In Tabarz, mitten im Thüringer Wald im Landkreis Gotha, backen die Teigmacher seit 2021 nach dem Motto „Natürlich. Regional. Handgemacht." – seit Ende 2022 in eigener Backstube mit angeschlossenem Café. Zertifiziert über die Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006, arbeitet die Bäckerei mit eigener Sauerteigkultur und natürlichen Zutaten ohne Zusatzstoffe.
Im Laden findest du Sauerteigbrote, Roggenteig und französisches Landbrot ebenso wie Brötchen aus langer Teigführung. Wer es süß mag, greift zu klassischen Blechkuchen, süßen Schnecken, Teilchen, Zimtschnecken, Cookies oder Nussecken. Dazu gibt's belegte Stullen für den kleinen Hunger und regionale Genussmittel. Im Café wechselt das Angebot an Kuchen und Gebäck, dazu gibt es Kaffeespezialitäten von der Rösterei Ottimo aus Gotha – auf Wunsch auch mit Hafer- oder Kuhmilch-Alternative.
Die Teigmacher sind neben Bad Tabarz auch in Eisenach vertreten. Wer in der Region unterwegs ist und Lust auf handgemachtes Bio-Brot mit langer Teigführung hat, findet in Tabarz die Backstube samt Laden und Café direkt vor Ort – ein guter Grund für einen Zwischenstopp.