Brot in Brandenburg

Bäckerei VOLLKERN in Rohrlack: Handwerkliche Bäckerei seit 2000, spezialisiert auf traditionelle Brote und Gebäck aus Demeter-zertifizierten Bio-Zutaten. Angeboten werden Sprossenbrot, verschiedene Roggen-, Dinkel- und Weizenbrote, Vollkornbrote, Mischbrote, Brötchen, Essener Gebäck, Kekse und Kuchen. Versand plastikfrei, Lieferung gewöhnlich 24 Stunden nach dem Backen. Angeboten werden auch Backkurse und ein Brot-Abo.

Das BioBackHaus ist eine Bio-Bäckerei mit mehr als 40 Jahren Tradition in der Region Berlin/Brandenburg. Sie backen mit besten ökologischen und frischen Zutaten, überwiegend Bioland-Getreide aus der Uckermark und regionalen Partnern aus Brandenburg (Butter, Eier). Das Sortiment umfasst Brote, Brötchen, Feingebäcke, Kuchen, Törtchen, Dauergebäck und Snacks, die täglich mit Sorgfalt und nach traditionellem Handwerk mit Langzeitteigführung (bis zu 36 Stunden) hergestellt werden. 13 BioBackHaus-Filialen plus über 150 weitere Verkaufsstellen in und um Berlin. Nachhaltig: Überschüssige Backwaren gehen an Too Good To Go und regionale Tafeln.

Die Domäne Dahlem ist ein einzigartiges Landgut und Museum in Berlin. Der Betrieb bewirtschaftet ökologische Landwirtschaft mit Tierhaltung, Ackerbau, Obstbau und Gemüseanbau. Neben dem Hofladen gibt es ein Landgasthaus, einen Biergarten und einen Ökomarkt. Das Angebot umfasst auch Bildungsangebote, Veranstaltungen und Handwerkstätten.

Bio mit Gesicht ist eine Initiative zur Rückverfolgbarkeit von Bio-Produkten. Sie macht die Herkunft von Bio-Produkten nachvollziehbar durch eine bio-mit-gesicht-Nummer, die Verbrauchern Zugang zu Informationen über die Erzeuger ermöglicht. Die Initiative bietet Einblicke in ökologische Wirtschaftsweise und ermöglicht Betriebsbesuche.

Demeter-Hof in Brodowin (Brandenburg) mit ökologischem Landbau, artgerechter Tierhaltung und nachhaltiger Lebensmittelproduktion. Betreibt Bio-Lieferservice für Berlin und Brandenburg, Hofladen vor Ort, Verwertungsküche für Fertiggerichte. Baut auf 30 Hektar Bio-Gemüse an, hält Rinder, Legehennen und Bruderhähne. Engagement für Naturschutz durch Stiftung und ca. 10 Naturschutzprojekte.

SpeiseGut ist eine Solidarische Landwirtschaft (SoLaWi) vor den Toren Berlins, gegründet 2013. Der Betrieb versorgt Menschen in Berlin und Umgebung mit biologisch und lokal angebautem Gemüse und Obst. Die Flächen liegen zum Großteil im Berliner Stadtgebiet. SpeiseGut bietet Ernteanteile für Teilnehmende, die regelmäßig frisches, saisonales Gemüse erhalten. Zusätzlich betreibt der Betrieb einen Hofladen 'Wild und Gemüse' in Gatow mit Eigenerzeugnissen, regionalen Produkten und Wildprodukten aus eigener Jagd.

Die Domäne Dahlem ist ein einzigartiges Landgut und Museum in Berlin. Sie betreiben ökologische Landwirtschaft mit Tierhaltung, Ackerbau, Obstbau und Gemüseanbau. Das Angebot umfasst einen Hofladen mit Produkten aus eigenem Anbau und eigener Tierhaltung, ein Museum, ein Landgasthaus mit Biergarten, sowie Bildungsangebote, Veranstaltungen und Handwerkstätten.

Bioland-Hofladen der Gronenfelder Werkstätten gGmbH mit angeschlossener Brotbäckerei. Führt ausschließlich Produkte aus kontrolliert-biologischem Anbau, artgerechter Tierhaltung und wertschonender Verarbeitung. Seit über 30 Jahren Herstellung von Vollkornbrot aus eigenem Bioland-Anbau mit traditioneller Verarbeitung ohne künstliche Zusätze.

Agrargenossenschaft mit Tierhaltung (450 Milchkühe), Pflanzenbau auf 1920 ha, eigener Fleischerei, Hofladen mit regionalen Produkten, Imbiss und Direktvermarktung via Verkaufswagen und Verkaufsautomat.

Handwerksbäckerei Bubner mit Fokus auf Handwerksqualität, Vollkornprodukte und natürliche Ernährung. Bietet Mittagstisch, Frühstück, Snacks, Kaffee und Konditoreiprodukte an. Mehrere Standorte mit regionalem Bezug (Lisas Landbrot, regionale Partnerinnen).

Mittelständischer Familienbetrieb mit Tradition seit 1970, spezialisiert auf handwerklich hergestellte Bio-Backwaren. Produktion in Potsdam-Babelsberg mit 13 Filialen in Potsdam und Umgebung, ca. 160 Mitarbeiter. Verwendet regionale Bio-Rohstoffe und arbeitet mit traditionellen Backweisen. Kooperiert mit historischen Mühlen (Wassermühle Gottsdorf, Windmühle Park Sanssouci) für Bio-Roggen und Bio-Dinkel.

Glutenfreie Bäckerei und Catering-Service. Spezialisiert auf individuelle glutenfreie Torten, Catering (süß und herzhaft), Backstubenverkauf mit frisch gebackenen Broten, saisonalen Kuchen und Törtchen, Kaffee-Catering mit Barista-Service und Gastronomiebelieferung. Vegane Optionen sind Standard. Verwendung von möglichst regionalen Zutaten.

BESSERBIO ist ein Biomarkt in Eichwalde (Berlin-Brandenburg), der eine umfangreiche Auswahl an biologischen, ökologischen und nachhaltigen Lebensmitteln und Produkten anbietet. Der Markt bezieht täglich frische Lieferungen von regionalen und überregionalen Bio-Herstellern und Handwerksbetrieben wie Märkisches Landbrot, Würth Biokäse Feinkost, Gläserne Molkerei, Jack Henry Bio Farm und anderen zertifizierten Bio-Betrieben.

Das BioBackHaus ist eine Bio-Bäckerei mit mehr als 40 Jahren Tradition in der Region Berlin/Brandenburg. Das Unternehmen backt täglich nach traditionellem Handwerk mit ökologischen und frischen, überwiegend regionalen Zutaten. Es gibt 13 eigene BioBackHaus-Filialen und die Produkte sind an über 150 Verkaufsstellen erhältlich. Das Unternehmen ist Bio-Pionier und konzentriert sich auf Qualität ohne künstliche oder chemische Zusatzstoffe. Langzeitteigführung (bis zu 36 Stunden) wird für optimales Aroma eingesetzt.

Abokiste Apfeltraum ist ein Lieferservice für frische Bio-Lebensmittel mit Sitz in Müncheberg, Brandenburg. Das Unternehmen bietet verschiedene Abonnement-Boxen mit saisonalem Obst und Gemüse aus eigenem Demeter-Anbau und von regionalen Erzeugern an. Sortiment umfasst Gemüse, Obst, Kartoffeln, Brot, Milchprodukte, Käse, Wurst, Fleisch, Naturkost, Getreide, Nudeln, Honig, Aufstriche, Öle, Tee, Kaffee, Kakao und Getränke. Der Betrieb beliefert auch Kitas mit 15% Rabatt.

BioLaden Schömmel ist ein Bio-Supermarkt in Cottbus mit über 600 m² Verkaufsfläche und mehr als 10.000 Bio-Produkten. Der Laden hat ein hauseigenes Bistro mit täglich frisch zubereiteter Hausmannskost aus regionalen Biozutaten. Regionalität, höchste Bioqualität und langfristige Handelsbeziehungen zu Erzeugern sind Kernwerte. Der Betrieb bietet auch Catering-Services an.

Familienführte Café-Bäckerei-Konditorei Neuendorff in Fichtenwalde und Beelitz. Handwerkliche Bäckerei mit traditionellen Backmethoden, tägliche Frischbackwaren aus eigenem Drei-Stufen-Natursauerteig, Konditorei mit individuellen Torten und Feinbackwaren, Café mit Frühstück und Snacks. Betrieb mit Photovoltaikanlage und Fokus auf regionale Zutaten sowie nachhaltige Produktion.

Der.baeckermeister ist eine Natur-Backstube in Schildow, die handwerklich produzierte Backwaren aus biologisch hergestellten Rohstoffen anbietet. Der Bäckermeister konzentriert sich bewusst auf ein schmales Sortiment und arbeitet mit Hingabe, Liebe und Leidenschaft. Die Produktion folgt einem mehrtägigen Prozess: Montag werden Sauerteig, Poolish und BiGa angesetzt, Dienstag erfolgt die Produktion mit Reiferung, Mittwoch morgens wird alles gebacken.

Handwerksbäckerei mit Café in Herzberg/Elster. Arbeitet ohne Zusatzstoffe und Fertigmischungen nach Rezepturen aus 5 Generationen. Bietet neben klassischen Brandenburger Broten auch Bio-Sortiment aus Urgetreide, weizen- und laktosefreie Produkte. Bio-Mehle, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne aus Brandenburg. Fair-Trade-Kaffee. Mittagstisch und Pizza-Spezialitäten vorhanden.

Der Derwitzer Hofladen in Derwitz an der B1 bietet täglich eine große saisonale Auswahl an Obst und Gemüse aus der Region. Das Sortiment umfasst regionale Produkte wie Erdbeeren, Spargel, Süßkirschen, Himbeeren, Äpfel, Birnen, Kartoffeln sowie saisonales Gemüse. Zusätzlich werden Brot und Brötchen von der Bäckerei Fischer, Eier von frei laufenden Hühnern, Wurstprodukte von der Fleischerei Zimmermann, Joghurt und Quark von der Käserei Hennig, sowie eigens hergestellte Frucht- und Brotaufstriche, Pflaumenmus und Honigsorten angeboten. Ab dem Martinstag sind freilaufende Enten und Gänse von der hofeigenen Wiese erhältlich.

Sonnentau ist ein Hofladen und Biomarkt in Kolkwitz mit eigenem Anbau von Gemüse und Obst. Das Unternehmen vertreibt seine Produkte über einen stationären Hofladen, Wochenmärkte in Cottbus sowie Abokisten (Gemüsekiste, Regionalkiste, Obstkiste, Businesskiste). Das Sortiment umfasst neben Eigenerzeugnissen auch Frische- und Milchprodukte, Eier, Wurst, Käse, Backwaren, Trockensortiment und Getränke.

Gut Schmerwitz ist ein 1.500 ha großer Biobetrieb im Hohen Fläming, 80 km südwestlich von Berlin in Brandenburg. Der Betrieb produziert nach Bioland-Richtlinien in geschlossenem Stoffkreislauf ohne Gentechnik, Pestizide und Kunstdünger. Das Gut bietet einen Hofladen mit eigenen und Bio-Produkten, eine Gutsküche, Ferienwohnungen, eine Töpferei und Landwirtschaft zum Anfassen.

Spargelhof Klaistow ist ein umfassender Hofbetrieb in Beelitz-Klaistow (Brandenburg) mit Hofbäckerei, Hofladen, Obst- und Gemüsestand, Hofrestaurant und Gastronomie. Der Betrieb bietet saisonale, lokal angebaute Produkte, Selbstpflücke (z.B. Heidelbeeren), sowie vielfältige Buffets und à-la-carte-Speisen mit regionalen Spezialitäten (Spargel, Heidelbeeren, Gänse). Zusätzlich gibt es Attraktionen, Events, Kindergeburtstage und Catering.

Ökodorf Brodowin ist ein integrativer Bio-Betrieb mit Hofladen, Lieferservice, Gastronomie und Molkerei. Der Hofladen bietet Brodowiner Eigenprodukte (Gemüse, Milchprodukte, Käse, Fleisch, Wurst, Backwaren, Säfte, Honig) sowie ausgewählte regionale und nachhaltige Produkte von Partnerbetrieben. Es gibt einen Lieferservice mit Abokisten, eine Gastronomie mit saisonalen Speisen, Betriebsführungen und Hofveranstaltungen. Der Betrieb ist Demeter-zertifiziert.

Hofladen Falkensee ist ein Familienbetrieb (Familie Kruse) im Havelland mit 20 ha Ackerfläche. Der Hof betreibt Legehennen in Freilandhaltung, hat fünf Esel und einen 2022 neu errichteten Spielplatz. Der Hofladen (180 m²) verkauft eigene Produkte und Erzeugnisse von Partnerbetrieben. Daneben gibt es ein Café (Klönstuv), Hoffeste, Streichelzoo und Spielplatz. Regionalität und Herkunft sind dem Betrieb wichtig.

Spargelhof Klaistow ist ein großer Agrar- und Erlebnis-Betrieb in Brandenburg mit eigenem Anbau von Spargel, Erdbeeren und Heidelbeeren. Der Hof bietet neben der Direktvermarktung ein breites Angebot: Obst- und Gemüsestand mit saisonalen Produkten, Hofbäckerei mit frischen Backwaren, Hofladen mit Eigenerzeugnissen und lokalen Produkten, Hofrestaurant mit Buffets und Brunch, Selbstpflückfelder (Erdbeeren, Heidelbeeren), Manufakturen, Streichelzoo, Wildgehege, Spielplatz, Wohnmobil-Stellplatz und regelmäßige Veranstaltungen. Täglich geöffnet.

homemade ist ein Hofladen mit Online-Shop in der Prignitz (Brandenburg), gegründet 2015. Der Betrieb vermarktet Fleisch- und Wurstwaren von eigenen Schafherden, Weiderindern und Wildfleisch sowie regionale Produkte von zertifizierten Partner-Manufakturen. Alle Produkte stammen von kleinen Manufakturen oder direkt vom Erzeuger. Der Hofladen bietet Wurst- und Schinkenspezialitäten (geräuchert über Buchenholz), Lamm-, Rind- und Wildfleisch. Es gibt auch ein Schönwetter-Café mit Kuchen und Kaffeespezialitäten.

Bio-Hofladen mit Bistro in Bad Belzig. Breites Angebot regionaler und biologischer Lebensmittel, frisches Obst und Gemüse, Bio-Backwaren, Kuchen und weitere Produkte. Bistro-Angebote mit Tagessuppe. Gegründet als wichtiger Versorgungspunkt für biologisch erzeugte Lebensmittel, seit April 2021 an größerer Fläche in der Kernstadt Bad Belzig. Familiäre Atmosphäre, Fachwissen über biologische Lebensmittel, spezielle Kundenw ünsche.

LEW BIO ist ein regionaler Bioladen mit angeschlossener Biobäckerei, Café und Catering in Prenzlau (Uckermark). Der Name "Lew" bedeutet plattdeutsch "Liebe" und "Bio" griechisch "das Leben". Das Unternehmen stellt Brot nach traditionellen Regeln des Bäckerhandwerks her, absolut vollwertig und ohne Backzusätze. Im Naturkostladen gibt es ein vollständiges Bio-Sortiment sowie einen vegetarischen Mittagstisch in Bioqualität. Catering und Brotbestellungen erfolgen telefonisch oder per Fax.

Löwenzahn Naturkost ist ein Bioladen in Zeuthen (Goethestraße 10a, Nähe S-Bahnhof). Der Schwerpunkt liegt im Frischebereich. Das Ziel ist Kundenzufriedenheit durch hochwertige Angebote, freundliche Bedienung und kompetente Beratung.

Mecklenburger Backstuben ist eine familiengeführte Bäckerei mit über 40 Jahren Tradition. Das Unternehmen betreibt 55 eigene Cafés und Geschäfte in Mecklenburg-Vorpommern und dem nördlichen Brandenburg und beliefert weitere Kunden mit frischen Backwaren. Die Firma setzt auf traditionelles Handwerk kombiniert mit moderner Technik, verwendet Rohstoffe aus ökologischem Anbau und arbeitet mit regionalen Lieferanten zusammen.

Naturkost Oranjeboom ist ein unabhängiger Biofachhandel in Oranienburg mit 100% biologischen Produkten. Der Laden bietet Obst und Gemüse, feinen Käse aus Biomanufakturen, Brot, Fleisch und Fisch in Bio-Qualität, glutenfreie und vegane Lebensmittel, Rohkostprodukte, nachhaltige Hygiene- und Kosmetikprodukte sowie eine Unverpackt-Station. Der Betrieb betreibt zudem ein kleines Café mit Bio-Kaffee von der Berliner Rösterei 'Blaue Bohne', Suppen und Snacks. Es besteht seit 1996 und wurde 2017 neu übernommen. Der Laden arbeitet plastikfrei und bietet einen Bio-Lieferservice sowie Geschenkboxen an.

Hofmanufaktur Dannenwalde ist ein Familienbetrieb in der Prignitz (Brandenburg) mit Hofladen, Garten, Obstwiesen und Manufakturen. Der Hof wurde 2001 gegründet und befindet sich in einem historischen Gutshof aus den Jahren 1880-1910. Der Betrieb stellt Obstprodukte, Getränke und Spezialitäten her und vermarktet diese im eigenen Hofladen sowie auf regionalen Märkten. Zusätzlich werden Produkte regionaler Hersteller angeboten.

Obstgut Marquardt ist ein Obstanbaubetrieb im Havelland nahe Potsdam mit 95 Hektar Fläche, davon 55 Hektar landwirtschaftlich genutzt. Der Betrieb baut Erdbeeren, Kirschen, Äpfel, Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen und Spargel an. Das Obstgut bietet Selbsternte auf eigenen Plantagen, einen Hofladen (Obstscheune) mit Eigenerzeugnissen und regionalen Produkten von lokalen Partnerbetrieben, sowie Veranstaltungen für Schulgruppen und Familien.

Ruppiner BioKonsum ist ein Biomarkt in Neuruppin, der Bio-Produkte mit Fokus auf regionale Herkunft anbietet. Obst und Gemüse werden direkt von Verbandsbauern aus der Region (Rohrlack, Kuhhorst, Deutschhof, Walsleben, Wittstock) bezogen. Der Betrieb bevorzugt Produkte nach Demeter- oder Bioland-Richtlinien. Es gibt ein Mittagsangebot, Salate und Brote. Nachhaltigkeit durch Mehrwegsysteme wird gefördert.

SpeiseGut ist eine Solidarische Landwirtschaft (SoLaWi) gegründet 2013, die Menschen in Berlin und Umgebung mit biologisch und lokal angebautem Gemüse und Obst versorgt. Die Flächen liegen zum Großteil im Berliner Stadtgebiet. Der Betrieb bietet regelmäßige Ernteanteile mit saisonaler Vielfalt (30-40 Gemüsekulturen, etwa 80 Sorten), die an 24 Depots in Berlin, Potsdam und Umland verteilt werden. SpeiseGut verzichtet komplett auf chemisch-synthetische Düngemittel, nutzt einen elektrischen Lieferwagen und ist Naturland Fair zertifiziert. Der Betrieb leistet auch Bildungsarbeit für nachhaltiges Landwirtschaftsmodell.