine gesunde Ernährung, Naturkosmetik und weitere Artikel für eine gesunde Lebensweise. Große Auswahl an Säften, Molkerei- und Sojaprodukten, Vollkornbrot und Vollkornbrötchen, kaltgepressten Ölen, Gewürzen, Trockenfrüchten, Brotaufstrichen, Honig, Tees, Kaffee, Schokoladen, Antipasti, Pasta, Wein, Getreide sowie Müslis und Naturkosmetika. Saskia Ender berät als ärztlich geprüfte Gesundheitsberaterin zu Ernährung und Haut-/Haarproblemen. Das Unternehmen verkauft biologische Lebensmittel aus Überzeugung und verbindet ökologische Landwirtschaft mit einem Modell für eine umweltfreundliche und sozial-faire Welt.

Bioladen Sonnentau ist ein Geschäft im Südbahnhof in Gera, das ein breites Angebot biologisch hergestellter Waren regionaler und überregionaler Partner anbietet. Der Laden führt Obst und Gemüse, Molkereiprodukte, Backwaren, Lebensmittel aller Art, vegetarische und vegane Produkte, Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetikartikel sowie Wasch- und Reinigungsmittel. Der Laden wird beliefert von renommierten Herstellern der Naturkostbranche wie Andechser Natur, Rapunzel, Dennree, Davert Mühle, Eden, Lavera, Logona und vielen anderen Bio-Partnern. Parkplätze sind im Hof vorhanden.

Biolandhof Familie Voigt ist ein kleiner landwirtschaftlicher Familienbetrieb in Willschütz, Thüringen, der seit 1575 in Familienbesitz ist und seit 1991 nach Bioland-Richtlinien ökologisch-biologisch wirtschaftet. Der Hof betreibt Direktvermarktung über Hofladen und Wochenmarkt in Jena und versorgt Kunden der Region zwischen Jena, Gera und Naumburg. Die Wirtschaftsweise verzichtet auf leichtlösliche Düngemittel und chemische Pflanzenschutzmittel. Der Betrieb bewahrt und entwickelt bäuerliches Handwerk und trägt zur Wertschöpfung im Dorf bei.

BROTKULTUR PUR ist eine Bio-Bäckerei mit Standort in Judenbach (Föritztal), die frisches Bio-Brot ohne Hefe nach traditioneller fünfstufiger Sauerteigführung herstellt. Das Unternehmen vertreibt seine Produkte über Verkaufsfahrzeuge an mehreren Standorten in Thüringen und Franken sowie über einen Online-Shop mit Selbstabholung oder Vorbestellung.

Buttstädter Vollkornbäckerei GmbH – über 100-jährige Backtradition seit 1918, mittlerweile in vierter Generation geführt von Bäckermeisterin und Konditorin Celestina Brandt. Handwerkliche Herstellung von Backwaren mit regionalen Zutaten. Betrieb mit Drive-In, Laden, Café Celestina und Marktboxen an mehreren Standorten. Zusätzlich Altdeutsches Holzofenbrot-Backhaus in Burgwenden.

Familiengeführte Konditorei und Bäckerei mit Café, gegründet 1992 in Gospiteroda. Täglich frische Herstellung von Kuchen, Torten, Brot und Bio-Vollkornprodukten nach traditionellen Rezepturen und ohne Zusatz- oder Fertigprodukte. Mehrere Filialen und Verkaufsauto. Zusammenarbeit mit regionalen Mühlenbetrieben und Kleinbauern.

Familiengeführtes Caféhaus und Bäckerei-Konditorei mit Café in Gospiteroda seit 1992. Bietet täglich frisch gebackene Kuchen, Torten, Brot und Brötchen sowie Bio-Vollkornbackwaren an. Alle Produkte werden nach bewährten Rezepturen und traditioneller Weise aus natürlichen Rohstoffen ohne Zusatz- und Fertigprodukte hergestellt. Café mit Kaffee, Tee und Eisspeisen. Holzofenbrot ist Spezialität. Arbeitet mit regionalen Mühlenbetrieben zusammen.

Café Lobenstein ist eine Biobäckerei, Konditorei und Kaffeehaus in Erfurt (Löbervorstadt). Das Team bietet nach Bio-Norm gebackene Produkte, kunstvoll kreierte Torten für jeden Anlass sowie Kaffee- und Kakaospezialitäten an. Das Angebot umfasst Frühstück, Mittagsgerichte mit saisonalen Spezialitäten, Gebäck wie Ciabatta und das traditionelle Willi-Brot sowie süße und herzhafte Speisen. Der Betrieb wird von Stefan Lobenstein geleitet.

Biobackwerk ist eine Biobäckerei in Gera, die frisches, konservierungsmittelfreies Brot aus Bio-Weizen-, Roggen- und Dinkelmehl herstellt. Das Geraer Familienbrot ist ihr Hauptprodukt mit bekömmlichem, herzhaftem Geschmack.

Die Teigmacher ist eine Bäckerei mit angeschlossenem Café in Bad Tabarz, gegründet 2021. Sie arbeitet nach dem Motto 'Natürlich. Regional. Handgemacht.' mit eigener Sauerteigkultur und natürlichen Zutaten ohne Zusatzstoffe. Seit Ende 2022 betreiben sie eine eigene Backstube mit Laden. Das Café bietet wechselnde Kuchen und Gebäck sowie Kaffeespezialitäten von der Kaffeerösterei Ottimo aus Gotha.

Die Teigmacher ist eine Bäckerei mit Café im Herzen von Bad Tabarz, gegründet 2021. Sie arbeitet nach der Philosophie "Natürlich. Regional. Handgemacht." mit eigener Sauerteigkultur und natürlichen Zutaten ohne Zusatzstoffe. Die Bäckerei hat mehrere Standorte: Backstube mit Laden in Bad Tabarz, sowie zwei Cafés in Bad Tabarz und Eisenach. Das Sortiment umfasst Sauerteigbrote, Brötchen, Kuchen, süße Schnecken und Kaffee.

Online-Shop für Bio-Produkte auf Kichererbsenbasis, spezialisiert auf glutenfreie, vegane und laktosefreie Lebensmittel wie Knusperwaffeln, Chips, Paniermehl, Pfannkuchen und Pizza-Backmischungen. Das Unternehmen entwickelt und verkauft gesunde Bio-Produkte ohne Gluten, Laktose und Konservierungsstoffe. Die Herstellung findet in mittelständigen Unternehmen Mitteldeutschlands statt.

Gut Sambach ist ein vielfältig strukturierter bio-dynamischer (Demeter-zertifizierter) Landwirtschaftsbetrieb mit angeschlossener Werkstatt für Menschen mit Behinderung. Der Betrieb umfasst Ackerbau, Tierhaltung (ca. 150 Milchkühe), Gärtnerei, Biogasanlage sowie Verarbeitungsbetriebe (Fleischerei, Käserei, Bäckerei). Daneben betreibt der Betrieb einen Hofladen, ein Hofcafé, nimmt an Wochenmärkten teil und führt Wohnheime für psychisch erkrankte Menschen. Der Betrieb verfolgt ökologische und sozialtherapeutische Ziele gleichermaßen.

Die Markus-Gemeinschaft e.V. ist eine Camphill-Initiative in Hauteroda (Thüringen) mit anerkannter Werkstatt für Menschen mit Behinderungen. Sie betreibt einen Bio- und Demeter-zertifizierten Gutshof auf 75 Hektar mit biologisch-dynamischer Landwirtschaft, eine Bio-Bäckerei, Tischlerei, Wäscherei und mobile Mosterei. Die Gemeinschaft bietet Arbeitsplätze und Wohnangebote für Menschen mit und ohne Assistenzbedarf, beliefert Schulen und Kindertagesstätten mit Mittagessen, betreibt eine Herberge und einen Online-Shop. Alle Produkte werden nach Demeter- und Bio-Standards ohne Chemikalien oder Gentechnik hergestellt.

Hofkäserei Burgmühle in Haina (Thüringen). Seit 1997 handwerkliche Herstellung von Käse aus Kuh- und Ziegenmilch, sowie Bio-Fleisch (Rind, Schwein, Lamm) und Bio-Sauerteigbrot. Alle Produkte sind Bio-zertifiziert (EU-Bio-Richtlinien, Kontrollstelle DE-ÖKO-034). Rohmilchkäse ohne Pasteurisierung oder Homogenisierung. Biologisch-dynamischer Anbau. Weidegang für Tiere, Heumilch im Winter, muttergebundene Aufzucht, kraftfutterreduzierte Fütterung. Konsequente Regionalität im 50-km-Radius. Hofladen mit saisonalen Öffnungszeiten.

Bioladen mit integriertem Café & Bistro. Bietet absolut frische, unbehandelte Bio-Waren von verschiedenen Anbauverbänden mit großem Wert auf Regionalität, Vielfalt und Fair-Trade-Produkte. Der Betrieb zeichnet sich durch persönlichen Service, Vorbestellung, Lieferservice bei Krankheit und Präsentkörbe aus.

Handwerkliche Mühlenbäckerei in Familienbesitz seit 4 Generationen. Kombiniert traditionelle Mühle (Mehlherstellung aus regionalem Getreide) mit Backstube. Spezialisiert auf Roggenbrote und Roggenschrotbrot ohne Weizengluten, sowie Blechkuchen nach altdeutscher Art. Holzbackofen-Bäckerei mit Natursauerteig-Tradition.

Ökomarktgemeinschaft Thüringen & Sachsen ist ein Zusammenschluss von regionalen Bio-Betrieben, die frische Bio-Lebensmittel aus der Region direkt an Privatkunden liefern. Der Betrieb hat seinen Sitz in Braunichswalde und beliefert mehrere Städte in Thüringen und Sachsen mit wöchentlichen Touren. Die ÖMG arbeitet nach den Prinzipien Regional, Saisonal und Gemeinsam/Fair und legt Wert auf kurze Transportwege, Mehrwegkisten und die Unterstützung von Bioanbau in der Region.

Hofladen mit breitem Sortiment an Bioprodukten. Neben frischem Gemüse, Obst und Brot aus biologischem Anbau führen wir Käsesorten, Bio-Fleisch und Wurstwaren aus kontrollierter Erzeugung, Eier von Bioland-Hof, biologische Weine, NaturKosmetik und Haushaltsprodukte. Zusätzlich werden Rohkostseminare angeboten.

Denns BioMarkt in Weimar ist ein Bio-Supermarkt mit umfassendem Bio-Vollsortiment für den täglichen Bedarf. Das Angebot umfasst rund 6.000 Bio-Produkte, davon viele mit Siegeln renommierter Bio-Anbauverbände. Der Markt legt großen Wert auf regionale Produkte und bietet Services wie Backwarentheke, Käsebedientheke, Bistro & Café, Fleisch-Vorbestellung, Naturkosmetik, Bio-Kleidung der Marke Living Crafts sowie weitere Services wie Brot-Zuschnitt, Recup/Rebowl-Pfandsystem und Too Good To Go. Der Denns BioMarkt ist Teil des BioMarkt Verbunds, der sich für 100% Bio-Qualität und nachhaltige Landwirtschaft einsetzt.